A. 蜜桃慕斯蛋糕的家常做法
高顏值蜜桃慕斯蛋糕
水蜜桃豐收季，各種蜜桃甜品相繼蹦出，但還是對這款蜜桃慕斯印象最為深刻，做法不但簡單，每吃一口都是幸福的味道~
原料：低筋麵粉、蛋黃、蛋白、大水蜜桃、奶油乳酪、細砂糖、牛奶、玉米油、細砂糖、檸檬、酸奶、吉利丁片、淡奶油、鹽、檸檬汁、水、細砂糖。
做法步驟：
第1步、蛋糕底：蛋黃糊~牛奶40克 玉米油40克 低筋麵粉40克 鹽1克 蛋黃4個 蛋折霜~蛋白4個 檸檬汁幾滴 細砂糖40克或者餅干底：消化餅干80克 黃油40克糖漬蜜桃：大水蜜桃1個 水200克 細砂糖60克 檸檬半個慕斯糊：奶油乳酪150克 酸奶50克 吉利丁片10克 淡奶油150克 細砂糖15克蜜桃鏡面：糖漬蜜桃液150克 吉利丁片5克 夾心：糖漬蜜桃丁適量表面裝飾：淡奶油50克 細
第2步、選擇顏色紅一點的水蜜桃，洗凈將皮削下，果肉切成小丁。
第3步、糖和水放入奶鍋中，煮到糖化，把桃子丁放進去煮到沸騰，把桃子皮放進去繼續煮。
第4步、煮到桃子丁變軟，桃子皮顏色變淡，晾涼放入容器中，放入冰箱冷藏一晚，這樣出來的桃汁顏色才漂亮。
第5步、准備戚風蛋糕片部分材料。
第6步、牛奶和油充分乳化，加入低筋麵粉、鹽攪拌均勻，蛋黃和蛋白分離，蛋黃放入麵糊中，蛋白加檸檬汁備用。
第7步、蛋黃糊攪拌均勻，蛋白分三次加糖打發至彎勾狀。
第8步、蛋黃糊和蛋白霜一起翻拌均勻，倒入三能金盤。
第9步、放入預熱好的烤箱中，上下火150℃，烘烤18-25分鍾。
第10步、烤好的蛋糕片，用六寸慕斯圈切出圓形。
第11步、慕斯圈下面放上慕斯墊片，把蛋糕片放進去。
第12步、奶油乳酪室溫軟化後，攪打順滑。
第13步、酸奶加入泡軟的吉利丁片10克 ，放微波爐叮20秒，攪拌順滑。
第14步、酸奶加入泡軟的吉利丁片10克 ，放微波爐叮20秒，攪拌順滑。
第15步、淡奶油加糖打發至六分發，倒入乳酪糊中攪拌至順滑。
第16步、將糖漬蜜桃的果肉和果汁分開備用，先倒一半慕斯糊，加上一層糖漬桃子丁。
第17步、再倒另一半慕斯糊，表面抹平，邊緣清理干凈，送入冰箱冷藏1小時。
第18步、過濾出150g糖漬桃汁，取50g加入泡好的吉利丁片5g，放入微波爐叮20秒，再和剩下的100g桃汁一起拌勻，緩慢倒在慕斯蛋糕上。
第19步、繼續冷藏3小時，用吹風機圍著慕斯圈慢慢吹，直到可以把慕斯圈抽出來，注意觀察，不要把慕斯吹化了，表面按個人喜好稍做裝飾。
小貼士：
1、蛋糕底可以用餅干底代替，消化餅干80g、黃油40g，消化餅干弄碎加入液化的黃油拌勻，放入模具壓實，冷凍30分鍾；2、沒有慕斯圈可用六寸戚風模具代替；3、沒有吹風機可以用熱毛巾代替；4、酸奶要用濃稠的，文中用的是莫斯利安原味酸奶。感謝非兒提供配方
B. 椰子蛋糕的常見做法
小貼士
原方子了中間夾餡和四周都是奶油乳酪，我用了橙子果醬！
C. 能否指點下白脫牛奶椰蓉蛋糕的美味做法
雙倍椰蓉戚風蛋糕的做法
牛奶+食用油+椰子油混合打勻
D. 為什麼椰蓉蛋糕做出來硬
自己在家做蛋糕，做的總是發硬不松軟，「最後一步」要注意了！
在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃蛋糕的，而且現在在生活中有很多的人也都是會購買一些烘焙的工具，自己在家裡製作蛋糕來吃的。雖然說現在在外邊都是能夠買到好吃的蛋糕的，但是自己在家裡製作蛋糕也是有著不一樣的樂趣的，而且自己做出來的蛋糕，在吃起來的時候也會更加的安全放心一些，因為我們自己製作的話，用的也都是真材實料不會使用添加劑，吃起來也會更加的安心，因而在製作蛋糕的時候，可能有很多的人都是發現自己做出來的蛋糕總是發硬不松軟，而在製作蛋糕的時候，很有可能你最後一步做錯了，如果說你做的蛋糕也總是發硬，不松軟的話，「最後一步」可要注意了。
然後就可以把混合好的蛋糕糊倒在模具里邊，用刮刀輕輕的刮平表面之後准備一個烤盤，把烤盤裡面加入溫水以後把蛋糕糊的模具放在烤盤中放在烤箱里，用145度的溫度烤至60分鍾左右的時間就可以了，不過具體的烤制溫度和烤制時間也是需要根據自己家裡的烤箱來決定，得等到考好以後就可以取出脫模食用了。這樣烤出來的蛋糕不僅看起來非常的好看，吃起來也是非常的香軟的，如果你也喜歡吃蛋糕的話，趕緊自己在家裡試試看吧
E. 日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾！簡單快手！
💞材料💞
雞蛋3個、牛奶40克、低粉50克、椰蓉6克、蜂蜜15克、細砂糖15克
💞鍋具💞
歸禾器琺琅鑄鐵鍋22cm（烤前用3克黃油塗抹）
💞做法💞
1.先將黃油軟化，將鍋底及四周約一半的高度塗抹一遍
2.牛奶加入蜂蜜、蛋黃攪拌，再加入椰蓉寬芹攪拌，最後篩入低粉，攪拌成細膩的蛋黃糊
3.蛋清打發至魚眼發泡，一次性加入細砂糖打發至中性發泡
4.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，然後全部混合
5.倒入琺琅鑄鐵鍋，晃動至蛋糊表面平整
6.烤箱上火180度、下火170度，放置在中下層
7.約10分鍾後取出，快速用刀片劃出花紋，這一步的目的是讓蛋糕的裂紋更有規則，可以省略
8.繼續放入凳亂烤箱烤15分鍾，也就是一共需要烤25分鍾
9.取出後趁熱吃，因為是高溫快烤，蛋糕的爆發力很強，放一會回縮是正常現象，口感是表皮酥脆，內部蓬鬆柔軟，吃的時候我直接用刮刀切開和脫開蛋棗巧檔糕四周，這樣不會劃傷琺琅
F. 烤椰蓉麵包，應該怎麼做才能夠製作的形狀會好一些
可以將包好的椰蓉餡兒面團擀成橢圓形，然後這個時候對折一次，再橫對折一次，然後用刀切開底部的兩厘米左右，然後不要切斷這個時候向上轉，這樣做出來的形狀會特別好看，而且出來的外觀也是特別的誘人。