Ⅰ 寶寶版少糖八寸戚風蛋糕怎麼做
用料
雞蛋5個
低筋譽悔麵粉85克
植物油（玉米油或者葵花籽油沒有什麼味道的油都可以）50ML
寶寶配方奶粉50ML（我一般用兩勺哈）
糖34克
檸檬汁或者白醋幾滴
步驟 1
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雞蛋黃分離後單獨放入碗中
步驟 2
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用打蛋器把蛋黃打勻後加入寶寶配方奶粉50ML繼續打勻，最後加入50ML的植物油打勻完成乳化過程
步驟 3
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把85克的麵粉加入打好的蛋黃內拌勻
步驟 4
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打發蛋清，一定要在無油無水的容器內打發，分離蛋清的時候一定要小心不要混入蛋黃，打發的時候加入幾滴檸檬汁或者白醋在蛋清中為了增加蛋白打發的穩定性
步驟 5
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打蛋器開高速檔打發蛋白出現魚眼泡時加白糖，白糖分多次加入，我一般分三到四次加入
步驟 6
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蛋白一定要打發到乾性有短三角，倒扣盆也出不來為好
步驟 7
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打發好的蛋白
步驟 8
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蛋黃糊和攪拌均勻，不能打圈攪拌，這樣蛋白容易消泡，J字型翻拌，不會的話像炒菜一樣從下面往上翻都行哈
步驟 9
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攪拌好的麵糊放入模具中，從高處震出大氣泡，烤箱螞虛卜預熱上下管150度5分鍾後放入
步驟 10
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上下管150烤55分鍾
步驟 11
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出爐後高處墜落倒扣，待涼透後脫模
小貼士
打蛋白很關鍵一定要打到乾性，然後翻拌麵糊的時候注意悶穗攪拌的手法，烤完馬上出爐倒扣到涼透再脫模就不會出現到塌陷。媽媽做的放心,寶寶吃的開心
Ⅱ 無油低糖酸奶蛋糕做法大全
【主料】
2人份酸奶200毫升雞蛋3顆糖霜30克低筋麵粉80克玉米澱粉30克
【輔料】
醋2滴
步驟1
選擇自己喜歡的酸奶200ml就夠了，其他的喝掉
步驟2
雞蛋黃蛋清分離
步驟3
酸奶、蛋黃三顆攪拌均勻
步驟4
低筋粉80g玉米澱粉30g曬入攪拌好的酸奶蛋液中
步驟5
蛋清加醋2滴，糖霜30克分三次加入。糖量根據自己的喜好添加。使用打蛋器7檔打發至抬起打蛋器不掉
步驟6
糖霜
步驟7
蛋白液分三次加入酸奶蛋液中小動作攪拌均勻，盡量少氣泡，這樣口感更加綿密
步驟8
倒入模具輕敲幾下振出大氣泡，入烤箱
步驟9
設置的大約110度，結果測量了一下才96.1可能沒有插入蛋糕溫度有誤差吧。60分鍾後調至130度再烤15分鍾。叮，完成。再在烤箱悶了20分鍾。焦急的等待後，終於！終於！！
Ⅲ 8寸少糖型戚風蛋糕（步驟詳細）怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋4隻
低筋麵粉70g
牛奶（或水）40g
植物油40g
糖粉（蛋黃糊用）10g
糖粉（蛋清用）40g
【蛋糕么么噠】8寸少糖型戚風蛋糕（步驟詳細）的做法步驟
1.
准備材料，並把蛋黃和蛋清分開放在兩個無油無水的大盆子里。
2.
先做蛋黃糊
將10g糖粉全部倒入盛有蛋黃的盆子里，用手動打蛋器攪拌至看不見糖粉。
3.
攪拌成這個樣子就行了
4.
倒入一半牛奶（或水）攪拌均勻。
5.
攪拌成這個樣子哦
6.
再倒入剩下的牛奶（或水），攪拌均勻
7.
攪拌好後加入一半的油，攪拌均勻後再倒入剩下的一半油攪拌均勻。
8.
攪拌均勻後繼續攪拌5分鍾左右，使蛋黃糊乳化。
9.
篩入麵粉
10.
畫十字攪拌至無顆粒
11.
攪拌好後放在一邊
12.
把蛋清用電動打蛋器打至如圖的樣子後倒入三分之一的糖粉
13.
繼續打至如圖的樣子，再加剩餘的二分之一的糖粉
14.
繼續打呀打，打成這個樣子後倒入剩下的所有糖粉
15.
最後打到這個樣子就OK啦
16.
把三分之一的蛋清倒入蛋黃糊中，畫十字攪拌至柔滑
17.
再到如剩下的二分之一的蛋清繼續畫十字攪拌至柔滑。
18.
最後把剩餘的所有蛋清倒入蛋糕糊中畫十字攪拌至如圖的樣子。順便開烤箱，上下180℃
預熱
19.
把蛋糕糊倒入模具中
注:這個蛋糕糊是濃稠的，如果不是這樣的畫，就說明蛋黃糊沒有乳化好。
20.
放入烤箱
中層
烤25分鍾
注:各個烤箱都有些差異，請適當調節溫度與時間
21.
烤完後把模具倒扣在烤架上，晾涼。
22.
最後脫模
Ⅳ 怎麼做慕絲蛋糕啊
藍莓之夜慕斯蛋糕的做法
主料：淡奶油250g，砂糖35g，魚膠片2片，藍莓果汁飲料100ml，魚膠片1片，輔料：雞蛋3個，牛奶60ml，食用油30ml，細砂糖40g，低粉60g
做法1.蛋白分三次加入細砂糖後，打發成8分發。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻後，加入1/3蛋白翻拌均勻後，加入另2/3蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘焙紙烤盤中170度15分鍾烘烤。
藍莓果汁飲料加熱加入泡軟後魚膠片倒入慕斯蛋糕頂部，冷藏1小時後脫模。撒入適量水果即可。
小貼士
慕斯蛋糕脫模時，可用電吹風機，熱風檔，在圓模周圍吹一圈，即可。
Ⅳ 少糖少油的普通蛋糕怎麼做如何
主料
低筋麵粉80g 白砂糖60g
橄欖油30ml 純牛奶80ml
鹽2g 泡打粉1.5g
雞蛋4隻
少糖少油的普通蛋糕的做法步驟
1. 將四隻雞蛋黃、清分離後。在蛋黃中倒入橄欖油。
2. 分離出的蛋清
3. 在蛋黃中加入大概35g左右的白砂糖
4. 再加入牛奶、輕輕地攪拌均勻
5. 將10g左右砂糖倒入蛋白中、用力攪拌出泡泡
6. 再分別加入兩次適量的糖～蛋清攪拌至如圖狀
7. 蛋清凝固住似的
8. 分3-4次將蛋清加入蛋黃中、在碗中劃十字、或者依次劃動攪拌
9. 攪拌入蛋清後的
10. 翻扣過來～
11. 熱氣騰騰的蛋糕出爐
Ⅵ 低糖低脂酸奶蛋糕怎麼做
低糖低脂酸奶蛋糕的做法：
原材料：
雞蛋4個
酸奶200ml
玉米澱粉24g
低筋麵粉45g
白糖30g
蜂蜜 30g 我是很喜歡太甜的口味，加了少一些
具體方法：1.蛋黃與蛋白分離，各自放入無水的盆子里。
2.蛋黃打散均勻--分別加入酸奶攪拌均勻--加入蜂蜜攪拌均--加入過篩的低粉和玉米澱粉.放入冰箱備用。
3.蛋白用打蛋器打法，分3次加入白糖。最後打成有尖角的蛋白霜。
4.將蛋白霜分3次加入蛋黃糊，每一次加入都需要前一次攪拌均勻以後再加入下一次。
5.導入模具，輕輕震一震出氣泡。
6..在模具底部包上一層紙，在烤盤注入燒開的熱水。將模具放入烤盤，送入烤箱中層。
溫度：160° 45分鍾 每一個烤箱不一樣噢，大概的時間需要觀察一下避免它烤焦了。
最後： 守著它的出爐。
——希望可以幫到你！
Ⅶ 低糖低脂酸奶蛋糕怎麼做
低糖低脂酸奶蛋糕的做法：
原材料：
雞蛋4個
酸奶200ml
玉米澱粉24g
低筋麵粉45g
白糖30g
蜂蜜 30g 我是很喜歡太甜的口味，加了少一些
具體方法：1.蛋黃與蛋白分離，各自放入無水的盆子里。
2.蛋黃打散均勻--分別加入酸奶攪拌均勻--加入蜂蜜攪拌均--加入過篩的低粉和玉米澱粉.放入冰箱備用。
3.蛋白用打蛋器打法，分3次加入白糖。最後打成有尖角的蛋白霜。
4.將蛋白霜分3次加入蛋黃糊，每一次加入都需要前一次攪拌均勻以後再加入下一次。
5.導入模具，輕輕震一震出氣泡。
6..在模具底部包上一層紙，在烤盤注入燒開的熱水。將模具放入烤盤，送入烤箱中層。
溫度：160° 45分鍾 每一個烤箱不一樣噢，大概的時間需要觀察一下避免它烤焦了。
最後： 守著它的出爐。
——希望可以幫到你！