⑴ 蛋糕的做法步驟圖,足球場蛋糕怎麼做好吃
風味蛋糕的做法
1.
將蛋清和蛋白分裝在兩個大碗里,將蛋黃中加入色拉油,蜂蜜和白糖的一半(40克)攪拌均勻。
2.
在和好的蛋液里加入麵粉攪拌成稀麵糊。
3.
蛋清中加入幾滴檸檬汁,白糖硬性打發,打蛋器拎起來的時候有不垂,豎起來的尖尖就是打發好了。
4.
將蛋白的三分之一舀到蛋黃麵糊中攪拌均勻,鏟子一定要攪到容器底部,然後反過來將蛋黃糊分次加入蛋清攪拌均勻。同上鏟子要攪到底。
5.
將攪拌好的蛋糕液慢慢倒入模具或烤碗中。然後拍打容器底部,或者在桌面上放一塊大的厚抹布,把容器輕輕的蹲幾下,是為了放出蛋液里的大氣泡。看出來的蛋糕比較均勻。
6.
烤箱預熱,將烤架放在最下層,防止蛋糕表面過度焦黃,上下火140度40分鍾。可根據自家烤箱溫度調節,有個辦法,建議烤的過程中多次查看,如果覺得一直沒上色,可在最後十分鍾是加高溫度,就會有迷人的焦黃色。如果溫度過高,將溫度適當調低。
⑵ 足球杯子蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
6寸蛋糕
2個
輔料
淡奶油
250克
可可粉
適量
步驟
8.用兩種顏色臘段的奶油擠上星星花即可扮帆
⑶ 足球紙杯蛋糕
足球紙杯蛋糕的做法如下圖:
足球紙杯蛋糕
材料:(可做8個直徑上7cm下5cm紙杯)
玉米油20克、水或牛奶20克、雞蛋2個(帶殼60克/個)、細砂糖30克、低粉50克。
白色奶油:淡奶油200克、細砂糖15克。
甘那雹圓許:淡奶油20克、55%黑巧18克(或者用普通巧克力約20克代替)。
綠色奶油:淡奶油50克、細砂糖3克、抹茶粉1克。
海綿紙杯蛋糕做法:
油和水攪拌乳化備用,蛋清分2-3次加入細砂糖打發至乾性發泡,加入蛋黃繼續打發約1-2分鍾。
分兩次篩入低粉用蛋抽混合,再加入之前乳化的液體,攪拌混合。
將麵糊裝入裱花袋,擠入紙托中,烤箱135度中層烤35-40分鍾,出爐後無需倒扣。
裝飾:
打發淡奶油,打底的淡奶油不要打硬,將奶油抹在紙杯蛋糕表面,藉助小刮刀抹出中間高的圓弧形,不是很光滑也沒關系。
准備甘那許,將黑巧加入淡奶油,隔水加熱,待黑巧變很軟以後,用肢燃刮刀攪拌均勻,裝入裱花袋。
現在蛋糕表面壓5條細線的印子,裱花袋剪一個小口,先勾出這5條線,然後填充圖案
最後打發抹茶淡奶油,用小草花嘴擠上一圈。
甘那許小貼士:源飢塌
甘那許大概在手溫的時候會比較好操作,太燙的話流動性太大,太涼做出來就會坑坑窪窪。
中途如果變涼不好擠,可以直接連裱花袋,捏緊開口的地方再泡下熱水回溫,做8個的時候中途再加熱了2次。
⑷ 足球蛋糕的做法步驟圖,足球蛋糕怎麼做好吃
材料
主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器
做法
1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。
⑸ 裱花蛋糕足球怎麼做的
用料
蛋糕胚 1個
奶油 850g
色素 少許
牙簽
足球蛋糕的做法
8寸蛋糕胚分三片,其中兩片如圖修掉一圈,記得不要扔,還有用
⑹ 足球生日蛋糕的做法
生日蛋糕的做法
主料
雞蛋
5個
砂糖
90g
色拉油
40ml
牛奶
40ml
低筋麵粉
90g
輔料
泡打粉
2g
鹽
2g
塔塔粉
2g
裝飾水果
適量
巧克力醬
適量
淡奶油
適量
步驟
1.整備材料
2.慢慢將牛奶加入色拉油中,邊倒邊用打蛋棒攪勻
3.加入篩過的低筋麵粉和泡打粉,攪拌沒有乾粉即可(不要多拌,否則出筋)。
4.分兩次加入蛋黃,攪成蛋黃麵糊,盆上蓋上紙防干;(用手動打蛋器)
5.蛋白用電動打蛋器低速打出大氣泡時加入塔塔粉和鹽,再邊逐漸加入砂糖,中速打至中性發泡,再低速打一下使蛋白細膩;
6.1/3蛋白先加入蛋黃糊中混合均勻,再加入1/3用膠刀切拌混合,拌勻後再倒回剩下的蛋白中切拌均勻(不要攪拌,否則會消泡,蛋卷發不起來);
圓模倒進麵糊,刮平表面,輕輕敲兩下去除氣泡
7.烤箱先預熱180度15分鍾,把烤盤放進中層用175度烤15分鍾。
蛋糕膨出1cm左右,表面金黃時,用牙簽插一下,如果沒有沾麵糊就好了
8.取出倒扣烤網上,冷涼脫模,開始裱花吧。
9.一分兩半
10.抹上打發好的淡奶油,放上椰果
11.蓋上上蓋,抹平奶油
12.咱不是專業人士,先用盤子試驗一下
用的巧克力醬
13.寫好嘍,放上草莓裝飾表面
⑺ 足球蛋糕的做法,足球蛋糕怎麼做好吃,足球蛋糕的家常
准備食材 -
雞蛋 3個
低筋麵粉 90g
細砂糖 55g
黃油 25g
純牛奶 35g
泡打粉 3g
德芙巧克力 5塊
黃油(刷模具) 適量
- 步驟 -
1.將適量黃油隔水融化,用刷子在模具上刷一下;
2.將雞蛋打入無水無油的盆中,用打蛋器將雞蛋打散;
3.先將三分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速攪打;
4.中途分二次將白砂糖加完。在攪打過程中,全蛋會變得越來越粘稠,顏色也會變淺,會逐漸出現花紋,當提起打蛋器後,打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下,並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可;
5.將黃油隔水融化,加入牛奶用手動打蛋器混合均勻,備用;
6.將低筋麵粉和泡打粉混合,分三次篩到打好的蛋糊中,每一次加入都要將上次的翻拌均勻;
7.將混合好的黃油和牛奶倒入麵糊中,快速十字翻拌均勻;
8.將麵糊倒入所有模具大概7-8分滿左右;
9.烤箱提前預熱160度5分鍾,將裝有麵糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤25分鍾即可;(具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整)
10.取出烤好的足球蛋糕,倒扣在烤網上,放涼後脫模;
11.將巧克力裝入裱花袋,隔溫水融化;
12.然後在足球蛋糕上畫出足球紋路即可;
⑻ 足球蛋糕的做法
食材用料:油底筋麵粉140g雞蛋4粒相剋食物牛奶30g相剋食物鮮奶油400g巧克力50g相剋食物鮮奶油100g可可粉1小匙砂糖206g相剋食物鹽4g
菜譜做法:1.備好蛋糕體材料。2.先把麵粉和可可粉過篩,備用。3.把蛋、糖、鹽一起加入攪拌盤中。開始可以用快速打散。4.接下來用中速攪拌,打出來像是濕性發泡的蛋糊。5.把之前過篩的粉類,倒入蛋糊里。6.用橡皮刮刀攪拌均勻就好了。7.牛奶及沙拉油一起混合。8.取一些麵糊與牛奶及沙拉油一起攪拌均勻。9.將(8)到入麵糊里拌均就好了。10.將麵糊刮入烤盤內。稍微震出氣泡。11.放入於預熱的烤箱。180度,40分鍾轉上下火。(個人烤箱溫度不同,注意調整溫度和時間)12.蛋糕出爐後,倒扣待涼。13.將蛋糕切成3片。備用。14.把鮮奶油打發,一份加入香草雪糕攪拌均勻。15.取1片蛋糕片,抹上一層雪糕奶油餡。撒巧克力粒在上。16.放上第2片蛋糕,再抹上一層的奶油,撒巧克力粒。17.在蓋上最後一片。18.蛋糕表層塗抹打法的鮮奶油。完全的抹均奶油。19.備好一個透明賽璐璐片。慢慢的旋轉蛋糕盤,用透明賽璐璐片靠近蛋糕邊慢慢修整成圓形。20.烘焙巧克力隔水煮溶化裝入擠花袋,在蛋糕上畫出足球紋線。21.打法的鮮奶加入點黃色素拌均。22.取擠花袋放入擠花嘴,到入黃色的奶油,從中間開始擠出一粒一粒小花。23.另取擠花袋放入擠花嘴,到入原味的奶油擠出一小圈的小花至完。24.最後用點奶油加入青色拌均,倒入擠花袋,在蛋糕低下邊沿擠像青草狀。就搞定啦!是不是很簡單。相信外賣要百多塊吧,自己做是不是很實惠。(其實足球蛋糕顏色方面,隨個人喜歡什麼顏色都可以)