生日蛋糕做法一，
材料
"海綿蛋糕 8吋","植物鮮奶油 適量","黑醋栗果醬 適量","馬卡龍 適量","葡萄餅干 適量","奇異莓 適量","草莓 適量","糖粉 適量","緞帶 適量",
做法
1:將海綿蛋糕中間平切開分兩半
2:植物鮮奶油打發,1/3與黑醋栗果醬拌勻後,塗抹於切半蛋糕中間層在合起,將剩下的2/3鮮奶油塗抹於蛋糕外成層
3:發揮你的創意,將所有的餅乾馬卡龍和水果擺出來
4:綁上緞帶,撒上糖粉,完成
做法二，草莓鮮奶油生日蛋糕
材料
"雞蛋 4個","細砂糖 80g","低筋麵粉 80g","沙拉油 25g","牛奶 35g","新鮮草莓 酌量使用","鮮奶油 300g","藍莓果醬 酌量使用","柳橙皮泥 約半個",
做法
1:柳橙皮用磨泥器，磨出適量的橙皮。烤箱預熱上火攝氏150度下火140度。雞蛋分開蛋白與蛋黃兩鋼盆。
2:細砂糖與沙拉油加熱至砂糖溶化。加入牛奶拌勻後沖入蛋黃鋼盆。
3:灑入柳橙皮屑，加入過篩後的麵粉，拌勻成麵糊。
4:打發蛋白過程中將砂糖分3次加入。
5:將蛋黃麵糊與蛋白快速混勻，到入8吋圓形蛋糕模，入爐烘烤40分鍾。
6:烘烤中注意蛋糕上色隨時調整爐溫。
7:出爐後倒扣置涼
8:夾層與表面用鮮奶油與新鮮草莓裝飾，用藍莓果粒排出生日快樂字體。
做法三，喬巴生日蛋糕
材料
"6寸戚風蛋糕 2個","(慕斯內餡)櫻桃泥 300克","(慕斯內餡)蛋黃 2個","(慕斯內餡)牛奶 80克","(慕斯內餡)細砂糖 80克(50、30)","(慕斯內餡)吉利丁片 5片","(慕斯內餡)鮮奶油 300克","擠花鮮奶油 150克","擠花鮮奶油之糖 15克"
做法
1: 戚風蛋糕：a.5顆蛋黃加45克牛奶、45克油、過篩90克低筋麵粉攪拌成蛋黃糊。b.5顆蛋白加60克糖打至乾性發泡，分三次慢慢加入蛋黃糊里拌勻成蛋糕糊。c.把作法b的蛋糕糊倒入事先抹油的6寸蛋糕模2個，再進預熱(150度)的烤箱，烘烤18分鍾；烤好取出倒扣放涼。一分為二對切備用。
2: 慕斯：1.蛋黃+牛奶+細砂糖攪拌均勻 2.將蛋黃牛奶放在小盆上.將小盆子放上另一大鍋里(隔水加熱的方式),利用水蒸氣將蛋黃牛奶攪打成濃稠蓬鬆的泡沫狀就離火(約需要10分鍾以上) 3.吉利丁泡冰水約5分鍾軟化 4.將軟化的吉利丁用手撈起，並略擠出多餘的水份，再加入蛋奶醬中攪拌均勻放涼
3: 300克動物性鮮奶油+30克細砂糖打至八分發(不流動的狀態)，(可以提早事先打好放冰箱冷藏) 櫻桃泥(新鮮櫻桃打成泥狀)300克倒入作法2的蛋黃醬中攪拌均勻，再與作法3的打發的的動物性鮮奶油混合均勻。 蛋糕片放入，慕斯內餡分別倒入(1/4份量)於2模型里，再放另一片的蛋糕鋪上,用手稍微壓一下。
4: 倒入剩下慕斯內餡分別於2模型上。 放入冰箱冷藏約3-4個小時到凝固。
5: 利用等待的時間做擠花鮮奶油。150克動物性鮮奶油+15克細砂糖打至八分發(不流動的狀態)，(可以提早事先打好放冰箱冷藏) 上面鮮奶油擠花。粉紅色：打發鮮奶油加適量的甜菜根原汁。淺咖啡色：打發鮮奶油加適量的巧克力醬。深咖啡色：巧克力醬。頭上的腳是巧克力做的造型。
❷ 奶油蛋糕的奶油是怎麼製作的
問題一：生日蛋糕上面的奶油是怎麼做的？
回答：生日蛋糕上面的奶油是動物淡奶油或者植物淡奶油用電動打蛋器高速打發，使液體的奶油蓬發，變成了不流動的固態，然後裝飾到蛋糕上的。裝飾的時候可以配合用裱花袋、裱花嘴、抹刀、刮刀等工具進行裱花，使蛋糕看起來具有觀賞性。
問題二：奶油上的各種顏色是怎麼做的：
回答：奶油上面的各種顏色是用色素染成的，也就是在奶油打發完事之後，在抹蛋糕之前，先把奶油和喜歡的色素進行混合，混合完事之後裝入裱花袋中，不同的色素分開染色，分開裝入裱花袋，裱花的時候根據自己喜歡的樣子、顏色等，裝飾到蛋糕上就可以了。
關於這個色素有一點我要說的是，不是所有的色素都可以用來和奶油混合染色裱花的。這個奶油染色需要用的色素是油性的比較好，像蒸饅頭類的色素因為裡面有顆粒，所以是不適合用給奶油染色的。
以上就是生日蛋糕上面的奶油是怎麼做的？各種顏色是怎麼做的，我的回答。接下來給您看一下我之前自己做的生日蛋糕的圖片
❸ 蛋糕上的奶油是什麼做的
步驟
1.蛋清和蛋黃分離，分別裝入無油無水的盆中；蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開始低速打成粗泡，慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候。
2.蛋白打發好後，將60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克鹽、3滴香草精分別加入裝蛋黃的盆中,用筷子攪拌均勻。
❹ 蛋糕上的奶油是用什麼做出來的
蛋糕裡面的奶油是用液體奶油打發而成的，方法如下：
准備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和奶油准備好，如下圖所示：
❺ 生日蛋糕上面的奶油是怎麼做的
蛋糕奶油製作所需材料：
淡奶油500g，細砂糖40g。在打發之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右。
步驟如下：
1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發，暫時不要加糖。
❻ 怎樣自製奶油蛋糕上的奶油
生日蛋糕上的奶油是怎麼製作的？生日蛋糕上奶油的具體做法。
方法/步驟
1.蛋清和蛋黃分離，分別裝入無油無水的盆中；蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開始低速打成粗泡，慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候。
2.蛋白打發好後，將60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克鹽、3滴香草精分別加入裝蛋黃的盆中,用筷子攪拌均勻。
❼ 用藍莓怎麼裝飾蛋糕圖片
這么多人喜歡藍莓，那麼就來個藍莓蛋糕吧！
主料
淡奶油400克、低筋麵粉120克
輔料
細砂糖115克、牛奶75克、雞蛋4個、玉米油70克、檸檬幾滴、泡打粉4克、芒果4個、藍莓250克、糖粉40克、車厘子10個
藍莓蛋糕步驟1
先准備好做蛋糕的材料，稱好重量。
步驟2
打蛋白糊的盆要無水無油，蛋清裡面不能摻一點蛋黃液確保打蛋盆里無油無水。將雞蛋黃與蛋清分離後，蛋黃內加入白糖45克打勻，加入玉米油70克攪勻，加入牛奶70克，篩入混合好的低筋麵粉和泡打粉，拌勻備用。
步驟3
蛋清加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打發，分三次加入白糖打至乾性發泡。挑三分之一打好的蛋白到拌好的蛋黃麵糊混合攪拌，拌勻再挑三分之一蛋白進蛋糊內攪拌勻，再把最後的蛋白與蛋糊混合攪拌，混合蛋白糊蛋黃糊，一定要注意用橡皮刀按炒菜的方式從下往上翻拌均勻，防止消泡，放入蛋糕模具中，抬起模具離檯面3厘米以上的位置向下震三次，震出氣泡，即可放入烤箱。
步驟4
烤箱預熱好後，放入蛋糕到至烤箱第二層，先146度上下火30分鍾左右，再162度上下火30分鍾。烤好後，取出平摔兩下，倒扣在晾架上晾涼備用。
步驟5
蛋糕晾涼後用脫模刀脫模，用鋸齒刀分割成三等份。
步驟6
拿出奶油准備好（奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室）。將奶油倒入干凈的容器里，加入糖粉，400克奶油40克糖粉，糖粉分三次加入，打到能看到很清晰的紋路後。一邊觀察一邊打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成這部分完成。
步驟7
用抹刀把奶油抹到蛋糕上，一邊拍，一邊轉動裱花台。將芒果去皮切成小塊粒，在蛋糕上抹上一層奶油，鋪上一層芒果粒，蓋上一層蛋糕塊。
步驟8
蛋糕面上抹好奶油，然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣，擺放上藍莓。蛋糕外圍相接外擠上一圈奶油，把藍莓一個接一個擺放上去。
步驟9
放滿水果，加了幾片薄荷葉做陪襯即可完成一個美味的藍莓蛋糕。
❽ 奶油蛋糕的裱花圖案怎麼做
裱花基本技巧的做法步驟
裱花基本技巧的做法圖解11. 首先烤制1個圓形蛋糕。推薦戚風蛋糕（將戚風蛋糕中的30%的麵粉替換成可可粉，可以製作巧克力口味蛋糕；將8%的麵粉替換成抹茶粉，則可以製作抹茶口味蛋糕）
裱花基本技巧的做法圖解22. 將烤好的蛋糕冷卻脫模後，切掉頂部不平整的部分，再橫切成三片（熟練的童鞋可以直接切成三片，不熟練的童鞋可藉助牙簽，參考這里）PS：成品圖的蛋糕為8寸戚風蛋糕坯，動物性鮮奶油裱花。過程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯。考慮到天氣炎熱，為演示過程的清晰，過程圖中的鮮奶油為植脂奶油。
裱花基本技巧的做法圖解33. 裱花兩個必不可少的工具：裱花轉台及抹刀。握抹刀的姿勢如圖所示：食指放在抹刀面中間，大拇指握住抹刀與手柄交界處，其餘手指從另一側握住手柄。
裱花基本技巧的做法圖解44. 取1片蛋糕放在裱花轉台上，用抹刀挑一些打發好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
裱花基本技巧的做法圖解55. 用手腕晃動抹刀，並轉動裱花台，讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上（只要盡量均勻就可以了哈，這時候還不用費力抹平）
裱花基本技巧的做法圖解66. 在鮮奶油上放一些水果粒作為夾心。（圖上放的是瀝干水的罐頭藍莓。夾層的水果可以根據自己喜好選擇，因為很多新鮮水果作為夾層容易出水，所以更建議使用罐頭水果，瀝干糖水即可使用。黃桃、草莓、櫻桃等都是不錯的選擇，大塊的水果需要先切細）。
裱花基本技巧的做法圖解77. 再放上一些打發的鮮奶油。
裱花基本技巧的做法圖解88. 轉動裱花台，將鮮奶油塗抹均勻。
裱花基本技巧的做法圖解99. 放上第二片蛋糕片。
裱花基本技巧的做法圖解1010. 重復放鮮奶油抹開-放水果-放鮮奶油抹開的過程。
裱花基本技巧的做法圖解1111. 將鮮奶油抹開的過程中，如果有多餘的鮮奶油擠到了蛋糕外，用抹刀刮掉。
裱花基本技巧的做法圖解1212. 放上最後一片蛋糕片（建議把原來是底部的那片蛋糕片留到最後，並把底部的那一面沖上，這樣最平整）。
裱花基本技巧的做法圖解1313. 到這一步為止，蛋糕的「里子工程」就全部結束了，接下來就是最為重要的「面子工程」了，也就是怎麼將鮮奶油平整、光滑的塗抹到蛋糕表面。
裱花基本技巧的做法圖解1414. 將打發好的鮮奶油放在蛋糕頂部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀與蛋糕平面呈45°夾角。邊晃動手腕，使抹刀左右搖動，邊轉動裱花台。
裱花基本技巧的做法圖解1515. 邊晃動手腕，邊有意識的將抹刀和蛋糕平面的夾角慢慢縮小，鮮奶油會慢慢被抹平。
裱花基本技巧的做法圖解1616. 當抹刀和蛋糕平面的夾角縮小為0°時，也就是抹刀已經和蛋糕平面平齊的時候，蛋糕表面也被抹平了。多餘的鮮奶油會被擠到蛋糕外側，如圖所示。
裱花基本技巧的做法圖解1717. 接著抹平蛋糕的外側。將抹刀放在從上往下蛋糕厚度的1/2處（即圖中抹刀的位置），同樣，一邊晃動手腕使抹刀左右搖動，一邊轉動裱花台。
裱花基本技巧的做法圖解1818. 側面的上半部分抹平以後，將抹刀慢慢的往下探。
裱花基本技巧的做法圖解1919. 一邊轉動裱花台，一邊晃動手腕，抹刀往下探的同時，下半部分的側面也漸漸被抹平了。抹的過程中如果鮮奶油不夠用了，可以用抹刀從盆里多挑一些放在側面補上。
裱花基本技巧的做法圖解2020. 側面完全抹平了，此時，抹刀也下探到接觸到裱花檯面的程度。
裱花基本技巧的做法圖解2121. 最後，只剩頂面的收尾工作了。現在不平整的鮮奶油只有圖中頂部邊緣高出來的部分。將抹刀貼著頂面，沿著圖中箭頭的方向抹平。抹的動作要乾脆、利落，不拖泥帶水。
裱花基本技巧的做法圖解2222. 換個方向，繼續抹平。
裱花基本技巧的做法圖解2323. 重復動作直到將邊緣高出來的鮮奶油全部抹平。好了，大功告成了！
裱花基本技巧的做法圖解2424. 接下來，我們就可以根據自己的創意自由發揮了，將各種水果擺在蛋糕頂部吧！不過，為了蛋糕更美觀，我們可以繼續做一些小小的修飾。以成品圖為例，為了做出成品圖蛋糕側面的橫條紋效果，需要藉助一個小工具：鋸齒刮片。
裱花基本技巧的做法圖解2525. 將鋸齒刮片貼著抹好鮮奶油的蛋糕側面。
裱花基本技巧的做法圖解2626. 將裱花台轉動一圈，橫條紋就出現了。轉動裱花台要流暢，最好一氣呵成，出來的條紋才會流暢。
裱花基本技巧的做法圖解2727. 將鮮奶油裝入裱花袋，選擇小號圓孔裱花嘴。
裱花基本技巧的做法圖解2828. 在蛋糕頂部周圍擠一圈小圓球。蛋糕側面底部粘一圈杏仁片。最後，頂部按自己的創意放上各種水果，漂亮的裱花蛋糕就做好了！
裱花基本技巧的做法圖解2929. 最後的最後。關於水果的一些小建議。原則上，蛋糕表面裝飾的水果大家可以盡情挑選自己喜歡的。但要注意：
1、不要選擇切開後容易變色的水果，如蘋果、桃等，否則變色以後非常不美觀。
2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果，各種顏色搭配不顯單調。
3、時令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節。這兩種水果裝飾蛋糕都有不錯的效果。
4、為了使水果表面有亮亮的效果，可以刷一層鏡面果膠。
5、成品圖蛋糕使用的水果：奇異果去皮切片，西瓜切丁和切片，李子切片，藍莓罐頭整顆，芒果切網格。芒果後邊用幾塊小西瓜丁墊著，就能立起來了哈。
小貼士
1、給蛋糕塗抹鮮奶油的過程，為了讓大家看得更清楚，步驟圖拍了很多很多步，但實際操作起來並沒有這么復雜，多動手練幾次就能熟練了。——沒錯，要達到熟練，唯一的途徑就是多練習。
2、注意一下抹平表面時候抹刀的動作，晃動手腕使抹刀左右搖動。只是晃動手腕哦，不要晃動你的胳膊！
3、頂面最後的收尾工作，講究穩、每一次抹刀都一氣呵成。如果頂面最後實在有些小瑕疵也沒有關系，把水果一放上去，就都蓋住了哈。
4、怎麼把蛋糕從裱花台上移到蛋糕盒裡？一個最簡單的方法：用兩把菜刀，從底部平插進蛋糕，把蛋糕托起來，放在蛋糕盒裡，再將菜刀抽走就行了。當把蛋糕表面的鮮奶油抹平以後就可以移到蛋糕盒裡了，裝飾水果的步驟可以在蛋糕盒裡完成。
❾ 裱花水果蛋糕圖冊的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
主料
戚風蛋糕
1個
動物奶油
350g
大芒果
2個
紅心火龍果
半個
輔料
糖
17g
步驟
1.先將蛋糕均勻的切成三份
2.塗抹一層奶油，
3.鋪上芒果
4.再鋪上一層奶油
5.鋪蛋糕片，要對齊
6.鋪奶油，鋪紅心火龍果，鋪奶油蓋上蛋糕片
7.用膠刮把奶油挖在蛋糕上方，
8.開始塗抹
9.抹勻周邊
10.然後用刮片拉出細紋
11.收邊，將蛋糕上面周邊的奶油收平
12.收完以後的樣子
13.准備裱花袋，套入裱花嘴，
14.上面也走邊
15.做後鋪上水果，再拿個小氣球插牌裝飾下吧。