① 平時在蛋糕上看到的圖畫是畫上去的嗎
當然,得有一定的繪畫功底才會做好蛋糕,方法一:直接作畫法
這種方法是國內最常用的了,它快速,省事省時間,口感好。缺點是對操作者的要求較高,畫錯了補救很麻煩。並且蛋糕暴露的時間長,如果是用淡奶油裱花,在炎炎夏日不好操作。
步驟:
照喜歡的圖樣,用牙簽在抹平的蛋糕表面畫出輪廓;
用巧克力奶油或其他任何喜歡的材料勾勒出輪廓;
用已調好色的奶油或piping gel(飾膠)填色即可。填色的時候可以根據需要用星星花嘴或直接填色。
方法二:冷凍奶油霜法
這種方法比較輕松隨意,也不用把蛋糕長時間暴露在外,如果畫錯了,也能夠輕松補救。缺點是畫好後需要將圖樣冷凍8小時,如果趕時間就來不及了。
步驟簡述:
找一平板,將喜歡的圖樣用透明膠帶貼在平板上。再將蠟紙覆蓋在圖樣上,固定好。
用巧克力奶油或黑色icing勾勒出輪廓。註:視頻中用的是黑色wilton icing,挺便宜。我感覺不健康,所以還是傾向於用巧克力奶油。
用已調好色的奶油霜填色。填色的時候可以根據需要用星星花嘴或直接填色。註:此處用的奶油霜黃油含量至少要達到50%,不然不好凝固。
填色完畢後,用白色奶油霜勾勒一遍外面的線條,再全部均勻地擠上一定厚度的奶油霜。
連平板一起,放入冰箱後冷凍8小時或過夜,取出後,輕輕脫離蠟紙,將圖樣放在已抹平的蛋糕上,修飾即可。
方法三:糖霜法
這個方法和方法二類似,只是用糖霜(royal icing或color flow),代替奶油霜進行作畫和填色,並且不用塗白色的加厚層。在晾乾的時候室溫就可以,不需要冷凍。其實我覺得這種方法用彩色巧克力也是可以的,並且凝固更迅速。只是成本又高了許多,並且巧克力調色比糖霜調色要難許多。如果喜歡平整的圖案,可以像方法二那樣反扣在蛋糕上。以下視頻演示如何轉移晾好後的糖霜圖案,操作不當可能會使圖案破裂的。
② 如何製作生日蛋糕的圖片
找個蛋糕,在上面填上他的名字就可以了
③ 小黃人翻糖蛋糕學習需要有基礎嗎
我是主廚的課程會接受零基礎學員,從頭開始學習的,製作的也比較好,還可以學習其他造型的呢。
④ 義大利生日蛋糕圖片大全
⑤ 生日蛋糕平面圖猴
找個圖案跟著做吧,很簡單
⑥ 小黃人蛋糕12英尺有多大
直徑30.48厘米,一個普通直尺20厘米,你可以參考一下有多大。
⑦ 求三層生日蛋糕簡筆畫。是Q版的,要可愛。底部要有奶油。
是立體的Q版人物翻糖蛋糕,還是在最頂層有個平面Q版圖啊?
這樣的?
⑧ 小黃人親子蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4隻
低筋粉 53克
細砂糖 53克
鹽 0.5克
黃油 40克
牛奶 53克
裝飾:
淡奶油 250克
細砂糖 25克
巧克力 適量
色素 適量
小黃人親子蛋糕的做法
黃油隔水融化成液體。烤盤裝一盤清水,放入烤箱底層,上下火150度開始預熱。
將4個蛋黃,牛奶,鹽,放入同一容器,攪拌均勻。
將液態黃油加入到蛋黃中,攪打至融合。
篩入低筋粉。
拌成順滑無顆粒的蛋黃糊。
4個蛋白,先攪打至粗泡狀態,然後分三次加入細砂糖,打發。
打發至硬性發泡(小直尖狀態)。
將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合。
將蛋糕糊分別倒入帶耳芝士不粘金色模具(這個配方的量倒入模具後多出一個紙杯蛋糕的量)。
放入倒數第二層的烤架上,水浴法上下火150度烘烤60分鍾。
蛋糕出爐後不用倒扣,直接放在冷卻架上冷卻。這個時候將淡奶油打發至硬性發泡。
冷卻後將蛋糕倒扣脫模。
將蛋糕體移放到蛋糕底托上,整體抹上一層打發了的淡奶油。然後用牙簽畫出小黃人的圖案。
用融化了的巧克力描畫出小黃人的輪廓。
取部分淡奶油,加入幾滴黃色素,調成黃色奶油,填充上身的顏色,用的是小圓孔裱花嘴。
然後取部分淡奶油,加入幾滴藍色素,調成藍色奶油,填充下身的顏色,眼睛空白處可以不填,也可以再次填上白色。
同理將小蛋糕體抹上白色淡奶油,並用牙簽畫出簡單構圖。
然後用融化了的巧克力描出輪廓。
先填充上黃色的上身。
然後用藍色奶油填充下身褲子顏色。
萌萌的小黃人親子蛋糕完成咯!
⑨ 小黃人生日蛋糕
你只要找一張小黃人蛋糕的圖片就好,給那家蛋糕店的糕點師看一下說明按這個做,只要是一些大蛋糕店都可定做的,我曾經就這樣訂過
⑩ 桂林哪裡有小黃人圖案的蛋糕賣或者是定做的!
一般蛋糕店都有,你可以拿著你想要的蛋糕圖片找蛋糕師訂做