❶ 【廚娘妙筆記】專家教我做的起司蛋糕DIY
【廚娘妙筆記】專家教我做的起司蛋糕DIY！我的筆記是給新手看的，所以圖特別多，步驟也很細。希望是小學生來做也會成功，這樣。
材料：蛋糕體：乳酪(Cream Cheese) 330公克(要事先退冰2小時軟化)、細砂糖65公克、檸檬汁少許、香草粉少許、蛋黃2顆
餅干底：奶油100克、糖40克、蛋黃1個、高筋麵粉210克（餅干底可以用消化餅取代，大約4片）
推薦閱讀：三步驟用消化餅乾，做出起司蛋糕
模具：可脫底模6吋不沾圓形蛋糕模Cream cheese要事先退冰，秤好後就切成小塊狀放在室溫下，自然軟化。模具要用刷子刷上一點植物油或奶油都可以，薄薄的一層。 (推薦閱讀：簡單做蛋糕，重乳酪起司蛋糕)
餅干自己烤或是買消化餅都要敲碎，我用塑膠袋包起來用，用捍面棍敲碎，再平鋪到蛋糕模里。稍微壓一下讓它札實一點！然後，就要等Cream Cheese軟化，我大約放了2小時哦！
插播蛇小妞全程陪伴著我完成起司蛋糕的製作，她好乖哦～餅干分她吃，她就坐著不會亂跑。
Cream Cheese軟化了就可以開始製作了，很簡單哦～首先，先去預熱烤箱，開上下火、200度。然後把糖、香草粉、檸檬汁和Cream Cheese，全部拌勻。
我用二支攪拌棒，一支軟的、一支硬的，很好用哦！
上面這張圖是拌勻之後的樣子。
推薦閱讀：簡單做蛋糕，重乳酪起司蛋糕！
再來就是拌蛋黃進去了，記得一次放一顆進去攪拌，莫莫有一次忘記，二顆一起丟進去，Ceram Cheese就變成豆花了！只好出動電動打蛋器，打了好一會兒才合體！好險～
攪拌好就倒進6吋蛋糕模具里，模具高度最好不要超過5公分，然後七分滿就好！
送進200度熱好的烤箱中，大約烤15分鍾左右，會是上圖這樣子狀態，但是每個烤箱溫度都不同，因為莫莫的烤箱溫度很穩定，不太會上升，所以烤了15分鍾才這樣。
教我的師傅一開始是交待上火200度烤10分鍾，然後，上火150度再烤上色到微漲，結果一脫模就散開了，沒有熟。莫莫後來自己調整，我家的烤箱是上下火200度烤15分鍾、上下火150度烤20分鍾可以上色。因為大家的烤箱都不同，所以爐火還真的需要一點經驗耶！
這是剛烤好的樣子～很香哦！
這是烤完冷卻後，膨脹的部份就消回去了，變平的。用工具四周刮一圈，再頂出來就好了！
脫模70%成功了！底模不要急著拿掉哦～先讓整個蛋糕都涼了之後，放到冰箱冷藏2個小時，起司蛋糕會變硬，再脫底模，不然蛋糕會解體哦！ (推薦閱讀：【甜點食譜】免烤箱的快速點心：草莓雙色鮮乳酪)
❷ 讓人融化的下午茶！超萌食譜DIY：軟綿綿的杯子蛋糕
經由社團媽咪那學到這個簡單又好吃的杯子蛋糕 有些杯子蛋糕吃起來像」發糕」，有個吃起來很乾，有些太甜膩 但這款蛋糕超級軟綿，簡直接近入口即化了，對小孩來說吃的時候也比較不易噎到 雖然 做法簡單，也沒有其他過多的調味，卻可以吃到簡單的幸福感唷 之前咩媽有分享過5分鍾馬克杯蛋糕製作，因為那個需要微波爐，家中沒有微波爐可以做這個唷
准備材料
ⓐ.蛋白3個，砂糖40g ⓑ.蛋黃3個，全蛋1個，低筋麵粉50g，液態油40g （可用莎拉油或優格取代） ⓒ.煉乳20g （增加香甜味，可無，自製煉乳請點我）
製作方法
①.將材料ⓑ的蛋黃和全蛋攪拌均勻後分寬告蠢次加入過篩的低粉，攪拌均勻後再加入油拌勻 ②.將蛋白用攪拌機打發，過程中慢慢倒入砂糖，將蛋白打發到乾性蛋白 ③.將步驟①分次加入步驟②，輕輕慢慢的拌勻後即可將蛋糕液裝進烤模里，放進預熱烤箱160度40~50分 烘烤過程蛋糕會慢慢澎起，這是正常現象，烤完後先放在烤箱內用余溫續烤，可減少蛋糕體回縮的程度唷 因每台烤箱溫度不同，若表面開始變成金黃色代表差不多快完成，請自行控制時間唷
ps.咩媽試過使用沙拉油製作和優格；發現用優格取代液態油口感會比較清慎陪爽，也沒有蛋腥味
一早起床，帶著咩仔一起做早餐，小幫手在攪拌材料ⓑ中
打發至乾性蛋白，差不多是這樣的感覺
杯子蛋糕出爐羅，吃起來味道有點像雞蛋糕，不過更軟綿
稍微做一點裝飾是不是就很可愛呢?!
D仔最近吃東西都不要人家喂，什麼都想要自己來，可以不要那麼快長大嗎
這孩子吃東西時超忘我，怎麼叫他都不願抬頭，好不容易拍到正面照
連續友喚兩天吃了不同配方的杯蛋糕，咩仔照單全收
連續吃兩個，真開心!!
【咩媽碎碎念】授權轉載 原文出處【軟綿綿的杯子蛋糕】
❸ 甜品自製9款超簡單懶人蛋糕無需烤箱
烹飪技巧
1.蛋糕胚可以用2層或者3層都行，按個人喜好來。
2.裡面的水果也可以更換自己喜好的水果哦，建議不要用氧化快的水果。
3.奶油封層的時候抹平整就行，這里的要求不高，因為最後上面要加巧克力屑，周邊加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及時送人的話要裝進蛋糕盒裡面放冰箱冷藏。
❺ 休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片
休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片
休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片，蛋糕是很多人都喜歡吃的一種甜品，美麗的蛋糕從自己手中成型也令人激動，於是有了DIY的蛋糕店鋪，下面分享休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片。
休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片1
diy蛋糕烘焙坊門頭店展現在你眼前，深咖廣告牌很可愛俏皮，金色的店名pop字體裝飾，醒目的效果很不錯，廣告牌底部具體的介紹了主營的項目還有聯系方式，整體的布置很齊全。室內落地門窗很清亮，能夠將內部的景物盡收眼底，同時也吸引著顧客的眼球，前來自己動手製作蛋糕。
diy蛋糕烘焙坊內部的設計很不錯，整個空間面積不大，散發著溫馨自然的格調。素雅的碎花壁紙鋪貼牆壁，溫馨柔和的氣息彌漫，再加上宣傳畫展懸掛，起到了充盈自然的效果。擺放了很多實木的餐桌座椅，方便顧客在這里自己動手製作蛋糕，室內擺放了很多新鮮的綠植盆栽，翠綠的色彩彌漫。
diy蛋糕烘焙坊門頭店規劃設計很簡約，小空間店面夾雜著現代化時尚的氣息。寬大的廣告牌醒目的額效果很不錯，logo和店名都在這里很齊全，形成了一個整體，底部還有電話的標注，帶給你方便自然的體驗。液晶展示屏在上方搭配，滾動的字體更加醒目，吸引著消費者的眼球。
diy蛋糕烘焙坊內部的設計很不錯，小空間散發著溫馨自然的氣息，淺綠色的牆壁粉刷，簡約素雅，頂棚上多盞吸頂燈環繞，柔和的光芒彌漫，更加明朗大方。中央實木的餐桌布置，各式各樣的設備很齊全，很多人都在這里學習製作蛋糕，自己動手製作更加放心，同時也體驗這有趣的過程。
休閑簡約風的DIY蛋糕店鋪圖片2
做蛋糕的基本工具:
1、烤箱
CK25B普通家庭夠用了，買紅色，白色用久了會烤得外觀發黑擦不掉。注意要配烤網，
2、電動打蛋器
手提的就可以了，帶桶的並不方便。價格80元以下都有，
3、廚房稱
有電子的，有普通的。據說電子的方便，價格150以下，普通的台秤20元左右。（目前我的是普通的，必要的時候考慮體驗一下電子秤，）
4、麵粉篩
宜家的麵粉篩不銹鋼的質量很好，可單手操作，缺點是口小，倒麵粉的時候容易倒在麵粉篩外面。只要能方便篩麵粉就可以，款式無要求，目數越大，出粉越細。
5、橡皮刀
三能的橡皮刮刀一把就夠用了，也有其他牌子的，沒用過不知道效果，
6、量具
量勺 和 量杯，如果家裡有量杯可以不考慮添加，量勺一定要配。
7、手動打蛋器
不要買太大太重的，否則會很累。注意手柄的地方柔軟一些，不會把手磨疼。
8、不銹鋼打蛋盆
打蛋盆的特點是比較深，開口小，不至於打得奶油滿天飛。最好家裡多准備幾個盆，因為會同時需要2個以上的情況比較多。
9、裱花嘴+裱花袋+轉換器
裱花嘴買不銹鋼的24個/盒那種，比零碎搭配要方便實惠。
裱花袋就買一次性的，不要買蛋糕房那種布袋，清洗太麻煩。
轉換器不是一定要買，但是應該會用到。
10、油紙
用途很廣，必備材料。網上論張購買不劃算，去 [酒店用品總匯] 買一卷可以用很久很久。
11、模具
模具的購買是無窮無盡的。
先配一個心形6寸的，一個圓形8寸的。都買活底的，鋁皮那種就行了。再買2個最小號的心形的幕斯圈，用途很廣。這些都最好買三能的，品質很好。
如果實在心急想買小模具，盡量不要再買塑料的。
12、刷子
羊毛刷容易刷蛋液，但是清洗麻煩，不容易干。建議選塑料的毛刷吧，
暫時就這些工具吧，只會少，不會多的，這些都是最基礎的必備，
推薦閱讀:烘焙蛋糕所需的工具簡介
其實不一定要用烤箱，用微波爐和電飯鍋也能代替。
休閑簡約風的.DIY蛋糕店鋪圖片3
DIY是英文Do It Yourself的縮寫，直譯為「己為之」，擴展開的意思是自己動手做。DIY原本是個動詞短語，往往被當作形容詞使用，意指「自助的」，後經網路化以「地獄」代替，如地獄（DIY）蛋糕。
下面說下DIY蛋糕的做法：
主料：雞蛋4個，綿白糖60g。
方法：
1、把4個雞蛋的蛋清和蛋黃用隔蛋器先分離開，然後用不銹鋼容器將蛋清加綿白糖60g用打蛋器打發至奶油狀，容器倒扣打發的蛋清不會滴落的狀態就OK啦。（容器和打蛋器的攪拌棒一定不能有水，否則就成不了奶油狀了）
2、將低筋粉60g、小蘇打一點點，用篩子細細的篩入到打發的蛋清里，用攪拌刀拌勻成蛋糊狀。（一定要拌不能攪的，否則就上勁啦，如果沒有篩子用我們喝豆漿時過濾豆渣的漏勺也可以，網眼很細的那種。加上一小勺奶粉可能味道會更不錯呢）
3、把蛋黃一次一個的加到蛋糊里拌勻，逐次分別將4個蛋黃都拌好。
4、把蛋糕盤洗干凈並且檫干，不能有水的，然後倒上油用刷子刷勻稱。
5、將蛋糊倒入蛋糕盤，上面撒上自己喜歡吃的乾果，比如葡萄乾、核桃和芝麻之類的。（也可以放些自己喜歡的水果，黃桃罐頭和草莓不錯，下次可以嘗試下）
6、將烤箱預熱5分鍾，然後溫度調至200度，上下管加熱，時間10分鍾就OK啦。
7、最後就可以享用DIY美味健康的蛋糕了。