長方形蛋糕圖片公司開業

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❺ 蛋糕店創新創業項目計劃書

蛋糕店創新創業項目計劃書

在現實社會中，接觸到創業計劃書的地方越來越多，創業計劃書不但會增強創業者自己的信心，也會增強投資者及合作夥伴對創業者的信心。一般創業計劃書是怎麼制定的呢？以下是我整理的蛋糕店創新創業項目計劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

蛋糕店創新創業項目計劃書1

一、蛋糕店概況

1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱為「麥琪下午茶」，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創業資金9.5萬元。

二、經營目標

由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，並成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經營計劃

1、先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。

2、開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

月銷售額(平均)：21000元。據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

五、風險及制約因素分析：

因為蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客。

蛋糕店創新創業項目計劃書2

前景：

xx蛋糕有著「創業幫扶、互利共贏」的理念，幫助加盟商提升自己的目標。xx蛋糕一直被市場所看好，市場廣闊，商機無限，發展極具潛力，您值得信賴！強大的品牌實力，優質的服務，廣闊的市場需求，讓xx蛋糕迅速的成為了行業的新寵。

xx蛋糕口味健康、純正，堅持各種高品質原材料，經過專業主廚的外觀設計，使每款產品都達到雅緻與時尚、低調與奢華的巧妙統一。吃的是心情，是幸福，而小巧精緻的創意讓心情更燦爛，讓幸福更長久。

條件

條件：

1、具有法人資格或合法經營資格。

2、有理性的投資心態，能夠客觀的看待投資與回報的關系。

3、商遵守經營理念，認同公司企業文化和管理模式，服從總部機構管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規范經營。

4、是否具備一定的資金實力，能夠滿足加盟店的啟動資金要求。

5、有經營店面、投資所需的自主經營能力。

6、能統一使用「xx蛋糕」品牌名稱，並自覺維護其品牌形象。

優勢

優勢：

1、xx蛋糕整店輸出：為您開店提供一條龍服務。

2、xx蛋糕品牌資源：可以免費的使用xx蛋糕。總部通過多種媒介進行立體化營銷，以提高品牌的知名度、美譽度，實現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。

3、xx蛋糕區域保護：按照經濟發展情況和人口密度，對每一個加盟商實行商圈保護，確保客源。

4、xx蛋糕提供選址：店面裝修設計、營業指導、銷售培訓，讓您快速而專業的啟動品牌之旅。

5、xx蛋糕價格統一：透明公開，統一的價格，沒有中間利潤。

6、xx蛋糕物流配送：強大後勤隊伍，能夠將物料快速送達店面。

7、xx蛋糕品牌形象支持：統一「xx蛋糕」命名店名，統一店面形象設計、店內裝潢，統一人員著裝，統一店內廣告宣傳。

8、xx蛋糕物資設備采購支持：提供集約化的質優價廉的采購服務，全面協助加盟商根據標准，就地選購合格的店內設備和經營所需物料。

9、xx蛋糕培訓支持：xx蛋糕總部提供定期培訓，如開店經營技巧、促銷技巧、財務管理等。

10、xx蛋糕產品研發支持：分析市場需求，研發新品，領先競爭對手，提高核心競爭力。

費用

流程：

1、投資咨詢：通過電話、傳真、網路、郵件等方式咨詢加盟代理相關信息。

2、實地考察：考察並對項目相關合作細節資料進行索要，全面了解下加盟的細節問題。

3、加盟申請：填些加盟申請書，確認相關事項。

4、資格審核：總部接收到申請表後，對加盟商的具體情況及條件進行審查。審查通過，通知申請人，即可簽約。

5、簽訂合同：雙方確認考察結果無誤，經友好協商，正式簽訂合作合同。

6、店面裝修：品牌總部會幫助加盟方進行選址，申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證復印件,總部根據申請人提供的標准圖紙設計全套裝修圖紙並根據裝修標准給予裝修。

7、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，管理培訓，員工培訓等。

8、貨物配送：物料配送，總部協助投資人試營業，提供營銷方案。

9、試營業：人員招聘，服務推廣等。

10、正式營業：總部持續關注加盟者的經營情況，並給予經營指導與幫助。

11、售後服務：正式開業後，總部會有人前來指導經營，確保店面完全步入正軌。

蛋糕店創新創業項目計劃書3

一、計劃摘要

伴隨著經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，「煩躁」、「郁悶」成了人們經常掛在嘴邊的話語,與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會;另外，「求異」的心理在大眾尤其是年輕的學生群體佔有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，於是有了AC蛋糕店。

二、企業介紹

1、項目名稱:AC蛋糕店

2、項目宗旨:打造都市避風塘，引領年輕時尚!

3、項目宣言:我的蛋糕，我的AC!

4、店面名稱:某某AC蛋糕店

5、宣傳口號:我的蛋糕，我的AC!

6、店面商標:根據個人喜好以及定位來決定

7、店面地址:選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。

8、店面布局:風格採用多樣化的布局，諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個AC店，就讓它一「獨」到底!每個人都有自己獨特的意境。)周圍排滿蛋糕製作的參考圖片，大而且容易看，方便大家製作蛋糕。

三、前景預測

通過問卷調查，網上投票，走訪很多AC行業的商家，總結了以下優勢。

首先，大家對AC的態度還是很友好的，數據表明有大於80%的人選擇了願意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。

其次，女生對蛋糕的熱愛遠高於男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有顧客呢?

第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很了解現在的學生想要什麼，不想要什麼。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創業成功的關鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源。

第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家AC蛋糕店的成本在10萬元以內，這對於我們沒有什麼資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。

第五，我們走訪了很多的做AC生意商家，大家普遍用「前景無限」這個詞來形容，足以見這個產業的發展潛力。

四、 市場分析

我們主要分為兩部分來調查，調查群體主要集中的大學生群體，分為問卷調查以及網路調查。

（一） 問卷調查:

由於本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調查主要調查群體為在校大學生。

（1）去蛋糕店的頻率:

女生對蛋糕的依賴遠大於男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

（2）蛋糕的用途:

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在製作AC蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，

（3）市場滿足度:

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對AC蛋糕會產生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。

（4）AC方式態度

總體來說，大家對AC方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發展空間。

（5）是否願意花時間自己做蛋糕?

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發我們的產業。

（6）蛋糕的價位:

蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。

（7）蛋糕的尺寸:

大家製作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應於大家製作，因此，我們初步定為12寸/個，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動。

（8）蛋糕的形狀:

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用於製作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己「奇怪形狀」的製作。

（9）擔心的問題:

衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，並及時更新材料，以保證材料的'新鮮。

（10）製作環境

大家還是喜歡優雅的環境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。

（11）製作蛋糕的伴侶:

來店裡的戀人居多。所以，我們要創造一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。

（12）蛋糕店的頻率:

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。

（13）宣傳渠道:

大部分同學選擇的是「朋友推薦」。因此，重視回頭客就必不可少了，創建良好氛圍，並創立推薦好友優惠的制度，我們的AC蛋糕店必定會不脛而走!

蛋糕店創新創業項目計劃書4

一、項目背景

隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，對於大學生尤其如此，但現在快節奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不願意專門到門市蛋糕店去購買，鑒於此，我們開辦了這個網上蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質優異的服務和輕松便捷的生活方式。

二、公司項目策化

1、公司成立原因

1.1組織原因

就現在的網路購物的情況來看，宅男宅女越來越多了，大家都不太願意出門逛街，而且抱著獵奇的心理，大家對新的事物都抱者嘗試的態度，考慮到這些因素，我們網上蛋糕店應運而生。

1.2技術原因

蛋糕屬於西方糕點，製作技術早已不是秘密，只要用心鑽研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕製作上基本不存在問題。

2、公司使命

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣奶茶及精美小禮品，為家庭經濟困難學生提供兼職，為大學生創造最優質生活環境！

3、公司目標

立足亞泰，服務貴陽各高校，一步步發展壯大，從而輻射全國高校，創建一流網上蛋糕店。

三、經營環境與客戶分析

1、行業分析

"愛の香り網上蛋糕店"網站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網站，因此目標消費者定位為在校大學生。該網站除亞泰學院的總站外，在貴陽各高校設有分站。因此，暫定的目標消費群以貴陽各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以亞泰學院為例，各類在校生近2萬人，而最新的統計表明，

全國在校大學生有650萬左右，這樣的市場規模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業後仍有可能成為網站的忠誠客戶這一現實，目標市場的容量將是相當可觀的。

2、調查結果分析

本公司以貴陽的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要採取網上問卷調查和個別訪談的方式。

⑴有明顯的好奇心理，在創新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產生購買行為。

⑵購買行為基本上是感性的，但由於受自身經濟收入的影響，其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但口感較好的品種。

⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性，注重美觀。

⑸影響產品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，服務等。

⑹購買行為節日性很強，一般集中在教師節，情人節，聖誕節及朋友生日前後。

3、目標客戶分析

在校大學生購買一般側重於中低檔價位，口感好，新鮮的蛋糕，多用於晚上宵夜。在某些特定的時候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向於溫馨和創新方面，有向個性化方向發展的趨勢，並經常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

四、經營策略

1、營銷策略分析

1.1 品牌策略

網站建設初始，我們將非常重視品牌。 在品牌包裝上，由美工人員根據詳細的市場調查和大膽預測，採取動態與靜態頁面相結合的設計方案，在視覺形象和文字字體上精心規劃，並附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創新。

1.2 價格策略

價格在5—200元不等，以中高檔價位為主，愛の香り網上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客

戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質量路線，滿足不同層次消費者的需求。

1.3 銷售策略

⑴宣傳策略

利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網站本身信息流優勢宣傳和突出形象，並與各大報社，地方電台與電視台建立良好的關系，採取互惠互利雙贏的戰略模式。 ⑵服務方面

網上蛋糕店的服務必須是一流的，快速的，對於配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，並且是微笑服務。在售後服務方面，由客戶服務部負責採取以下幾種方式： ①打感謝電話或發E－MAIL進行友情提醒服務，並在客戶重大節日時發電子賀卡。

②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

③設立消費者調查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。

④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，並享受價格優惠，成為會員後享受會員價格。

⑤不定期的在網上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，並解答客戶最感興趣的問題。

⑥建立客戶資料庫檔案，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調入系統。

⑦會員客戶進行特別優惠，第一時間品嘗新品並不定期地進行饋贈。

1.4 渠道建設

就目前來看，網上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網路，要求各高校都配備2—3名兼職學生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達指定地點。

2、網上蛋糕店策略實施

2.1、市場范圍選擇

在投入期僅選擇網站總站所在重慶工商大學主校區作為試點市場，該區市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該模式成功後，再在分站推廣。一段時間後再擴張到其餘的市場。

2.2、重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。

3、現場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發至學生宿舍。宣傳內容包括：

⑴懸掛統一的彩色橫幅，位於校園主幹道上，數量為3—5條，以"愛の香り網上蛋糕店"網址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位臵如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳台，擺放3—5台微機，可以上網查詢並訂購，放臵一宣傳板詳細介紹蛋糕品種，在宣傳當天將配送禮品現場送出。

⑶請學校廣播站播發"愛の香り網上蛋糕店"宣傳部門擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續數日。

⑷為營造氣氛，在現場放臵一些蛋糕樣品以供品嘗，當場以優惠價格訂購並附送禮品。

⑸在宣傳當天，請與學校有關的媒體到現場報道，如貴陽晚報，校園電視台等。

五、營銷效果預測與分析

1、營業額收入

據調查分析，我們可以預測在主要節假日，每天銷售額在500元以上。平時也在150左右。

2、支付方式

可以貨到付款，也可採取網上支付。根據有關材料辦理會員卡並充值，可享受8折優惠，力求網上在線支付達到20％，促進在線支付。

3、訂貨方式

E－MAIL定單，直接進入"愛の香り網上蛋糕店"網站進行訂購，電話訂購。另外，我們重點推出倍受學生喜歡的簡訊訂購。

4、客戶特點

年輕化，80％為青年人，以女性學生為主，他們信譽高，文化素質高，無壞帳現象。

5、消費特點

10元以下作為宵夜的蛋糕最受歡迎。

六、風險分析

任何商業活動都存在一定風險。我們第一次開網上蛋糕店，很多方面都存在不足和缺陷。在技術方面，由於糕點技術已經流傳開來，我們要想在技術方面有優勢，相對來說是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫，做到人無我有，人有我優，才能留住顧客。在市場方面，以亞泰學院為例，目前學校暫無類似的網上食品店，而粗略估計，現有顧客和潛在顧客的數量非常巨大，我們網上蛋糕店必須把握先機，搶占市場，這是非常重要的，以後一旦有類似的店面出現，我們在市場方面也有足夠競爭的優勢。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網上開店這種新穎的方式，減少實體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷，不過即使如此，還是需要一筆不小的費用。

七、經營成本預估

1、初期投資 這一時期，資金主要用於外購整體網路服務，原料采購，人員工資，系統開發和維護，前期宣傳，物流配送等方面上。預計需要人民幣2萬元左右。從網站建立到網站正常運作起來大約需要一個月的時間。

2、第二期投資 這一階段我們的服務將輻射各大高校和貴陽市區，服務的內容會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。

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東山再起——老味道，新感覺！

❼ 開一家蛋糕店需要什麼手續

開蛋糕店通常需要辦理如下證件：

營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。

1. 衛生許可證或餐飲服務許可證：

1) 到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份，並提供准確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤後進行登記。

2) 承辦監督員依照法律、法規、規章、規范性文件和衛生標准、衛生要求的規定，對申請人提供的材料進行審核，三個工作日內做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理並根據需要進行現場審查。

3) 現場審查結束後，符合規定的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放登記表》上登記，經主管領導審批後，由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。

2. 營業執照：

1) 申請人攜帶個人身份證原件及復印件到當地工商部門登記名稱；

2) 領取衛生許可證或餐飲服務許可證後，就可以憑證及相應的房屋租賃證明、身份證，到當地工商部門申請領取工商營業執照。按照工商行政管理部門規定，申請從事飲食業、食品加工和銷售業的，應出具食品衛生監督機關核發的證明。

3. 稅務登記證：

自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。

4. 健康證：

按照衛生監督機構確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查，統一使用衛生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。

1) 辦理健康證前先進行健康查體。

2) 查體結果符合發放健康證條件的，經衛生監督機構組織的衛生法律法規知識培訓合格後，將本人一寸正面免冠彩色照片到所管轄的衛生局衛生監督所辦理健康證明。查體結果不符合發放健康證條件的，不予辦理健康證。

開張前的准備：

1 、一般的麵包店都會雇一個師傅專門做麵包，而且一般麵包店不只買麵包一種食品，至少會有蛋糕，其他的一些點心啊麻花什麼的一開始最好不要自己做，最好是進其他廠家的。因為麵包不適合長途運輸，一般都自己做。

2、在開業前應該准備辦理一些證件：營業執照（工商管理局）．稅務登記證（當地稅務局）．衛生許可證（當地衛生局）．排污許可證（當地環保局）．消防許可證（當地消防大隊）．個人健康證（當地衛生局）．

3、設備准備：一般新開張的麵包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。比如，和面機（攪拌機），打蛋機，奶油機（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤），各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋.和盛放做好的麵包的器皿。

4、材料可以到你當地的副食品市場去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(別忘記在裝修的時候保留一個房間或隔個空間做消毒間，否則衛生部門要查的）

5、最後招幾個營業員，准備一下就可以開張了。

開麵包房需要的器材等：

醒箱、攪拌機，攪拌器、烤箱、平灶台，不銹鋼鍋、不銹鋼操作台，走槌，擀麵杖，烤盤，油紙，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰櫃，芝士擦子，各種麵包模具（方包鐵烤盒等），烤盤車，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不銹鋼盆，不銹鋼碗，鋸刀，西餐分刀，方包切片機，高筋麵粉（金象最好），低筋麵粉（玫瑰粉最好），黃油，奶油，大塊芝士或散裝芝士，糖，雞蛋，牛奶，s500麵包改良劑，蛋糕油，酵母等。

❽ 開一家蛋糕店需要什麼

開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：

一、出色的製作手藝

蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。

二、合適的店鋪選址

蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置，使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的沖動。

三、優質的貼心服務

現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。

(8)長方形蛋糕圖片公司開業擴展閱讀：

蛋糕製作的器具

模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有出售各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:

一．依表面處理區分：

1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防銹效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。

2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。

3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。

4 不粘原料處理：一般以P.T.F.E不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。

5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。

6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高級的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).

二，依材質特性區分：

1、金屬類：

(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。

(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。

(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。

(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。

(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。

(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。

2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。

3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。

4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。

5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。

6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。

烤盤

松餅烤盤：在家製作松餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。

淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。

平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。

菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。

多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。

平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅干，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。

烤箱：

烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。

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