Ⅰ 小豬佩奇生日蛋糕怎樣做法
用料
八寸戚風蛋糕 2個
A4紙列印的佩琦圖案 2張
淡奶油 600g左右
細砂糖 60g
AC色素 適量
粉色巧克力 適量
蛋糕盒 10寸
小豬佩奇卡通生日蛋糕的做法
沿佩奇的輪廓裁剪一張紙樣，頭部和身體分開（手可以直接剪掉，最後用巧克力直接畫在蛋糕盒上）。
按照紙樣對蛋糕進行切割。頭部用一個八寸戚風蛋糕，身體用另一個八寸戚風蛋糕。
然後分片，我分了兩片，也可以分三片。
淡奶油400g加40g細砂糖打發，打到八九分發的時候移除一半淡奶油備用（用於打底抹面）。剩餘的淡奶油打到很硬的狀態用於夾層。
在蛋糕第一片上抹一層淡奶油，平鋪一層水果，再抹上一層淡奶油，蓋上一片蛋糕片。我只做了一層夾層，也可以做兩層。用上一步驟預留的淡奶油，進行打底抹面。側面大概抹平即可，頂面薄薄一層就可以。側面可以用勺背劃出垂直的花紋。頂面用牙簽畫出佩奇的輪廓。
巧克力坐溫水融化，裝入裱花袋。沿著牙簽畫的痕跡進行溝邊。
淡奶油加色素加糖，打發。打發過程中發現顏色淺，可以再加一些色素。裝入裱花袋。
此步驟根據所用顏色多少決定淡奶油的用量。按照自己喜歡的配色調色淡奶油，並在蛋糕上緊湊的擠上奶油。手溫高的朋友一定要戴手套。裱花間溫度要低一點，不能太熱。
小貼士
1、抹面、調色多出來的淡奶油可以加入新的稀奶油繼續打發。
2、夾層可以打的硬一些，注意不要打過。