① 怎樣用泡打粉做蛋糕
用料：低筋麵粉40g 、雞蛋2個、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。
步驟一：將蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里。
② 早點蛋糕怎麼做竅門
用料
雞蛋 4個
牛奶 60毫升
玉米油 40克
蛋糕粉/低筋麵粉 70g
砂糖 60克
醋/檸檬汁 幾滴
做法步驟
1、准備的工具就是日常做蛋糕的工具包，有烤箱，深烤盤，打蛋器，蛋抽，刮刀，勺子，打蛋盆或深一些的碗，另一個小一點的盆，450g吐司模具（或其他深一些的6寸模具）
2、模具里墊一層油紙，外麵包兩層錫紙防止進水（如果是不透水的模具就不需要包錫紙）
3、蛋黃糊用料：玉米油，蛋糕粉，牛奶，蛋黃。 按上面的順序來： 1.玉米油加熱到60-80度，我一般放微波爐高火一分鍾 2.玉米油中趁熱加入蛋糕粉，用蛋抽拌勻 3.加入牛奶 4.雞蛋分開蛋清蛋黃（我是直接把蛋打到打蛋盆里，用勺子撈出蛋黃），把蛋黃加入麵糊，攪勻麵糊備用
4、打蛋清： 蛋清加入幾滴醋或檸檬汁去腥味，分三次加入砂糖，放糖時間看蛋清狀態如圖從上往下順序，不用卡得很死，基本上都能打發，打到提起打蛋器有大彎勾即可，打好的蛋清感覺像棉花一樣輕盈
5、蛋清用刮刀挖三分之一到蛋黃麵糊，用蛋抽拌勻，再把蛋黃糊倒入蛋清盆，用刮刀或者蛋抽拌勻，麵糊就做好啦
6、打開烤箱預熱，上150度，下160度。 麵糊倒入模具，左右晃兩下讓表面平整，模具下面套一個深烤盤，烤盤放1-2CM深的水，為了好看錶面撒了點芝麻，也可以不用撒
7、送入烤箱烤110分鍾，烤到五六十分鍾發現表面上色了，不喜歡深色的可以蓋個錫紙
8、出爐了，拿著油紙提出來，哇，真香，特別松軟，很輕盈的感覺也特別細膩，口感特別好。
③ 慕斯蛋糕怎麼做
1、吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷開水中
④ 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要准備各種材料，一定要買一個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;