1. 雙層蛋糕怎麼描述
雙層翻糖生日蛋糕10寸蛋糕體：蛋黃12個，細砂糖60g，蛋白12個，細砂糖120g，低筋麵粉360g。
7寸蛋糕體：蛋黃4個，細砂糖20g，蛋白4個，細砂糖40g，低筋麵粉120g。
其他材料：翻糖（fondant）約3-4斤，色素（粉，棕，象牙色）。
蛋白糖霜：。
鞋帶：紅色裝飾繩。
滑粉：玉米澱粉+糖粉，1：1。
做法編輯
1、按照分蛋式海綿法製作10寸和7寸蛋糕各1個，放涼，脫模，表面削平，備用。
2、想要高一點的蛋糕體，所以提前鋪了一塊翻糖皮在蛋糕表面，用打到還流動的蛋白糖霜做黏劑。
3、用牙簽粘色度抹到揉軟的翻糖上，混合成粉色。
4、上下鋪粉（玉米澱粉+糖粉1：1混合），擀成大圓片，鋪在蛋糕上。
5、將糖皮抻一抻，整齊的粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合劑，然後將多餘的糖皮裁去。
6、用翻糖，搓小球整齊的粘在蛋糕邊的底部，用蛋白糖霜粘。
7、直接墊了油紙把鋪好糖皮的上層蛋糕放上，重復粘小球的步驟。
8、將混合了象牙色的翻糖（也可用干佩斯）做成蝴蝶結，然後粘在蛋糕上。
9、將小熊粘在蝴蝶結上，並刻好字母粘在蛋糕表面，做好的小鞋也固定好即可。
2. 雙層兒童生日翻糖蛋糕怎麼做
1. 首先，將一塊翻糖糖皮揉均勻。用翻糖專用的9英寸不沾擀麵杖將其擀平整，厚度在3毫米左右為最佳。
2. 用擀麵杖將擀好的糖皮捲起來。卷好後，拿起擀麵杖，拖著糖皮，將糖皮覆蓋在蛋糕上面。
3. 用刀將多餘的糖皮進行裁切。雙手使用翻糖專用的抹平器對翻糖蛋糕進行平整處理，使其邊緣的稜角分明，表面又不失平滑。同時要注意兩點常見問題：壓的不要太用力，以免出現皺紋以及開裂的現象。一旦出現皺紋，解決方法是，用抹平器輕輕對局部進行摩擦，讓皺紋變得不再明顯。一旦出現開裂，解決方法是，在局部塗一點點白油，就是起酥油，對裂口進行反復的塗抹揉搓，使裂口恢復平滑。
4. 特別提示：多層蛋糕的搭建技巧，主要用到的是塑料吸管來作為蛋糕支架。做多層蛋糕就像蓋房子一樣：如果沒有鋼筋龍骨，房子就會塌。做蛋糕也是一樣，如果沒有吸管做支撐，上層的蛋糕就會將下層的蛋糕壓塌。喜愛做蛋糕的學員都聽過一個名詞：重油蛋糕，也就是磅蛋糕。大家都知道做翻糖蛋糕需要用重油蛋糕坯子。但是，今天要告訴大家的是，如果你掌握了多層蛋糕的搭建技巧，那麼你完全可以用美味的蛋糕坯，而不是黃油比例很高的重油蛋糕坯子來做翻糖蛋糕。
5. 將一個8寸的蛋糕，放在插好吸管的12寸蛋糕上。
6. 取一塊糖皮，滴入soft pink和red red這兩種Americolor品牌的食用色素，將糖皮調成水粉色。
7. 使用軟陶製作工具Sculpey品牌擠泥器，將粉色糖皮擠成很細很長的圓柱條。
8. 將2根圓柱條，擰成麻花系兒，圍在8寸蛋糕的周圍，用來遮蓋縫隙。
9. 用製作康乃馨的手法，將粉色的糖皮擀薄，切成長條，擀出波浪邊，圍在12寸的蛋糕周圍。
10. 用進口的ALP品牌字母模具，刻出女孩的名字：Angela。
11. 用不銹鋼祝福框餅干模具以及英國DAB德伯品牌的印花模板，刻出漂亮的一小塊糖皮。
12. 將事先寫好的Angela貼在祝福框上，再將祝福框貼在8寸蛋糕的側面。最後在8寸蛋糕的上面放一個蝴蝶結。一款漂亮又大方的翻糖生日蛋糕就做好了。
3. 12寸雙層蛋糕第二層多少寸
雙層蛋糕,下層29厘米(約12 寸),上層20厘米(8寸)。
雙層生日蛋糕是一道以牛奶，低粉，蛋黃為主要食材製作的甜品，作法簡單，營養豐富。
雙層的生日蛋糕口味特別多，平常在甜品店吃到的口味都能夠做成雙層蛋糕。雙層蛋糕就是用兩個不同尺寸的蛋糕堆積起來的，口味可以自由地選擇。現在很流行雙拼口味，就是一半用水果味道，一半用奶油口味，或者是根據其他的配料來搭配。
蛋糕一般的尺寸是上面較小下面較大，象徵著牢牢拖住你的意義；其次就是在包裝方面還是可以非常完美的，畢竟商家在售賣的時候，除了好看的包裝之外，還會貼心的為您准備各種賀卡，十分貼心的設計，能夠滿足於各種人士的需求。
4. 生日蛋糕可以做雙層的嗎
可以，用料
8寸蛋糕坯1個
6寸蛋糕坯1個
動物性淡奶油800克
白砂糖80克
朗姆酒5毫升
食用色素少許
新鮮水果若干
步驟 1
烤兩個蛋糕坯，建議用海綿蛋糕坯，不容易走形。
步驟 2
准備些喜歡的水果，切丁做夾層。
步驟 3
兩個蛋糕坯各分三層。
步驟 4
動物性淡奶油加入白砂糖，再加入一勺朗姆酒，打發至硬性出紋路。
步驟 5
打發好的淡奶油先留出一些，分別加入水許食用色素拌勻，裝入裱花袋放在冰箱冷藏備用。
步驟 6
取一片蛋糕坯，表面抹些奶油，撒上些水果丁。
步驟 7
兩個蛋糕坯依次抹上淡奶油，夾進水果，疊好。
步驟 8
抹好8寸的蛋糕坯放在托盤上，疊上抹好奶油麵的6寸蛋糕坯，並用融化的黑巧液畫上門窗。
步驟 9
用帶顏色的奶油填充門窗，畫上花草。
步驟 10
頂部根據喜好，裝飾上旗桿、生日插牌和蠟燭，就好了。
5. 好吃的雙層蛋糕怎麼做
細砂糖40克
動物鮮奶油 250克1 戚風蛋糕做法: 主料里的原料是香草戚風蛋糕。輔料里的原料是香草卡士達慕斯。調料里的原料是奶油香堤。芒果奶油蛋糕是6寸香草戚風蛋糕體+奶油香堤+芒果2個。蛋黃在不銹鋼盆里打散後,分3次加入細砂糖攪拌至溶化。
22 倒入沙拉油拌勻。
33 加牛奶拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
44 篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃麵糊。
55 蛋白打發至9分發，取1/3的蛋白霜進蛋黃麵糊里翻拌均勻，再取1/3量蛋白霜拌勻，最後將拌好的麵糊倒進蛋白霜盆里，最後再完全翻拌成蛋糕麵糊，倒進模子里，輕振幾下振動出大氣泡。
66 放入已經以170度預熱好的烤箱下層，27~30分鍾左右出爐倒扣放涼備用。
71 香草卡士達慕斯做法： 蛋黃打散，取一半的糖與蛋黃攪拌至微微發白。
82 加入低粉拌勻。
93 將牛奶與另一半的糖和香草精倒入小鍋里加熱到沸騰前關火，倒入蛋黃里拌勻。
104 把牛奶蛋黃倒進小鍋里加熱至沸騰，把泡好的吉利丁片放進去使其融化。
115 放涼後加入朗姆酒拌勻。
126 將動物奶油加糖打發至8分發，與蛋黃牛奶拌好後即是香草卡士達慕斯。
131 組裝: 將6寸香草戚風橫切成2片,去掉邊。
142 芒果切丁備用。
153 在一片蛋糕上抹上一層奶油香堤，再鋪上芒果丁。
164 再抹一層奶油香堤，蓋上另一片蛋糕。
175 用剩下的奶油香堤抹平整個蛋糕裝飾即可。
雙層生日蛋糕的做法
6. 雙層蛋糕最小什麼尺寸
雙層蛋糕的尺寸有：6寸+8寸、6寸+10寸、8寸+10寸、10寸+12寸等等。對於雙層蛋糕上下層的尺寸具體多大，取決於顧客，還有食用蛋糕的人數，上述雙層蛋糕的尺寸一般是顧客經常選擇的。
雙層蛋糕一般是比較重要的場合才會出現，比如大型活動或者過生日，蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
12寸十8寸雙層蛋糕：12寸+8寸=20寸，蛋糕重量=6磅，蛋糕直徑=50厘米。
對於多層蛋糕來說，3層以下的蛋糕：上下層的尺寸必須最少相差4寸，才足以支撐起上層蛋糕的重量。所以12寸雙層蛋糕，上層必須是8寸。
烘焙溫度與時間的調整。一般來說，烤焙體積越大的蛋糕，越應該使用低溫慢烤。因為如果蛋糕體積大，內部溫度不易升高，如果用較高的溫度來烤，很容易出現蛋糕表面已經糊了。
而內部還沒有熟的情況。所以，如果你的蛋糕尺寸變大了，在烤的時候就必須適當降低溫度，延長時間。通常，蛋糕每大一個尺寸，溫度降低5-10度，烤焙時間延長10-15分鍾。
但這不是硬性標准，需要根據蛋糕的品種、烤箱的實際情況酌情再調整，這就需要自己靈活掌握了哈。
不同尺寸的烤盤換算，也可以使用同樣的方法，計算烤盤的底面積比值。因為烤盤的規格繁多，所以具體的表格就不列出了，大家自行計算即可。
7. 14寸雙層蛋糕上下各是幾寸
14寸雙層蛋糕上層是6寸，下層是8寸。
14英寸蛋糕適合10-12人食用，適用於公司、同學聚會。蛋糕英寸和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54cm 。
6英寸蛋糕：2-3人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
8英寸蛋糕：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
10英寸蛋糕：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
12英寸蛋糕：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
蛋糕起源：
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。