㈠ 蛋糕一共有多少品種
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：
（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。
（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。
（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
㈡ 明日之後水果蛋糕怎麼做 明日之後水果蛋糕製作方法
1、甜美的水果蛋糕，長時間提高移動速度；只能在家中燒烤爐上製作。
2、水果蛋糕配方（需要營地升到2級以後，購買食譜，食譜要先找營地金庫的NPC夏冬涼購買才能製作。）。
3、必備食材：1水果+1麵粉+1蜂蜜+1牛奶。
4、影響食物品質的因素包括：放入食材的品質、數量、比例以及該食譜的製作熟練度。
5、主要作用：長時間提高移動速度。
㈢ 紅絲絨蛋糕中為什麼要加可可粉
傳奇的紅絲絨蛋糕，如同氣質高貴的女王，無論是在浪漫的婚禮還是宮廷盛宴，紅絲絨蛋糕豪華、大氣的女王范兒都能夠輕松鎮壓全場。
紅絲絨蛋糕是簡單與復雜的絕佳組合，將各種滋味完美融合的典範。紅白兩色的簡單排列，卻含有甜、咸、酸幾種豐富的味道，幾種味道，不是簡單的堆砌，而是要高超的技藝才能達到的完美融合。乳酪是紅絲絨中必不可少的元素，甚至有些人認為沒有乳酪做出來的就不是紅絲絨。
對於一款家庭版紅絲絨，我們並不希望這樣麻煩，只要在戚風蛋糕的基礎上，稍加改動，即可做出簡易版紅絲絨蛋糕。
開動我們的腦筋，用奶油稍做裝飾，一款大氣高貴、絢麗奪目的紅絲絨即可呈現在眼前，它會成為你聚會最奪目的配角。
㈣ 《明日之後》中的水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕配方介紹。食譜名稱：水果蛋糕（需要找營地金庫商人【夏冬涼】購買食譜才會解鎖）製作材料： 蜂蜜/麵粉/牛奶/水果食物效果：長時間提高移動速度。
㈤ 明日之後蛋糕怎麼做
食材
雞蛋 4個
牛奶 6勺
白糖粉 4勺
麵粉 3勺
植物油 適量
方法/步驟
用3根筷子打蛋清，3根比兩個葯快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打,如此反復大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦！需要一點耐心和持續力！這里最好有打蛋器！
整個過程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦乾！不然就前功盡棄了。
注意事項
㈥ 紅絲絨是什麼材料
紅絲絨是什麼顏色
你好！ 紅絲絨就是紅顏色的絲絨。
紅絲絨是紅曲粉和紅色素組合而成的。
你大概相知道紅絲絨蛋糕做法，我這里向你作一介紹：
1.黃油室溫軟化，加細砂糖攪打順滑。
2.分次少量地加入蛋液，繼續攪打。
3.黃油和雞蛋充分乳化後加入紅曲粉。
4.拌勻後再用牙簽挑一點紅色素，調至自已滿意的顏色。
5.分次加入酸奶，攪拌均勻。
6.篩入混合過篩後的粉類。
7.用刮刀拌勻。
8.將麵糊裝入圓模中，放入預熱好180度的烤箱中層，烤30-35分鍾，烤好放涼後脫模。
9.烤蛋糕的時候准備奶油乳酪霜，先將室溫軟化的黃油，攪打順滑。
10.奶油乳酪室溫軟化，攪打順滑後加入黃油。
11.奶油乳酪和黃油混合，攪打順滑。
12.加入過篩的糖粉。
13.用刮刀拌勻奶油乳酪霜就做好了，蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。
14.涼透的蛋糕，削去頂部不去的部分後，切成厚薄均勻的三片，頂層不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一層蛋糕一層奶油乳酪的鋪好。
16.三層蛋糕都鋪好後，將蛋糕外表抹平，用花嘴在外圍擠上一圈奶油乳酪，中間撒上紅絲絨蛋糕屑，撒幾個糖珠裝飾。
想問一下，有吃過紅絲絨蛋糕的嗎，怎麼樣？
紅絲絨是款重油磅蛋糕和奶油蛋糕的口感完全不同. 口感相比較而言更扎實 但又比普通磅蛋糕口感要綿潤. 因為納攜裡面含有大量的乳酪和黃油 所以建議配些微苦或清淡的飲品會更好 比如配一杯紅茶 綠茶或美式咖啡 一小口一小口的慢慢品嘗 亦苦亦甜 才完美
紅絲絨蛋糕描述？自己做了一款紅絲絨，怎樣描述才能凸顯他的女王氣質？
來自華爾道夫的明麗姑娘，穿著火紅色天鵝絨做成的衣裳，這綿密香甜的味道正如她一般靚麗驚艷，讓你的心在瞬間淪陷。
濟南AILI愛的禮物紅絲絨蛋糕製作原材料：
紐西蘭乳脂奶油、紐西蘭黃油、紐西蘭乳酪、英國朗姆酒、韓國幼砂糖、比利時巧克力裝飾件
問十寸紅絲絨裸蛋糕的配方
用料
主料黃油68克低筋麵粉140克可可粉10克紅曲粉10克泡打粉3克白砂糖100克雞蛋75克食鹽1/4小勺水22克
輔料小蘇打1茶匙白醋少許奶油乳酪200克黃油35克鮮奶油80克糖粉35克酪奶（酸奶和牛奶各一半代替）105克
紅絲絨裸蛋糕的做法
1.
准備好所有材料；配料 : 6寸蛋糕圓模；紅絲絨蛋糕體：黃油68克,低筋麵粉140克，可可粉10克，紅曲粉10克，泡打粉3克，白砂糖100克，雞蛋75克，鹽1/4小勺，水22克，酪奶（可用一半酸奶一半牛奶混合代替）105克，小蘇打1勺，白醋少許；頂醬：奶油乳酪200克，黃油35克，鮮奶油80克，糖粉35克；烘焙時間：分開烤3片蛋糕，175度，10分鍾；
TIPS：紅絲絨蛋糕中最重要的一項是酪奶，不過酪奶原料很難買，而且不是每個人都吃得慣，可用一半牛奶加一半酸奶混合代替，也有用酸奶和檸檬汁代替的，不過我做過後，覺得一半酸奶跡盯和一半牛奶混合作為替代品，蛋糕口感更好
2.
將低筋麵粉140克，可可粉10克，紅曲粉10克，泡打粉3克混合過篩均勻後，備用
3.
將黃油68克軟化至室溫，加入100克白砂糖打發至顏色發白
4.
將雞蛋液打散， 分四到五次加入黃油中，每次加入後一定要充分攪打至均勻後，再加入下一次的雞蛋液
5.
由於此配方雞蛋量較大，混合均勻是需要耐心的，中途用刮刀將附著在盆邊的黃油刮至盆中間，繼續攪打均勻
6.
混合均後後的黃油雞蛋糊，一定要是不流動的狀態，要蓬鬆
7.
加入鹽1/4小勺，水22克，如有香草精可加入一滴香草精，攪打均勻
8.
加入1/3混合過篩後的粉類，攪拌均勻
9.
攪拌均勻，第一次攪拌後可能會有少許分姿茄和離現象，這個不要緊
10.
加入1/2酪奶（我們這里用的是一半酸奶和一半牛奶的混合物），攪拌均勻；隨後重復以上步驟，加入1/3過篩粉類拌勻，隨後再加入1/2酸奶牛奶混合物拌勻，最後加入1/3過篩粉類拌勻
11.
最後拌勻後的麵糊，是光滑無顆粒的，有光澤的紅色麵糊
12.
加入少許的小蘇打粉，和少許白醋，幫助蛋糕更加彭松
13.
使用6寸圓模，鋪上錫紙，放入1/3麵糊，將表面抹平，放入烤箱175度，烘焙10分鍾，此步驟共做三次TIPS：1、將蛋糕分三次烤出三片蛋糕片，優點是蛋糕表面比較平整，且不用費力將蛋糕切片，鋪上錫紙的好處是烤好後直接連著錫紙提出蛋糕，免去脫模的麻煩；2、也可以將麵糊一次性放入6寸圓模，一次性烘烤。烘焙時間將大大加長，大概40-50分鍾，溫度也請相應減低一些，且一次性烘烤表面膨脹較高，需要將表面切掉，浪費較多。且將蛋糕平分切為三片，也是比較考驗人的
14.
烤好後的蛋糕，頂部微微凸起，用牙簽插入蛋糕中，拔出後沒有殘留，即代表烤好了
15.
烤好後的三片蛋糕，將頂部凸起部分切掉，晾涼備用，TIPS：切掉的蛋糕也不要扔，隨後有用
16.
製作奶油乳酪頂醬：將奶油乳酪200克，黃油35克軟化至室溫，可輕松捅入一指的狀態，一起放入容器中
17.
用攪拌器攪打均勻無顆粒，TIPS：奶油乳酪攪打比較費時，且一定將奶油乳酪軟化至室溫，否則很難達到無顆粒狀態
18.
加入35克糖粉，攪打均勻
19.
加入80克鮮奶油，攪打均勻，奶油乳酪醬做好了
20.
蛋糕片晾涼後，刷上酒糖液，酒糖液做法：20克水加上10克砂糖，加熱充分溶化攪拌均勻，晾涼後加入少許朗姆酒即可
21.
隨後抹上厚厚的一層奶油乳酪醬，尤其是四周要抹厚一些的醬，蓋上蛋糕片會擠出來的狀態是最好的。裸蛋糕從側面看......
吃了紅絲絨蛋糕會拉紅色的便便么
不一定，根據肚子里其它食物殘渣的混合而定。
1、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
2、蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
8寸紅絲絨蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5個
糖 90克蛋白，10克蛋黃
牛奶 70克
油 60克
低筋麵粉 90克
紅曲粉 20克
可可粉 少許
鹽 2克
檸檬汁 幾滴
8寸紅絲絨蛋糕的做法
准備所有材料
分離蛋白蛋黃，蛋黃加10克糖攪勻
蛋白滴幾滴檸檬汁，分三次加入糖打發，放入冰箱冷藏
蛋黃加入牛奶，攪勻
加入油和鹽攪勻
篩入低粉
篩入紅曲粉，可可粉
翻拌均勻，烤盤放少量水，130度預熱
加入三分之一蛋白，翻拌
加入剩下的蛋白翻拌均勻
倒入模具，震出氣泡，130度20分鍾，隨後150度40分鍾。
倒扣冷卻後脫模，好吃的紅絲絨完成啦！
小貼士
烤盤放水預熱是放少量水放在下層，預熱好了蛋糕放到中層烤，增加水汽，使蛋糕不會開裂哦！
紅絲絨裂紋餅干怎麼做
紅絲絨裂紋餅干用料
低粉 100g
黑巧克力 100g
黃油 45g
白砂糖 30g
雞蛋 1個
泡打粉 1小勺
紅絲絨色素液 2滴
糖粉
紅絲絨裂紋餅乾的做法
全部材料
黃油和黑巧弄碎後，隔水加熱
攪拌均勻後，移開稍冷卻
放入白砂糖攪拌至溶化
將雞蛋打散後，分次倒入可可黃油液中，每次都攪拌至吸收
將低粉和泡打粉混合後，篩入混合液中
再加入紅絲絨色素後攪拌均勻
拌好後放入冰箱冷藏一小時以上
取出後，已經變硬，所以很好搓成小球，再滾上糖粉後䙓在烤盤上，間距稍稍拉開一點以免粘連，烤箱預熱170度
最後都弄好，170度，中層，25分鍾即可 小餅干會自己裂開
晾好就可以吃啦
紅絲絨蛋糕6寸怎麼做
紅絲絨蛋糕6寸用料
無鹽黃油 60g
細砂糖 120g
全蛋 1個
可可粉（法芙娜） 10g
低筋粉 150g
Red Velvet 15ml＝1大勺
細鹽 2.5ml
小蘇打 2.5ml
白醋7.5ml 香草精5ml
buttermilk酪乳配方
全脂牛奶（buttermilk） 120ml
檸檬汁（buttermilk） 7.5ml（半大勺）
奶油乳酪霜配方：（也可以用杯子版配方）
奶油乳酪 75g
發酵黃油 150g
糖粉 75g
淡奶油（室溫） 150g
檸檬汁 15ml
6寸紅絲絨蛋糕（美國傳統配方）的做法
製作buttuermilk酪乳：（你有現成的更好啦）在量杯中加入半大勺新鮮擠的檸檬汁。將全脂牛奶使快速沖入杯中。攪拌均勻，靜置10分鍾。這時的酪乳應該看起來略微凝固、粘稠。
黃油室溫軟化，雞蛋拿出回溫。黃油加糖攪打順滑，分次加入雞蛋，繼續攪打，使黃油和雞蛋充分乳化。
加入Red Velvet、香草精，白醋攪打均勻。
分次加入1/3Buttermilk，攪打均勻。 此時的黃油已經是比較稀、可流動的狀態了。
麵粉、可可粉、鹽、小蘇打稱量後過篩，先加1/3的粉類到黃油中，用刮刀拌勻。再加按照1/3液體→1/3粉類的順序，直至加完。
入墊好油紙（一定要墊油紙）的六寸圓模，放入預熱175度的烤箱，烤40-50分鍾。 根據你的烤爐溫度調整。用牙簽插入，如果沒有顆粒帶出來，蛋糕就烤好了
蛋糕烤好後，放涼後再脫模。切片，由於這個蛋糕切片容易散，所以切好之後用菜刀托住蛋糕片將它移出來！否則散掉就前功盡棄……一定要注意哦！
奶油乳酪霜：將室溫軟化的乳酪和黃油攪打均勻後，加入糖粉均勻，再少量多次加入加入室溫的淡奶油，分次攪打均勻。最後加入檸檬汁攪勻即可。油水分離是因為奶油太冷，注意所有材料溫度不能太低，可以座溫水攪打均勻。
將片剩下的蛋糕片搓成碎屑，放在裱好的花朵中間即可。蛋糕底部可以用抹刀粘點上去。
紅絲絨戚風蛋糕心繫一抹紅色怎麼做如何做
紅絲絨戚風蛋糕～心繫一抹紅色的做法步驟
1. 蛋清蛋黃分離，分別入容器。先做蛋黃糊如圖，做法如下：蛋黃加15g糖攪散，加入玉米油攪拌混勻，加入牛奶攪拌勻，篩入低粉，紅曲粉攪拌粉無顆粒，混合成紅曲蛋黃糊。
2. 攪拌混合好的紅曲蛋黃糊。靜置，待用。
3. 蛋白分3次加入糖打至尖角紋路明顯的溼性蛋白霜，倒扣而不滴即可。
4. 蛋白霜取一半與紅曲蛋黃糊混合，從底往上抄翻拌（勿打圈拌），待拌勻再分2次加剩下的蛋白霜混合拌勻成蛋糕糊。
5. 完成的蛋糕糊如圖。此時可以預熱烤箱200度。
6. 加了一些蔓越莓干。（提前用朗姆酒浸泡好的。）
7. 倒入模具。
8. 材料里的量可以做這么多，6寸心形蛋糕+6個紙托模。入烤箱，溫度調至150度，中下層，25-30分鍾，最底層放盛有水的烤盤。
9. 出爐，紙托模的篩了些椰蓉，好看些。
10. 擺盤。
11. 心形模具的准備用來做慕斯蛋糕用，待放涼。
（表面有一絲開裂，對後面要做慕斯蛋糕不影響，因為切蛋糕片時表面要切掉，只是現在視覺稍有不完美感。）
12. 放涼，有點回縮是正常的。
紅絲絨乳酪蛋糕的做法，紅絲絨乳酪蛋糕怎麼做
食材
主料奶油乳酪250g低筋麵粉250g黃油114g糖150g酸奶255ml 輔料煉乳50g淡奶油100g雞蛋2個紅曲粉30g可可粉20g蘇打粉0,5小勺
步驟
1.黃油+糖打松發
2.分次加入雞蛋攪打均勻
3.倒入1/2的過篩粉類攪拌均勻
4.倒入1/2的酸奶攪拌均勻，然後再倒入粉類，再倒入酸奶，交替攪拌均勻
5.最後倒入模具170度烘焙25分鍾
6.奶油乳酪軟化後+淡奶油+煉乳攪拌均勻
7.烤好的蛋糕冷卻後切片，如圖一層蛋糕一層奶油
8.剩下的奶油裝入裱花袋，我用大號曲奇裱花頭
9.頂部擠奶油
10.取少量蛋糕碎，灑在表面裝飾