自己做的蛋糕比不上買的漂亮，但是比外賣的健康、干凈，沒有任何色素，沒有添加劑，色彩都是天然的，真材實料，吃起來放心。
今天做的這個生日蛋糕，做法也相對來說很簡單，不用裱花，不用抹面，不用烤箱，不用電飯鍋，蛋糕是蒸出來。味道很不錯，一起來看看具體的做法吧！首先要說的是鮮奶蛋糕最難的地方並不是裱奶油，而是裡面的蛋糕製作，海綿蛋糕做得好，整個蛋糕就好吃，鮮奶都是直接買成品，所以味道都是一樣的。做海綿蛋糕絕對是個技術活，比起司蛋糕要難很多，所以如果想嘗試自己做，一定不要光看照片，一定要把每個文字看清楚，尤其是紅字部分，那麼就開始了。
需要的材料有：蛋黃5個，蛋清5個，60克水，60克油，100克蛋糕粉，80克白糖。
⑵ 生日蛋糕的種類名字有哪些
1、戚風蛋糕(Chiffon Cake)
是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
2、海綿蛋糕(Sponge Cake)
海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。
海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
⑶ 蛋糕大小有哪些
蛋糕尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等。
1、6英寸為24cm，2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸為32cm，4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶及探親訪友。
3、10英寸為24cm，6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶及探親訪友。
4、12英寸為30.48cm，10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶及探親訪友。
5、14英寸為356cm，12-14人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸為40.64cm，14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。
7、18英寸為50.5cm，18-22人食用，適用於各類中型慶典活動。
蛋糕樣式的由來
1、生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
2、滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫（女）能中狀元，終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
⑷ 生日蛋糕怎麼做
超級簡單的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度還原的做法
將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感
然後插上蛋糕插件，三層夾心水果蛋糕就做好了，做好如短時間內不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小時內吃完口感最佳
⑸ 四葉草蛋糕卷怎麼做，不僅好看還好吃，孩子吃個不停呢
四葉草蛋糕卷怎麼做，不僅好看還好吃，孩子吃個不停呢？
有的時候僅需花一點小心機，日常生活也會變得不一樣，特色美食亦是如此。在蛋糕上「種」一些代表幸運的四葉草，製成吐司麵包，本來很普通的吐司麵包立刻就越來越不一樣了，不但漂亮並且美味，喻意也挺好，把那好運吃進肚子里，期待2019可以好運一整年。
四葉草吐司麵包【所需資料】雞蛋5個，水55g，食用油50g，小麥麵粉65g，白砂糖65g（雞蛋黃用15g，蛋白質用50g），可可粉1g，開水少量，檸檬水少量。在其中水可以用純牛奶替代。
第三步
把烘烤盤從電烤箱取下後，將剩下的蛋糕糊倒入烘烤盤里，輕摔烘烤盤震出里邊的大氣泡。放入烤箱里，上下火110度烤制20min，轉上下火120度烤制10min，時間與環境溫度僅作參考。這一四葉草吐司麵包是反卷的，因此烘烤的時候可以把烘烤盤放到中上層，使底邊顏色淺一些，泰羊媽媽這一下火溫度調有一些變高，底邊色調太深，所做出的反卷不是很美觀大方。生日蛋糕烤之後，連在錫紙一起放到烤架子上製冷。
略微製冷一會兒後，在牆上蓋一張錫紙，並把生日蛋糕翻究竟臉朝上，把底邊的錫紙撕下去（完美情況應當就是那種淡淡的色調，並不是我這樣的），蓋一張一個新的錫紙，然後翻出正臉朝下。製冷至手溫時，把上邊的錫紙除掉，用生日蛋糕刀整修一下四周，隨後依靠擀麵棍將吐司麵包下去，用油紙包好，放入冰箱冷藏一會兒定形。像泰羊媽媽這兒天氣比較冷了，並且沒有做奶油夾餡，不冷藏也可以的。從電冰箱取下後，切片就可以開吃完。
⑹ 如何製作生日蛋糕
做法：
（1）准備做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。 蛋黃與蛋白分開。蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。再篩入低筋麵粉。把蛋糊攪拌至無顆粒。滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
（2）分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。拌好的蛋糕糊。 將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。將烤好的蛋糕片成三片。
（3）在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。 再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。。最後用奶油把兩側和表面抹平。用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。最後把用巧克力做的插牌插上即可完成
⑺ 如何自製生日蛋糕
烹飪技巧
1.蛋糕胚可以用2層或者3層都行，按個人喜好來。
2.裡面的水果也可以更換自己喜好的水果哦，建議不要用氧化快的水果。
3.奶油封層的時候抹平整就行，這里的要求不高，因為最後上面要加巧克力屑，周邊加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及時送人的話要裝進蛋糕盒裡面放冰箱冷藏。
⑻ 好看的屬蛇的生日蛋糕，你有嗎
屬蛇人都是精明的人，蛇代表著精靈，永遠都是爬行姿態對人，是一種謙虛的表現，雖然它們爬行，可不比有的四腳動物慢。屬蛇人的生日也有各種的屬蛇人蛋糕出售，逼真、祝福的屬蛇人生日蛋糕，給屬蛇人帶來歡樂的氣氛，我來分享一種屬蛇人生日蛋糕圖片供欣賞：