㈠ 做紙杯蛋糕的牛奶是純牛奶還是鮮牛奶
主料
低筯麵粉
120克
輔料
雞蛋
5個
牛奶
80克
白糖
60克
油
50克
步驟
1.依次拌勻蛋黃,糖,油,牛奶,過篩的麵粉成蛋黃糊
2.將蛋白打至硬性發泡
3.將蛋白糊和蛋黃糊分兩次上下翻拌均勻
4.倒入紙杯8分滿入150度烤箱烤25分鍾即可(因為是晚上做的,拍照烤箱反光老是拍到自己沒法拍放入烤箱的照片了)
㈡ 牛奶紙杯蛋糕怎麼做
依次拌勻蛋黃,糖,油,牛奶,過篩的麵粉成蛋黃糊
將蛋白打至硬性發泡
將蛋白糊和蛋黃糊分兩次上下翻拌均勻
倒入紙杯8分滿入150度烤箱烤25分鍾即可
㈢ 椰子口味杯子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解11.准備食材,椰奶,淡奶油,雞蛋(室溫)低筋粉,糖,鹽,食用油,檸檬汁備齊稱重待用
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解22.分離雞蛋,蛋白蛋黃放入無水無油干凈盆中
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解33.蛋黃打散,食用油倒入蒸鍋中
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解44.食用油放用火上小火加熱,一次性倒入低筋粉,迅速攪拌無顆粒細膩麵糊
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解55.稍加放涼分次加入椰奶和淡奶油攪拌勻
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解66.然後分次加入蛋黃液拌勻,每次拌勻後在加下一次蛋液放一邊備用
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解77.先把杯子用毛刷一層室溫黃油,在把砂糖駐入搖勻倒出砂糖備用,其它依次類推易脫模
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解88.蛋白加入檸檬汁和一克鹽
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解99.用電動打蛋器高速打發魚泡狀,分次加入白糖
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1010.打至濕性發有紋路,蛋抽有尖角小彎勾即可,像這樣就可以
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1111.然後取少量蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1212.倒回剩餘蛋白中繼續翻拌均勻即可
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1313.然後倒入模具,振動氣泡,用刮刀抹平表面(烤出平整)
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1414.放入烤盤,預熱170度烤箱,中下層水浴烤50分鍾
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1515.看錶面上色改150度繼續烤制完成
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1616.熟後放涼,用花朵模具撒上糖粉完成製作過程(沒有可以省略)
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1717.享受口感松軟,香甜像棉花蛋糕一樣細膩
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1818.在撒少許彩色糖針(沒有可省略)
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1919.在擺放裝飾更漂亮^_^
㈣ 奶油可以當牛奶用來做紙杯蛋糕嗎
奶油紙杯蛋糕,不同於奶油乳酪,用奶油做紙杯蛋糕不會太膩,根據自己的口味可以基於這款蛋糕加上別的配料,如巧克力粉,抹茶粉等,參考量六枚。 喵點手作 用料 雞蛋 2個 色拉油 10g 牛奶15g 麵粉 30g 醋 2滴 糖 40g 淡奶油 70g 淡奶油紙杯蛋糕
㈤ 牛奶小蛋糕的做法
用料 雞蛋白 2個 牛奶 45克 低筋麵粉 45克 玉米油 15克 白糖 30克 牛奶小蛋糕的做法 將玉米油,牛奶,麵粉刮刀拌勻。將雞蛋白放入無水無油的盤子里,打發至硬性發泡!將三分之一的蛋白加入麵糊里拌勻,之後把剩下的蛋白再加入拌勻!倒入小紙杯里,輕鎮下氣泡,表面撒上蔓越莓干。烤箱預熱5分鍾,155度上下火,20分鍾。小貼士此分量是中號小紙杯4個!
㈥ 紙杯蛋糕的做法大全,杯子配方比例,圖文怎麼做
主料
蛋糕粉68克
雞蛋4個
牛奶32克
輔料
玉米油
15克
白砂糖—雞蛋黃
16克
白砂糖—雞蛋清
30克
紙杯蛋糕的做法
1.
首先准備好所需要的材料
2.
把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開,放在兩個無水的容器,然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g,白砂糖—雞蛋黃16g,白砂糖—雞蛋清30g,牛奶32g,油15g
3.
然後攪拌雞蛋黃,加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4.
加入32g的純牛奶繼續攪拌,直到白砂糖已經接近溶解
5.
然後就打發蛋白,白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發,打發到結實的狀態,有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6.
最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液,上次攪拌,不要用打圈圈的方式,最後把半成品裝進杯子
7.
烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾,然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾
㈦ 紙杯蛋糕(嬰兒奶粉版)怎麼做