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『貳』 真香警告！寶寶快樂糕——Mini海綿小蛋糕，松軟香甜又可愛
人的天性就會喜歡有味道的 美食 ，尤其是小孩子們，對於甜食大部分都是天生喜愛的，但是出於種種顧慮，家長們又不敢給孩子們吃太多，我家也是一樣。
現在禕寶已經1歲5個月了，我開始逐漸給她做一些糕點，會少量的用到一些鹽和糖。但不用太多，寶寶也不要吃的太甜，有些口感就可以了。這樣的好處是用盡量少的糖帶給孩子一些快樂，感受一下 美食 的美好~
現在的禕寶會自己獨立行走，搬來自己的腳踏凳，站在上面看我忙活，帶著她對任何事物的好奇，嘴裡還不停地說著奶奶教的方言「看看」。有時我會讓她一起參與，即使弄臟了衣服也不用太過擔心，邊玩邊學，她會沖你笑，很有參與感和成就感。
說了這么多，一起來了解一下具體做法吧~
做法
Step1. 把蛋黃和蛋清分開放在不同的兩個乾燥無油無水的盆里。將三個蛋黃、玉米油、低筋麵粉、配方奶一起攪拌均勻備用。
Step2. 打發蛋白糊，加入3滴檸檬汁在蛋清里（沒有檸檬汁也可以用白醋代替），打發蛋清，用電動打蛋器，開高速打發。當打發出大泡泡的時候，就可加入1/3的白砂糖，繼續高速打發，當泡沫細膩了，就可加入剩下的白砂糖的1/2，繼續高速打發當蛋白霜可以拉出小尖角不會任意掉落時，這樣蛋白霜就算打發成功了。（蛋白霜的打發到位，戚風蛋糕就算成功了一半。）
Step3. 蛋白霜和蛋黃糊都准備好了，就要開始進行混合。現在可以去預熱烤箱，上下火150度10分鍾。先加入1/3蛋白霜到蛋黃糊里，用翻拌的手法，畫z字，混合均勻，就可以加入剩下的1/2蛋白霜到蛋黃糊，繼續翻拌。把拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜里，翻拌，使其混合均勻。（混合蛋白霜和蛋黃糊的手法很重要。）將蛋糕糊裝入裱花袋中備用。
Step4. 把小紙托放在烤盤里，放幾粒葡萄乾或者蔓越莓干增加風味。
Step5. 將蛋糕糊擠入紙托中，因為蛋糕糊還多了一點，我就再做了3個紙杯蛋糕，不要浪費！
Step6. 放入烤箱中層，上下火150度，烤20分鍾。
Step7. 靜觀小蛋糕慢慢長大，微微上色就完成啦！
禕媽 小叮嚀：
今天的輔食技能寶媽們get到了嗎？
還想了解其他的輔食製作，
『叄』 寶寶蛋糕做法
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小時候，我們總希望生日的時候，能有一個生日蛋糕，然後在蛋糕面前許願，吹滅許願蠟燭！現在我們有寶寶了，同樣也希望能給寶寶一個難忘的生日。給寶寶一個驚喜！無疑就是媽媽親手給寶寶做個愛心蛋糕啦！下面給大家推薦3款生日蛋糕的做法。
一、自製7寸戚風水果生日蛋糕
自製七寸戚風蛋糕一個。黃桃水果罐頭一瓶，淡奶油300克，糖30克，巧克力碎少許。
戚風蛋糕從中橫切開二片，黃桃罐頭控凈湯汁，一半黃桃切碎塊，另一半黃桃切薄片，淡奶油稱重加入糖，用電動打蛋器低速開始打發至硬性發即可。
取一片蛋糕鋪在裱花台上，抹上適合淡奶油，然後碼上一層黃桃碎，在重上另一片蛋糕，抹平一層淡奶油，然後用抹刀把周邊淡奶油抹均勻，餘下淡奶油裝入裱花袋中，裝上八齒裱花嘴，擠入喜歡花一形，重疊碼放黃桃片，然後放入少許巧克力碎即可完成。
切開分享一下了。
提示:戚風蛋糕需要提前准備好，次日在裱花完成生日蛋糕製作。
二、彩虹生日蛋糕
用料
蛋麵糊
打蛋白
攪拌蛋白和麵糊
均勻的樣子
烤制
水果
准備戚風分層，水果切粒
抹奶油
夾水果
冰箱里的樣子
製作完成
暖暖的樣子
小天使，實在太美好
三、棋格生日蛋糕
吃多了夾水果的生日蛋糕，來個別樣的也不錯，原味與可可味戚風相間，又是另一番味道。不僅外表看著好，切開也很驚艷噢～不愛可可味的老媽都說好吃，老公更是說比夾水果的更好吃哈～用自製的工具，做起來一點也不復雜，大家一起做起來吧～
用料
原味戚風蛋糕 8寸1個、可可味戚風蛋糕 8寸1個、淡奶油1升（按裱花多少看用量）
按照蛋糕尺寸，做如下工具，用透明的軟塑料材料更好看！我這個是8寸的，用蛋糕模具底部描出來的大小，量好半徑，平分為4份，有圓規最好哈，直接畫出3個圓按照線剪個縫，記得兩頭各留1厘米不要剪斷，不然圓圈就分家了哦～
戚風蛋糕胚2個，原味和可可味各一個，蛋糕各分成3片。
將做好的紙片模具放在蛋糕上，用脫模刀從縫隙中切割，沒切斷的部分取下紙片按照弧形走向切斷，分成如下的蛋糕圈圈。
『肆』 不用打發不用烤箱！最適合1-2歲寶寶的「生日蛋糕」，護眼又補鈣
沐寶寶一歲生日的時候，正值疫情嚴防期間，街上的蛋糕房都關著門，但不知從什麼時候起，「生活需要儀式感」侵染了我們的思想，沐爸爸便費盡心思親自做了蛋糕給他~
沒有帶回打蛋器，自製版應運而生，沒有低筋麵粉，雞蛋、牛奶、南瓜來調配口感……
但是，沐寶寶一歲一個月的時候，又吃了次自製糕點-紫薯山葯糕，但是多添點心思，我想這個給小寶寶做生日蛋糕、輔食小點都特別合適，重要的是還能護眼補鈣！
一起來看看吧：
食材清單：
紫薯、山葯、土豆、純牛奶、米粉、西藍花（點綴）、找個圓形的模具
具體做法：
1. 紫薯、山葯切小片或小塊狀，西藍花掰小花狀
2. 切好後均上鍋蒸熟，約15分鍾，具體看切的情況
3. 蒸好後的紫薯、山葯和土豆分別加入牛奶碾壓成泥，紫薯泥中拌入寶寶米粉
4. 往模具里刷一層食用油（方便脫模），往底層鋪上紫薯泥，再鋪一層山葯土豆泥，最上面再鋪一層紫薯泥
5. 為保熱度，上鍋再蒸兩三分鍾即可，脫模擺盤
因為這是第一次做，直接就寫了文章，後面有機會再試試更立體更美觀的，歡迎大家也嘗試一下
建議，留給自己也留給嘗試的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以過篩，這樣蒸熟後呈現的效果應會更立體！
學習的路上免不了不如意或者失敗，但是希望自己願意想，願意去做！
下文附上紫薯、山葯的營養價值供大家參考：
紫薯
1.紫薯富含澱粉，含有20%左右，大概只有大米白面的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纖維含量高達3g/100g乾重，可調節腸道，也可以吃紫薯來預防寶寶便秘。有研究發現其可以增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等「好細菌」。
3.當然相比於其它薯類食物，紫薯的花青素含量豐富，抗氧化能力強，對寶寶視力保護也相當有潛力。
但是，紫薯本身質地較密，小孩子不能多吃，尤其是腸胃功能不佳的寶寶更要少吃！
山葯
山葯當然也可作為部分主食，水山葯也可當做寶寶的蔬菜，山葯中的粘液多糖可以幫助寶寶增強免疫。
紫薯山葯糕，富含澱粉，花青素，粘液多糖，蛋白質等，可以幫助寶寶提高抵抗力，保護視力，其中加入牛奶，更能幫助寶寶補鈣；而且這個糕點簡單易做，也可自己搭配食材，豐富顏值與口感，趕緊試試吧！
『伍』 寶寶食譜：南瓜蛋糕，顏值爆表吃出健康好味道
家裡買了南瓜，特別新鮮，小葡萄的小零食正好也吃完了，那就用南瓜做個蛋糕吧!
南瓜富含維生素A、氨基酸、胡蘿卜素、鋅等營養成分，可促進寶寶的生長發育。南瓜還是補血佳品，常吃南瓜，可以使大腸通便，肌膚豐美。所以媽媽可以和寶寶一起食用南瓜。
【南瓜蛋糕】
食材：雞蛋兩個、南瓜200 g、低筋麵粉 50 g
工具：烤箱
參考月齡：10個月及以上
適用對象：對以上食材不過敏的寶寶
【做法】
1. 准備食材：雞蛋兩個、南瓜200 g、低筋麵粉 50 g;
2. 南瓜去皮，切塊，蒸鍋蒸熟;
3. 把蒸好的南瓜用攪拌機打成細膩的南瓜泥;
4. 分離雞蛋，蛋清放入一個無水無油的大碗中，蛋黃混入南瓜泥中;
5. 把南瓜泥和蛋黃攪拌均勻，再與低筋麵粉攪拌均勻;
6. 這時開始打發蛋白，用電動打蛋器把蛋白打出一個小小的彎角;
7. 把攪打好的蛋白倒入南瓜麵糊里，用翻拌和切拌的方式攪拌均勻;
PS：不可以用畫圈的方式攪拌，容易讓蛋白消泡;
8. 翻拌均勻啦;
9. 把調好的「南瓜糊糊」倒入蒸碗中，上蒸鍋蒸30 分鍾左右;
10. 剩下的南瓜糊糊倒入紙杯里;
11. 烤箱160℃預熱，放入蛋糕上下火烤23分鍾即可;
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