Ⅰ 如何手繪蛋糕
這個概念有兩種解釋,分別是:
1、如果是做手繪蛋糕,當然是找一個手繪稿,然後將蛋糕用奶油抹面,然後用巧克力勾線,在相應位置用奶油擠花或者用果占填充。
2、如果是蛋糕手繪圖 ,那麼就是找一個蛋糕圖片,用馬克筆在紙上畫出來。一般是先用鉛筆勾線,然後由淺入深上色,最後用黑色記號筆勾一下輪廓。
Ⅱ 手繪蛋糕的正宗做法,手繪蛋糕怎樣做才好吃的做法步驟
用料
6寸戚風蛋糕胚 1個
淡奶油1 350g
糖粉 40g
淡奶油2 50g
Kt貓圖片 1張
糯米紙 1張
油紙 1張
甘納許 適量
手繪蛋糕的做法
淡奶油1加糖粉打發,因為是抹面,不要打發太硬了,稍微軟點,要是打過頭了也不要怕,加點奶油攪拌下,它就又軟了,然後發揮你的各種辦法把蛋糕抹平吧,我是先抹上面的,抹平後再抹側面,最近喜歡暈染的手法抹面,抹面需要多練習沒有捷徑,總會找到適合你的方式
用色素放在剩下的淡奶油里調出你需要的顏色,再用沒打發過的淡奶油2倒進調好顏色的奶油中,輕輕攪拌調出稀奶油,然後對蛋糕上的圖片填色吧,最後再做些蛋糕裝飾,漂亮的手繪蛋糕出來了。(糯米紙會被奶油吸收融化掉的,口感上是吃不出的)
Ⅲ 蛋糕手繪的做法步驟圖,蛋糕手繪怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕胚6寸1.5個
動物奶油(抹面用)700克
食用糯米紙(勾圖用)1張
食用鉛筆(色圖用)1支
淡奶油(圖案彩繪用)70克
黃油(圖案彩繪用)70克
裱花袋(小號)8個
毛筆1支
AC色素少量
將做法保存到手機
步驟 1
700克奶油打發好,用奶油抹在蛋糕胚上面放冰箱備用。
步驟 2
准備彩繪的奶油霜:70克黃油提前軟化,加室溫的70克淡奶油,兩個加在一起打均勻就可以,狀態要軟軟的(彩繪用)
步驟 3
用AC調各種顏色,每小袋大約10克左右就可以了,圖案只需要一點點的奶油霜,
步驟 4
做彩繪圖案:找一張線條明了的圖案,糯米紙鋪在上面,用食用鉛筆去描繪線條,勾好圖待用。(一定要食用的鉛筆)
步驟 5
填色,按描的圖案填色,每個地方都要填上,底部的糯米紙別露出來。動物的小毛毛可以用小毛筆來刷下就出來了。圖案上的有些細節需要自己去觀察下,我只是教你們方法和流程。
步驟 6
去掉邊緣多餘的糯米紙,可以在勾好線之後直接修下邊緣多餘的糯米紙,都一樣的。
步驟 7
彩繪好的圖,用手或鑷子移到蛋糕上去,去做些背景整個蛋糕會更生動。這種圖案隨便貼在蛋糕上的那個位置都可以的。特別適合做一些毛絨絨的小動物。
步驟 8
這孔雀蛋糕也是按此方法做的,美美噠!
Ⅳ 當你發給店家一個蛋糕的圖片,結果他給你做出來的差距很大,你該怎麼辦
如果你覺得這個蛋糕很不滿意,你可以跟他直說,要麼退貨不付款要麼呢你就給我重做。
Ⅳ 怎樣手繪蛋糕
在陽光微弱的早晨,聽到同一隻烏鴉的叫聲,看著同樣的窗景,聞著同樣的氣味,聽著鄰居日日彈奏的阿拉貝斯克練習曲……那無法交集的巧合,總讓人悵然若失。
雖然,如此變幻無常的美麗更讓人回味無窮,但是,在甜蜜的蛋糕上面,我更加願意,讓他們在不經意間轉身,邂逅彼此真誠的微笑。
蛋糕體用的是是椰香戚風。
蛋糕抹平後用巧克力膏勾出線條,果珍加在藍風車淡奶油中打發,變出淡淡的黃色衣裳和提琴盒子;藍莓果醬變成包包和帽子,加在奶油中又變成她手中的箱子。沒有用一個花嘴,也沒有用色素,只用裱花袋簡單的擠在他們身上,撒上烤過的椰肉,遺憾的是,椰肉變成了淡黃色,原本是想要雪一樣的白色來著,這樣一來,倒成了落葉的樣子了,也好,就讓他們在豐收的秋季相遇好了。
願有情人終成眷屬。
菜品口味:未知
製作難度:未知
所需時間:十分鍾
主要工藝:其他
所用廚具:
食材明細:
蛋白(280克)
椰漿(160克)
玉米油(90克)
細砂糖(60克)
蛋黃(80克)
低粉(160克)
鹽(1/4小匙)
自製香草酒(一大勺)
1蛋黃與蛋黃糊中細砂糖的1/3混合,用打蛋器攪拌至糖化,再分兩次加入另外的砂糖。
2依次加入色拉油、椰奶、酒攪拌均勻。
3鹽和低粉混合過篩兩次倒入2中,用打蛋器拌勻。
4蛋白中加幾滴白醋,分三次加入蛋白霜中的細砂糖,打至濕性發泡。取1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中輕輕拌勻,再倒入蛋白糊中拌勻。
5烤箱預熱至125度左右,中下層烤80-90分鍾。
6藍風車淡奶油打發,加果醬等調色裝飾蛋糕。撒上烤過的椰子片。
小貼士:
藍風車淡奶油含38%的乳脂量,且不添加穩定劑,反式脂肪酸為0,奶香純正,一定要試試哦。
Ⅵ 手繪蛋糕圖案怎麼做
手繪蛋糕圖案的做法
魚膠粉先加少量水浸透,然後混合白巧克力隔水加熱融化,攪勻。
奶油打至五到六分發,就是剛可以形成紋路的狀態。
在模具里鋪一片預先烤好的蛋糕,再把步驟1的白巧克力和魚膠粉過篩後倒進打發好的淡奶油中混合,倒進模具中,放冰箱冷藏至凝固。
巧克力粉可以加水調節深淺,而我用的食用色素(Wilton的)是油溶性的,就必須用淡奶油來調節深淺。根據實際還要用到不同色素混合來得到想要的顏色,例如我這里的裙子是用紅色加玫紅來調得的。