Ⅰ 一道檸檬杯子蛋糕的家常做法
做法步驟：
第1步、食材稱重准備好。
第2步、雞蛋分兩次加入砂糖，坐溫水，用打蛋器打至出現紋路不易消失
第3步、如果不好掌握這個度，也可以用牙簽檢查，插入牙簽，牙簽硬挺不歪斜就表示打好了
第4步、加入油和 牛奶，用打蛋器打均勻
第5步、篩入低粉
第6步、翻拌均勻
第7步、將拌好的糊糊舀入紙杯，放入烤盤
第8步、烤盤放入預熱好的烤箱，160度烤30分鍾
第9步、烤蛋糕的時候，我們開始准備裝飾用的檸檬，用工具取下檸檬皮碎屑
第10步、淡奶油加入13克白糖打發，裝入裱花袋
第11步、將淡奶油擠在冷卻的蛋糕上
第12步、撒上檸檬碎屑即可
小貼士：
1、取檸檬皮的工具也是學廚的，注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷卻再擠淡奶油，以免淡奶油融化。3、全蛋坐在溫水裡，更容易打發打發。
Ⅱ 請介紹下檸檬糖霜磅蛋糕應該怎樣做
檸檬糖霜磅蛋糕食材：
無鹽奶油 100克，糖粉 100克，雞蛋 2顆，低筋麵粉 100克，檸檬汁 20克，裝飾果乾 適量，檸檬糖霜 適量。
Ⅲ 適合春天在家烘焙的小甜品有哪些
下面是適合春天在家烘焙的小甜品推薦。
草莓芝士蛋糕
檸檬蛋糕
岩糖滲槐布朗尼
芝士曲奇
春季是草莓的旺季，草莓的甜美味道和顏色都很適合春天。這款草莓芝士蛋糕口感細膩、香甜可口，非常適合春季食用。製作過程簡單，只需要准備好材料，按照配方進行製作即可。在烘焙時，草莓漿可以加入一些少量的檸檬汁或者醋，使得草莓的顏色更加明亮，味道更加香甜。
檸檬蛋糕是一款清新、簡單又美味的蛋糕。檸檬的香激喊或氣和口感十分適合春天的氣息。這款蛋糕可以加入檸檬汁和檸檬皮，給整個蛋糕增加清新的味道，同時口感也更加豐富。在做檸檬蛋糕時，可以將表面撒上一些糖粉或者檸檬碎，增加蛋糕的美感。
岩糖是日本的一種特色糖果，口感酥脆、香甜可口，非常適合用來製作布朗尼。這款巧克力布朗尼的口感濃郁，搭配上岩糖的酥脆口感，讓人慾罷不能。製作布朗尼的過程不難，只需要准備好材料並按照配方進行製作即可。在烘焙時，可以根據自己的口感喜好加入一些堅果或者水果碎，給整個布朗尼增加更多口感層次。
芝士曲奇是一款口感酥脆，味道濃郁的小甜點。在製作過程中，加入一些堅果碎或者乾果碎，可以增加曲奇的口感明伍。這款芝士曲奇不僅顏值高，而且有著濃郁的芝士香味。在烘焙時，將曲奇切成小塊，搭配上一杯熱茶或者咖啡，讓人體驗到春天的溫暖和舒適。
Ⅳ 好吃無油又健康的檸檬無水蛋糕，是怎樣打發的
1、全蛋打發使用的雞蛋必須是常溫雞蛋，如果冷藏的雞蛋一定要放置在室溫下回溫2個小時以上。
2、全蛋打發最易成功的技巧就是隔水打發，水溫最好在37度左右，溫度過低對打發沒有影響，溫度過高會將蛋液燙熟，所以溫度一定要控制好。
3、糖量的加入對雞蛋的打發也起著重要的作用，糖加入的越多越容易打發成功，糖量加入較少蛋糕成品的口感會較差，也會容易造成蛋液打發失敗。
結語小蛋糕作為日常點心深受大家歡迎，無論是早餐還是加餐都可以來一塊，尤其對於早上時間緊張的上班族或者學生，蛋糕的便捷，口感香甜就成為了不二的選擇，比起在外購買的蛋糕自己製作一是健康衛生，另一個還經濟實惠，關鍵做起來還很簡單，好了今天的分享就到這里感謝大家的閱讀！
Ⅳ 檸檬酸奶蛋糕怎麼做
今天教大家一款帶著檸檬香味的酸奶蛋糕，用的小朋友最喜歡的酸奶，做出來的蛋糕散發的檸香和酸奶的味道，吃起來更加松軟可口，做法比戚風更方便，烘烤的過程中，爆發力比普通戚風蛋糕更強，漲得更好更松軟，做法簡單又方便，詳細的做法和注意事項全部寫在下文了，喜歡吃蛋糕的不要錯過這款檸香戚風蛋糕。
Ⅵ 挑戰20款古早之小清新蜂蜜檸檬古早蛋糕
一、材料
1.雞蛋蔽拍扒4個（帶殼約60克/個）、玉米油40克、檸檬汁5克、檸檬皮碎一點點、水50克、低粉60克、蜂蜜50克
2.18*18*4.5固底方形模具，金盤1個用於水浴
二、做法
1.油紙剪開放入模具，金盤放置於烤箱下層，加入1cm冷水，預熱140度10-15分鍾
2.檸檬皮用鹽搓一下，用刨子刨一宏昌點點檸檬皮碎，賀辯另外擠5克檸檬汁
3.將玉米油加熱至70-80度，加入低粉攪拌，再加入水和檸檬汁攪拌，再加入檸檬皮和蛋黃攪拌均勻
4.蛋白打發至魚眼發泡，一次性加入蜂蜜，打發至濕性發泡
5.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻
6.倒入模具放入水浴，140烤65分鍾，烤完以後取出放涼
這款蛋糕溫熱、冷藏口感都不錯，可以吃到清新的檸檬味，特別解膩～
Ⅶ 檸檬酸奶芝士蛋糕
檸檬酸奶芝士蛋糕
材料
檸檬蛋糕
雞蛋4個｜糖40g｜檸檬汁25g｜水20g｜玉米油40g低筋麵粉65g
檸檬芝士
奶油乳酪250g｜酸奶90g｜糖65g｜淡奶油150g｜吉利丁片8g｜檸檬汁16g
裝飾
檸檬皮屑｜淡奶油｜迷迭香｜檸檬片適量
步驟
檸檬蛋糕
1.玉米油+檸檬汁+水攪勻乳化，篩入低粉攪勻後加入蛋黃繼續攪勻。
2.蛋清分三次加糖打發有小彎鉤，分兩次與麵糊混合。
3.倒入28x28的烤盤，抹平表面，送入預熱好的烤箱155度25分鍾。
4.烤好後取出放涼，用6寸模具壓兩片蛋糕片備用。
檸檬舉差敏芝士
1.奶油乳酪軟化+糖+酸奶+檸檬汁攪勻。
2.吉利丁片冷水泡軟後隔水加熱融化，倒入芝士糊中攪勻。
3.淡奶油打至五分發，倒入芝士糊攪勻。
組裝
1.一片蛋糕片+一半芝士糊冷凍30分鍾凝固後，繼續疊加，表面正枝晃平冷凍或冷慶虛藏4小時。
Ⅷ 果味檸檬蛋糕如何做，果香四溢，潤澤細膩呢
果味檸檬蛋糕如何做，果香四溢，潤澤細膩呢？
今天這個生日蛋糕真的是太好吃了，作法卻非常簡單，造型獨特，品綠淺淺的，宛如一隻只青檸檬，甚是討人喜歡！這一青檸檬外形的生日蛋糕近期特別流行，新晉網紅哦。我在裡面添加了鳳梨汁，清香四溢，盈潤細致，隱隱約約帶上新鮮水果的清香，特別好吃，連挑剔的孩子和丈夫，也贊嘆不已！
一個真正成功戚風蛋糕，口味是很細膩盈潤，溫婉有彈性的，比戚風蛋糕擁有更濃厚的蛋糕的味兒！如果感到味道不好，只不過沒做成功而已！並且，今天這個生日蛋糕非常特別，由於我用生榨的鳳梨汁替代牛奶和水，用食用油代替黃油，最終蛋糕口感輕柔不厚實，可是又不乏盈潤，有一種天香瑩瑩的感覺了！還記得多做一點，一盤不夠吃哦！
篩入海綿蛋糕粉，翻拌勻。順著刮板，漸漸地淋入剛剛熱熱的油和鳳梨汁的混合物質，再度翻拌勻。.把蛋糕糊倒進12連檸檬蛋糕磨具中，這一量恰好那樣一盤。輕震一下，放進加熱好一點的電烤箱內170度20分鍾。到時間，馬上倒出來出模製冷。（輕輕地震各種大小出泡就可以，我這次手重了一些，有一個「青檸檬」給震得反倒全是汽泡，哈哈！）製成品，很可愛的小檸檬哦！
Ⅸ 怎麼做檸檬戚風蛋糕
這次為大家帶來的是檸檬戚風蛋糕，所以過程圖有點少。
雞蛋4個，
砂糖80克，
色拉油3大勺，
牛奶3大勺，香草精1/4勺，
低筋麵粉70克，
泡打粉1/4勺，
鹽1/4勺，
檸檬1個
烘焙原理，面火先烘色 再調高溫度，蛋糕的面快熟過底，也不容易裂。主要是弄至少把里邊的空氣震出來那就沒有氣泡在蛋糕表面出現
在蛋黃糊里刮檸檬皮，檸檬一定要洗干凈哦。。。
在蛋清中加檸檬汁，然後打到硬泡沫，倒過來不會掉下來就好了
蛋糕是用低筋麵粉的，大勺是做糕點專業的那種量勺，最大的那個叫大勺，第2個的叫一勺，然後是1/2勺和1/4勺
蛋清糊和蛋黃糊合體放入8寸蛋糕模子里，磕磕模子，把氣泡震出來。
其實蛋糕的基本製作步驟都是差不多的，只要用心就可以做出美味可口的蛋糕了。
下次應該會為大家帶來椰蓉球，簡單美味的小點心，敬請期待吧！