㈠ 怎麼做車厘子黑森林蛋糕
車厘子黑森林蛋糕
用料
低粉 50克
可可粉 2大勺
車厘子
熱水 3大勺
蛋黃 2個
細砂糖 20克
植物油 1大勺
鹽 1小撮
蛋白 2個
車厘子黑森林蛋糕的做法
可可粉加熱水攪拌溶化，成可可糊
蛋黃、植物油、鹽、20克砂糖混合一起攪拌均勻
加入可可糊攪拌均勻
篩入低粉攪拌均勻
攪拌好的可可蛋黃麵糊
蛋白中滴入兩滴白醋，分三次加入20克砂糖打至乾性發泡
取三分一的蛋白霜到可可麵糊中拌均勻
再把可可糊倒進剩下的蛋白霜中切拌均勻成蛋糕糊
進預熱180度的烤箱中下層烤35分鍾，出爐後冷卻，用掃子掃去蛋糕上的細屑
平分成兩份，中間抹上打發好的奶油，動物性鮮奶油打發時必須加適量的糖
把整個蛋糕抹上奶油，不太平整的也沒關系
粘上削好的巧克力屑，擠上奶油，放上車厘子裝飾即可
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㈢ 車厘子蛋糕怎麼做
冬季來臨，黑珍珠般又大又甜的車厘子上市了，顏值超高點綴甜品真是不二選擇！
家裡剛好剩了兩小盒淡奶油，裝裱一個八寸蛋糕胚肯定是不夠，簡單裝飾成裸蛋糕很OK👌
用料
八寸蛋糕胚 一個
淡奶油 400克
幼砂糖 40克
車厘子 克
車厘子裸蛋糕的做法
烤制一個八寸戚風蛋糕胚，冷卻後片切三片備用
