10寸蛋糕胚材料
雞蛋10個、低粉165克、食用油75毫升、牛奶80毫升、白砂糖100克加入蛋清、
泡打粉2克、鹽2克、醋5滴。
主 料
十寸蛋糕胚1個、淡奶油300毫升、黃桃1個、紅心火龍果半個、獼猴桃1個。
輔 料
巧克力屑適量、細砂糖30克。
十寸生日蛋糕的做法步驟
6、插上蠟燭和生日牌。
② 蛋糕的製作方法和步驟
今天是九月一號,開學第一天,也是雨媽的生日。往年的生日都是一家人,雨爸做菜,我做個蛋糕就行了,每次都做個八寸的,吃完晚餐還要吃夜宵,蛋糕吃的一點不剩。今年雨爸在外地出差,老大開學後住校了,家裡只有雨媽和老二,有點冷清,但是生活還是要是有儀式感的,自己做個小一點的六寸蛋糕,一年一次的生日,自己給自己製造快樂吧。
自從雨媽愛上烘焙以後,這幾年家裡人過生日,生日蛋糕都是我自己做的,用最好的食材,和新鮮的水果,做出來蛋糕不僅好看還好吃,原材料健康沒有任何添加劑,家人吃著也放心。很多朋友也有親手給家人製作蛋糕的熱情,只是每次手忙腳亂,做出來還不成樣子,今天雨媽製作蛋糕的時候,用手機拍了詳細的製作過程,今天就把過程詳細的分享給大家,仔細看一遍,然後注意下文章後面注意事項,你也一定能成功。
【六寸奶油生日蛋糕】
【食材】:淡奶油500克,細砂糖40克,芒果1個,紅心火龍果半個,無花果1個,桃紅奧利奧餅干2個,六寸戚風蛋糕胚1個
【輔助工具】:裱花嘴1個,裱花袋1個,軟刮片1個,抹刀1把
【製作過程】:
第一步:准備好所用的食材,六寸戚風胚,芒果和火龍果也可以用自己喜歡的水果代替,淡奶油必須冷藏保存過的。
第二步:先把水果去皮,切成小的水果粒,裝盤備用。
第三步:把戚風蛋糕,用刀分成厚薄均勻的三片。關於分片用鋸齒刀最方便,分的片數,可以三片也可以兩片,根據自己喜好。
第四步:把冷藏的淡奶油取出,倒入廚師機缸里,加入細砂糖。
第五步:放入廚師機上,啟動中速攪拌,攪拌至漸漸濃稠後,轉最低速攪拌。攪拌淡奶油的過程中,一定要密切注意打發的狀態,稍不注意就會打過頭。打過頭的淡奶油成豆腐渣狀,不能用來裱花,只能用來當材料做麵包用。
第六步:攪拌好的淡奶油如圖,提起打蛋頭不掉,成固體。
第七步:取一片蛋糕片,放在轉台上鋪好,放上一勺奶油,用抹刀輕輕抹平。
第八步:用勺子舀入芒果粒,平鋪一層,輕輕壓一下,鋪平。
第九步:再舀入少許奶油,和芒果粒一起鋪平,然後放入第二片蛋糕胚。
第十步:再次放入奶油抹平,放入火龍果粒,放入奶油抹平。
第十一步:放入最後一片蛋糕胚,舀入奶油,用抹刀抹平表面和側面。
第十二步:如果不能熟練用抹刀,可以用軟刮片輔助,把軟刮片放在蛋糕胚邊緣,發動轉台,輕輕一轉就光滑了。
第十二步:裱花袋放入裱花嘴,把剩下的淡奶油裝入裱花袋裡,把裱花袋剪個小口,露出裱花嘴。
第十三步:在蛋糕胚表面擠出線條和花朵,然後放入切片無花果和芒果粒裝飾一下,就可以了。
第十四步:放了三個心形插片,是不是很有氣氛了?
雨媽叨叨:
1、關於淡奶油,自己吃的最好用動物奶油,我常用的品牌有鐵塔和藍風車,鐵塔味道比較清爽,藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存,開封以後要用封口夾夾住,並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下,溫度過高淡奶油容易融化,夏天天熱的時候,可以把打發淡奶油的容器提前冷藏,然後開空調進行製作,做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡,可以根據自己喜好隨意放,比如藍莓、獼猴桃等。
大家好,我是雨媽小廚,美食領域原創作者,美食博主,兩寶全職媽媽,一直致力於用最簡單普通的食材,做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙,每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章,歡迎關注我,也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友,如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論,所有文章均為雨媽原創,未經許可盜圖盜文必究。
③ 火龍果慕斯怎樣做才好吃
火龍果慕斯的用料
普通麵粉350g 白砂糖(蛋糕底)80g
可可粉50g 火龍果半個
動物奶油200g 牛奶(蛋糕底)220ml
小蘇打兩小勺 食鹽一小勺
植物油100ml 白醋30ml
白砂糖(慕斯層)30g 牛奶(慕斯層)100ml
吉利丁片4片 QQ糖8顆
火龍果慕斯的做法
步驟3
QQ糖加少量水,用微波爐叮一分半鍾左右,將融化的糖水倒入凝固的慕斯蛋糕上,放進冰箱冷藏後形成鏡面。
④ 心形蛋糕胚怎麼切視頻,最正宗的心形蛋糕做法
用料
10寸心形戚風 1
淡奶油 900ml
細砂糖 85g
色素 適量
芒果 泰國青芒大個一個
紅心火龍果 一個
心形戚風蛋糕的做法
按照甜悅的配方做好心形戚風一個,八寸的蛋糕糊量倒入十寸的心形模剛剛好,忘記拍戚風蛋糕胚的照片了,不好意思啦。蛋糕烤好晾涼兩個小時後切片,一般可以切四片,只要用到三片就夠了
淡奶油600ml加糖55g打發至七八分抹面狀,不用太硬,硬了不容易抹面,有紋路但是還可以流動的狀態,入冰箱冷藏一會
水果切丁或切片,我一般喜歡切1cm左右厚度的片狀哈
一層蛋糕,一層奶油,上面加水果,然後再抹奶油,再放蛋糕,如此操作做好蛋糕體後抹面
⑤ 孕婦無糖生日蛋糕怎麼做如何做
主料
低筋麵粉36g 雞蛋3個
牛奶20g 油10ml
各種好看的水果越多越好哈 無糖酸奶兩瓶
孕婦無糖生日蛋糕的做法步驟
7.晾涼後將蛋糕切開,先塗一層酸奶,然後放入紅心火龍果粒,放入一層蛋糕坯,再塗酸奶放水果,放上頂層的蛋糕坯,塗平酸奶,擺上喜歡的水果即可。做好的蛋糕放入冰箱冷藏一會再吃效果更好。
⑥ 水果蛋糕怎麼做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油,撒上水果粒,邊上貼上草莓片。
⑦ 火龍果可以做蛋糕嗎
火龍果可以做蛋糕嗎?答案是可以製作蛋糕的,但是不適合做所有蛋糕,只適合做重油蛋糕和戚風蛋糕。
海綿蛋糕不適合用火龍果製作,因為海綿蛋糕是用整個雞蛋進行打發,再加入麵粉拌勻,如果在加入火龍果會增加攪拌時間,會讓雞蛋消泡,如果在打發雞蛋時加入火龍果會造成雞蛋無法打發。即使做戚風蛋糕也是有條件的,不能把雞蛋放在蛋清中,下面就和大家分享一下火龍果戚風蛋糕的做法吧。4.烤盤上鋪一張硅油紙,再刷上一層色拉油,倒入攪拌好的戚風蛋糕麵糊,用塑料刮板抹勻。烤箱預熱170度,放入蛋糕烤12分鍾左右,至表面金黃即可。如果放入六寸模具中烘烤,需要增加烤至時間,大約在25分鍾左右,烤至表面顏色變深時,覆蓋一層錫紙,避免蛋糕表面顏色過重。
【總結】:火龍果是可以製作蛋糕的,只是製作方法上要注意,因為火龍果是鮮水果,所以建議大家最好直接食用,因為火龍果加熱做成蛋糕,除了顏色好看點,並沒有什麼優點,反而烤出來蛋糕中的火龍果營養成份,會損失很多。並且沒有多少火龍果的味道,除非用的是火龍果泥。
⑧ 高顏值,在家輕松搞定的食物你知道有哪些嗎
第一款:水果蛋糕
食物提前准備:吐司麵包,奧利奧,紅心火龍果,奇異果,青芒,酸牛奶等。步驟一:提前准備幾片奧利奧挖去純白色的隔層,把奧利奧曲奇餅干放到包裝袋裡,攤成碎屑。火龍果切成碎丁,奇異果果實也剁碎丁,青芒剁碎丁。流程二:提前准備一片吐司,放到最底下,塗上一層酸牛奶,鋪平一層新鮮水果丁,後放上一層吐司片,鋪平一層酸牛奶,再鋪一層新鮮水果丁,後放一片吐司片,抹一層酸牛奶,再鋪一層新鮮水果丁,最終蓋緊一片吐司,酸牛奶刮平,撒上一層奧利奧碎,放些喜歡的水果碎兩個奧利奧,點綴一下。那樣精緻的一款生日蛋糕,好吃又好看,味兒不如蛋糕房的差。依照這個方法你能做出來的你喜歡的口味生日蛋糕,不需要去蛋糕房購買了。
⑨ 奶油蛋糕製作方法
奶油蛋糕製作方法
【六寸奶油生日蛋糕】
【食材】:淡奶油500克,細砂糖40克,芒果1個,紅心火龍果半個,無花果1個,桃紅奧利奧餅干2個,六寸戚風蛋糕胚1個
【輔助工具】:裱花嘴1個,裱花袋1個,軟刮片1個,抹刀1把
【製作過程】:
第一步:准備好所用的食材,六寸戚風胚,芒果和火龍果也可以用自己喜歡的水果代替,淡奶油必須冷藏保存過的。