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璇風偣涓璧炲惂!
㈢ 8款必學小蛋糕
8款必學小蛋糕
ins濃郁巧克力巴斯克
綿密細膩芝士搭配上濃郁的巧克力好吃不膩
做法:奶油乳酪室雹簡攔溫軟化,加入白砂糖翻拌融化,分3次打入3顆雞蛋每次都要翻拌均勻後再打入另一個,篩入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌至無粉狀,加入淡奶油攪拌均勻,巧克力隔水加熱至融化,加入炒酪中攪拌均勻,6寸模具墊油紙,將巧克力乳酪糊倒入模具中震出大氣泡,烤箱預熱220度烤25分鍾,取出後放涼,冰箱冷藏一夜。
無花果伯爵
茶香奶香果香混合爆好吃
做法:雞蛋分離蛋清蛋黃,蛋清放冰箱冷藏,熱水泡茶+玉米油攪拌乳化,篩入低筋麵粉z字攪拌均勻,加入蛋黃攪拌均勻,蛋清白砂糖幾滴檸檬汁用打蛋器打發至提起有小尖尖,分三次將蛋白糊加入到蛋糊中翻拌均勻,取出後倒扣晾涼脫模,打發奶油,中間夾層加入新鮮的無花果肉,再用奶油抹個面,用無花果切四瓣裝飾一下就可以。
可可草莓ins糕
細膩綿密的偽芝士口感
做法:香蕉+無糖酸奶+可可粉 +玉米澱粉,放入料理機打成泥狀(香蕉如果不是很熟的話可以放微波爐叮一下就會變軟啦),香蕉酸奶糊裡面加入兩個雞蛋,攪拌均勻,6寸模具墊油紙,將攪拌好的香蕉酸奶糊倒入,送入烤箱180度50分鍾,取出後放涼放入冰箱冷藏一夜,切塊擠上打發好的奶油放上一顆草莓裝飾一下就可以。
全麥吐司偽蛋糕
叮蛋糕吃的還毫無負擔
做法:先邊全妻吐司片4片,一層海苔肉鬆,一層牛油果泥,再來一層海苔肉鬆四周抹上厚重酸奶,撒上五彩水果麥片,放上小熊蠟燭。
南瓜栗子巴斯克
口感香甜綿密入口即化細膩又濃郁好吃到哭
做法:熟栗子仁+牛奶打成栗子泥,鋪在模具底部,南瓜,對半切開,上鍋蒸熟後去皮,淡奶油,雞蛋,白砂糖,玉米澱粉混合攪拌均勻,將南瓜糊倒入到栗子層上,烤箱預熱220度烤25分鍾,取出後室溫放涼,冰箱冷藏一夜即可。
草莓紙杯蛋糕
巧咐渣克力+草莓香甜濃郁好吃到停不下來
做法:雞蛋 +牛奶,白砂糖+玉米油攪拌乳化均勻,篩入低筋麵粉,可可粉和泡打粉攪拌均勻,在紙杯模具中倒入可可糊至八分滿,烤箱預熱180度烤25分鍾取出後晾涼備用,白巧克力+粉色食用色素磨水融源胡化,淋在紙杯蛋糕上,撒上彩色巧克力,待巧克力凝固,打發沒奶油裝飾一下,再擺上一顆草莓就可以。
柿柿如意
吃柿柿稱心大福
做法:糯米粉90g,玉米澱粉20g,白砂糖30g,黃油20g,牛乳160g,所有粉類混合,加入牛乳捷拌均勻,少量多次加入橙色食用色素、攪拌均勻,色素一定要在上鍋前如入色素,這樣蒸出來的顏色會更鮮艷,過篩一下更細膩,裹上保鮮膜扎孔,開鍋蒸30分,稍微晾涼一些,加入20g黃油,揉搓。
派翠克修狗曲奇
好酥服嘎嘣脆
做法:黃油100g,糖粉50g,玉米澱粉40g,低粉120g,淡奶油100g,可可粉適量,鹽一小撮,黃油空室溫軟化後,加糖粉充分攪拌,淡奶油分三次加入,大發至黃油發白,篩入玉米澱粉,篩入低粉充分攪拌,挖出一部分加入可可粉,充分攪拌,分別裝入中八號齒裱花袋,擠出小修狗的模樣,烤箱提前預熱,中層170度20分鍾,眼睛是用自巧克力+黑巧克力。
㈣ ins暈染蛋糕怎麼做
手繪蛋糕的做法
淡奶油1加糖粉打發,因為是抹面,不要打發太硬了,稍微軟點,要是打過頭了也不要怕,加點奶油攪拌下,它就又軟了,然後發揮你的各種辦法把蛋糕抹平吧,我是先抹上面的,抹平後再抹側面,最近喜歡暈染的手法抹面,抹面需要多練習沒有捷徑,總會找到適合你的方式
小貼士
我願意把知道的東西拿出來分享,因為自己經歷過自學蛋糕不是一個容易的事,我也想向很多人學習,有機會也願意花費金錢去學習烘焙裱花的相關知識。
你若是看了我的菜譜做出漂亮的手繪蛋糕,請來我這里交下作業,謝謝了!
㈤ 盧金枝蛋糕怎麼訂 盧金枝怎麼樣
盧金枝是一個網紅店,在深圳還是挺有名的,據說是跟奶奶的名字而命名,可以說十分有趣了。下面,我們來看看盧金枝蛋糕究竟好不好吃,你有打過卡嗎?
盧金枝怎麼樣
盧金枝,以老闆奶奶名字命名的蛋糕店獨樹一幟,而推出的黑糖珍珠流心蛋糕和酸奶冰淇淋流心蛋糕,更是徹底地顛覆傳統蛋糕的形式,以網紅雪崩蛋糕之名俘獲無數少女的心,驚艷味蕾的同時,還帶來震撼的視覺沖擊。初見時很奇怪為什麼叫盧金枝。後來才知道盧金枝,就是用老闆奶奶的名字來命名的。在國外學習了許多年烘培的老闆想過起些洋氣的法文英文名,但還是選擇奶奶的名字,朴實,健康才是老闆的追求。
創始人希望店裡做的每一款蛋糕都要用奶奶對她那份嚴格的態度去製作。店裡不大,布置卻干凈溫馨,每塊玻璃都擦的乾乾凈凈。試吃盒子也裝的滿滿當當,就像小時候奶奶櫃子里的深棕色木盒子,裡面總裝真五顏六色的小糖果。看似小清新的蛋糕店,卻頻頻在出爆品,除了小紅書上超火的ins雪崩蛋糕,最近老闆又研發出了兩款流心蛋糕。
在有了口味的保證之後,盧金枝蛋糕還為消費者合理把控食品安全,從總部出發,旗下每一家盧金枝蛋糕加盟店都必須杜絕使用有害色素和防腐劑,過期變質的烘焙食品絕不允許向消費者銷售。這樣安全可靠的麵包蛋糕美食,這樣靠得住的盧金枝烘焙品牌,大家肯定是非常喜歡的。
盧金枝蛋糕怎麼訂
官網或者實體店
1、關注店鋪微信預定到店裡自提
2、下載enjoy搜索盧金枝購買(3公里內可配送)
3、自提地址:深圳南山茶葉城創業路2052-26號(學府小學)
盧金枝的爆款蛋糕有哪些
火遍小紅書的深圳網紅蛋糕店,最火爆的是金枝波波不過這款當時真的是買的有點曲折。請跑腿小哥去拿的然後漏了珍珠,最後沒辦法去樓下一芳買了一杯奶茶,用的一芳的珍珠。切開後芝士爆漿真的是很多,味道有一些奶茶味,不過我覺得可以再甜一些,該有蛋糕胚還有待改善,小夥伴們都覺得味道和期待的確實有差距(有可能是珍珠原因導致的)。
第二次買的是店裡的韓國爆款,網紅雪蹦蛋糕因為之前那款讓大家有些失望,所以對這款期待一般,只是打算把卡上的錢用了。但是沒想到這款真的是很驚艷了,巧克力味很濃郁,搭配的酸奶爆漿剛剛好(店家用的好像是俄羅斯的烤酸奶)不會膩真的是很推薦。
關於尺寸:吃完晚飯後,3~5個人吃1磅的一人一塊剛剛好。
他們家可以在大眾點評購買,也可以在微信公眾號買,但是公眾號是會員購買方式需要充值(充值金額300~2000不等最少也要充300,建議初次吃可以先去門店購買,喜歡了再充卡)
㈥ 做慕斯蛋糕放牛奶跟不放牛奶有什麼區別
不一定,因為不是所有慕斯都要放牛奶,果味的慕斯就不要放,而芝士慕斯一般會跟牛奶一起搭配,不是有什麼的區別,只能說不同的東西,要加不同的原料而已
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㈧ 下午茶的點心應該買點什麼
備一點可口的點心,我們單位也弄過類似下午茶的活動,買了很多蛋黃酥。擺盤裝著特別好看,叫什麼"李小糖蛋黃酥",他家外面甜裡面咸,酥軟可口,非常好吃!做活動擺盤特別有檔次!