1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
B. 哪個生日蛋糕好
生日蛋糕A更好。
生日蛋糕A的款式新穎獨特，設計貼合現代審美。其外觀精緻，色彩搭配恰到好處，給人一種時尚又高級的感覺。蛋糕的材質和用料上乘，口感細膩且味道濃郁，無論是蛋糕的主體部分還是附帶的奶油或水果裝飾，都體現出較高的品質。此外，蛋糕的尺寸充足，滿足不同人數分享的需求。而且，該蛋糕的製作工藝講究，無論是蛋糕的層次感還是細節處理，都展現出製作師傅的匠心獨運。
生日蛋糕B雖然也有其特色，但相較於生日蛋糕A，可能在創新性、外觀設計、用料材質或是製作工藝上稍顯遜色。當然，選擇生日蛋糕主要還是根據個人喜好和具體需求來定，以上僅是針對兩款蛋糕的客觀描述和評價。生日蛋糕A的優勢在於其新穎獨特的設計和優質的用料，能夠帶來出色的口感體驗，因此推薦選擇生日蛋糕A。
C. 生日蛋糕啊~~~~
我的意見就是，多取這里看看：
http://www.doodii.com
可以看到更多的一些選擇！並且可以評論和獲得更多優惠！
D. 生日蛋糕大概選幾寸的好呢大概10人份的
10人份得選14寸的。
市面上生日蛋糕的大小是有統一標準的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等幾種規格。
6寸的生日蛋糕夠1－3個人吃，適合情侶兩個人慶祝生日；
8寸的生日蛋糕夠3－5個人吃，適合家庭慶祝生日；
10寸的生日蛋糕夠5－8個人吃，適合同宿舍同學、同事慶祝生日；
而14寸的生日蛋糕夠15－20個人吃，適合比較大型的生日慶祝了。
大家在網上買生日蛋糕的時候，可以根據人數的多少選擇合適尺寸的蛋糕，以免出現浪費或者不夠吃的情形。
(4)最牛b的生日蛋糕圖片擴展閱讀：
注意事項：
1、盡量不要買酥皮蛋糕
酥皮意味著春衫必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪攔森禪之外，什麼也沒有。
2、盡量不買加氫化植物油的蛋糕
現在雖然很多蛋糕房都打著「鮮奶」的旗號，但是加入的都是些氫化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋，還是建議去選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油蛋糕。
3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片
因為現在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有簡塵可可多酚，但卻含有反式脂肪，健康價值基本就是負指。
4、蛋糕加水果不一定就健康
現在水果蛋糕中添加的水果大部分其實都是罐頭水果，幾乎沒有什麼營養作用，即使有少數的獼猴桃片、草莓等，也不新鮮且數量少，僅是點綴作用，不如自己直接買鮮水果來吃。
5、那些添加了大量色素與香精的蛋糕盡量不要買
盡量保持蛋糕內外的顏色同意且接近原色，除少量點綴外，最好少用那些比較濃重的顏色，味道溫和自然為佳。那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
E. 鐢熸棩錏嬬硶涓鑸涔板嚑瀵哥殑鍚堥
鐢熸棩錏嬬硶涓鑸涔板嚑瀵哥殑鍚堥傦紵璁╂垜浠涓璧蜂簡瑙ｄ竴涓嬪惂銆
涓鑸鏉ヨ達紝鐢熸棩錏嬬硶鐨勫昂瀵稿ぇ灝忛夋嫨錛屼富瑕佺湅鍙傚姞鐢熸棩浼氱殑浜烘暟錛氬競闈涓婄敓鏃ヨ泲緋曠殑澶у皬鏄鏈夌粺涓鏍囧噯鐨勶紝涓鑸鏈6瀵搞8瀵搞10瀵搞12瀵搞14瀵哥瓑鍑犵嶈勬牸銆
6瀵哥殑鐢熸棩錏嬬硶澶1-3涓浜哄悆錛岄傚悎鎯呬荊涓や釜浜哄簡紲濈敓鏃ワ紱8瀵哥殑鐢熸棩錏嬬硶澶3-5涓浜哄悆錛岄傚悎瀹跺涵搴嗙濈敓鏃ワ紱10瀵哥殑鐢熸棩錏嬬硶澶5-8涓浜哄悆錛岄傚悎鍚屽胯垗鍚屽︺佸悓浜嬪簡紲濈敓鏃ワ紱鑰14瀵哥殑鐢熸棩錏嬬硶澶15-20涓浜哄悆錛岄傚悎姣旇緝澶у瀷鐨勭敓鏃ュ簡紲濅簡銆
璁㈣喘鐢熸棩錏嬬硶鐨勬椂鍊欙紝瑕佹敞鎰忔牴鎹浜烘暟鐨勫氬皯閫夋嫨鍚堥傚昂瀵哥殑錏嬬硶錛屼互鍏嶅嚭鐜版氮璐規垨鑰呬笉澶熷悆鐨勬儏褰銆
鎷撳睍錛氱敓鏃ヨ泲緋曢夎喘鎶宸
錏嬬硶搴楅噷鐨勭敓鏃ヨ泲緋曞氱殑鍙浜虹溂鑺辯輯涔憋紝鍦ㄩ夋嫨鐢熸棩錏嬬硶鐨勬椂鍊欙紝闇瑕佺患鍚堣冭檻澶氭柟闈㈢殑鍥犵礌錛屽寘鎷錛
1銆佽泲緋曢犲瀷
涓嶅悓鐨勫勾榫勫尯闂達紝鐢風敓榪囩敓鏃ュ拰濂崇敓榪囩敓鏃ワ紝閫傚悎鐨勮泲緋曢犲瀷鏄涓嶅悓鐨勶紝灝忓╁瓙鍠滄㈠崱閫氱殑錛屾垚騫翠漢鍒欐洿鍊懼悜浜庤韓杈規墍鎷ユ湁鎴栬呭悜寰鐨勪笢瑗誇綔涓轟富棰橈紝鑰佷漢瀹跺垯鏇撮傚悎瀵挎冪瓑鍠滃簡閫犲瀷鐨勮泲緋曘
2銆佽泲緋曞ぇ灝
錏嬬硶鐨勫昂瀵稿ぇ灝忔柟闈涔熸槸瑕佹敞鎰忕殑錛屼富瑕佹槸鏍規嵁浜烘暟澶氬皯閫夋嫨鍚堥傚ぇ灝忕殑錏嬬硶錛屼漢姣旇緝澶氱殑璇濆彲鑳介渶瑕佷竴涓澶氬眰錏嬬硶錛屾垨鑰呭嚑涓錏嬬硶緇勬垚涓涓涓婚樸
3銆佽泲緋曞搧璐
錛1錛夎壊娉斤細搴旇〃闈㈡補娑︼紝欏跺拰澧欓儴鍛堥噾榛勮壊錛屽簳閮ㄥ憟媯曠孩鑹層傝壊褰╅矞鑹籌紝瀵屾湁鍏夋辰錛屾棤鐒︾硦鍜岄粦鑹叉枒鍧椼
錛2錛夊艦鐘訛細搴斿潡褰涓版弧鍛ㄦｏ紝澶у皬涓鑷達紝鍚勫帤鍧囧寑錛岃〃闈㈡湁緇嗗瘑鐨勫皬楹葷偣錛屼笉綺樿竟錛屾棤鐮寸庯紝鏃犲穿欏躲
錛3錛夌粍緇囩粨鏋勶細搴斿彂璧峰潎鍖錛屾煍杞鑰屽叿寮規э紝涓嶆葷‖錛屽垏闈㈠憟緇嗗瘑鐨勮渹紿濈姸錛屾棤澶х┖媧烇紝鏃犵‖鍧椼
錛4錛夋皵鍛沖拰婊嬪懗錛氳泲緋曢欏懗綰姝ｏ紝鍙ｆ劅鏉懼枾棣欑敎錛屼笉鎾炲槾錛屼笉綺樼墮錛屽叿鏈夎泲緋曠殑鐗規湁椋庡懗銆
涔扮敓鏃ヨ泲緋曢渶瑕佹敞鎰忎粈涔
1銆佸敖閲忎笉涔板姞姘㈠寲妞嶇墿娌圭殑鐢熸棩錏嬬硶銆傚ぇ閮ㄥ垎錏嬬硶涓婇潰鐨勨滈矞濂垛濋兘鏄姘㈠寲妞嶇墿娌癸紝涓嬮潰鐨勯叆鐨涓涔熷姞鍏ヤ簡姘㈠寲妞嶇墿娌規垨楹︽穱娣嬨備紶緇熺殑閫夋嫨錛屾槸鍔犲叆鐪熸ｇ殑紼濂舵補鍜岄粍娌廣
2銆佸敖閲忎笉涔伴叆鐨錏嬬硶銆傞叆鐨鎰忓懗鐫蹇呴』鍔犲叆澶ч噺鑴傝偑錛岃屼笖钀ュ吇浠峰奸潪甯鎬綆銆傚湪鐩鍓嶆儏鍐典笅錛岄氬父鍔犲叆鐨勬槸妞嶇墿璧烽叆娌癸紝瀹冨惈鏈夊弽寮忚剛鑲銆傚悓鏍鋒槸楂樿兘閲忛熷搧錛屽ザ閰錏嬬硶浼氬ソ涓浜涳紝鍥犱負鑷沖皯濂墮叒涓榪樺惈鏈夊ぇ閲忕殑閽欍佺淮鐢熺礌AD銆佺淮鐢熺礌B鏃忓拰錏嬬櫧璐錛岃岃搗閰ユ補闄や簡涓浜涘弽寮忚剛鑲涔嬪栵紝浠涔堜篃娌℃湁銆
3銆佸敖閲忎笉涔板ぇ閲忔坊鍔犺壊緔犲拰棣欑簿鐨勮泲緋曘傜敓鏃ヨ泲緋曞唴澶栫殑棰滆壊灝介噺鎺ヨ繎鍘熻壊錛岄櫎浜嗗皯閲忕偣緙錛屾渶濂藉皯鐢ㄦ祿閲嶇殑棰滆壊銆傚懗閬撴俯鍜岃嚜鐒舵渶濂斤紝閭ｇ嶆墤榧葷殑棣欏懗錛岄氬父鍔犲叆浜嗗ぇ閲忓粔浠烽欑簿銆
4銆佷笉瑕佽拷奼傝泲緋曞姞姘存灉鐨勬墍璋撯滃仴搴封濇晥鏋溿傛按鏋滆泲緋曚腑鐨勬按鏋滃ぇ閮ㄥ垎閮芥槸緗愬ご姘存灉錛岃搗涓嶅埌浠涔堣惀鍏諱綔鐢ㄣ傚皯鏁扮寱鐚存冪墖銆佽崏鑾撶瓑錛屼篃涓嶅熸柊椴滐紝鑰屼笖鏁伴噺寰堝皯錛屼粎涓虹偣緙錛屼笉濡傝嚜宸辯洿鎺ヤ拱椴滄按鏋滄潵鍚冦
5銆佷笉瑕佷拱鍔犱簡鐧藉閥鍏嬪姏鐗囨垨榛戝閥鍏嬪姏鐗囩殑錏嬬硶銆傝泲緋曞簵鐢ㄧ殑宸у厠鍔涳紝緇濆ぇ閮ㄥ垎閮芥槸浠ｅ彲鍙鑴傚閥鍏嬪姏錛屽惈鍙嶅紡鑴傝偑錛屽嵈鍑犱箮娌℃湁鍏朵腑鐨勫彲鍙澶氶厷錛屽叾鍋ュ悍浠峰艱緝浣庛
浠婂ぉ鐨勫垎浜灝辨槸榪欎簺錛屽笇鏈涜兘甯鍔╁埌澶у躲
F. 蛋糕控必看！這些世界經典蛋糕你吃過幾種
蛋糕控必看！這些世界經典蛋糕你吃過幾種
一、墨西哥巧克力蛋糕
巧克力蛋糕起源於墨西哥，它是一種以巧克力、蛋、麵粉為主製成的蛋糕常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。據美國飲食協會研究表明，巧克力中含多酚物質，每天食用200克巧克力對人體健康有諸多好處。
二、英國胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是英國的經典蛋糕。19世紀的瑞士，胡蘿個蛋糕也已成為孩子們受歡迎的生日蛋糕之一了。不愛吃胡蘿人的孩子，就一定要試試這款蛋糕。含有豐富的維生素B的胡蘿人和堅果搭配在一起，構成了這道香甜可口，清香松軟的英式胡蘿卜蛋糕。
三、美國紅絲絨蛋糕
它是甜品界的新貴，烈焰紅唇般的色澤，絲滑綿柔的口感，甜美的名字。紅色天鵝絨蛋糕是一種分層蛋糕，具有濃郁的巧克力風味和奶油味。它的紅色來自食用色素，白色來自奶油乳酪和奶油。醋和脫脂乳的組合讓紅色天鵝絨蛋糕更加柔軟、輕盈返尺和蓬鬆。
四、英國巴騰堡蛋糕
1884年，為了慶祝維多利亞公主與德國巴騰堡路易斯王子的大婚,英國皇家廚師製作出了這款有四個格子的蛋糕。是一種輕盈的海綿蛋糕，裡面塞滿了果醬。蛋糕上覆蓋著小杏仁餅當漏雹高切開時，呈現鮮明的2X2的小格子圖案，粉色和橙色交替，十分特別。
五、瑞典蘋果醬蛋糕
瑞典蘋果蛋糕是一道中國民間傳統家庭甜點，以蘋果醬、麵粉和糖為主要成分的蛋糕，有時候上面還會撒上糖霜和釉面淋料。蘋果蛋糕主要成分是蘋果、黃油、蛋、麵粉、白糖、肉桂粉等，顏色通常為淺黃色，質地十分松軟。深受老年人和小朋友們的喜愛。
六、澳大利亞拉明頓蛋糕
拉明頓蛋糕是一種地道的澳洲風味蛋糕。其常見的形式就是一塊海綿蛋糕外面掛一層巧克力醬，然後再裹上一層椰蓉。巧手的甜點師們也經常發揮自己的創造力，把巧克力醬換成果醬睹哩，或者把椰蓉換成巧克力碎等等拉明頓受到各個年齡段人們的喜愛。
七、瑞典公主蛋糕
公主蛋糕，因二十世紀初三位瑞典公主特別喜愛這種糕點而得名。鮮綠色的杏仁糖衣表皮，裡面夾一層厚厚的淡奶油，中間裹著層層的松糕、果醬香草乳蛋糕和生奶油。厚重的甜味搭上奶油的香味，入口即化的口感讓很多人都迷戀不已，深受大家的喜愛。
八、法國巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕是法國西南部、巴斯克地區的傳統點肆如心。幾乎每家都會做，但家家戶戶的做法都不一樣。主要原料有低筋麵粉、無鹽黃油、細砂糖。以前主要是麵粉和豬油混合，然後再放入果醬作為餡料。直到19世紀，才出現中間夾卡仕達醬現代巴斯克蛋糕。
G. 求個可復制的生日蛋糕圖形
iiiiiiiiii
|:H:a:p:p:y:|
__|___________|__
|^^^^^^^^^^^^^^^^^|
|:B:i:r:t:h:d:a:y:|
| | 生日快樂
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
……………………………………………………………………………………
iiiiiiiiiiiiiiiiiii
|||||||H|A|P|P|Y|||||||
__|_____________________|__
|\/\/\/\/\/\/\/\/\\/\/\/\/\/|
|||||||B|I|R|T|H|D|A|Y||||||| 生日快樂
|,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,|
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
……………………………………………………………………………………
)\
(__)
/\
@@@[[]]@@@
@@@@@@@@@[[]]@@@@@@@@@
@@@@@@@ [[]] @@@@@@@
@@@@@@@@@ [[]] @@@@@@@@@
! @@@@@@@ @@@@@@@ !
! @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ !
! 生 日 快 樂 !
……………………………………………………………………………………
* * * * *
__!_!_!_!_!__
|Happy |
__&__ __*__ | Birthday | _____ _______
| | __ | | | 生日快樂 | |\\ | __ |\ /|
|___| |_\ |___| |___________| |_\\| /__\ |_\_/_|
……………………………………………………………………………………
/\ /\ /\ /\ /\ /\ /\
\/ \/ \/ \/ \/ \/ \/
/\ || /\ || /\ || /\ || /\ || /\ || /\ || /\
\/_||_\/_||_\/_||_\/_||_\/_||_\/_||_\/_||_\/
||____||____||____||____||____||____||____||
|@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@|
| HAPPY BIRTHDAY! 生日快樂！ |
|@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@|
…………………………………………………………………………………… 需要這樣的嗎、？
H. 生日蛋糕都有哪些類型
按使用原料可分為三大類：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
重油蛋糕步驟：
1.油脂溫室軟化+糖鹽打發
2.打蛋器攪拌的同時蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止攪拌器轉動篩入麵粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚風類蛋糕
是混合以上兩種的做法，有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒，而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於：戚風裡面一定要有一液體色拉油的，只打發蛋白，不打蛋黃。
主要原料：麵粉、蛋、糖、油、水。特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
簡單步驟：
1.蛋黃+糖+奶水+色拉油等打均勻
2.篩入麵粉
3.蛋白打發
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊，再全部混合均勻--
5.倒入烤戚風的模子震出氣泡
三，根據製作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、攪拌方法及麵糊性質和膨發途徑：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、雞蛋和麵粉；主要膨脹的途徑是：油脂在攪拌過程中進入大量的空氣，而使蛋糕在烤箱內產生膨脹。
例如 磅蛋糕
乳沫類蛋糕：
主要原料：蛋、糖、麵粉，另有少量液體油；膨發途徑：蛋類在拌打過程中與空氣融合，進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積產生膨脹。根據蛋的用量及用法的不同，又可分為海綿類與戚風類蛋糕