1. 裱花蛋糕有哪些
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。
常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
適用范圍
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
蛋糕裱花(6張)
(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。
(四)、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
2. 黑啤蛋糕怎麼做
製作過程：
1、黃油軟化以後，加入紅糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨鬆。
2、分四次倒入雞蛋，並攪打均勻。每次都需要使雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次。
3、在攪打均勻的黃油里倒入50克黑啤酒。此時不需要攪拌。
4、低筋麵粉和泡打粉混合後篩入。
5、用橡皮刮刀翻拌均勻，使黃油、黑啤酒、麵粉完全混合，成為濕潤的麵糊。
6、葡萄幹事先用黑啤酒泡軟，濾干後加入麵糊里，核桃仁切碎後加入麵糊里，翻拌均勻。
7、把麵糊倒入模具，2/3滿。把模具放入預熱好的烤箱里，上下火180度，烤20分鍾左右。
8、出爐後，趁熱把剩下的45克黑啤酒倒在蛋糕上。待蛋糕冷卻後，密封保存。
3. 第2個有「動感」，最後一個很霸氣，最奇葩的4種蛋糕「裱花」都有什麼
每一個人都會在一年當中經歷一次自己人生最重要的日子，那就是生日了。過生日的慶祝方式，我們首先想到的就是生日蛋糕。隨著社會的越來越開放，那些傳統造型的蛋糕已經淡出人們的視線，大家更追求的是造型奇特，吸引人的蛋糕，今天我們就來聊聊生活中那些奇葩的蛋糕裱花。
1，麻將蛋糕。
看著蛋糕就知道過生日的老媽肯定是一位資深的麻友了，這孩子也是夠有孝心的，在這么有紀念意義的日子送了母親“一條龍”的胡牌，祝福語也非常的有意思“媽媽生日快樂，麻將場得意！”下面是兩個逼真的篩子，數字合起來是久，也寓意著長長久久。
看完這些作品，不得不佩服人們的思想太清奇了。第二個很動感，第四個很霸氣，如果是你過生日，希望收到哪一款蛋糕呢？
4. 做蛋糕可以加啤酒嗎
可以的，黑啤酒煮沸，讓酒精成分完全揮發以後，再添加到麵包里，做出來的麵包不僅沒有任何酒精味道，而且保留了黑啤酒特有的風味，是一道很有特色的土司麵包哦~~
【啤酒土司】(參考分量：450克土司一條)
配料：高筋麵粉270克，細砂糖25克，雞蛋20克，鹽5克用電飯鍋做蛋糕電壓力鍋怎麼做蛋糕，煮過的黑啤酒150克，黃油25克，奶粉10克，乾酵母1又1/2小勺(7.5ML)
烘焙：烤箱中層，165度，35分鍾左右
製作過程：
1、把200克以上的黑啤酒倒入鍋里煮沸後用小火再煮3分鍾，冷卻以後，稱150克煮過的黑啤酒備用。
2、根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成面團，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出面團內的空氣，把面團分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鍾。詳細的步驟圖請看「揉面發酵步驟圖」
3、取一個醒發好的面團，用葡式蛋撻擀麵杖擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致。
4、擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊。
5、把卷好的面團收口朝下放入土司盒底部，用同樣的方法卷好其他兩份面團，依次排入土司盒底部。
6、把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進微波爐如何做蛋糕行最後發酵。發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。送入預熱好165度的烤箱，烤35分鍾左右。烤好的土司趁熱脫模，放在冷卻架上冷卻到和手心差不多的溫度時，放進保鮮袋裡密封保存。
TIPS：
1、使用黑啤酒製作土司微波爐如何做蛋糕，啤酒需要事先煮沸，在煮沸的過程中，酒精會揮發掉，而黑啤酒的風味則保留了下來。製作好的土司，具有黑啤酒的特殊風味，並且不能飲酒的人也能食用。黑啤酒在煮沸的時候會揮發掉一些，所以要得到150克煮過的黑啤酒，需要200克以上的啤酒來煮哈。
2、如果買不到黑啤酒，用普通啤酒代替亦可。
3、根據麵粉吸水性的不同，請酌情調整黑啤酒的用量，使面團達到合適的干濕程度。
4、土司剛出爐的時候非常柔軟，冷卻後放置一晚上，第二天再切片就比較容易了。
5、如果對麵包的製作有任何疑問，可以點擊「」。
5. 世界盃盛宴蛋糕怎麼做
材料
蛋7個（室溫），白糖600克（我減到300克），黃油227克（室溫略軟化），低粉330克，香草精2小勺，鹽0.75小勺，鮮奶油240ML
【乳酪戚風蛋糕材料】：
奶油乳酪80克
黃油60克
牛奶60克
糖80克
麵粉100克
雞蛋4個
檸檬汁少許
做法
1、模具抹油撒粉，低粉混合鹽過篩3次。
2、由於黃油會被打發很久，所以黃油溫度不能太高，質地不能太軟，否則會融化，成品會低矮油膩，只要略軟化就可以。
3、雞蛋打散，混合香草精，攪拌均勻。
4、用廚師機槳形頭第6或7檔把黃油打軟，大概15秒。
5、逐漸加入糖，同時維持第6或7檔打發速度，整個過程大概5分鍾，黃油會變得十分輕盈蓬鬆，成白色。（用手持電動攪拌機高速大概6到8分鍾。）
6、蛋液要分次加入
7、全部加入後高速攪拌2分鍾。
8、轉低速，加入一半低粉。
9、混合均勻。加入入所有鮮奶油。
10、混合均勻。
11、加入最後剩下的所有低粉。
12、在攪拌到不見低粉後，在中高速攪拌麵糊，直至麵糊變得有光澤細膩。
13、倒入模具，抹平。
14、無需預熱烤箱175度，中下層75分鍾。烤好後再烤箱內留30分鍾再取出脫模。
【乳酪戚風蛋糕的製作】：
1、模具塗油撒粉冷藏。
2、粉類過篩。
3、乳酪隔熱水融化打至細滑。
4、加入黃油融化攪拌均勻。
5、加入牛奶攪拌均，乳酪糊稍涼後，篩入粉類混合，
6、蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入麵糊混合均勻
7、蛋白分三次加糖打發。
8、打發後的蛋白取1/3和與麵糊混合
9、翻拌均勻後倒入蛋白，翻拌均勻。
10、麵糊倒入模具。
11、烤箱預熱好後，170度烤50分鍾，蛋糕烤好脫模晾涼後備用。
【裝飾組合】：做好蛋糕胚，分別裝飾組合。
小訣竅
1、逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，這過程大概又是10分鍾。注意這些打發時間是按照我的KA廚師機的，如果用手持電動攪拌機，會更久一點。（這個過程一點要耐心，很容易就分離了，如果分離可以篩入些混合好的低粉，攪拌均勻後再繼續）
2、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏後再食用，味道超級濃郁。
3、做磅蛋糕的時候逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，這過程大概又是10分鍾。注意這些打發時間是按照我的KA廚師機的，如果用手持電動攪拌機，會更久一點。（這個過程一點要耐心，很容易就分離了，如果分離可以篩入些混合好的低粉，攪拌均勻後再繼續）
4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏後再食用，味道超級濃郁。