⑴ 關於愛情和美食的句子
1. 關於愛情和美食的詩句
關於愛情和美食的詩句 1.關於美食的詩句
1. 風吹柳花滿店香,吳姬壓酒喚客嘗。------唐代李白《金陵酒肆留別》
釋義:和風吹著柳絮,酒店裡溢滿芳香;吳姬捧出新壓的美酒,勸客品嘗。
2. 蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光。------唐代李白《客中行》
釋義:蘭陵的美酒,透著醇濃的鬱金的芬芳,盛在玉碗里看上去猶如琥珀般晶瑩。
3. 開軒面場圃,把酒話桑麻。------唐代孟浩然《過故人庄》
釋義:推開窗戶面對谷場菜園,手舉酒杯閑談莊稼情況。
4. 世間珍果更無加,玉雪肌膚罩絳紗。------明代丘浚《詠荔枝》
釋義:世上的珍果沒有比它更好的,它像雪一樣的肌膚罩著一層紅紗。
5. 嘆息老來交舊盡,睡來誰共午甌茶。------宋代陸游《幽居初夏》
釋義:當年相識不見,午時夢回茶前,誰人共話當年?
6. 綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。------唐代白居易《問劉十九》
釋義:新釀的米酒,色綠香濃;小小紅泥爐,燒得殷紅。
7. 莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。------宋代陸游的《游山西村》
釋義:不要笑農家臘月里釀的酒濁而又渾,在豐收嶼年景里待客菜餚非常豐繁。
8. 黃雞白酒,君去村社一番秋。------宋代辛棄疾的《水調歌頭·送楊民瞻》
釋義:君返鄉後,黃雞白酒慶祝秋社。
9. 酒闌更喜團茶苦,夢斷偏宜瑞腦香。------宋代李清照的《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》
釋義:酒後更喜歡品嘗團茶的濃釅苦味,夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。
10. 正是浴蘭時節動。菖蒲酒美清尊共。------宋代歐陽修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》
釋義:這一天正是端午,人們沐浴更衣,想祛除身上的污垢和穢氣,舉杯飲下雄黃酒以驅邪避害。
2.關於美食的古詩句
一、唐代李白《南陵別兒童入京》:呼童烹雞酌白酒,兒女嬉笑牽人衣。
翻譯:喊著童僕給我燉黃雞斟上白酒,孩子們嬉笑吵鬧牽扯我的布衣。
二、唐代張籍《成都曲》:錦江近西煙水綠,新雨山頭荔枝熟。
翻譯:江西面煙波浩瀚水碧綠,雨後山坡上荔枝已經成熟。
三、宋代李師中《菩薩蠻·子規啼破城樓月》:兩岸荔枝紅,萬家煙雨中。
翻譯:兩岸的荔枝,嬌紅欲滴;蒙蒙的細雨,籠罩萬家。
四、清代符曾《上元竹枝詞》:見說馬家滴粉好,試燈風里賣元宵。
翻譯:聽說馬思遠家的滴粉湯圓做得好,趁著試燈的光亮在風里賣元宵。
五、宋代范仲淹《江上漁者》:江上往來人,但愛鱸魚美。
翻譯:江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。
3.關於美食的詩句有哪些
1,《食荔枝》 宋代 蘇軾
羅浮山下四時春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。
譯文:羅浮山下四季都是春天,枇杷和黃梅天天都有新鮮的。如果每天吃上三百顆荔枝,我願意永遠都做嶺南的人。
2,《游山西村》 宋代 陸游
莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。
譯文:不要笑農家臘月里釀的酒濁而又渾,在豐收的年景里待客菜餚,雞肉魚肉豐盛美味。
3,《陪鄭廣文游何將軍山林》唐代 杜甫
鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹。翻疑柁樓底,晚飯越中行。
譯文:把活鮮的鯽魚切成銀絲煲膾,用碧水澗傍的香芹熬成香羹。這分明是在越中吃晚飯啊,哪裡是在陝西的柁樓底下用餐呢?
4,《江上漁者》宋代 范仲淹
江上往來人,但愛鱸魚美。君看一葉舟,出沒風波里。
譯文:江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。看看那些可憐的打魚人吧,正駕著小船在大風大浪里上下顛簸,飄搖不定
5,《寄胡餅與楊萬州》唐代 白居易
胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐。
譯文:這里的胡麻餅的模樣學著京城的樣子製作的,新出爐的面餅酥脆,香氣四溢。
4.和美食有關的句子
描寫美食的優美句子
2、鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。
3、灌湯小籠包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,張嘴咬一口,裡面鮮美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉團,不肥不膩,入口爽滑……那真叫美!
4、小籠湯包不僅看相好,味道也很不錯呢。俗話說得好:「輕輕移,慢慢提,先開窗,後喝湯。」不過我餓管不了那麼多,望著那麼美味的小籠湯包,我的口水早就「飛流直下三千尺」了,我顧不得什麼淑女形象,抓起湯包就往嘴裡塞,好燙,我捂著嘴巴叫了起來,這次我吸取教訓,先輕輕地咬一口皮,頓時,汁兒涌進了我的嘴裡,好醇,好潤,好香,我沉浸在美妙的世界裡,待我反應過來,我又迫不及待地往嘴裡塞湯包了。
5、媽媽熬的雞湯,白色的,很香,鹹味,很好喝。每次媽媽做雞湯,我都拿個小勺子喝,喝一口,品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去。
形容美食的優美句子
1、小混沌,個小,皮薄,只要往開水中一撈,就能盛入碗中,吃上一口,好鮮美!
2、燒賣里碧綠的顏色,透出蒸熟後薄如紙的麵皮,猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口,皮一點便破,吃到裡面由蝦仁、韭菜和雞蛋製成菜茸,爽口清潤。吃下去後嘴裡還充滿蝦仁的香味,真可謂齒頰留香。
3、近看,白白嫩嫩的小籠湯包飽滿,潤澤,嗯,看起來就很好吃。瞧,那皮兒是多麼的嬌嫩呀,嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒,輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒,你能清清楚楚地看到裡面那純美的湯汁兒.
4、烤紅薯焦糊糊的,周身滿是草灰,嗅一嗅,香噴的氣味馬上會進入你的五臟六腑,令你"口水直流三千尺"。
5、臭豆腐乾是"熱情好客的",她總是把濃郁的烈性的香味彌漫在周圍的空氣中,讓人為謀其面,先文其香。
關於美食的優美句子
1、當奶油戀上芝士,香濃的愛意沉浸在芝士的絲滑里,卻因同根生而被命運阻隔,於是這份愛戀少了些許甜膩,多了一絲酸楚。幸好,有相思豆的鋪撒,讓原本凄涼的愛情多了無限溫暖。
2、粉紅色的蛋糕 來自大自然的鮮明而清新的粉紅色,塗抹在可愛的花朵上,還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。不是童話,卻勝似童話。討好味覺的藝術得到了淋漓盡致的發揮.
3、香濃細滑的巧克力和奶油,再加上酥脆的姜餅干,口感豐富層次鮮明。搭配上一杯清甜的果香紅茶,清新的口感,迷人的色澤、馥郁的水果香,馬上讓你心曠神怡,唇齒留香。
4、海綿蛋糕卷口感特別柔軟,綿滑,搭配上淡淡的香橙味道,吃在嘴裡有一種幸福的味道。
5、全巧克力的蛋糕 它不是最眩、最醒目的,但是總有忠實擁躉對它青睞有加。香濃誘人的巧克力口味;柔軟的口感、甜蜜的味道,完美的全巧克力蛋糕經得起各種口味的挑剔.表面富有曲線美的巧克力花紋與蛋糕的名稱相得益彰。
5.愛情與食物有關的成語
秀色可餐xiù sè kě cān
[釋義] 美麗的容貌或秀麗的景色好像可以當飯吃。形容女性容貌美麗動人;或景色非常美;讓人入迷忘情。
[語出] 晉·陸機《日出東南隅行》:「鮮膚一何潤;秀色若可餐。」
[正音] 色;不能讀作「shǎi」。
[辨形] 餐;不能寫作「參」。
[近義] 秀外慧中 國色天香
[反義] 其貌不揚 面目可憎
[用法] 用作褒義。一般作謂語。
[結構] 主謂式。
[例句]
①這位姑娘非常漂亮;真可說是~了。
②向西望去;遠遠地有座高岡;岡上林木蓊鬱;~。
[英譯] a beauty to feast one's eyes on
6.寫出與美食有關的詩句
美食的詩詞:
山暖已無梅可折,江清獨有蟹堪持。
日啖荔枝三百顆,不辭長做嶺南人。
蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之。
秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。
長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
東門買彘骨,醢醬點橙薤。蒸雞最知名,美不數魚鱉。
初游唐安飯薏米,炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。
鱸肥菰脆調羹美,(麥喬)熟油新作餅香。自古達人輕富貴,倒緣鄉味憶回鄉。
凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
結廬在人境,而無車馬喧。
問君何能爾,心遠地自偏。
採菊東籬下,悠然見南山。
山氣日夕佳,飛鳥相與還。
此中有真意,欲辨已忘言。
⑵ 這個圖片的娃娃叫什麼名字
這是蒙奇奇,2011年最流行的卡通形象,12年是阿狸,13年貌似是大嘴猴。
⑶ 甜品怎麼做好吃又簡單
今天分享16種甜品做法,分別是仙豆糕、雪媚娘、楊枝甘露、甜甜圈、水果糯米糍、肉鬆小貝、雙皮奶、奧利奧木糠杯、草莓抱抱卷、草莓雪花酥、豆沙松糕、鳳梨酥、驢打滾、桃花酥、爆漿趣多多、肉鬆青團。這些甜品很多都是曾經的網紅甜品,擺攤賣一定會很受歡迎。
一、仙豆糕
【材料准備】低筋粉150克,玉米澱粉 30克,糖粉50克,牛奶20克,玉米油40克,雞蛋2個,紫薯250克,馬蘇里拉芝士80克
【操作步驟】1、紫薯去皮切成薄片,放入蒸鍋中,蒸鍋上汽後蒸20分鍾。
2、2個雞蛋放入碗中打散,加入30克糖粉,40克玉米油,用手抽攪到糖融化,然後篩入150克低筋粉,30克玉米澱粉,接著下手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放一旁醒一會兒。
3、紫薯蒸熟後加入20克糖粉,用叉子壓成紫薯泥,接著再加入20克牛奶,用叉子按壓均勻。
4、鍋里倒入少量油,放入紫薯泥,翻炒到紫薯泥成團不發粘,盛出來放入碗中晾涼.
5、醒好的面團搓成長條,分成20克一個,搓圓備用,紫薯泥也分成20克一份。
6、拿起一份紫薯泥,放到手心裡按扁,包入適量的馬蘇里拉芝士,團成球放一旁備用。
7、取一份面團在手中按扁,包入紫薯芝士球包起來。
8、雙手揉搓成光滑的圓球,放在面板上,把各個面反復按壓,整理成長方塊。
9、平底鍋倒油,刷勻之後,依次擺入仙豆糕,煎到底面變色之後翻面煎另一面,直到把六個面都煎的顏色變深,就可以出鍋了。
二、雪媚娘
【材料准備】糯米粉150克,玉米澱粉30克,細砂糖50克,牛奶180克,黃油25克,淡奶油200克,細砂糖18克,水果和奧利奧餅干碎適量
【操作步驟】1、把100克糯米粉,30克玉米澱粉,50克砂糖放入碗中混合均勻,加入90克牛奶攪勻,接著再加入90克牛奶,一直攪拌到細膩順滑的糊狀。
2、用篩網把麵糊過篩到碗中或盤中,上面蓋保鮮膜,用牙簽扎幾個孔。
3、開水上鍋蒸15分鍾左右蒸熟,蒸到麵糊顏色變通透沒有白色部分就蒸熟了。
4、准備50克糯米粉炒熟做糕粉用。
5、餅皮蒸熟之後,撕掉保鮮膜,趁熱放入黃油,用手按著黃油直到黃油融化,然後下手揉面團,一定要趁熱揉,一直揉到黃油被面團吸收。
6、揉好的面團韌性很好,拉很長也不會斷,這樣的面團做出來的餅皮才不容易破。揉好的餅皮面團放入保鮮袋中備用,防止風干。
7、200克冷藏過的淡奶油,裡面加入18克砂糖,用打蛋器開高速打發,裝入裱花袋備用。
8、把餅皮面團分成30克一個,在硅膠墊上面撒一些糕粉,取一塊小面團放在糕粉上面,用擀麵杖擀成厚度均勻的薄片。
9、把餅皮放入半圓形的碗中,先擠上一層奶油,放入一塊水果,接著再擠一圈奶油,把餅皮包起來,上面多餘的揪掉。
10、扣上一個紙托,整體翻過來,拿起模具,一個雪白圓潤的雪媚娘就做好了。全部做好之後,擺入盤中,放冰箱冷藏半個小時以上。
三、楊枝甘露
【食材准備】芒果3個,西柚1/4個,椰汁100克,西米50克,白糖20克
【操作步驟】1、首先來煮西米,鍋里加適量水大火燒開,沸騰的時候下入西米,煮大概15分鍾左右。
2、煮到西米顏色變透明,裡面還有一點點白芯的時候,關火,接著悶20分鍾。
3、下面來切芒果,沿著芒果核從中間把芒果片下來,在果肉上面切上十字花,用刀把芒果肉切下來。西柚從中間切開露出果肉,沿著果肉的紋理把果肉撕下來就可以了。
4、西米泡到完全透明,沒有白芯的時候,撈出來放入冷水中過一遍。過了冷水之後西米不會粘在一起。
5、切好芒果留出幾塊大的果肉做裝飾,剩下的全部的放入料理機中,倒入椰汁,再放入白糖,打開開關把果肉打碎,打到芒果汁與椰汁混合均勻就可以了。
6、把煮好的西米放入碗中,倒入打好的芒果椰汁,用勺子攪拌均勻,上面放幾塊芒果,最後放點西柚果肉做裝飾。
7、楊枝甘露就做好了,冷藏一下吃口感特別好,冰冰涼涼的椰汁芒果,配上晶瑩Q彈的西米,香甜爽口非常好吃,楊枝甘露做法簡單,天熱的時候吃特別過癮。
四、甜甜圈
【食材准備】麵粉250克,糖25克,酵母3克,雞蛋1個,油20克,鹽2克,牛奶130克
【操作步驟】1、250克麵粉中加入25克糖,1個雞蛋,2克鹽,3克酵母,用筷子邊攪邊倒入牛奶。
2、攪成面絮後放入油,然後下手開始揉面團,面板上撒乾粉防粘,把面團放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面團,面團越揉越光滑。
3、揉到表面光滑不粘手的狀態,放入盆中蓋保鮮膜放一旁發酵。
4、發酵至兩倍大,轉移到面板上,用手掌按壓排氣,搓成均勻的長條,然後平均分成10份。
5、整理成光滑的小面團,蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅,然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。
6、發好之後把小餅放在桌面上,手指蘸乾粉,從小餅中間插進去,然後手指順著一個方向用力轉,這樣甜甜圈中間的孔就出來了。
7、鍋里油溫三成熱,把甜甜圈生坯放入鍋中,不要急著翻動,也不要用鏟子壓,讓甜甜圈浮在油麵上,小火慢慢炸,防止炸炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面,接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。
五、水果糯米糍
【材料准備】糯米粉150克,玉米澱粉30克,牛奶210克,砂糖45克,融化的黃油20克,椰蓉適量。
【操作步驟】1、碗中加入糯米粉,玉米澱粉,砂糖。邊攪拌邊少量多次倒入牛奶,等牛奶全部加進去的時候,用蛋抽把糯米粉糊攪拌到均勻沒有顆粒,然後放入融化的黃油用手抽攪拌至完全融合。
2、准備一個淺一些的盤子,倒入糯米粉糊,蓋上保鮮膜用牙簽扎孔排氣,放入蒸鍋,上汽後蒸15分鍾左右,蒸好之後從蒸鍋取出,撕下保鮮膜,微微晾至不燙手。
4、晾涼的過程中准備夾心用的水果,我用的是芒果和紅心火龍果,把水果切成大一點的塊備用。
5、把晾涼的糯米面團,用刮板從烤盤中刮下來。
6、帶手套把糯米面團揉一下,揉過之後更加Q彈光滑。從揉好的糯米面團上面取下一小塊,大小根據切的水果的尺寸,能包住水果就可以。用擀麵杖擀平,包入水果塊,收口捏緊,輕輕團的圓一些。
7、放入椰蓉中滾一圈,全部做好後放入盤中。滿滿的椰蓉,軟糯Q彈的外皮,包著清新的水果。
六、肉鬆小貝
【材料准備】雞蛋4個,糖粉60克,牛奶60克,油55克,低粉90克,沙拉醬適量,海苔肉鬆適量
【操作步驟】1、把4個雞蛋的蛋清蛋黃分離,蛋清打入無油無水打蛋盆中,蛋黃放入另一個盆中。
2、打蛋器開高速打發蛋清,分三次加入糖粉,打到蛋清有阻力,紋絡清晰不消失,提起來打蛋頭上面呈短小尖角的時候就打發好了。
3、在蛋黃中加入60克牛奶,55克玉米油,篩入90克低筋粉,用打蛋器低速攪拌至無乾粉。
4、分三次把打發的蛋清與蛋黃糊混合均勻,用刮刀翻拌的手法,不要過度攪拌。
5、把蛋糕糊倒入方形烤盤中,烤盤下面墊油紙防粘,用刮板刮平,在桌面上震出氣泡,放入烤箱170℃烤20分鍾。
6、提著油紙拿出來放在晾網上晾涼,用直徑7厘米的圓形模具,把蛋糕切成很多片小圓形。
7、拿起一片圓形蛋糕片,中間擠上一圈沙拉醬,再拿一片兩片對齊黏在一起,在側面擠一圈沙拉醬,用抹刀抹平,然後放在裝有肉鬆的盤子里,側面滾上一圈肉鬆。
8、滾均勻之後,平放在盤中,在上面擠一層沙拉醬,用抹刀抹平。
9、翻過來用手按壓,讓表面粘滿肉鬆,然後在另一側也抹上沙拉醬,也翻過來按壓粘一層肉鬆。
七、雙皮奶
【材料准備】純牛奶500克,淡奶油30克,砂糖30克(按口味增減),蛋清3個,蜜紅豆適量
【操作步驟】1、先把牛奶倒入奶鍋中,放入淡奶油和砂糖,小火慢煮,煮到冒小氣泡的時候關火。
2、把煮好的牛奶盛入碗中,然後放在一旁晾涼,晾涼的牛奶表面會結出一層奶皮。
3、奶皮結好之後,用筷子輕輕撥開奶皮,把下面的牛奶全部倒入一個大碗中,牛奶不要全倒掉,底部留一些方便奶皮浮起來。
4、用筷子攪勻蛋清,然後把蛋清倒入牛奶中,用手抽攪勻。把牛奶和蛋清混合物過篩,過篩後口感會更細膩。
5、把篩好的牛奶蛋清液慢慢倒回到奶皮的碗中,這一步一定要從碗邊慢慢倒,不要破壞掉上面的奶皮。慢慢的奶皮就會浮在液面上了。
6、全部倒完後蓋上高溫保鮮膜,放入蒸鍋中,蒸鍋中的水要提前燒開。蓋上鍋蓋中小火蒸10分鍾,蒸久了口感會偏老。
7、蒸好之後取出來,撕掉保鮮膜,火候剛好好,蒸出來之後上下兩層奶皮,特別滑嫩Q彈,在表面放入適量蜜紅豆。
八、奧利奧木糠杯
【食材准備】冷藏過的淡奶油150克,砂糖15克和奧利奧餅干1盒(這些是做兩杯的量)
【操作步驟】1、先把奧利奧餅干拿出來,把餅干從中間分開,然後用小刮刀刮掉餅干表面的奶油,只保留餅幹部分,把餅干裝入自封袋,用擀麵杖端面把餅干敲碎成小塊,然後再用擀麵杖把餅干擀成餅干屑,盡量擀得細一點,不留大顆粒。擀好之後用篩網過一遍篩,篩過的餅干屑會很細膩。
2、稱150克奶油,再稱出15克砂糖,把砂糖全部倒入奶油中,用打蛋器高速打發。
3、打發到奶油濃稠出現輕微紋路,然後把打蛋器調成低速,慢慢打直到奶油紋路清晰,並且打蛋器有阻力,提起打蛋頭上的奶油呈短小尖角,奶油就打好了。
4、把打發的奶油裝入裱花袋,封口系緊。在底部剪一個小口。
5、准備幾個裝蛋糕的小杯子,或者透明的玻璃杯,塑料杯都行。
6、先用裱花袋沿著底部擠上一圈奶油,然後用勺子鋪上一層奧利奧餅干屑,盡量用勺子背面壓平,然後再擠上一圈奶油,再鋪上一層奧利奧餅干屑。就這樣一層奶油,一層餅干屑,直到把小杯子裝滿,最上面一層鋪餅干屑壓實。蓋上蓋子放冰箱冷藏,冷藏一個小時餅干回潮,奶油定型就可以吃了。
九、草莓抱抱卷
【材料配方】雞蛋2個,低筋粉40克,牛奶20克,玉米油20克,細砂糖35克
【操作步驟】1、先來做抱抱卷的蛋糕皮部分,把雞蛋的蛋清與蛋黃分離。
2、蛋清中擠入檸檬汁,打蛋器開高速,分三次加入砂糖,第一次是在打到魚眼大泡的時候,第二次是在發白細膩的時候,第三次是在出現紋路的時候。蛋清打發到乾性發泡,也就是提起來打蛋頭上面呈短小尖角就打發好了。
3、把牛奶和玉米油倒入蛋黃中,篩入低筋粉,用打過蛋清的蛋器先把乾粉攪一下,然後低速混合至均勻無乾粉就可以,不用過度攪拌,防止起筋。
4、蛋黃中加入1/3打發的蛋清,翻拌均勻,然後再加入1/3的蛋清,翻拌均勻,最後加入剩下的蛋清,同樣手法快速翻拌均勻。
5、拌勻之後把蛋糕糊倒入裱花袋中,然後轉著圈擠入烤盤中,烤盤墊油紙防粘。擠的圓圈直徑大概是8厘米。
6、全部擠好之後,放入提前預熱好的烤箱中層,上下火160℃烤15~20分鍾,烤久了蛋糕皮會容易乾裂。烤好之後表面微微上色,立刻拿出來,提著油紙放在晾網上晾涼,晾涼之後把蛋糕糊從油紙上拿下來就可以了,如果不馬上用,記得放保鮮袋密封防止風干開裂。
7、180克淡奶油,加入15克砂糖,用打蛋器高速打發,淡奶油一定是冰箱里冷藏過的。
8、裱花袋裡面裝這種6齒大號的裱花嘴,擰一下防止奶油漏出去,把裱花袋套在量杯中,放入打發的奶油。
9、蛋糕片對折,中間擠入一條奶油,放上草莓塊。用寫數字3的手法再擠入一層奶油,最後放1/4草莓塊裝飾,一個抱抱卷就做好了。
十、草莓雪花酥
【食材准備】棉花糖400克,奇福餅干350克,堅果100克,葡萄乾和蔓越莓干100克,草莓干50克,奶粉100克,黃油80克
【操作步驟】1、把黃油全部倒入不粘鍋中,小火慢慢融化,把棉花糖全部倒入,接著開小火,邊翻動邊融化棉花糖,一定要不停地翻動,這樣才能受熱均勻,融化棉花糖的溫度不適合太高,要保證棉花糖剛好被融化,而且不會被熬成糖漿,棉花糖融化後顏色偏白而且也是這種像棉花一樣的狀態就可以了。熬時間久了顏色會變黃。
2、棉花糖融化之倒入奶粉,接著開小火,用刮刀攪拌至奶粉全部融合到棉花糖中。
3、把餅干,熟花生,蔓越莓和葡萄乾,草莓干全部加入到融化的棉花糖中,戴手套把所有材料混合均勻。
4、混合過程中,棉花糖會有很長的拉絲,這個狀態是最好的,如果拉絲一扯就斷,沒有彈性,那就是融化棉花糖的溫度高了。
5、混合均勻後,拿起來全部轉移到篩了奶粉的烤盤上面,用手慢慢鋪平,注意要把四個角填滿,也可以找一個擀麵杖輕輕擀平,在表面篩一層奶粉,奶粉篩的均勻一些,有一些厚度,這樣才會有雪花的質感,口感更香。篩完之後放到陰涼的地方,徹底晾涼讓棉花糖定型。
6、晾涼之後直接用刀分割成想要的大小就可以了,一定要等到晾涼後再切,否則棉花糖會有粘連,我用的烤盤是28厘米的方盤,這個配方正好是一整盤,可以分割成8×8共64塊,重量是2斤左右。具體要根據烤盤的大小,只要保證厚度在2~3厘米左右就可以,不要太薄。
十一、豆沙松糕
【材料准備】粘米粉180克,糯米粉60克,水120克,糖粉30克,豆沙適量。
【操作步驟】1、把粘米粉,糯米粉和糖粉全部倒入一個大碗中,用筷子攪拌均勻之後,開始加水,邊加水邊順著一個方向攪拌,直到粉類被攪成大的顆粒狀。
2、用手把大顆粒捏的小一點,邊捏邊抓拌,直到粉類變成這種抓起來成團,搓一下馬上就會散開的狀態。
3、找一個大的篩網,把粉類倒入篩網中過一下篩,篩出來就是這樣很細膩很均勻的沙沙的狀態。
4、篩到最後,用手把粉篩中剩餘的較大的顆粒按一下,邊按邊經過篩網,最後就全部篩好了。
5、容器中刷油,底面和側面都要刷均勻。用勺子盛入篩好的粉,大概鋪到容器三分之一的高度,然後用勺子輕輕抹平。
6、放到蒸鍋上,上汽之後蒸15分鍾左右,讓粉類先蒸定型,定型之後粉類會黏在一起,從蒸鍋中取出。
7、在上面抹上一層豆沙,用勺子壓平,然後再鋪上一層篩好的粉,直到把容器鋪滿,用勺子抹平後,放入蒸鍋繼續蒸20分鍾左右,讓松糕完全被蒸熟。
8、蒸熟之後戴手套取出來,然後把砧板蓋在容器上,倒扣過來,輕輕把容器拿起來,松糕就可以脫模了。
9、稍微晾涼後,用刀將豆沙松糕切開,裝入盤中就可以吃了。
十二、鳳梨酥
【操作步驟】1、先來做鳳梨餡,需要1000克鳳梨,15克黃油,100克麥芽糖和50克冰糖。
2、鳳梨從中間對半切開,把中間的硬芯切下來,放入料理機中打成泥。
3、把邊緣比較軟的鳳梨肉剁碎,放入大碗中,這樣可以保留鳳梨纖維,把打成泥的鳳梨芯一起倒入鳳梨肉中。
4、把鳳梨肉全部放入紗布中,擠出鳳梨汁。
5、把擠出水分的鳳梨肉放入不粘鍋中,中火翻炒,放入冰糖炒至冰糖融化,也可以用白糖或者砂糖。
6、一直炒到鳳梨肉變軟湯汁收干,加入麥芽糖接著炒,加了麥芽糖鳳梨餡會變得很稀,接著不停翻炒,炒一會兒鳳梨餡會慢慢變黏稠,顏色變深的時候加入黃油,然後接著炒,炒到餡料抱團的時候盛出來,放入碗中攤開晾涼,餡料熱的時候會有點軟,涼了就變硬了。
7、下面來准備鳳梨酥的酥皮部分,先准備好所有材料:黃油100克,雞蛋1個,糖粉30克,鹽1克,低筋粉150克,奶粉25克
8、黃油室溫軟化到用手輕輕就能按動的狀態,用打蛋器打散,然後加入鹽和糖粉,用刮刀攪拌一下,用打蛋器高速打發到黃油顏色變白,體積膨脹到兩倍就打發好了。
9、加入一半的蛋液,用打蛋器打到雞蛋與黃油融合,然後再加入另一半蛋液,接著高速打發,直到蛋液全部混合到黃油中,篩入低粉和奶粉,然後用刮刀攪拌成團,裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏一個小時讓面團鬆弛。
10、把冷卻好的鳳梨餡分成12克一個,再把鬆弛好的面團分成18克一個小面團,我用的鳳梨酥模具是30克,皮餡比例是1.5:1就可以。
11、取一個小面團放手心裡按扁,放入鳳梨餡包起來,放入模具中用手輕輕按平,四個角盡量填滿,然後把模具翻過來,輕輕震幾下,兩面就都平整了,如果有壓模可以直接壓平。
12、全部用模具整形好之後擺到烤盤里,烤箱上下火160℃,提前預熱好,把鳳梨酥放入烤箱中層烤 15分鍾,從烤箱拿出來整體翻個面,這樣可以讓鳳梨酥上下兩面受熱均勻,不容易膨脹開裂。全部翻面之後放回烤箱烤10分鍾,一直到表面變金黃就好了。
13、烤盤拿出來放一旁晾涼,然後把模具取出來。
十三、驢打滾
【准備食材】糯米粉250克,玉米澱粉50克,水350克,糖30克,熟黃豆粉適量,豆沙適量。
【操作步驟】1、先將糯米粉全部倒入一個大碗中,再加入玉米澱粉,白糖。然後加水,一邊攪拌一邊少量多次加水。
2、攪拌到糯米粉完全與水混合沒有乾粉,狀態濃稠有輕微流動性就可以了。這樣的狀態做出驢打滾兒的口感比較Q彈軟糯。
3、在一個淺一些的碗中,放入一張保鮮膜防粘,將和好的糯米粉糊倒入碗中,全部倒好之後輕輕晃平。
4、把裝有糯米粉糊的碗放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋。蒸鍋上汽之後蒸20分鍾就好了,蒸好之後從蒸鍋中取出放到一旁晾至不燙手。
5、把糯米面團從碗中取出來,倒扣撕下保鮮膜,保鮮膜撕的時候微微有一點粘,順著勁兒輕輕撕下來就可以。
6、戴上一次性手套防止粘手,把面團切成兩份。桌面撒少量黃豆粉,鋪勻,把其中一份糯米面團放在黃豆粉上,上面再撒一層黃豆粉,輕輕抹勻,用擀麵杖把糯米面團擀平,邊擀邊補適量的黃豆粉,擀一會兒翻面,然後擀另一面,直到面團被擀成一張大餅,而且表面均勻鋪滿黃豆粉。
7、擠上一些豆沙,然後用勺子背面抹平,使豆沙均勻鋪在面餅上,邊緣留出適當的空隙。
8、把面餅從一側慢慢捲起,邊卷邊輕輕壓實,保證不留空隙。卷好之後收口朝下,再補充一些黃豆粉。
9、最後把豆面卷切開,兩頭可以切掉,剩下的切成均勻的段就可以了。糯米麵皮和豆沙層次分明,做好以後當天吃完,隔夜或者冷藏都會變硬。
十四、桃花酥
1、首先製作油皮。150克中筋麵粉全部倒在硅膠墊上,加入15克糖粉,50克豬油,把麵粉整理的中間低一些,少量多次加水,邊倒水邊用手抓成面絮狀,成面絮後用刮板集中到一起,然後雙手揉搓成團。
2、揉成團之後,手掌用力把面團向前推長,然後用刮板刮回來,再向前推出去,再刮回來。用這樣的手法反復搜十五到二十次左右,面團逐漸光滑成團,輕輕拉開看一下,面團能拉出薄膜的時候,油皮就揉好了。
3、把油皮面團搓成圓柱形,放入保鮮袋中,冰箱冷藏醒面一個小時,醒面的過程中麵筋會越來越穩定,油皮延展性更好。
4、下面來做油酥,把120克低筋粉放在硅膠墊上,放入60克豬油,用左手的手掌按壓成團,右手拿刮板颳起。按壓到沒有乾粉的時候,滴入三滴紅絲絨精華液,也可以用紅曲粉或者甜菜根粉替代。
5、同樣用按壓的方式把紅絲絨液揉勻,揉勻後拿起來整理成團放入保鮮袋中,按扁放冰箱冷藏。
6、一個小時後取出油皮面團,開始分面團,油皮分成28g/個,揉成小面團放一旁,蓋上保鮮膜防止表面風干。
7、再來分油酥面團,油酥分成18克/個,搓成團放一旁備用。給出的油皮和油酥配方可以分成10份。
8、把油皮拿起來,用手掌按扁,包入油酥,用虎口向上推著包,這樣包油酥沒有空氣更緊實,然後把收口捏緊。
9、捏緊之後把收口朝上放在桌面上,輕輕按扁,用擀麵杖從中間開始先向上再向下擀長,擀的時候不要太用力防止油皮被擀破。
10、擀長後從上往下捲起來。卷好之後收口向下,蓋上保鮮膜,放一旁鬆弛20分鍾。
11、鬆弛好之後拿起一份面團,收口向上,用手掌按扁,用擀麵杖從中間分別向上和向下擀長,再從上往下捲起來,放一旁蓋上保鮮膜再鬆弛20分鍾。
12、酥皮最後一次時候把豆沙分成 16克一份,團成圓球備用。豆沙一定要用油豆沙,油豆沙前幾期有介紹具體做法。
13、面團鬆弛好之後,取一份,收口向上,兩端向中間捏一下。
14、用手按扁,翻過來用擀麵杖擀成薄餅。然後再翻過來把豆沙球包進去,收口捏緊,然後把收口朝下,用手掌按扁。
15、按扁之後用小刀把面餅,平均分成5份,中間留出一厘米左右不要切斷,把每一份圓弧兩端往中間一捏,捏出花瓣的形狀。
16、然後用小刀在花瓣裡面劃上三道,這樣花朵的形狀就做出來了。
17、把做好的生坯放在烤盤中,烤盤墊油紙,最後在花心部分放入一點蛋黃液作為花心,撒上黑芝麻做花蕊,桃花酥的生坯就全部做好了。
18、烤箱上下火 170℃提前預熱,中層烤25分鍾,烤到10分鍾左右的時候蓋上錫紙,防止上色太重。
十五、爆漿趣多多
【材料配方】無鹽黃油75克,糖粉50克,低筋粉100克,玉米澱粉60克,可可粉20克,雞蛋液60克,巧克力幣30克,耐高溫巧克力豆50克
【操作步驟】1、75克黃油室溫軟化,倒入盆中,加入50克糖粉,也可以用細砂糖,打蛋器開低速把黃油和糖粉混合,不需要把黃油打發,打發了餅干口感太酥就不脆了。
2、分三次加入1個打散的雞蛋液,用打蛋器把雞蛋液和黃油混合均勻。接著篩入100克低筋粉和60克玉米澱粉。
3、再篩入20克可可粉,最後放入30克巧克力豆,剩下20克巧克力豆留做最後裝飾用。用刮刀把所有材料混合成絮狀,然後下手揉成團。
4、揉成偏硬的面團就可以了,這樣做出來的餅干是脆脆的,更有嚼勁。
5、接下來把面團分成30克一個,雙手搓圓放一旁備用。
6、面團全部分好之後,拿起一個面團放在手心裡按扁,中間按出一個凹槽,在凹槽中間放一塊巧克力幣,然後包起來,雙手團圓,最後用拇指輕輕按扁,把凸面向上放在烤盤上,烤盤底部墊油紙防粘。
7、按同樣手法把所有面團包上巧克力按扁,然後擺入烤盤中,在每一塊曲奇上面按上幾個耐高溫巧克力豆做裝飾。
8、烤箱上下火170℃中層烤15~20分鍾,就可以出爐了,喜歡軟一點的就烤的時間短一點,喜歡硬一點的就多烤一會兒。
十六、肉鬆青團
【操作步驟】1、先來做青團的內餡部分,准備甜沙拉醬150克,金絲肉鬆200克,咸鴨蛋黃10個。
2、把生的咸鴨蛋黃放入鍋中蒸熟,蒸15分鍾左右,出油顏色變成淺黃色就蒸好了。
3、取出來倒入大碗中,用叉子壓碎。壓好的鹹蛋黃碎倒入盆中,加入肉鬆和沙拉醬,混合抓拌均勻,拌成團就可以。
4、准備青團的外皮部分,外皮要用到的原料有,糯米粉200克,麥青汁170克,白糖30克,油10克,澄粉60克,開水100克。
5、60克澄粉倒入碗中,分次倒入100克開水,澄粉被開水燙過變得通透,然後下手揣到沒有乾粉和顆粒就可以。
6、再找一個大一點的碗,加入糯米粉,糖和油,玉米油或者豬油都可以。最後加入麥青汁,正宗青團是用艾草汁,艾草季節性強不容易買到,還有就是很多人吃不慣艾草的味道。所以我直接買現成的麥青汁替代,也可以自己榨菠菜汁。和成面絮後,加入之前開水燙過的澄粉團,然後揉成均勻光滑的面團。糯米粉中加了開水燙過的澄粉團更有彈性,不容易開裂。和好的面團是淺綠色,蒸熟了顏色會變深。
7、把肉鬆鹹蛋黃餡平均分成25克一個。然後再把麵皮分成30克一個,分好的麵皮蓋保鮮膜防止風干。
8、取一份面團,用拇指凹出一個碗的形狀,放入內餡,邊轉圈邊用一隻手的拇指按著,另一隻手虎口把邊緣收緊,然後雙手搓圓,一個青團生坯就包好了。
9、依次放入蒸屜中,下面墊上蒸墊或者油紙防粘。蓋上蓋子,開水上鍋蒸8分鍾。
⑷ 回門女方父母准備什麼
按照中國婚俗禮儀習慣,結婚三天新娘便要同新郎一起帶很多禮物回家,也稱3天「回門」。這是中國人民間的一種禮節。新娘的家長非常重視三天回門的禮儀,是新娘全家的一件大事,因此新人3天回門,要在禮品上都要有好准備,爭取給岳父岳父留下好印象。回門禮品酒,糖,茶,水果等要提前准備,禮物一定是新娘家長喜訂伐斥和儷古籌汰船咯歡的東西,回門禮物要買時尚的禮物。
此俗起於上古,泛稱「歸寧」,為婚後回家探視父母之意,漢民族婚姻風俗。即成婚後三、六、七、九、十日或滿月,女婿攜禮品,隨新娘返回娘家,拜謁妻子的父母及親屬。此為婚事的最後一項儀式,有女兒不忘父母養育之恩賜,女婿感謝岳父母及新婚夫婦恩愛和美等意義,一般,女家皆設宴款待,新女婿入席上座,由女族尊長陪飲。女親家廣設華宴,款待新婿,這就是回門宴。
春秋時期就有回門之俗,後代沿襲至今。由於「回門」是新婚夫婦一塊回門,故稱「雙回門」,取成雙成對的吉祥意。新娘家老人心裡非常重視三天回門,因此新郎事先無論是從思想上還是在禮品上都要有所准備,爭取給岳父岳母留下愉快的好印象。
有很多業內人士主持出來的回門宴席場面嚴格意義上講根本不能叫回門答謝宴(歸寧大典)儀式,弄成了男方家結婚典禮的儀式,歸寧是中國傳統結婚儀式中最末一個篇章,如果真弄的和「親迎」儀式一樣就失去了真正的文化內涵和意義。
回門答謝宴即古禮中的「歸寧大典」是整場婚禮中的最末一個章節這一基本點。如果連這些都把握不準確,那麼肯定做出來的不是「正宗」的回門宴答謝主持儀式。
回門答謝宴席必不可少的要突出一個答謝主題,答謝誰啊?咋答謝?要有專門的儀式配合來完成,禮是規矩,儀是表現,一定要通過一定的儀式來展示,首席要謝謝天,謝謝地,(三拜),然後謝謝父母(三拜),還要謝謝來賓(三拜),姑爺與姑娘發喜糖儀式。
回門儀式上,得設計一個環節,回門宴一般指的是男方家辦完結婚酒後,新娘回娘家宴請親友賓朋辦的酒宴,它突出的是新娘子與父母之間的感恩與不舍。
新娘給父母的贈禮;新郎與岳父岳母的互動環節;丈母娘總結出新郎的幾個優點,以及丈母娘對新郎有什麼要交待的。新郎做出承諾,並獻花給父母,讓翁婿之間的情誼表達鋪展開來。
回門儀式上,還得設計一個環節,讓新郎官致答謝辭,並展示展示自己的才華(暗合過去歸寧之旅誇官之意),最後提示大家,有些環節盡量不再安排:交換信物、交杯酒、拜堂!因為交換信物,交杯酒,還有拜堂儀式只能做一次,這是給對方的承諾,一諾千金,代表一生一世,不必再許諾一次。
香檳儀式代表了慶祝、蛋糕儀式代表旺盛的生育、擁吻代表親密恩愛;可以在回門儀式上再次體現,但是不再是回門宴上的儀式部門的核心結構。回門宴側重於歡快、團圓,整個儀式宴席要體現出來,這里有更多的民族民俗的東西可以展示,敲鑼打鼓,舞龍舞獅,戲劇表演可以在婚宴中穿插。
宴席的布置上要側重豪華與喜慶,大紅紗曼背景燈光舞美水晶T台,追光燈泡泡機彩虹機都可以用上,張燈結綵也可以,鮮花堆砌也可以,但盡量紅色粉紅為主,盡顯豪華氣派,但是一些過於西式的道具就免了。
⑸ 十大世界上最貴的蛋糕有哪些
1、世界上最昂貴的蛋糕——阿拉伯富豪花了4850萬英鎊定製了一款蛋糕,有著兩米長,整體造型就像一個時裝T台,有穿著名牌衣服鞋子、挎著名牌包包姿態各異的觀眾,還有穿著華麗禮服站在T台上走秀的模特,而雕刻這些花了溫納姆1100多個小時。
2、達拉斯紅色婚禮蛋糕——主要由價值不菲的高級珠寶裝飾,僅僅裝飾就花費一百多萬,設計著款蛋糕店初衷是為了達拉斯的新娘們,有著非常大的收藏價值。
3、非洲版圖鑽石蛋糕——是由日本的一位珠寶店老闆為了宣傳他的珠寶店設計的蛋糕,蛋糕是按照非洲的版圖設計的,上面鑲嵌了兩千多顆禪搏逗鑽石,價值500萬美元。
4、豪華婚紗蛋糕——在2006年,他們打造了一款價值2000萬美元的豪華婚禮蛋糕,這款蛋糕主要是由金箔和鑽石組成,造型精美。
5、海盜船造型蛋糕——整個蛋糕是海盜船的造型,除了可以食用的部分,其他部分全是各種鑽石珠寶,所以這個蛋糕高達3500萬美元。
6、Diana公主的婚禮蛋糕——作為一款皇家婚禮蛋糕,自然製作精美,價格昂貴,光製作費用就達到了4萬美元,後來蛋糕拍賣,更是拍到了兩千美元一塊。
7、復活節彩蛋蛋糕——亞歷山大三世為了慶祝和妻子的銀搜結婚紀念日特意製作的一個驚喜,這個彩蛋蛋糕,裡麵食材非常豐富,不僅有著各種可以食用的食材和金箔,還在蛋糕頂部的一朵花里放置了一顆兩克拉的鑽石。
8、DavorahRose的鑽石慶典蛋糕——是一位社會生活雜志的總編輯DevorahRose為了她的鑽石慶典而設計出來的一款蛋糕,這是一款由各種寶石堆砌起來的一款寶石蛋糕,價值3000萬美金。
9、一個鉑金廣告蛋糕——上面裝飾了大量的鉑金項鏈、別針、賀賣吊墜等珍貴珠寶,總共花費了十三萬美元,而整個蛋糕都只是一個裝飾品不能食用。
10、凱特王妃的皇家蛋糕——是由50為頂尖的蛋糕師花費了5個星期完成的,按照凱特王妃的要求,裡面用了大量的玫瑰花和長春藤作裝飾。
⑹ 你知道西方婚禮的由來嗎
對於為什麼要切婚禮蛋糕,依照歐洲傳統習俗,新娘和新郎要隔著糕餅接吻。有一位聰明的糕餅師靈機一動,將各種糕點混在一起,再加蓋一層雪白的糖霜,就成了現代的婚禮蛋糕。切蛋糕時,新郎和新娘必須兩個人一起用刀切下第一塊蛋糕,不能一個人切,也不要請他人代勞。而麵包屑則代表著幸運,單身女孩若把蛋糕的碎屑帶回家,放在枕頭底下,便能在夢中看見自己未來的白馬王子是什麼樣子。
然而對於西式婚禮上,為什麼新娘總是站在新郎的左邊,我們的說法就是與傳統的中國婚禮不同,西式婚禮不是遵循「男左女右」的位置站立。那是因為在古時候,盎格魯薩克遜的新郎常常必須挺身而出,以保護新娘子免得被別人搶走。在結婚典禮時,新郎讓新娘站在自己的左邊,一旦情敵出現,就可以立即拔出佩劍擊退敵人。