Ⅰ 凍大馬哈魚籽如何做
珍貴如大馬哈魚籽，它連體積都比一般的魚籽要大得多，它的體積是一般魚籽的2到3倍。色澤也非常的美麗，嫣紅晶瑩，猶如琥珀，因此總能勾起人們的食慾。加之極高的營養價值，使得人們都視它為珍品。雖然大馬哈魚籽十分名貴，但是它卻不矜貴，大馬哈魚籽的做法並不復雜。
大馬哈魚籽的做法很多，可以直接食用，也可以做熟再吃。常見的大馬哈魚籽的做法是御府大馬哈魚籽，配料是雞茸、蛋清和豌豆適量。
步驟：
1、將雞茸摻於雞蛋清中，加涼雞湯和調味品攪拌均勻，炒成白色小片，先盛入盤中備著。
2、馬哈魚籽用加了調味的水焯後，再加調料稍煨（後放焯水的鮮碗豆），略打芡即成。
比較簡單而又有營養的做法是涼拌，配料是蔥末、香菜末、黃瓜丁適量。
步驟：
1、用米醋將成團的魚籽浸泡開來。
2、切入蔥末、香菜末，也可以再加點黃瓜丁，放些許味精，拌著吃。如果怕腥的話，也可以多放一點醋去腥。
大馬哈魚籽營養豐富，味道鮮美，簡單易做。做法還有很多，例如紅燒、清燉、做拼盤、小炒，還有奶油麵包配魚籽，被形象地稱為人間美味、黃金食品。如果想要紅燒或清燉，最好是魚籽連魚肉一起做，口感和營養價值會更高。
Ⅱ 對韓國出口生凍小龍蝦,應該怎麼做
解凍後，會流失肉汁，所以烹調要增加調味汁。
最簡單的：
先剁成塊，8CM左右，然後就放油，熱了以後，加入龍蝦塊，爆炒。最後加入蔥姜蒜等調味品出鍋即可。
復雜的：
奶汁燴龍蝦
原料：龍蝦肉150克，鮮蘑菇25克，蔥頭50克，黃油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克（6個），精鹽適量。
製作：
1、把龍蝦肉切片。
2、用黃油炒香後即放切成小片的蔥頭和蘑菇，略炒放入奶油少司對好口味，食用時盛入盤內，並配放用鹽煮熟的土豆球。
特點：簡單易作，鮮香味美。
瓤龍蝦
原料：龍蝦1隻（約500克左右），黃油400克，奶油少司100克，蔥頭70克，雞蛋黃1個，精鹽適量，大蝦多士1份，黑、紅魚籽各50克，麵包4薄片，生菜葉50克。
製作：
1、龍蝦洗凈整好形狀，放蒸鍋內蒸制，蒸好後取出蝦肉，去掉腸、臟、腦，將蝦肉切成方丁。
2、用黃油炒蔥頭丁，炒黃後放入龍蝦肉丁微炒並放入奶油少司和蛋黃。用精鹽調好口味，再瓤入龍蝦殼內放在長盤里。
3、在盤的四周放上炸好的蝦多士和黑、紅魚籽，並用生菜葉點綴即可。
特點：味鮮不膩，香濃適口。
Ⅲ 大馬哈魚籽怎麼做好吃
主料:鮮馬哈魚籽200克。
配料:雞茸、雞蛋清、鮮豌豆適量。
做法:雞茸摻於雞蛋清中，加涼雞湯和調味品攪勺，炒成白色小片，先盛入盤中。馬哈魚籽用加了調味的水焯後，再加調料稍煨(後放焯水的鮮豌豆)，略打芡即成。
另外，要紅燒，清燉等等的做法建議別單獨做，加上魚肉一起做效果好。
洋蔥剁碎，色拉油，茴香切沫，鹽適量，和大馬哈魚子拌勻後放入密封罐置入冰箱保溫層5-10小時後即可食用，可以直接吃，也可以配麵包或薄甜蛋餅，來點檸檬茶很爽的，或配下洋酒也不錯。
半個洋蔥去皮，切成碎丁，與兩勺馬哈魚子拌勻，靜置兩小時左右，生吃。洋蔥變得不辣，而且可以去除魚子的腥味。我是哈爾濱人，我們那裡的地道俄式菜就是這樣做的。千萬別加糖，否則會很腥。
涼拌可以，蒸雞蛋糕出鍋前灑在上面悶一下，也不錯。
Ⅳ 魚籽和雞蛋能一起吃嗎
能夠
魚子炒雞蛋是以魚籽、生雞蛋為關鍵食物的菜餚，鮮美爽口，老少咸宜。
原材料：
魚籽、生雞蛋、小米辣、鹽、白砂糖、米酒。
作法：
1.先將在魚籽表層的塑料薄膜除去干凈，添加一勺鹽、一勺米酒翻拌，腌漬10分鍾;
2.生雞蛋打撒後，添加一勺米酒、一勺冷水翻拌，下油鍋中滑炒至雞蛋液凝結後馬上盛出預留;3.將魚籽腌漬出的水所有扔掉，炒菜鍋中添加適量油，用文火加溫到4成熱時，放進魚籽，維持文火漸漸地炒成香氣，直至魚籽變散，呈顆粒;4.倒進以前炒好的生雞蛋、小米辣，添加一勺鹽、一勺白砂糖翻拌就可以。
營養成分
經常聽見有些人說：魚籽吃不得，吃完魚籽頭腦會變傻瓜;也有人說，魚籽多得數不盡，小朋友吃完今後會不識數。魚籽確實對腦無利嗎?生物學家的科學研究結果顯示，魚籽同魚類一樣，也是一種美味可口、營養豐富的食品，對身體健康大有益處。吃魚不食魚籽確實可是!說白了魚籽，原是雌魚子宮卵巢完善所造成的卵細胞，它一顆顆黏附在一起，不計其數有的乃至高達億粒。魚籽雖不談水和海面之分，但其營養元素基本上全是同樣的，都帶有純天然蛋白、人體脂肪、及其其他營養元素。近期，日本國生物學家科學研究了18種中國太平洋淡水魚的魚籽，發覺魚籽中純天然蛋白和總脂類成分比魚類里的純天然蛋白和總脂類成分高，而水份卻較為低。如100克錙魚魚籽含蛋白19.8克，而肉只含9.4克。專家覺得，魚籽的脂肪率一樣比魚類里脂肪率高，魚籽的膽固醇對身體健康和發肓沒害。