⑴ 立高食品的發展歷程
1997年 立高牌植脂奶油作為第一個中國品牌的植脂奶油在中國上市，並通過裱花技術的推廣，推動了植脂奶油在中國的廣泛應用。
1999年 立高創新推出了「晶晶亮果膏」，並研究出了多種創新款式的晶晶亮果膏蛋糕，通過多種形式的演示會、培訓班向全國各地餅店介紹、教授果膏的使用方法及蛋糕製作技巧，開創了「晶晶亮果膏」蛋糕的消費潮流，使烘焙行業有了新的商機，消費者有了新選擇。
2000年 創新推出24頭精選裱花嘴；巧克力軟膏上市。
2001年 推出集12生肖卡通動物、花朵、各類蛋糕製作技巧為一體的「21世紀新派藝術蛋糕製作」教學VCD，立體插花藝術蛋糕專用可食用花枝、裱花托架等產品。
2002年 發明推出香彩雪，使蛋糕裝飾又有了一種革命性的產品。
2003年 「美濃」特級配方植脂奶油，新型全銅鍍鉻24頭（中號）、12頭（大、小號）裱花嘴，雙V巧克力塊，巧克力圍邊專用模具，歐式蛋糕裝飾專用工具，應手牌裱花工具系列等相繼上市。更將公司幾年來研究、總結的多項全新裱花技術及新產品匯編成「21世紀新派藝術蛋糕續集之再譜新曲」VCD推介給廣大用戶。
2004年 先後推出雙V巧克力融解器，令巧克力的融解保溫有了更科學、快捷方便的工具；鮮果布丁系列，豐富了蛋糕西餅夾心品種；以及依時發奶油專用打發機，開創了行內第一台有定時提醒功能的打發機。
2005年 立高緊跟現代消費潮流：崇尚自然，提升品味，推出「新天地」系列產品：「汝之友」含乳脂乳香奶油，盛裝鮮果漿系列，新仙尼鮮果餡系列。
2006年 推出巧克力卡通模具系列；真好采產品系列，使蛋糕製作在保持藝術性的基礎上更為便捷快速，適應了消費者的需要。
2007年立高公司推出「歐洲經典 手稿蛋糕」製作技術並將這一技術推廣到國內外的蛋糕製作中，同時推出了玫瑰果醬、芝美芝士奶油、啫哩粉以及一系列的巧克力食用裝飾轉印紙。
2009年立高商標榮獲廣東省著名商標殊榮，開始啟動信息管理系統建設。
2010年立高公司成功地與美國華特迪士尼公司開展合作，正式成為中國大陸迪士尼蛋糕的主要原材料唯一供應商。同年，獲得由中國視頻工業協會授予的'2009中國烘焙十大原料企業」、「最受歡迎原料品牌」等榮譽稱號。
2011年再次擴容：新仙尼黑森林果陷，美國大蔓越莓果陷，Panna Cotta牛奶布丁，立澳奶油。成立行業首家非贏利性培訓學—廣州市立高職業培訓學校。
⑵ 生日蛋糕上面是抹的果醬還是果膏，我用的是果醬，但是不像別人用的果醬(還是果膏)擠出來會往下流，我的...
抹的是果醬，果醬和果膏兩者區別，如下：
1、用途不一
果醬：主要用於蛋糕和甜品外表裝飾用。是耐烘焙性，烘焙後不坍塌、色澤不變
果膏：主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。塗抹性能要好，色澤鮮亮、稠度要夠
2、意思不一
果醬：是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質。
果膏：是用變性澱粉家糖等輔助原料做成。
果醬如圖：
3、特點不一
果醬：是耐烘焙性，烘焙後不坍塌。
果膏：果膏特點是塗抹性能好。
4、味道不一
果醬：果醬味道酸甜，清爽可口。
果膏：果膏色澤鮮，味道甜味淡。
5、稠度不一
果醬：果醬有黏性，濃稠度成倍增加。
果膏：稠度較低。
⑶ 新款蛋糕上面插了一管紅色液體是什麼
紅色液體是果膏。是利用水果的果汁直接濃縮作原料，或者用果汁再加入一定比例的白砂糖，經過濃縮除去一部分水分，冷卻凝固為半透明膠合狀的製品。
一般草莓果膏是紅色。
哈密瓜果膏、青蘋果是膏等是綠色的。
蘭莓果膏有些廠家作成湖蘭色，有些廠家作成紫色。
香橙果膏、芒果果膏是金黃色的。
檸檬果膏是淺黃色的。
巧克力果膏是黑色的。
透明無色的果膏是中性果膏。
望採納~
⑷ 光亮果膏怎麼用在蛋糕上
光亮膏也是一種沒有顏色，透明的果膏，主要用在蛋糕淋面，或者水果上面，會讓水果更亮，更有食慾，而且還能保護水果的顏色，不被氧化！
⑸ 做蛋糕時 果膏怎麼用
材料
色素，果膏
做法
1.准備一塊用森派色素調好的硬質果膏
2.將調好色的果膏用森派擀麵杖擀薄並鋪於蛋糕上
3.取一塊森派硬果糖膏調成藍色並擀薄裁圓鋪於面上
4.用模具將藍色圓皮周圍壓出花邊
5.然後將事先壓好的花瓣粘於蛋糕側面
6.花瓣粘好後再將綠葉粘在花朵底下
7.蛋糕面的製作基本完成
⑹ 卡通蛋糕上面的顏色是果膏還是果占，巧克力甘納有啥用
是果膏 ﹉能讓麵包或蛋糕有巧克力味道
⑺ 飛機蛋糕怎麼做
食材用料：淡奶油300g，細砂糖20g，紅色色素適量，藍色色素適量，黃色色素適量，黑色果膏適量。
飛機蛋糕的做法
1.按照戚風蛋糕的做法，做好麵糊，先給模具刷上一層色拉油，注意角落
2.將做好的麵糊倒入模具中，放入預熱好170°的烤箱，中層，上下火，烤60分鍾即可
3.放涼的蛋糕，脫模下來到裱花台上
4.淡奶油打發至硬性發泡
5.用黑色果膏先將飛機型勾勒出來
6.取一些白色奶油，調成紅色，裝入裱花袋中，先將飛機裱滿紅色的小花
7.根據卡通飛機的樣子，將機翼，螺旋槳等細節，用對應的奶油填充好
8.最後放蛋糕墊上裝飾一下藍天白雲的效果，可愛的飛機蛋糕就做好了
⑻ 哆啦a夢蛋糕怎麼做
答:
用料 : 淡奶油 400克 、白糖 35克 、8寸戚風蛋糕 1個 、藍色色素 少許 、草莓果膏 少許 、巧克力 少許 、哆啦A夢生日蛋糕的做法 、戚風蛋糕對半切開放上新鮮草莓和草莓果醬
做法:
1、戚風蛋糕對半切開放上新鮮草莓和草莓果醬。