㈠ 自己嘗試做小蛋糕，真的不需要打發和發酵嗎
㈡ 容易飽腹的自助餐食物都有哪些
吃自助餐是一件很常見的事情，許多人都會選擇帶著家人或者朋友一起吃。姐姐就愛帶著自己的弟弟去吃自助餐，這樣也是培養兩人感情，隨著年紀增長，姐姐和弟弟相聚的時間就很少，平時交流也變得不多，在有時間的時候，就可以多聚聚，畢竟感情都需要培養。
小蛋糕
自助餐廳里的小蛋糕款式要是有好些種，看著都非常的喜人，對於以前喜歡吃甜食的人來說，對蛋糕也是毫無抵抗力的，就會去多拿一些吃，但要告訴你自助餐廳里的蛋糕盡量少吃，因為製作蛋糕的麵粉和奶油成本很低，質量也是很低的，吃了沒多少營養，很容易飽腹。
㈢ 蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，炒飯下廚房
常吃不膩的戚風蛋糕
低筋麵粉：80
玉米油 ：50
白醋 ：少量
砂糖 ：70
牛奶：60
雞蛋：4枚
第十步
10.取出蛋糕要震幾下模在倒扣，到完全涼透在出模，我這個是出模前的樣子，有點小裂，我也是初學，還在摸索階段，還沒烤過不開裂的完整戚風呢。
戚風蛋糕的麵糊要是流動性的，這個是低溫烤，時間長一點，這樣烤不容易烤糊，我以前烤糊過好幾個呢，後來找到了這個方法，覺得還可以
主料
輔料
具體步驟
烹飪技巧
㈣ 芝士可以做什麼美食
芝士可以做很多美食。例如：芝士焗蝦、芝士核桃火腿餐包、香酥芝士土豆球、芝士焗番薯、芝士厚蛋燒、芝士炒飯、芝士焗聖女果、黃金芝士雞排做法、濃香的異國情調----法式洋蔥湯、迷你三明治、芝士飯團等等。
明蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳。
用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開，用鹽、胡椒、將蝦稍腌，培根，蒜，辣椒切末待用；芝士切末（撕碎）後鋪在培根末上。
用油爆香培根末、蒜末，辣椒末，將爆香好的培根末等放入蝦背部。
將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鍾。
蝦烤好後，將青瓜擺入盤中，加法香裝飾即可。
㈤ 炒飯的種類
炒飯除了揚州炒飯以外，沒有固定的做法，這要看你的喜好。可以做大眾的雞蛋炒飯，醬油炒飯，朝鮮的辣白菜炒飯，等等。可口的，就是最好的。
㈥ 電飯煲可以炒飯嗎，電飯鍋炒飯怎麼做好吃
導讀：在日常生活中，電飯鍋是很常見的一種家用電器，它具有很好的作用，很多人都會用電飯鍋做食物。那麼電飯鍋可以炒飯嗎？
一般情況下，電飯鍋是可以炒飯的。電飯鍋的額作用有很多，它可以烹飪出很多美味的食物，比如蛋糕、炒飯等等。下面讓我們具體來看看吧！
電飯鍋可以炒飯嗎
可以用電飯煲炒菜或者做蛋炒飯。
用電飯煲做蛋炒飯的步驟：
1、先將米飯煮熟；
2、將米飯取出,在電飯煲里倒入油，將雞蛋和蒜苗(蔥)等在電飯煲里炒熟。然後加點水和鹽(水不能多,可以將鹽熔開就行了)；
3、將煮熟的米飯倒到炒熟的雞蛋里翻炒一下，可以加入一些三鮮醬油。然後就可以吃了。
電飯鍋炒飯的做法大全
雞蛋玉米炒飯
材料：隔夜飯熟玉米粒，熟胡蘿卜粒，雞蛋，鹽適量，味精適量，大蒜頭適量，油適量。
做法：
1、將鍋內放入油、大蒜。
2、將雞蛋磕入碗中打勻，倒入微熱的電飯煲中。
3、加入少許鹽、熟玉米粒、熟胡蘿卜粒、隔夜飯拌勻，加入少量的味精，蓋上鍋蓋，摁下蒸煮鍵。
4、5分鍾左右，打開電飯煲，再翻動鍋內食材，若太乾的話，可少許加點水，燜個5分鍾即可。
菠菜肉丸炒飯
材料：隔夜飯，肉丸6個，菠菜適量，蒜兩顆，蝦米，蝦米，油，醬油。
做法：
1、將肉丸切成小片，放一邊備用;取兩顆蒜，去皮洗干凈，拍碎備用2、將菠菜洗干凈，然後切成小段，焯水去澀味。
3、按下電飯煲的煮飯鍵，燒熱鍋，倒入適量的油，然後將大蒜，蝦米和肉丸倒入鍋中翻炒幾下。
4、蓋上鍋蓋，燜煮一下，待電飯煲跳成保溫便打開鍋蓋，重新按下煮飯鍵，一手用筷子按住鍋，一手快速翻炒。
5、然後將米飯倒入鍋中，翻炒，然後加入適量的醬油，翻炒均勻，最後，將燙好的菠菜，放入鍋中，翻炒均勻。
6、蓋鍋蓋，燜煮2分鍾即可起鍋食用。
雞蛋番茄炒飯
材料：白米飯1碗，油適量，鹽適量，雞蛋2個，番茄1個，尖椒1根，香腸1根，蔥花適量，雞精，料酒。
做法：
1、碗里加入2個蛋打散。
2、鍋燒熱後放入油，稍微多一點點，倒入蛋液。
3、把番茄、香腸、尖椒都切丁備用。
4、這時候雞蛋也攤好了，乘出備用。
5、鍋里不用放油，直接把香腸放入，蓋上蓋子燜一下，燒到微微出來香氣了。
6、倒入尖椒丁，炒一下。
7、倒入米飯和番茄丁，還有雞蛋，加點料酒，加點鹽，翻炒均勻。
8、炒均勻後蓋上鍋蓋，燜到跳至保溫鍵，臨出鍋時加入雞精稍燜即可。
玉米青豆炒飯
材料：剩米飯360克，雞蛋1個，花生油30克，青豆56克，玉米粒39克，火腿腸42克，蒜14克，食鹽適量，清水適量。
做法：
1、剩米飯提前一晚密封、放冷藏。
2、蒜去衣、壓成蒜蓉;火腿腸切丁。
3、把青豆、玉米粒清洗干凈，焯水熟透，濾干水分備用。
4、取出冷藏的剩米飯，戴一次性手套把米粒捏散開，加入15克花生油，用筷子攪拌均勻。
5、雞蛋磕開打散，分2次加入米飯中，攪拌均勻，米飯不會太濕潤為宜。
6、15克花生油倒進鍋內膽，放入蒜蓉，蓋蓋，接上電源，選擇柴火飯功能。
7、聞到蒜蓉香味，開蓋加入裹了雞蛋液的米飯，用木筷或木勺子翻炒一會。
8、開始加熱階段，加入焯水的青豆、玉米粒和火腿腸丁，翻炒。
9、食材全部熟透後，關閉電源，加少許鹽翻炒均勻，出鍋。
香腸洋蔥炒飯
材料：洋蔥，香腸，大米，鹽，糖，醬油、水。
做法：
1、電飯鍋加熱倒油，把洋蔥和香腸炒一下。
2、倒入淘好的米，加鹽、糖、醬油、水，水比平時煮飯少一些，所有材料攪拌一下，按下快煮鍵就可以了。
炒飯有什麼技巧
隔夜飯抓松
隔夜飯從冰箱取出後一般會結成干塊，要先在米飯上灑一些水，用手把米飯抓散，再放入鍋中翻炒，這樣更容易炒散。
如果米飯凍得太久，灑了水也抓不散，可以把米飯放在瀝水的洗菜盆中用冷水淋濕，這樣可以讓隔夜飯散開。不過要注意要等水瀝幹了才能下鍋炒。
現煮米飯特殊處理
如果家裡沒有隔夜飯，只能用現煮的米飯炒了。煮飯前可以在鍋里加幾滴色拉油，這樣煮出的米飯不會太黏。
而且現煮的米飯不能馬上用：飯熟後不要立即揭蓋，讓米飯燜一會兒後再打開，用鍋鏟把米飯翻鬆拌勻，這樣才能炒出粒粒鬆散、軟硬適中的炒飯。
加酒炒飯
如果煮飯時放的水太多了，即使加了色拉油米飯還是很黏，可以在炒飯的鍋中倒入一點點酒（黃酒、白酒和米酒都可以），這樣也能使米飯散開不結塊。
配料切碎
炒飯最妙的一點就是每個人都可以根據自己的口味加入不同的配料，炒出自己喜歡的味道。不過配料最好切成細丁或者細絲，這樣才容易入味，也容易和米飯融合。
增加配料多樣性
除了常用的雞蛋、肉丁和胡蘿卜，還可以加入香菇丁、筍丁、黃瓜丁、雞肉丁甚至腰果碎、松子和花生等配料，這樣炒出的飯不僅味道更好，營養也更豐富。
雞蛋要少要碎
蛋炒飯是我們吃的最多也炒的最多的一種炒飯，不過很多人都不知道雞蛋要少要碎，炒出的蛋炒飯才好吃，否則就會油膩、口感不均勻。
炒前潤鍋
為了防止米飯或者其他配料粘鍋，炒飯前一定要先用油潤鍋：鍋具洗凈燒干後，倒入適量植物油燒熱，並使整個鍋的表面都粘附上植物油。
如果鍋具較大，潤鍋所需的植物油較多，可以先多放一些油，潤鍋後再將多餘的油倒出。
翻炒迅速
炒飯時先將配料炒熟或半熟，再加入米飯和調料中火翻炒，翻炒一定要迅速，才能讓米飯和配料受熱均勻，調料充分入味。
不能炒太久
炒飯要用中火