❶ 豪華的雙層祝壽蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
雞蛋：5個
低粉 ：90
牛奶：50
白糖 ：適量
黃油：適量
水果 ：適量
玉米油 ：適量
第一步
1蛋黃加白糖打散，分別加入玉米油和牛奶攪打均勻。篩入低筋麵粉，攪打均勻。
第二步
2蛋白打至魚眼泡狀後分三次加入白糖打發至提起有尖尖小角。
第三步
31/3蛋白入蛋黃糊用刮刀切拌均勻，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均勻
第四步
4倒入8寸活底模具，入預熱好的烤箱，130度30分鍾轉160度30分鍾。
第五步
5做好的蛋糕倒扣一小時以上，晾涼後脫模待用。
第六步
6.六寸蛋糕做法一樣 7.蛋糕做好後做意式奶油霜。黃油軟化後充分拌勻。
第七步
8蛋白加入17克糖攪打至七八分狀態。
第八步
9水中加入16克糖，小火煮至121攝氏度；快速將糖水倒入蛋白中，一邊攪打一邊倒入。充分打攪後，呈現出光亮細膩的蛋白霜。
第九步
10黃油中分次加入蛋白霜，用打蛋器攪打均勻。
第十步
11黃油與蛋白霜攪打時開始會出現分離的細渣狀態，不用擔心，繼續攪打會變得越來越細膩。
第十一步
12完全混合均勻後，分兩份，一份多一些加入紅色色膏，另一份少一些的加入黃色色膏。可以先做一些小玫瑰花冷藏。其他待用。
第十二步
13將八寸、六寸蛋糕分別切成厚薄均勻的兩片。
第十三步
14將草莓和黃桃切成小塊。
第十四步
15淡奶油加白糖打發。
第十五步
16先將八寸蛋糕抹面，取一片蛋糕，抹上打發的奶油，撒上水果塊。
第十六步
17覆蓋上另一片蛋糕，用淡奶油均勻塗抹表面，盡可能薄一點，用刮刀抹勻。先把抹面好的八寸蛋糕放在蛋糕墊上，再繼續做六寸蛋糕夾餡、抹面。
第十七步
18將做好的六寸蛋糕輕輕移到八寸蛋糕上，將紅色奶油霜裝入小口徑裱花帶中，擠出喜歡的圖案，裝飾上玫瑰花，在蛋糕最上層擠出壽字。
輔料
具體步驟
、芝士蛋糕
芝士蛋糕，顧名思義就是芝士做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。根據加入乳酪的多少，芝士蛋糕又分為三種。乳酪放得多的是重芝士蛋糕、常規量乳酪的輕芝士蛋糕、還有凍乳酪蛋糕。凍乳酪蛋糕不需要烤，用冰凍的方式讓蛋糕成型。
2、重油蛋糕
重油蛋糕是一款偏甜的蛋糕，適合喜歡高濃度甜味口感的朋友。這里的重油是指大量添加黃油代替其他材料。因為重油蛋糕中黃油較多，口感會更厚實，更香醇。搭配新鮮水果，口感更佳。
3、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕，也叫朱古力蛋糕，是一種以巧克力為主製成的蛋糕。生日派對以及婚禮都有大量的使用，是常見的甜品之一，適合各年齡段的人食用。
4、戚風蛋糕
戚風蛋糕屬於海綿蛋糕類型，是最常見的蛋糕種類。平常我們過生日時吃的生日蛋糕一般都是戚風做的主體，外面做奶油裱花裝飾，放上新鮮水果，一個精緻而美麗的生日蛋糕就完成了。
5、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一種以慕斯粉為主材料的糕點，一種奶凍式的甜點。製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
❸ 60大壽生日蛋糕可不可以送雙層的
60大壽生日蛋糕可不可以送雙層的，過生日，生日蛋糕是不可缺少的重要元素，那麼當有長輩過60歲大壽的時候選擇一款合適的蛋糕無論是增加氣氛還是傳遞情感都顯得尤為重要了，那麼什麼樣的蛋糕適合長輩60大壽過生日呢？
首先在蛋糕口感上應該不要選擇那些太過甜膩，以為60歲的長輩已步入老年階段不太喜愛太過甜膩的食物，所以應該選擇一些含甜膩食材少的蛋糕，除此之外，還應該選擇一些咬合口感比較輕松的蛋糕，比如有些蛋糕食材中含有杏仁花生仁的果仁類的，這類蛋糕就不太適合了，因為可能會出現年紀大的長輩咬不動的現象，所以選擇的時候應該有所注意。 其次可以選擇一些水果豐富的蛋糕，長吃水果身體好，含超多水果的蛋糕不僅視覺上讓人食指大動，而且在健康方面也有重要作用，值得注意的是應該避免選擇那些巧克力或者可可多的蛋糕。
除了以上說的兩點，在蛋糕的造型選擇上也可以花一些小心思，既然是過60歲大壽生日，那麼在外形的設計上可以以一些造型大氣為主，或者取一些好的意頭，這時候多層蛋糕和壽桃形狀的蛋糕就是不錯的選擇。多層蛋糕比較大氣，壽桃形狀的蛋糕表達年年益壽的美好祝願。
綜上所述，長輩過60大壽送一個生日蛋糕都是代表著你對他的尊敬祝福與深深的愛，相信他一定會感受的到。
名稱：富貴安康
材質：14寸+10寸雙層祝壽鮮奶水果蛋糕,水果、壽桃搭配
包裝：免費贈送賀卡、刀、叉、盤、蠟燭
祝語：歲月,為您增添了皺紋、華發和滄桑；也饋贈給您閱歷、成就與堅強.此刻,您就象一棵大樹,枝繁葉茂、鬱郁蔥蔥!祝您福如東海,壽比南山!
名稱：松柏長青
材質：14寸+10寸+（4寸+4寸）三層祝壽圓形水果蛋糕，上層2個4寸蛋糕分別做成6和0的數字造型，水果鋪面，白色巧克力屑圍邊
包裝：免費贈送賀卡、刀、叉、盤、蠟燭
祝語：今天是個喜慶的日子，在您辛勞了幾十年的今天，子孫歡聚一堂，同享天倫之樂，祝您壽與天齊，並祝美好明天！
❹ 老年人生日祝壽蛋糕做法教程圖解
家裡老人過壽的時候不知道大家是否有過自己動手為老人製作 蛋糕 的想法呢?沒有什麼能比自己親手做個蛋糕更能表達心意了，下面我給大家帶來的是壽辰仙鶴蛋糕的做法，一起來動手試試吧~
壽辰仙鶴蛋糕做法步驟
1.10寸戚風蛋糕胚平均切成厚度相等的3片。
2.盆里倒入1L的淡奶油。
3.加入細砂糖。
4.用打蛋器速度放到最低開始打發淡奶油，淡奶油開始慢慢變稠。
5.淡奶油慢慢變濃稠有紋路，打發到紋路清晰光滑即停止，不要打發過頭。
6.打發好的淡奶油光滑有紋路。
7.取一片蛋糕片放在托盤上，用抹刀抹一些奶油。
8.左手慢慢向右轉動轉盤，抹刀斜30°角順時針慢慢抹平奶油。
9.表面均勻撒上雜果。
10.蓋上第二片蛋糕片，同樣 方法 抹上夾層奶油。
11.少擠一些藍莓醬，不要擠太多。
12.撒上花生碎。
13.蓋上第三片蛋糕片。
14.同樣方法，表面均勻抹上奶油。
15.休整表面，奶油抹光滑整個蛋糕。
16.左手慢慢向右轉動轉盤，右手用三角刮片，慢慢向左刮出紋路。
17.側面輕輕貼上巧克力裝飾。
18.取一部分淡奶油，加入紅色素攪拌均勻。
19.玫瑰花嘴裝入裱畫袋，裝入粉色奶油，用裱畫棒，或者筷子也可以，做出玫瑰花。
20.同樣方法，做出數個玫瑰花，輕輕放在蛋糕上擺放好。
21.調一些綠色奶油，用葉子花嘴擠出玫瑰的綠葉。
22.融化一些巧克力，用小勺子輕輕在蛋糕上抹出松樹的大樹干，再把部分巧克力倒入裱花袋，用剪子剪一個細細的小孔，擠出較細的樹枝，這個過程一定要快，不然巧克力容易凝固。巧克力快凝結時，用牙簽在大樹枝上輕輕劃幾道大樹的紋路。
23.用綠色奶油擠出松樹的葉子。
24.最後用平口花嘴，擠出仙鶴，用巧克力勾勒仙鶴的脖子，腿等。寫上“壽”字，玫瑰花上撒些銀珠裝飾。
❺ 生日蛋糕尺寸對照表內容是什麼
生日蛋糕尺寸對照表內容如下：
6（英）寸，直徑約是15厘米，1磅重，1-3個人食用。
8（英）寸，直徑約是20厘米，2磅重，3-5個人食用。
10（英）寸，直徑約是25厘米，3磅重，5-8個人食用。
12（英）寸，直徑約是30厘米，4磅重，8-12個人食用。
14（英）寸，直徑約是35厘米，5磅重，12-15個人食用。
16（英）寸，直徑約是40厘米，6磅重，15-20個人食用。
18（英）寸，直徑約是45厘米，7磅重，20-25個人食用。
20（英）寸，直徑約是50厘米，8磅重，25-30個人食用。
生日蛋糕的價值和意義：
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
一個生日在沒有生日蛋糕的情況下失去了所有魅力，關於蛋糕，有些東西根本不夠用。特別是對於孩子來說，這無非是一筆寶藏。確實，裝飾精美的生日蛋糕以及適量的水果和櫻桃是生日聚會的生命和靈魂，毫不誇張地說，缺少一個好的生日蛋糕實際上會剝奪許多生日的魅力。
裝飾精美的生日蛋糕以及適量的水果和櫻桃是生日聚會的生命和靈魂，毫不誇張地說，缺少一個好的生日蛋糕實際上會剝奪許多生日的魅力。如今，生日和生日蛋糕已成為彼此的代名詞，兩者都沒有獨立的身份，生日蛋糕的普及迫使全世界的麵包店為此目的進行了特殊的准備。
幾乎在所有種類的生日蛋糕上都可以看到的一種常見裝飾是，給生日男孩寫上最好的祝福。用裝飾高雅的蠟燭。生日蛋糕的准備工作要有一點創新，才能使這一紀念難忘。例如，如果孩子是小提琴迷，那麼准備以小提琴形式准備的蛋糕將是一個非常好的主意。
以上內容參考 網路-生日蛋糕
❻ 老人祝壽冰皮壽桃蛋糕的做法 過壽的壽桃做法
1、食材：冰皮月餅預拌粉160克，豆沙餡200克，紅曲粉適量，抹茶粉適量，熱水適量，奶粉適量。
2、冰皮預拌粉和水的比例掌握1:1就可以，只是水的溫度一定要85度以上才行，否則麵粉成團效果和透明度都不好，用熱水把麵粉燙好。
3、藉助工具和面否則有點燙手，揉成一個光滑的面團。
4、把面團分成若干份，30克一個的要8個。
5、40克一個的要2個，然後把40克一個的分別加入抹茶粉、揉勻。
6、再分別分成5克一個的。
7、另外一個加紅曲粉。
8、揉勻上色，再分別分成5克一個的。
9、先把白色30克一個的面團，擀成像餃子皮一樣的圓皮，我直接用手拍成的圓皮，再拿一個紅色的面劑子拍成圓皮，放在白色圓麵皮中間。
10、豆沙餡是我之前炒好的，也可以買半成品，把豆沙餡分成25克一個搓圓，然後把豆沙餡放在紅色圓麵皮中間，像包包子一樣把豆沙餡包好，收好口並且滾圓。
11、把滾圓的面團放進奶粉里，讓面團外面裹滿奶粉，這樣就有了一個毛桃的雛形了。
12、然後用手把面團捏成頂部稍微尖一點，收口處在最下面稍為圓一點胖一點，再藉助刮板在面團上輕輕壓一道印記，這道印記稍為有一點弧度更好，這樣毛桃的大致形狀就出來了。
13、然後我們再拿一個抹茶麵團一分為二，先把面團搓成水滴形狀，然後拍扁。
14、再藉助刮板在面團上壓出樹葉紋路，把兩片樹葉分別貼在桃子底部，中間紋路的兩側。
15、這樣看桃子好像還不生動，我們再找一個軟毛牙刷，沾一點紅曲粉水。
16、在桃子的頂部慢慢的刮幾下牙刷的毛，這樣就會有淡淡的粉紅色噴到桃子上。
❼ 壽字祝壽蛋糕（含壽桃做法）怎樣做才好吃的做法步驟
用料
圓形戚風蛋糕胚
紅色果占
2個2寸蛋糕胚 做壽桃用
動物奶油
壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法
圓形蛋糕胚分成2片(這款蛋糕對蛋糕的尺寸要求不大，7-14寸的蛋糕都可以做)，這次我用的是7寸壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟1
用牙簽在蛋糕表面寫出壽字(如果不會寫，可以找一個喜歡的壽字圖案，像畫畫一樣，照著畫下來)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟2
沿壽字邊緣，把多餘的蛋糕胚裁切掉壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟3
把裁切好的蛋糕放在第二片蛋糕上，依照第一片裁切好壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟4
把蛋糕放在托板上，加水果，抹奶油(因為這次我做的是雙層，就直接把蛋糕放在抹好的蛋糕上了)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟5
加好水果，蛋糕外抹一層薄奶油壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟6
側面擠2層奶油玫瑰花，或者其他什麼你喜歡滴花邊邊~~壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟7
用牙簽在蛋糕上寫一個壽字壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟8
用紅色果占寫壽字，裱花口稍微剪大點，筆畫寫粗一些(我用紅梅果占，實體店買的)，不要用那種很稀飽和度很低的果膠，不好看~壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟9
奶油擠好圍邊，壽字空白處 擠星星壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟10
可以加一些裝飾，食用金箔或者銀珠金珠之類壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟11
壽桃做法:2個2寸圓形戚風胚壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟12
修成如圖的樣紙~萌萌噠~壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟13
蛋糕托板上擠2坨奶油，把桃子放在上面(防滑)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟14
用剛才圍邊剩的奶油，直接擠在桃子上壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟15
用刮刀抹平壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟16
桃子前面我們人工製造出一個凹陷壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟17
噴上紅色(我用噴粉，也可以用噴槍，或者直接抹粉色奶油，這一步比較隨意)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟18
用刮刀把桃子移到壽字旁邊壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟19
加一些小花裝飾壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟20
擠上葉子壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟21
完成
❽ 怎樣的祝壽蛋糕，讓長者能看又能吃
祝壽一般圖個吉利，蛋糕的樣式選擇往往都有寓意。很多人會為老人選擇壽桃蛋糕、老人的卡通形象蛋糕等等。還有的會把家人的照片復刻在蛋糕上，讓老人開心。還有的會模仿老人的愛好，打太極的，打牌的等等。翻糖蛋糕就可以做出上述的立體效果。
老人一般牙不好，心臟很多也稍有問題，患糖尿病的也不在少數。不適合吃太多的奶油。所以家人在選擇時可以盡量選擇水果蛋糕，更加健康。低糖也是必要的，過多的糖分對老人的身體也是一個負擔。
購買蛋糕的時候，一定要注意材料;很多商家用的是植物奶油，裡面含有不飽和脂肪酸，對人體的危害很大。最好去有品質的蛋糕店，購買用淡奶油製作的。如果自己實在不放心，也可以自己買材料做蛋糕，畢竟自己家買的材料肯定沒有問題。不會做的話，去糕點師傅那裡學習一下就可以，現在有很多diy做蛋糕的地方。
❾ 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。
❿ 蛋糕的種類
生日蛋糕？
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
蛋糕品種
藍莓乾酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
蘋果蛋糕(Apple cake)
蘭姆糕(Babka)(一種加有桔皮、蘭姆酒、杏仁和葡萄乾的咖啡蛋糕)
年輪蛋糕(Baumkuchen)
生日蛋糕(Birthday cake)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡蘿卜蛋糕(Carrot cake)
乳酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
聖誕蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
紙杯蛋糕(Cupcake)
惡魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄乾蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
熱那亞式蛋糕(Génoise Cake)
姜餅蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
熱牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳發蛋糕(Jaffa Cakes)
馬德拉島蛋糕(Madeira cake)
紙包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒轉煎菠蘿蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以麵粉，黃油，糖等原料各一磅而得名)
伊麗莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
紅豆蛋糕(Red bean cake)
紅色天鵝絨蛋糕(Red velvet cake)
薩克大蛋糕(Sachertorte)(一種杏仁果醬餡巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海綿蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
綠茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
結婚蛋糕(Wedding cake)
海綿蛋糕(SpongeCake)
戚風蛋糕(ChiffonCake)