Ⅰ 網紅爆款丨私房烘焙的銷量之王，盒子蛋糕為什麼這么好賣
想必甜品星人一定都吃過 盒子蛋糕 吧~
細膩的奶油加上新鮮的水果，
一勺一口，根本停不下來~
寧波有一家甜品店因此 爆火 ！
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靠賣盒子蛋糕月入5萬
每天幾百單，生意火爆
出餐速度快，產品質量好
評論里基本上都是對店家的認可
口碑很不錯！
▼
為什麼盒子蛋糕這么受人歡迎呢？
盒子蛋糕做法簡單，口感豐富，便於攜帶也不用擔心變形 ，想吃的時候帶上一盒。
做法花樣百出的蛋糕，只要一個盒子，依次擺上蛋糕片和奶油水果就好了，就算不會裝飾也能做出美美的蛋糕。
1
高顏值
整體透亮，透明度高
讓蛋糕的層次感更加直接明了的呈現在眼前
隨隨便便一拍都是精緻的下午茶照，
怎麼叫人沒有購買的慾望呢？
2
種類多
最原始的盒子蛋糕
由戚風蛋糕、新鮮水果和奶油組成
隨著大眾口味的變化
盒子蛋糕的創新越來越多
人們的選擇也就更加廣泛
3
口感豐富
一勺下去，水果、胚子、奶油……所有的料都能吃到，一口滿足，超級爽！
4
攜帶方便
別的蛋糕稍微磕碰一下，就面目全非，讓人毫無食慾；而盒子蛋糕方便攜帶，裝在包里過一會兒吃都可以。
放在一次性餐盒裡面用勺子挖著吃
方便又美味
特別是攜帶起來很便捷
也適合小孩子吃，基本不會弄臟衣服
▼
鐵子們感受到盒子蛋糕的魅力了嗎？
THE END
小總結
盒子蛋糕簡單易學，通過基礎的專業課程培訓就可以輕松上手。無論是私房還是開店，都能在短時間內實現獲利。
Ⅱ 2023騫存渶鐏鐨勭敓鏃ヨ泲緋
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Ⅲ 純雞蛋糕如何製作呢
小時候的純雞蛋糕想必大家都有印象吧，拿著白糖、麵粉、雞蛋去打雞蛋糕，給小販個手工費，做出來的雞蛋糕蛋香濃郁，沒什麼添加劑，很是好吃。
口感細膩、蛋香十足，跟小時候的味道一樣，但是甜度可以自己掌握，而且綿軟不噎人，屬於小時候的雞蛋糕升級版本了。也可以放在小模具裡面烤，烤成多個小蛋糕，時間適當縮減一下，看到蛋糕不再長高且有些回縮後關火即可。
Ⅳ 足球紙杯蛋糕！超極可愛！
💞材料💞（納岩可做8個直徑上7cm下5cm紙杯）
玉米油20克、水或牛奶20克、雞蛋2個（帶殼60克/個）、細砂糖30克、低粉50克。
白色奶油：淡奶油200克、細砂糖15克。
甘那許：淡奶油20克、55%黑巧18克（或者用普通巧克力約20克代替）。
綠色奶油：淡奶油50克、細砂糖3克、抹茶粉1克。
💞海綿紙杯蛋糕做法💞
1.油和水攪拌乳化備用，蛋清分2-3次加入細砂糖打發至乾性發泡，加入蛋黃繼續打發約1-2分鍾。
2.分兩次篩入低粉用蛋抽混合，再加入之前乳化的液體，攪拌混合。
3.將麵糊裝入裱花袋，擠入紙托中，烤箱135度中層烤35-40分鍾，出爐後無需倒扣。
💞裝飾💞
1.打發淡奶油，打底的淡奶油不要打硬，將奶油抹在紙杯蛋糕表面，藉助小刮刀抹出中間高的圓弧形，不是很光滑也沒關系。
2.准備甘那許，將黑巧加入淡奶油，隔水加熱，待黑巧變很軟以後，用刮刀攪拌均勻，裝入洞亂御裱花袋。
3.現在蛋糕表面壓5條細線的印子，裱花袋剪一個小口，先勾出這5條線，然後填充圖案
4.最後打發抹茶淡奶油，用小草花嘴擠上一圈。
💞小貼士💞
1.甘那許大概在手溫的時候會比較好操作，太燙的話流動性太大，太涼做出來就會坑陪毀坑窪窪。
2.中途如果變涼不好擠，可以直接連裱花袋，捏緊開口的地方再泡下熱水回溫，做8個的時候我中途再加熱了2次。
Ⅳ 5款蛋糕造型裝飾創意，帶給你不一樣的靈感!
蛋糕，在行業外的人看來，只要能夠滿足他們的普通需求即可，生日或婚禮擺設以及品嘗。但隨著國內烘焙蛋糕行業的不斷發展，國外蛋糕文化的滲入，人們將蛋糕不再視作一個小小的食物，而更多的賦予蛋糕藝術欣賞價值。
蛋糕的製作和裝飾，也不再局限於蛋糕胚上抹一些奶油，然後加上一些裝飾物：碎巧克力、奶油裱花、水果等，一個簡單的生日蛋糕就做成了。當然，也有在他人的婚禮上見過多層裝飾的婚禮蛋糕。不過，造型普遍相似，卻沒有太多的創意感。
如果想要在蛋糕的造型設計上有所突破，給人眼前一亮的視覺效果，還是需要花一番功夫去學習以及動手操作。另外，需要更多地體驗生活，發現生活的美，將所見所聞所感產生的靈感運用到蛋糕的設計中去。一開始，可能會有些困難，但可以先模仿別人的作品，再經過長時間的經驗積累。相信，你也可以創作出屬於自己的完美作品。
下面，我搜集了國外的一些驚人的創新蛋糕裝飾素材，蛋糕設計製作或者蛋糕愛好者們都可以用來參考和學習。
紫色褶邊蛋糕與牡丹
這款三層的紫色褶邊牡丹創意蛋糕設計，將褶邊元素運用到了極致，浪漫的荷葉邊以及花瓣的結合，給人一種置身於夢幻般的婚禮現場的感覺，加上紫色的渲染，此款蛋糕女王般的高貴氣質逐漸展現了出來。
蜂窩蛋糕
這款蜂窩創意蛋糕雖然從顏色上看來，不是那麼得亮麗耀眼，卻也簡單清爽舒服。不管是白色，還是淺綠色，都是小清新們的最愛。簡單的配色加上蜂窩菱形狀的圖案，不會顯得特別單調。反倒豐富且具有美感。蛋糕的上方再用一朵白色花朵作為點綴，甚是可愛!
晶圓紙分離蛋糕
同樣是三層蛋糕疊加而成，與上面的兩款蛋糕創意相比，造型和圖案非常簡易。不過，可別小看這款創意蛋糕，真正的藝術價值和精髓就在最下方的那一層蛋糕上面的圖案，仔細看，每一筆圖案描繪，都需要有足夠的耐心以及花很長的時間在上面。
晶圓紙玫瑰和金葉蛋糕
一朵晶圓的紙玫瑰，被裝飾在蛋糕的一側，如果單就一個圓形蛋糕和這一朵白色玫瑰花，未免過於單調，不過，晶圓紙製作而成的閃閃發亮的金色「碎片」完美地解決了這個問題。立刻，一個高貴優雅的蛋糕造型便出現在我們的面前。
黑色和白色加蓋蛋糕
看到這款蛋糕的時候，你是否驚訝於這5層蛋糕是如何設計出來的?要相信，蛋糕設計師們無所不能。這款蛋糕的出現，更加讓我們相信，蛋糕不僅僅被用來食用，另外還有絕佳的藝術欣賞價值。白色和黑色的結合、細膩的圖案描繪、褶皺、花朵，搭配得近乎完美!
這5款創意蛋糕，是否給了你一絲絲的靈感呢?希望可以幫助大家運用到以後的工作和創意設計中!
Ⅵ 鍒涙柊姘存灉錏嬬硶鍥劇墖鐨勫仛娉
Ⅶ 新式蛋糕有哪些創新
新式蛋糕的創新如下：
1、裝飾糖類蛋糕
裝飾糖一般在市面上有售賣，顏色分為純色和彩色等，形狀有球狀和條狀等，可以根據個人所需進行選取，將其應用到蛋糕中，少女心滿滿。
2、蛋白糖類裝飾蛋糕
蛋白糖，又叫馬林糖，是由蛋白和糖打發，再混合其它材料，最後經過低溫烘烤製成，具有入口即化，口感細膩的特點。蛋白糖的色彩一般有白色、純色和夾色等，顏色可以根據個人所需進行調制。蛋白糖的形狀一般通過裱擠來實現，比如水滴狀、棒棒糖狀或卡通形狀等。
3、油畫蛋糕
油畫蛋糕是以蛋糕體為畫布，可塗抹的材料（比如奶油霜）為顏料，使用並調整適用於蛋糕的油畫技法，對蛋糕進行裝飾。
4、刮刀花裝飾蛋糕
刮刀花是以奶油霜和豆沙霜等為顏料，使用刮刀在蛋糕體上直接刮壓出花朵形狀即可。
5、滴落裝飾蛋糕
滴落裝飾蛋糕是將淋面等液體材料從蛋糕頂部淋制，使液體在重力的作用下，自然的流在蛋糕體的側面，形成滴落的效果，蛋糕體越高，滴落的效果越好。
Ⅷ 瓚呭彲鐖辯殑鍗￠氳泲緋曞浘鐗囧ぇ鍏ㄥぇ鍥撅紝璁╀綘涓鍙ｆ皵鐖變笂
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Ⅸ 兒童節創新蛋糕
兒童節蛋糕汽車總動員的做法步驟
1. 烤2個戚風蛋糕胚，自製一種果醬。
2. 戚風切片，打發淡奶油。
3. 做巧克力奶油，並將拼成車狀的蛋糕上摸一層巧克力奶油。
4. 大的抹面後，把小的放在上面，在裱花即可。
兒童小蛋糕的做法步驟
1. 找兩個無水無油的容器，把蛋清和蛋黃分開放置。
2. 先用打蛋器打兩下蛋清，起泡後加蜂蜜兩勺，在把蛋清打到能把他提起來不掉落就可以了
3. 蛋黃裡面加蜂蜜(不想太甜的話就少加點)，純牛奶一支，麵粉憑感覺加，總之用打蛋器把他們打散後，感覺有點干但是還能勉強打動。
4. 把蛋清裡面的倒一半進蛋黃里，在用打蛋器打，打均勻後倒入剩下的，再打，慢慢的就感覺沒那麼幹了，只是很粘稠。放入一點點酵母，放置十分鍾，就可在蛋糕機上烘烤了。
兒童小蛋糕（好吃無添加）的做法步驟
1. 蛋清加糖打發
2. 麵粉倒在打發蛋清上。在放加糖1精靈的蛋黃滴點油
3. 用鍋煎制。油多火大了。
4. 油少許。這樣就美了把。哈哈
無烤箱珍珠奶茶芝士蛋糕的做法步驟
1. 將超市買的珍珠或椰果放入煮開的熱水中煮熟，撈出瀝干水分待其冷卻備用。更加懶省事一點可以從外面買一杯珍珠奶茶，將珍珠撈出來，奶茶做蛋糕用。在蛋糕模具底部鋪上一層烘焙用紙備用。把餅干放在塑料袋中碾碎。
2. 將黃油放入微波爐里加熱至融化（約20秒），注意不要糊掉哦。把化掉的黃油倒入碾碎的餅干中，混合均勻。
3. 在蛋糕模內倒入碾碎的餅干，用底部平整的物體輕輕地將餅干屑壓平整（杯子底或者干凈的雙手都可以。 把模子放入冰箱冷藏室備用。
4. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化。如用吉利丁粉將粉倒入一小容器里加兩湯勺水泡開。放在一邊待其發起來備用(約5分鍾)。如果你第一次使用吉利丁強烈建議閱讀最後的小貼士。
5. 在另一干凈的大容器里將在室溫內軟化好的奶油乳酪和細砂糖攪拌成順滑狀。
6. 依次加入以下材料：原味酸奶和原味奶茶 。
7. 攪拌至材料完全混合在一起。
8. 在另一容器里倒入180毫升低溫淡奶油，隔冰打至6至7分發，即奶油不再呈現出完全液體狀，而是有光澤稍稍可成型的狀態。
9. 提起打蛋器奶油可以自己固定。
10. 將打發的淡奶油倒入過濾好的蛋糕糊中，用硅膠刮刀溫柔的攪拌均勻。
11. 舀一小部分攪拌好的蛋糕糊到一小碗里，把軟化好的吉利丁片瀝干放入舀出的蛋糕糊中，用微波爐低溫加熱至吉利丁片融化，但注意不要加熱過度至沸騰。
12. 把化掉的吉利丁糊倒回到蛋糕糊中，充分攪拌均勻。
13. 把蛋糕模取出，在底部分散的撒上煮好的珍珠或椰果。倒入攪拌好的蛋糕糊。
14. 將蛋糕模輕輕舉起來，離桌面2~3厘米輕輕拍打幾下，去除裡面的氣泡。可以輕柔的將蛋糕模來回晃幾下並使表面更加平整。蓋上一層保鮮膜。
15. 放入冰箱保鮮冷藏至少4小時即可開吃。
紅絲絨裸蛋糕的做法步驟
1. 蛋黃，蛋白分開放進無水無油的盆里。蛋黃加25克糖打發
2. 加50克玉米油，打到油融均勻。
3. 加進牛奶，攪拌均勻
4. 篩入事先混合均勻的低粉，紅曲粉
5. 翻拌均勻成麵糊
6. 蛋白滴幾滴檸檬汁去腥，分三次加入65克糖。低速轉盆打發。
7. 打發到提起打蛋器呈短尖角狀。提前預熱烤箱，165度上下火
8. 取一些蛋白進麵糊里，切拌均勻。 再取一些再切拌
9. 把麵糊全部倒進蛋白里
10. 翻拌均勻，倒進八寸蛋糕模里。端起來震幾下。把氣泡震出來
11. 送進烤箱中下層。烤大約50分鍾至60分鍾。根據每個人烤箱溫度決定。如果有的上火比較不穩定，中途可以蓋錫紙。保持紅絲絨的顏色
12. 烤好拿出來震一下，散熱。倒扣晾涼
13. 涼透了切片。沒有切片器，都是用兩個黃瓜代替。
14. 喜歡幾片切幾片。
15. 淡奶油按100:10加進50克砂糖，打發。喜歡擠出來紋路清晰就打硬點。我是隨便打發點。裝進裱花袋。
16. 各種各樣水果，看個人口味去准備，夾心主要是芒果，比較軟，水分不太多不會流到處都是。夾心最好不要用帶核的太酸的水果。用不了這么多。tulaoshi我還做水果盤。
17. 芒果，火龍果當夾心，切丁。
18. 取一片蛋糕，擠一圈奶油，鋪一層芒果。
19. 再鋪一片蛋糕。
20. 繼續擠奶油，鋪了火龍果。反復直到蛋糕鋪完。
21. 按自己喜好裝飾各種水果
22. 切開吃
巧克力櫻桃蛋糕的做法步驟
1. 准備食材。蛋糕用料：雞蛋四個、低筋麵粉70克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白沙糖80克、檸檬汁少許。奶油餡夾層：淡奶油200毫升、白沙糖10克、櫻桃60克。巧克力表層：黑巧克力30克、淡奶油30亳升、黃油5克。
2. 將蛋清和蛋黃分離。
3. 往蛋黃里加入20克糖，然後打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶與玉米，攪拌勻均。
4. 篩入可可粉與麵粉。
5. 用橡皮刀輕輕翻拌勻均。另外，這個時候要將烤箱開始預熱。上下火180度預熱。
6. 將蛋清打發。
7. 取三分之一蛋白放到麵糊中翻拌勻均。
8. 將剩下的蛋清分兩次加到麵糊中翻拌勻均。
9. 烤盤中鋪好油紙，然後將蛋糕糊倒入其中。大力振出氣泡。
10. 將烤盤放入烤箱中，上下火175度烤20分鍾。
11. 蛋糕烤好後取出，倒扣在一張新的油紙上，再將上面的油紙撕掉，接下來讓蛋糕冷卻。
12. 這時候將櫻桃去核，切成小塊備用。
13. 用模具將蛋糕壓切成小圓形備用。
14. 將奶油加糖打發。
15. 將奶油裝到裱花袋中，裱花袋剪一個小口備用。
16. 取一片切好的蛋糕，然後齊上奶油。
17. 鋪一層櫻桃。
18. 在櫻桃上再擠上一層奶油，然後放上一塊蛋糕。用同樣的方法，再做一層。接下為將蛋糕放到轉台上，用抹刀將奶油抹平整後將蛋糕放到冰箱冷藏備用。
19. 將黑巧克力、奶油、黃油隔水加熱至融化，然後晾涼備用。
20. 在蛋糕頂部抹一層巧克力，然後放一個櫻桃點綴即可。
香草原味千層蛋糕/千層可麗餅的做法步驟
1. 把110克黃油放在一口小鍋內中小火加熱至融化，繼續加熱其變成淺棕色(約2~3分鍾)並散發出很香的黃油味。加熱期間不要用勺子之類的工具攪拌，而是偶爾晃動下鍋使其受熱均勻。
2. 當看到有奶色小顆粒從底部滾上來並變成棕色的時候，就可以把鍋從火上移開，剩下的白色顆粒會受余熱也都變成深棕色。放在一旁備用。
3. 在牛奶中加入一小茶勺香草精，加熱至沸騰，放在一旁備用。
4. 將雞蛋打在一大容器內，稍稍攪拌一下。
5. 篩入麵粉、砂糖和一小撮鹽，用打蛋器充分攪拌均勻。
6. 攪拌期間分批加入稍稍冷卻掉的牛奶和化掉的黃油，攪拌至麵糊呈現出有光澤的細膩糊狀。如果有小顆粒可用篩子篩一遍。
7. 包上保鮮膜，放入冰箱保鮮冷藏(保鮮不是冰凍哦)至少一小時以上。也可放冰箱保鮮過夜第二天再使用。麵糊使用時拿出來放在室溫內稍稍回下溫再用。
8. 把平底鍋(強烈推薦不粘鍋)用中小火加熱。注意火一定要弱一點，否則很容易會將面餅煎胡或出現麵糊遇高溫利馬就凝固不會散開的情況。此次方子麵糊里有較多黃油所以可以不用再另外塗油。從鍋的中央開始，倒上30到45毫升的麵糊(可以用盛粥或者湯的大鍋勺，舀2/3勺)，順時針旋轉著鍋讓麵糊均勻的覆蓋在整個鍋底。這個餅最後當然是越薄越平整越好，所以盡量用的麵糊少一點，一次把量到全，然後旋轉時穩一點，快一點。
9. 煎到底部剛剛開始變色即可，大約2分鍾，可觀察餅的邊緣，稍稍有焦黃色即可。
10. 用干凈的雙手和一根長筷子或鍋鏟配合使用，將其迅速翻過來。如果對自己的翻餅技術實在沒有信心，可以將餅從鍋上滑下來到一盤子上，然後再將其翻過來倒在鍋里煎另一面。
11. 另一面煎個1分鍾，或至呈現出金黃虎皮狀即可。每次舀麵糊時最好攪拌下再舀，這樣會更均勻一些。將煎好的餅放在一旁待其冷卻備用。上方可以輕輕蓋上一層烘焙用紙或錫紙或保鮮膜，防止水分過分流逝。重復上面的步驟直至全部煎完。如果用的是直徑大約為20厘米(6寸)的平底鍋，可以煎約20張餅。
12. 麵糊冷藏期間可以准備卡仕達醬和打發鮮奶油。將兩者混合均勻，放在冰箱里備用。打發奶
13. 在所有的可樂餅中挑選出一張最漂亮的拿出來，放在一邊等會鋪在最上方。准備一大的盤子或烤盤或蛋糕底盤，鋪上一層可樂餅。 均勻的抹上一層卡仕達奶油醬。
14. 重復餅+奶油的步驟，直至餅和奶油全都用完。塗抹多少可以根據自己喜好來調整，喜歡口感濃郁的可以多做一點。建議奶油稍稍塗多點，吃起來會更加柔軟。(當然也不用塗很多，畢竟這是千層餅蛋糕不是奶油餅蛋糕。）
15. 最後鋪上顏值最高的可樂餅，用一塊大的平整的板子(模具底，切菜板啊都可以)，輕輕的在上方按一按，使奶油夾層覆蓋的更均勻。
16. 按好以後將蛋糕放入冰箱保鮮冷藏2小時以上。剛放進去時可能看上去可麗餅還沒有緊緊貼在一起，所以需要冷藏這一步驟。冰好以後可以撒上一層糖粉，沒有的直接切開即可開吃！每切一刀的時候可以用熱毛巾捂一下刀身，切出來的蛋糕會非常干凈整潔。
17. 配上咖啡或者紅茶吃起來都是棒棒的~想要做出層次分明的千層餅主要有3點要注意，第1就是餅要！薄！麵糊本身就很稀所以很容易就會在不是很熱的鍋內散開成平面，所以不要舀很多麵糊，不要用中大火把鍋底搞得很熱。太熱的話期間可以將鍋底背面放在濕潤的抹布上按一下降溫再放回火上。第2就是奶油不要塗得太厚，覆蓋在餅上面1到2毫米就好。第3就是要做好放在冰箱里保鮮冰一下。