1. 自製芒果慕斯蛋糕，冰爽清甜，不用烤箱就能做
夏天就需要清爽的美味！除了各式雪糕冷飲，這款芒果慕斯蛋糕也不容錯過，慕斯的冰涼口感，搭配芒果的酸甜味道，一口咬下，你的夏天也變得清涼舒適了！
下面就請媽媽社區的 美食 達人 @任性小辣Ma 分享她的詳細教程，所有步驟都有，寶媽們可以跟著學起來！
夏天就想吃這一款奧利奧芒果慕斯蛋糕。現在正是芒果季，各種芒果 美食 安排上，花了5個小時做出，脫模那一刻，一看就特別有食慾。奧利奧加芒果，味道非常不錯哦！喜歡吃的，可以一起學習呀，看似復雜做起來就很簡單！
材料： 芒果——5個、吉利丁片——10克、奧利奧碎——80克、黃油——40克、糖——50克、酸奶——300克、純牛奶——100克。
鏡面材料： 溫開水——60克、芒果泥——50克、芒果丁——少許、奧利奧碎——少許。
成品圖
步驟
1.黃油放鍋中隔開水融化；
2.與奧利奧餅干碎攪拌均勻。
3.蛋糕模具底部放一張油紙（好脫模），把拌好的奧利奧放入模具鋪平，用擀麵杖壓實，放入冰箱冷藏20分鍾。
4.芒果切丁
5.放入料理機加入糖，打成芒果泥。
6.牛奶加入吉利丁片放入小碗。
7.隔水融化
8.酸奶加入芒果泥，攪拌均勻
9.倒入芒果泥中拌勻，備用。
10.從冰箱里取出模具，倒入慕斯糊，輕輕震出氣泡。七分滿，放置冰箱冷藏3小時。
11.接下來做鏡面，將溫水+吉利丁粉隔水融化；
12.加入芒果泥攪拌均勻，芒果鏡面晾涼之後，加入已經冷藏3小時的蛋糕中。
13.再次放入冰箱冷藏，2小時後取出。
14.用熱毛巾敷一下脫模。
15.在鏡面撒上適量奧利奧碎，加入少許芒果丁，完成 。
好好吃~
夏日食慾減退
更需要在食譜上下功夫
口感細膩的繽紛水果涼粉
清涼又降燥的苦瓜炆鴨
酸脆開胃的藕條炒肉肉
酸酸甜甜的西紅柿排骨牛肉蛋花湯
食譜已備好
2. 芒果酸奶慕斯蛋糕
芒果酸奶慕斯蛋糕
你們知不知道芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做嗎？做個芒果慕斯蛋糕,不管是自家吃,還是送人,都挺有「面兒」的，那麼芒果酸奶慕斯蛋糕應該怎麼做呢？下面就和我一起來學習一下如何做芒果酸奶慕斯蛋糕吧。
芒果酸奶慕斯蛋糕1
一、芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
除去餅干中間的夾心糖，用絞肉機/打蛋器打碎，【因為我這個還加了其它餅干請忽略顏色】。
加入黃油隔水融化
融化後放涼備用
餅干加入黃油拌勻，倒入模具鋪平，一定要壓實噢！做好後放入冰箱冷藏備用。
把35克糖加入到淡奶油，中高速打發，我打發時間有點長能撩起小山角了，也不妨礙，不過看到這樣的就不要再繼續打了噢。【也可以打到起紋路的時候就停止打發，不用起小山角，這樣做出來的慕斯會更好噢】
把400克芒果碎+酸奶打成芒果泥，加入15克吉利丁粉放入鍋中攪拌至融合，不能沸騰！然後加入打發好的奶油左右拌勻，拌勻好如圖。
從冰箱取出冷藏好的餅干模具，①按順序先鋪上一層奶油+放芒果碎300克+奶油，②抖動下磨具震出氣泡，放入冰箱冷藏半小時左右至凝固不流動。④取出倒入一層如鏡面般的芒果泥⑤震動模具震勻⑥放入冰箱冷藏4小時即以上【如圖是鏡面效果】
用刮刀刮邊緣，取出脫模。
用不知道哪裡來的芒果+葉子點綴一下，完成了！！！
芒果酸奶慕斯蛋糕2
一、芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
1、首先把蛋白蛋黃分好在不同的容器。打發蛋白到魚眼泡分三次打發蛋白至乾性打發。
2、蛋黃放入糖，玉米油，牛奶，篩入低粉。攪拌均勻。
3、把打發好的二分之一的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻，不要畫圓圈攪拌，這樣容易消泡。
4、再把蛋黃糊加入剩下的`一半蛋白中，攪拌均勻。
5、烤箱預熱180度烤制大概1個小時，可以用牙簽插入如果光滑拔出就表明熟了，如果有殘渣在上面就證明裡面還沒熟。
6、接下來是酸奶慕斯的製作過程。
7、吉利丁掰碎加入30g的牛奶泡軟。然後用50度的溫水隔水加熱到吉利丁完全融化。
8、淡奶油加入10g的細砂糖打發到7分可以流動還是有紋理的程度。
9、首先把酸奶和一半的糖粉10g混合均勻，再加入10g檸檬汁，加入打發好的淡奶油。攪拌均勻，加入融化的吉利丁溶液。攪拌均勻即可。
10、芒果去皮切成1cm見方的塊
二、組合部分：
1、把烤好的戚風蛋糕涼後用蛋糕片分層器切好等分的2片。然後把睇下的一片放在慕斯圓模具里，撒一部分的芒果粒。再倒入三分之一的慕斯糊。
2、再把第二片蛋糕片放上去，倒入所有的慕斯糊。搖晃一下等慕斯糊可以均勻的充滿整個模具。這樣側面也會比較好看，會覆蓋在整個表面，呈現白色。
3、冰箱冷藏大概4個小時以上等慕斯成型。然後取出，加慕斯圍邊。把切好的芒果粒鋪滿整個蛋糕表面。
4、如果有藍莓或者其他水果可以再裝飾下，或者薄荷也可以。
3. 怎麼做出好吃的芝士慕斯蛋糕呢
芝士慕斯蛋糕
盛夏季節，可能很多人對於蛋糕甜點有些敬而遠之。
每天悶熱的天氣，又往往讓人疲乏無力，食慾不佳。
由此想到把蔬菜做進甜點中，嘗試另一類甜點的風味。同時這些蔬菜又能增強被酷暑消磨的免疫，恢復體力。
這是一款四層蛋糕。杏仁風味的蛋糕做底，最上層是焦糖風味的透亮鏡面，中間兩個夾層分別是芝士慕斯和牛奶風味的胡蘿卜泥柔軟果凍。味道別致且出人意料。
材料
戚風蛋糕底 1片
原味酸奶125g
細砂糖(酸奶餡) 20g
檸檬汁(酸奶餡) 12g
清水(酸奶餡) 35g
吉利丁片(酸奶餡) 5g
奶油乳酪 100g
細砂糖(芝士餡) 30g
檸檬汁(芝士餡) 12g
清水(芝士餡) 20g
吉利丁片(芝士餡) 2.5g
檸檬皮屑 1g
鹽 1g
淡奶油 180g
做法
1、准備材料，提前烤好戚風蛋糕取蛋糕底一片；奶油乳酪室溫軟化。
2、將用於芝士餡的吉利丁片2.5g，放入20g清水泡軟，並隔熱水化開。
3、淡奶油打發到軟性發泡，有紋路，但紋路較軟，無法挺立，放入冰箱備用。
4、奶油乳酪軟化後，加30g細砂糖打發到順滑無顆粒。再加入鹽、檸檬皮屑、檸檬汁12g繼續攪打均勻。
5、將第2步完成的吉利丁溶液倒入奶油乳酪糊攪拌均勻。
6、將第3步完成的淡奶油取一半的份量倒入奶油乳酪糊，用刮刀拌勻，形成芝士餡。
7、把戚風蛋糕底鋪入模具。
8、把製作好的芝士餡倒入模具，抹平。先放入冰箱冷凍層，加快凝固。
9、開始製作酸奶餡，先將酸奶、20g細砂糖、檸檬汁12g攪拌均勻。
10.將用於酸奶餡的吉利丁片5g放入35g清水泡軟，並隔熱水化開。
11、將化開的吉利丁溶液與酸奶糊攪拌均勻。此時的酸奶糊比較稀，需放入冰箱冰凍至稠狀。
12、把之前打發好剩下的另一半淡奶油倒入酸奶糊，用刮刀拌勻，形成酸奶餡。
13、將凝固的芝士餡從冰箱取出，把製作好的酸奶餡，倒在芝士糊的上層，抹平。
14、完成以上步驟，即可放入冰箱，冷藏4小時以上（冰箱保鮮層）
4. 草莓慕斯蛋糕怎樣做，細膩爽口，簡單零失敗
草莓慕斯蛋糕怎樣做，細膩爽口，簡單零失敗？
老闆說這草莓的品種是「佳人」，一個個又大紅色，含苞欲放，也真配這名字。口味都是甜含有酸，嫩白汁多，好吃極了。對一枚不折不扣的蛋糕烘焙發燒友而言，這種紅艷艷的草莓，在我的心裡早已變成了一道道點心特色美食。一回到家就鬧騰起來。
談起草莓點心，最令人無法抗拒的便是草莓千層蛋糕了。草莓慕斯做法非常簡單，不用烤箱也能輕松製做。今天就給大家共享這道草莓慕斯的做法，人們都來看看吧。流程詳盡，一看就會。懂得了，春節家宴露一手，大人孩子都愛吃！
【草莓千層蛋糕】6寸食物：奶油芝士150克，草莓250克，吉利丁4片，鮮奶油200克，白砂糖20克，奧利奧碎80克，無鹽黃油40克。做法：
第三步
草莓千層蛋糕就做好。美味更好看。細致可口，入口就化，酸甜可口，好吃極了。大人孩子都愛吃，那你也看一下吧。
5. 星空慕斯鏡面蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
主料
8寸中空硅膠模具 ：1個
奶油乳酪 ：200
第一步
1.慕斯蛋糕我是提前一天准備的，當時沒想到自己能一次性做成功鏡面蛋糕，所以我沒有拍照片…慕斯蛋糕其實都差不多大家先腦補一下，我下次做了拍好補上…准備好各種原材料，吉利丁片用冰水泡軟～
第二步
2.敲黑板注意溫度計…為什麼是溫度計呢？因為把水、糖粉和透明糖漿倒進鍋里煮不難，盯著溫度煮計到103度離火。
第三步
3.加入泡軟的吉利丁片（控干水分）和甜煉乳輕輕攪拌均勻…過濾去除雜質，加入切碎的白巧克力輕輕攪拌讓它融化…
第四步
4.加入各種色粉…我做的是星空這里是用了兩種藍色和紅黃色…你也可以做單色漸變色就像畫畫顏色自己調配…效果總有驚喜…攪拌均勻讓它冷卻…
第五步
5.取出提前做好的慕斯～將之前調好色的淋面隔水加熱到30～32度…
第六步
6.就是這樣淋按你想要的感覺依次淋上去…（額這個是我淋完了大蛋糕淋小的才想起來拍的請將就）
第七步
7.最後撒上零星閃粉…就可以美美的拍照發朋友圈了…
第八步
8.其實我想說鏡面淋過蛋糕會多，這是我覺得倒掉那些淋過的鏡面材料浪費…又做的小慕斯…
輔料
具體步驟
6. 慕斯蛋糕做法
用料
蛋糕片或餅干碎 蛋糕片隨意鋪一層，或餅干碎80g
芒果（打成果泥） 230克
芒果丁（中間夾心） 適量
吉利丁片 10克
淡奶油 250克
細砂糖 60克
【鏡面材料】
芒果（打成果泥） 60克
芒果丁（頂部裝飾） 適量
涼白開 60克
吉利丁片 3克
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法
蛋糕片或（80g餅干碎+50g黃油融化攪拌均勻）鋪一層在模具底部 ！（沒有烤箱的或者不想烤蛋糕胚的就直接用餅干碎，奧利奧，粗糧餅干都可以，用擀麵杖壓碎，⚠️用餅干碎的配方是80g餅干碎加50g融化後的黃油攪拌均勻鋪底）
7. 芒果慕斯蛋糕的做法
用料
主料；芒果肉290克、吉利丁片14克、淡奶油250克、細砂糖30克、奧利奧餅干80克、黃油35克、冷開水40克。
輔料；芒果粒適量。
1、用研磨機或者擀麵棍將奧利奧餅干擀成粉末狀。