⑴ 果醬蛋糕的做法
准備材料
蜜桃果醬
桃子果肉 300g / 細砂糖 40g / 檸檬汁 10g
磅蛋糕體
無鹽黃油 140g / 淡奶油 45g / 細砂糖 80g
雞蛋（帶殼約重65g）3個 / 低筋麵粉 140g
泡打粉 2g
頂部裝飾
奶油乳酪 250g / 無鹽黃油 30g / 糖粉 35g
製作過程
1、製作果醬：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、製作磅蛋糕的無鹽黃油不要過度軟化，否則在打發過程中部分融化，會影響蛋糕的口感。
2、蛋黃和淡奶油一定要完全恢復室溫再使用，否則會發生水油分離。
3、果醬一定要煮的濃稠一些，可以選擇時令的各種水果，根據水果含糖量和自己的口味變化糖量即可。
⑵ 生日蛋糕上面是抹的果醬還是果膏，我用的是果醬，但是不像別人用的果醬(還是果膏)擠出來會往下流，我的...
抹的是果醬，果醬和果膏兩者區別，如下：
1、用途不一
果醬：主要用於蛋糕和甜品外表裝飾用。是耐烘焙性，烘焙後不坍塌、色澤不變
果膏：主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。塗抹性能要好，色澤鮮亮、稠度要夠
2、意思不一
果醬：是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質。
果膏：是用變性澱粉家糖等輔助原料做成。
果醬如圖：
3、特點不一
果醬：是耐烘焙性，烘焙後不坍塌。
果膏：果膏特點是塗抹性能好。
4、味道不一
果醬：果醬味道酸甜，清爽可口。
果膏：果膏色澤鮮，味道甜味淡。
5、稠度不一
果醬：果醬有黏性，濃稠度成倍增加。
果膏：稠度較低。
⑶ 三明治蛋糕的做法
1.黃油切成塊，軟化以後，用打蛋器稍微打發。黃油軟化即可，不要把黃油溶化成液態
8.將蛋糕糊倒入6寸蛋糕圓模中
9.稍稍抹平，放入預熱好160度的烤箱中，烤20分鍾左右，待蛋糕表面稍微上色即可
10.烤好後取出，切成相同大小的三角形塊，取兩片三角形蛋糕，中間塗上果醬夾起來，三明治蛋糕就做好了
⑷ 奶油蛋糕上面圖片化處理的圖案是怎麼做出來的
第1步、提前烤好一個8寸蛋糕（配方之前菜譜里有）用分割器分成三片。
第2步、淡奶油倒入提前冷藏或冷凍的盆里，加入綿白糖。
第3步、電動打蛋器全程低速打發（夾陷打的硬些）。
第4步、蛋糕底托放些打發好的淡奶油（防止蛋糕移動）。
第5步、放一個蛋糕片在底托上。
第6步、抹一層打發好的淡奶油。
第7步、鋪一層芒果粒。
第8步、芒果粒上再抹一層奶油包裹住。
第9步、再放一層蛋糕片，用手輕壓下（據說排出空氣蛋糕就會避免鼓腰）。
第10步、再重復一次抹奶油放水果的程序。
第11步、放上最後一片蛋糕。
第12步、抹上淡奶油擠花。
第13步、用小蕃茄和紅心火龍果裝飾。
第14步、紙質插牌用剪短牛奶吸管插著。
做法：
1.提前列印出要轉印的圖案, 記得要把圖案鏡面翻轉一下後再列印. 因為轉印的圖案是和實際相反的。
2.在圖案上覆上一層油紙, 為了防止油紙和圖案之間移動,可以用膠紙貼住四角，或用夾子固定住。然後准備黑巧克力和白巧克力。
3.白巧克力加少許色素，調配出各種需要的顏色。
4.先用黑巧克力勾好邊沿，然後用其他顏色巧克力填色，最後再整個圖案覆蓋上一層白巧克力。最後覆蓋這個白巧克力的目的是，使圖案有厚度，不要超過黑色的邊沿。放冰箱冷藏凝固。
5.等完全凝固以後，做好蛋糕，揭去油紙，圖案放在蛋糕上九完成啦，很簡單的。
⑸ 蜜鳳梨果醬磅蛋糕怎麼做
做法
製作果醬：鳳梨削去外皮切成丁狀，依序將鳳梨果肉／細砂糖／水麥芽放入鍋中，以中小火邊攪拌邊熬煮20分鍾。
再將黑糖倒入鍋中，繼續攪拌熬煮至水份略收乾，果肉軟化果醬成稠狀即可。將果醬裝入洗凈烘乾的玻璃瓶內置涼，放入冰箱冷藏一天，讓鳳梨香味更濃郁。
開始製作蛋糕羅：低筋麵粉過篩備用，無鹽奶油放置室溫軟化。
將軟化的無鹽奶油與細砂糖放入攪拌盆，使用攪拌器打至奶油顏色泛白成蓬鬆狀。
將打散的蛋液分次倒入奶油糊中攪拌，每一次都要將蛋液攪拌至完全吸收才可以再次倒入蛋液。
將低筋麵粉倒入並且拌勻。烤箱預熱到160度。
將果醬加入麵糊中攪拌均勻，倒入烤模中。放入烤箱以160度烘烤10分鍾後，取出蛋糕在表面用刀劃線。（也可以不劃線，讓蛋糕成自然裂痕）我做了一個有劃線一個沒劃線^_^
繼續放入烤箱以160度烤35分鍾，以筷子插入蛋糕體，無沾黏麵糊即可。烤箱溫度及時間視各家烤箱實際溫度做調整，中途若上色太快可以取鋁箔紙蓋在蛋糕上面，避免上色過快成焦黑色。
天然鳳梨果醬香味的磅蛋糕完成啦^_^
切面圖