⑴ 咖啡蛋糕卷怎麼做
用料
鮮牛奶 45g
速溶咖啡 一大匙
蛋黃 3個
細砂糖(蛋黃糊用) 15g
鹽 1g
色拉油 35g
低筋麵粉 85g
泡打粉(可不放) 2g
蛋白 3個
細砂糖(蛋白用) 60g
打發鮮奶油 120g(可按喜好增加)
咖啡蛋糕卷的做法
將咖啡粉溶入牛奶調勻備用
冷藏半小時後,取出切段。
⑵ 焦糖咖啡奶油蛋糕
焦糖咖啡奶油蛋糕
蛋糕胚：
蛋 3個.咖啡液 50g.玉米油 35g.低粉 55g.糖 35g.檸檬汁 適量
咖啡奶油：
淡奶油 300g｜糖 20g｜咖啡液 25g
焦糖餅干碎少許
做法：
1.分離蛋白和蛋黃備用
2.咖啡液玉米蘆租油混合攪打均勻，篩入低粉以Z字手法攪拌均勻；加入蛋黃混合均姿嘩告勻跡明備用
3.蛋白中滴入檸檬汁，糖分3次加入，打發至小彎鉤狀
4.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻
5.倒入6寸模具並震出氣泡；送入預熱好的烤箱150度，烤50分鍾左右（僅供參考）出爐倒扣晾涼，然後切出3片蛋糕胚備用
6.淡奶油糖咖啡液混合打發
7.一層蛋糕一層奶油組裝起來（中間撒點焦糖餅干碎）然後抹面、擠奶油花，中間撒餅干沫，用櫻桃裝飾就好了
⑶ 白巧克力咖啡蛋糕的做法
咖啡的苦與白巧克力的甜，使味道變得多層次，不怕苦，也不會太甜，剛剛好。下面就來和我一起看看白巧克力咖啡蛋糕的做法吧。
材料
咖啡蛋糕-自發麵粉180克 無鹽牛油180克 細砂糖90克 雞蛋3個 咖啡粉9克 白巧克力糖霜-無鹽牛油80克 白巧克力50克 糖霜50克 牛奶20克
做法
1准備咖啡蛋糕的材料。(點擊圖片放大後，可看到食材英文名稱。)
2預熱焗爐至180℃；牛油軟化後與細砂糖放在一起，用電動攪拌器打發至松軟呈淺黃色；
3打一個雞蛋進牛油砂糖中，攪拌至混合均勻，再分別把第二個、第三個蛋加進去攪拌；
4牛油、砂糖和雞蛋混合均勻後，加入咖啡液，拌勻，加入自發麵粉，用電動攪拌器低速拌勻，或用一隻湯匙大致把麵糊攪拌均勻便可；
5把麵糊倒入蛋糕模中；放入已預熱的焗爐，以180℃焗二十五至三十分鍾(用牙簽刺進去拔出後沒黏麵糊即為焗熟了)；稍涼後脫模，放在架上待涼。
6准備白巧克力糖霜的材料。(點擊圖片放大後，可看到食材英文名稱。)
7把牛油、白巧克力和牛奶放到盆子里，隔水加熱使其溶化，邊溶化邊攪拌，然後放一邊待涼；
8涼至接近室溫後，加入糖霜；
9用電動攪拌器打發至平滑松軟，
10涼透的咖啡蛋糕，可把鼓起的部分切除，表面平整較方便糖霜就位；把糖霜移入唧袋中，加上唧嘴，擠到蛋糕面上，或簡單省事一點，用刀子塗抹即可；最後灑點咖啡粉或可可粉作裝飾。
⑷ 咖啡奶油蛋糕如何做，松軟綿潤，香氣十足，簡單美味又營養
咖啡奶油蛋糕如何做，松軟綿潤，香氣十足，簡單美味又營養？
但是，為什麼說早飯和懶床不可兼得呢？就喜歡喜愛頭天晚上將點心搞好，第二天早上沖杯牛乳或者咖啡就能開動了，不用很早起，一家人鎮定自若，美美噠吃一餐，再不會呈現出一種手足無措，雞犬不寧狀態。今天就給大家共享這一款「咖啡蛋糕奶油」的做法。即使不容易蛋糕裱花，也可以簡單製做。下面就來看看做法吧。超簡單，一看就會哦。學了做給孩子吃，再不用買路邊小吃，孩子身高高！
【咖啡蛋糕奶油】食物：新良蛋糕粉40克，食用油40克，生雞蛋4個，細砂糖40克，咖啡粉3少。鮮奶油130克，細砂糖13克。做法：
第四步
將麵糊從高處倒進烘烤盤，震出汽泡。然後將烘烤盤放入加熱好一點的電烤箱，150度烤35min。取下晾涼。將晾涼的蛋糕用正方形切模切割成小三角。.鮮奶油添加細砂糖消磨。
擠上鮮奶油，放置是銀珠，生日蛋糕就做好。做法簡單，那你也看一下吧。打發蛋白拌入麵糊里需要注意技巧，切勿拌和，劃圈，一定要翻拌。烤箱溫度應該根據每家烤箱溫度來定。