❶ 芒果蛋糕和草莓蛋糕哪個好吃
你可以拿一個硬幣,正面是芒果蛋糕,背面是草莓蛋糕,丟到哪面就選哪個。
不過我還是更喜歡草莓蛋糕!
❷ 草莓芒果戚風蛋糕怎麼做
食材明細
蛋白4個
蛋黃2個
糖70G
芒果泥80G
中筋麵粉64G
玉米粉16G
梅子酒1大匙
色拉油40ML
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
簡單難度
芒果戚風蛋糕的做法步驟
1
芒果用料理機打成泥。
2
分離蛋清和蛋黃,取2個蛋黃放入盆中
3
40克糖分兩次加入蛋黃中拌勻,糖全部融化且顏色稍變淺後加入色拉油拌勻。
4
加入梅子酒和芒果泥拌勻。
5
再加入過篩2次的麵粉和玉米粉,用打蛋器拌勻備用。
6
蛋白放入無水無油的盆中,滴入幾滴白醋。
7
打蛋器先從1到3再5檔,打發到蛋白有細膩的泡沫時,加入一份糖。
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打發到表面有淡淡的紋路的時候在加入一份糖,將蛋白打發到乾性發泡,就是打蛋器停止後抬起的時候蛋白能拉出短小尖角。放根筷子也不會倒。(將打發好的蛋白暫時放入冰箱冷藏防止消泡。)
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打發到表面有淡淡的紋路的時候在加入一份糖,將蛋白打發到乾性發泡,就是打蛋器停止後抬起的時候蛋白能拉出短小尖角。放根筷子也不會倒。(將打發好的蛋白暫時放入冰箱冷藏防止消泡。)
10
取少量打發的蛋白加入蛋黃糊中。
11
放預熱好的烤箱,150度烤30分鍾。20分鍾後時,會漲起。如果上色過深 要加蓋錫紙。30分鍾後,溫度低不會開裂。調高點溫度,170度的再烤10分鍾。(要看自家的烤箱脾氣,自行調整溫度)
12
取出,倒扣放到完全涼後30分鍾後脫模。
13
藉助於抹刀劃分離底。
小竅門
1雞蛋是新鮮、冷藏一天以後的,蛋白盆一定要無水無油
2油一定要選無味的油
3攪拌的方法一定要是翻拌(翻拌的意思就是說,用炒菜的方法,從底下往上翻,並且是快速的,可以一邊翻拌一邊用手轉動盆來協助翻拌均勻)
4蛋糕模里邊不要圖油,不要墊油紙,因為戚風蛋糕是需要藉助模具的邊緣爬升的,如果你塗油或墊油紙了,那麼你的蛋糕肯定是不會長個的。
5戚風蛋糕最忌諱就是沒熟的時候頻繁打開烤箱門,這個是引發蛋糕不起發的一個重要原因。
6麵糊攪拌重要部分:仍然用上下翻拌、切拌的方法攪拌均勻
使用的廚具:電烤箱
❸ 芒果草莓蛋糕怎麼做好吃
芒果草莓蛋糕的做法步驟:
14. 周圍撒上芒果粒,把空白的地方全部裱上星星花即可
小貼士:
1、因為上面還要擺放水果,所以抹面不平沒很大關系。
2、水果粒不要太大,盡可能均勻些。
❹ 草莓蛋糕和芒果布甸的做法具體點咯~
草莓蛋糕
1、做個8吋的戚風蛋糕坯。
原料:
A、蛋青4個、塔塔粉或白醋1/4勺、細紗糖50克。
B、蛋黃4個、細紗糖40克。
C、油3大勺。牛奶3大勺。
D、低筋麵粉100克、香橙粉10克(我用的是果珍)、鹽1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。
做法:
(1)將蛋黃攪散,分次加入細紗糖,油和牛奶攪拌均勻。
(2)將麵粉,香橙粉,鹽過篩。分次倒入(1)中攪拌均勻,不要畫圈!
(3)將塔塔粉或白醋倒入蛋青中,並分次倒入細紗糖,用打蛋器打發。
(4)將打發的蛋白,分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中,從底部向上翻著攪拌,切記不得畫圈哦,否則一定會消泡的~~~~(此時預熱烤箱)
(5)再盛1/3的蛋白,倒入麵糊中攪拌。攪拌方法同上。
(6)將攪拌好的麵糊,倒入剩餘的1/3蛋白上,繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。
(7)倒入8寸烤盤中,入烤箱前震動幾下,震出氣泡。
(8)180度,35分鍾即可!
2、倒扣放涼備用:
3、洗凈草莓擦乾水分備用:
4、蛋糕坯一分為二,塗奶油,撒草莓:
5、扣上另一半蛋糕,隨便用奶油裱一下,讓草莓站上去:
6、切開吃吧~~~~草莓伴奶油,味道還不錯~~~~
芒果布甸
原材料
芒果 3個
芒果味啫喱粉(或橙味) 2盒
芒果香油 1/4茶匙
雞蛋(中型) 2隻
花奶 1或1/2杯
熱水 2杯
1、將芒果果肉去皮切丁,放入果汁機中打成果漿
2、加入鮮奶油,攪拌均勻
3、牛奶加砂糖用小火融化,不要沸騰
4、吉利丁用溫水泡軟,加至牛奶果漿中,充分攪拌至融化
5、將攪拌好的芒果奶油果漿和香草粉加入牛奶中,攪拌均勻
6、將混合好的果漿過篩倒入准備好的模中,在桌上輕磕震出氣泡後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏,約幾小時凝固即可
7、吃的時候取出,倒扣在盤中澆上奶油或者煉乳即可
小貼士
1、吉利丁片沒有可以用吉利丁粉、超市買的果凍粉、或者QQ糖代替,或者用進口的魚膠粉代替(大概80-100元左右1盒),不建議用國產魚膠粉,有腥味。
2、從模子里倒扣出來前,可以將模子在熱水裡泡幾秒鍾,布丁就會比較容易扣出來
3、如果喜歡布丁里有果粒,可以留半杯芒果果肉,切成小丁,放在布丁液體里
4、如果糖放少了不夠甜,吃的時候可以澆煉乳或甜的鮮奶油
5、本方子大概可以做10-20個,吃不了可以按比例減原材料
❺ 芒果草莓千層蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
芒果 適量
牛奶 300克
安佳淡奶油 500克
低筋麵粉 50克
糖粉(砂糖) 25克
黃油 10克
澱粉 30克
草莓 適量
不沾平底鍋 一個
芒果草莓千層蛋糕的做法
准備全部材料
❻ 芒果草莓千層蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 100g
黃油 30g
糖粉 30g
牛奶 250ml
雞蛋 3個
芒果 2個
草莓 幾顆
芒果草莓千層蛋糕的做法
先上一張全家福,忘記拍草莓了
雞蛋中加入糖粉,用手動打蛋器開始攪拌
將低筋麵粉加入攪拌均勻的蛋液中,再加入軟化後的黃油,繼續攪拌。
將牛奶加入麵糊中攪拌均勻,然後用篩子過濾備用
將平底鍋燒熱轉為中小火,加入約30ml的麵糊,快速轉動平底鍋,使麵糊均勻的平攤於鍋中。
待麵糊單面凝固成型後,將麵皮盛入盤中用保鮮膜蓋起來冷卻備用
待全部麵皮做完後,我們就開始進入正軌。a.取一張麵皮放入盤中,上面塗滿奶油,周邊最好留出一厘米的空隙。然後蓋上另一張麵皮,重復步驟a。
從下到上數,每三層皮(中間也就是兩層鮮奶)放一層切成小塊兒的芒果。擺滿芒果後再將鮮奶均勻塗在芒果上。
我的第二層果肉加了切成片的草莓,同樣塗上鮮奶
草莓之上再加三層皮,每層皮中間記得塗鮮奶喔。做完後用保鮮膜裹好,放入冰箱冷藏至少3小時(過夜效果更佳)後切開享用。
草莓和芒果並不是很甜,但是有鮮奶作為中和作用,吃起來味道不算不甜剛剛好。
這款蛋糕有點像滿記的芒果班戟,所以我將剩下的料做了兩個班戟
❼ 草莓蛋糕圖片
❽ 蛋糕店裡有20個芒果蛋糕,芒果蛋糕的數量是草莓蛋糕的4倍,草莓蛋糕有多少個
20÷4=5(個)
答:草莓蛋糕5個。
❾ 芒果草莓圖片
你好,很高興為你解答
芒果草莓圖片如下: