Ⅰ 一位英國留學生推薦的倫敦美食地圖
這是一位英國留學生推薦的倫敦美食地圖，雖然人在異國，這份美食地圖上川菜、東北菜、上海菜一應俱全，還有美味下午茶與甜點，現在和大家一起分享這份倫敦美食地圖，倫敦的同學不要錯過!不同菜系的經典推薦
枝遲豎 川菜：安瑞思飯店
川菜首選!夠辣，味道夠濃，很棒。那裡的火鍋兩人以上20英鎊一位，雖然貴但菜色多，海鮮多，吃到飽!飲料便宜而且很大杯!!
Jubilee line坐到kilburn站(出站後的水果攤也很不錯，便宜新鮮，品種多，我們每次都會買些，呵呵)，出站向前走，經過一個加油站，就在那個邊上。
東北菜：老地方餐館
地道東北菜，價格便宜，菜量很大，還有燒烤吃。推旦宴薦紅燒/醬燒豬蹄，酸菜炒粉，烤羊肉串!!不過總店面積很小，經常排長隊……
Central line坐到Bethnal Green站，出去後沿著Bethnal Green Road一直走，經過麥當勞，走大概十分鍾就到了，是在麥當勞對面的那一邊。
老地方分店
08年4月新開的，味道基本和總店一樣!在Liverpool Street地鐵站附近，猛大從bishopsgate street出站，過馬路向左走，大概200米右手邊有一Y字形小巷，沿右側走300米左右，右轉就看見了。
粵菜：四季燒鴨店
坐車到Circle Line的Bayswater，出去向左手邊走，看到Burger King，就在它旁邊不遠。廣東菜，燒鴨味道倫敦第一!
Sakura日本料理
Regent Street上朝Oxford Circus方向走，看到蘋果旗艦店以後，就在緊靠它的一條岔路上，貌似叫Hanover St要不就是平行的Princes St,看到紅燈籠就是了。小貴，但味道很好，比較正宗。
上海菜：東方紅小菜館（Red Sun）
2 New Quebec Street, London, W1H 7RB，上海菜，人多去比較好(9人以上)，15磅一個人讓老闆配菜，有各種海鮮，管飽!Central Line到Marble Arch從面向Oxford Street的出口出來，向左手邊走，走過一個肯得雞，看到岔路左拐，那條岔路是Old Quebec Street,一直走，到底往右走兩步拐到New Quebec Street上
China Town的重點推薦
文興酒家：
招牌用的是繁體字，就在中國城主街上(有兩個牌坊相對的那條街)，就是Gerrard Street,四季燒鴨的分店。
五月花小菜館：
68-70 Shaftesbury Avenue London W1D 6NA，其實就是和主街平行的一條街上，在小尾羊火鍋的旁邊，價廉物美，吃粵菜首選。
中華樓：
中國城涼亭的正對面，比較南方的口味，比較貴，但能吃到一些不同於川菜 和粵菜的東西。
水月巴山：
川菜，以前很好，現在小貴，28 Frith StreetW1D 5LFSoho，其實就在Shaftesbury Avenue上有個中國銀行，就在面朝銀行左邊的一條岔路上，走進去幾步就看到了。
特別推薦
中式下午茶和甜品店
皇龍軒，金龍軒和翠亨屯：港式的，靠在一起，就在中國城主街上(Gerrard Street)上，文興酒家斜對面，都很不錯，個人比較喜歡翠亨屯，裡面的楊汁甘露一定要嘗一下!
東海酒家：比較便宜的喝下午茶的地方，在和中國城主街平行的另一條街上Lisle Street.
西式甜點和下午茶
在離水月巴山不遠的soho區有一家甜品店很棒，沿著Frith Street向前走，在Old Compton St左拐，走幾步在你的右手邊會看到一家法國還是義大利字的店，櫥窗里有很多蛋糕的那家。
Cafe Espana就在上面這家甜品店的斜對面，63 Old Compton Street，老闆會點中文，西班牙菜，海鮮飯很棒。
從Green Park地鐵站出來在Piccadilly上向Piccadilly Circus方向走，在右手邊會有個傳統的的英國下午茶店，就在大韓航空的對面，利茲卡爾頓酒店(Litz)的旁邊，超級英國的地方，還能看到戴高帽和拿拐杖的人，消費比較貴，但是很值得，強烈推薦，但要耐心找一下。
Haagen-Dazs就在Leicester Square邊上，他的斜側面有一家義大利冰淇淋店很好吃。但是很貴……
Friday和Nandos都很不錯，可以上網查他們的位置，前者是美式西餐，雞尾酒很不錯，後者是葡萄牙烤雞，裡面的雞肝很好吃。
補充
Throntons冰淇淋
在路邊看到這個店一定要吃，而且一定要吃三個球，哈哈!
丘記茶苑 Yauatcha
印象中是米其林一星餐廳，屬於港式下午茶，點心十分精緻。帶子燒賣是大家的必點，香煎蘿卜糕、蝦仁腸粉、香煎鮮蝦腐皮卷也是網路推薦。裡面有神戶牛肉腸粉。很贊~ 他們的甜點也是必點。做得非常精緻和出色。價位有點點小高，但是結賬的時候是心甘情願物有所值的。15 Broadwick Street W1F 0DL
a.s.s.a
Tottenham Court Road附近。很不起眼的小店面，是由兩個韓國太太主廚，走私房菜路線。我愛它的辣炒豬肉配白飯，雞肉牛肉的都好吃。火鍋很贊一定會點。這家店我曾經每周都要去一次。價位非常非常親民。china town附近開了家分店。但我寧願去總店排隊，因為味道真的有差。53 St. Giles High Street,London WC2H 8LH
Minjiang 我不確定中文是什麼。
在酒店裡面的餐廳，烤鴨出名。環境很不錯風景那個怡人啊，屬於比較formal的中餐。周末會訂滿所以要提前預約。價格偏高一點點，如果想和重要的客人吃飯或者和小女生約會什麼的是個有氣場的地方。Royal Garden Hotel 2-24 Kensington High Street London W8 4PT
皇朝會Royal China Club
皇朝會和皇朝都在皇朝集團下，但不是同一家噢。皇朝會有一般中餐館沒有的高檔食材製作的茶點，比如鮑魚龍蝦鹿肉鴕鳥肉什麼的。菜名不記得了不是我點的餐，但是青蛙腿做得很別致燕窩飯也不錯吃。網路上說甜點的桂花釀凍好吃的不得了。因為食材的緣故所以賬單會比皇朝稍高一些，但是絕對值得一試。用餐時間建議提前訂好位置。 Baker Street Branch: 40-42 Baker Street,London, W1U 7AJ, Tel: 020 7486 3898
Sketch
Sketch 曾經是全球排名第17好吃的餐廳。餐廳分四部分，有米其林一星的Lecture Room and Library，下午茶Parlour，名夜店The East bar和The Glade據說是提供炭烤食物的。我愛他的下午茶，裝潢很富有藝術氣息，用華麗的飾品搭配陳舊的桌椅。scone很正。廁所一定要去，會有驚喜嘿嘿。9 Conit street Mayfair London W1S2XG
Belgo
Belgo 是間比利時餐廳，有5家分店，我偏愛convent garden那家。他們青口很有名每次都吃一大盆，也要試試裡面的德國啤酒。順帶一說裡面經常出現很搞怪的養眼服務生。
50 Earlham Street Covent Garden London WC2H 9LJ Tel.0207 813 2233
Seoul Bakery
每次在a.s.s.a等太久就會到 Seoul Bakery，就在a.s.s.a隔壁。東西都不錯吃，裡面的韓國壽司卷是我的大愛。還有ice green tea latte。(不過這個沒有以前好喝了現在偏甜。) 店長叔叔很親切，價格非常可愛，牆上的顧客留言也很有意思。
Beard Papa's
大家都應該知道他家的泡芙了哈哈哈，那我就不多多介 紹了。每次經過必買，大愛抹茶和原味。143 Oxford Street.London W1D 2JB
Ⅱ 有哪些特別貴和高級的中餐菜式
世界上「最貴」的6道菜，中國有一道菜上榜，吃它等於「吃房子」！
平時我們吃到的菜，成本都是比較低的，用到的都是普通的食材，而世界這么大，有很多人吃的食物是與眾不同的，而且世界上的頂級食材也有許多，用頂級食材製造出來的美食，也可以說是世界上最貴的菜，我今天就帶大家來盤點一下世界上最貴的六道菜，中國有一道菜上榜，而吃它等於吃房子，快來看看，你吃過哪一道菜吧？
第一道菜就是草莓阿諾，這道菜價值140萬美元，算是一道非常昂貴的甜點，普通人根本消費不起，吃它等於在吃房子，而且在品嘗這道美食的同時，不僅可以吃到非常美味的草莓，而且還有一顆鑽石，還有價值2萬多美元的紅酒，再搭配上專業的爵士樂隊，總共消費140萬美元，還真是讓人意想不到這是怎樣的一種體驗。
第二道菜就是魚子醬巧克力，這道菜價值3.5萬美元，採用全球最頂級的巧克力和頂級魚子醬，再搭配上一些香檳果凍，製作出來的美食，你覺得自己能吃得起嗎？用到的都是全球最頂級的食材，價格能便宜嗎？
第三道菜就是金鳳凰紙杯蛋糕，這道美食售價1.8萬美元，主要出現在迪拜的某個高級咖啡館裡面，迪拜可以說是土豪的聚集地，那麼有這樣的金鳳凰紙杯蛋糕，可以說比較尋常的事情了，裡面有來自於義大利的巧克力，還有23克拉的金箔，再搭配上一些金粉和草莓，想吃就算是有錢也很難買到。
第四道菜就是堡壘高蹺漁夫甜點，這道菜的售價是1.45萬美元，裡面採用的是愛爾蘭最好的奶油，再搭配上一些季節性的水果，還有世界上最貴的香檳，採用了特殊的裝飾，最後用於金葉子作為魚塘的形狀，再搭配上一個昂貴的藍寶石，組成了這道菜，你說這個價位值不值？
第五道菜是海鮮寶藏咖喱，這道菜的售價是3200美元，裡面採用了很多的海鮮，而且都是頂級的食材，比如德文郡蟹，白鯨魚子醬，還有白松露，食用金箔，頂級鮑魚，蘇格蘭龍蝦等，價格是非常昂貴的，普通人根本吃不起，就連其中的某種食材，我感覺也是很多人吃不起的。
第六道菜就是來自中國的佛跳牆，這道菜在倫敦的一家中餐館裡面的售價是190美元，算是中國最昂貴的一道菜，裡面選用的都是一些頂級的海鮮，還有高麗參，製作這道菜需要一定的時間，所以想吃要提前預定，看了這世界上最貴的6道菜，雖然中國有一道菜上榜，可你吃過嗎？
Ⅲ 英式下午茶有哪些美食
英式下午茶，是一頓簡餐，並非僅僅喝茶而已。簡餐，可以有很多種吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一頓豐盛的英式下午茶。
先介紹一種甜品的做法吧，配料簡單，操作方便，也很受大家喜歡。這個就是蛋糕卷，又稱小四卷，配料各種4，簡單好記，成功率高，成品非常柔軟，捲起來不容易裂，卷上奶油，味道非常不錯。
蛋糕坯原料：雞蛋 4個細砂糖 40g（30g蛋白+10g蛋黃）色拉油 40g低筋麵粉 40g純牛奶 40g夾餡用奶油：淡奶油 200g 細砂糖 10g1.將所有材料分別稱量准備好。雞蛋的蛋白蛋黃分離，分別裝到無水無油的大碗里。低筋麵粉過篩備用。2.將色拉油倒入一個大碗里，再倒入純牛奶，用手抽攪拌均勻。3.蛋黃里加入10g細砂糖，使用電動打蛋器攪打至粘稠發白。4.將攪打好的蛋黃加入第2部攪拌好的液體中，攪拌均勻。5.加入過篩後的粉類材料，翻拌均勻。6.開始打發蛋白。打至粗泡後加入三分之一細砂糖，打至細泡再加三分之一，打至出現紋路加入剩下的細砂糖。7.將蛋白打至濕性發泡8成，出現大彎勾狀態。8.預熱烤箱，上下火，150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中，翻拌均勻後將剩下的蛋白霜全部加入，繼續翻拌均勻。10.將翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，稍微傾斜烤盤，使蛋糕糊鋪平。11.振盤3次後，放入預熱好的烤箱，中下層，烘烤20分鍾左右。12.烤好後取出晾涼。13.等待蛋糕坯晾涼的時間准備奶油陷。在淡奶油中加入細砂糖，打至紋路明顯，打蛋器提起能拉出堅挺的角，然後放入冰箱冷藏備用。14.取一張油紙鋪好，將涼透的蛋糕坯倒扣在上邊，揭掉油布。15.將打發好的淡奶油取出，然後均勻鋪在蛋糕坯上。16.按照折、壓、提、卷、收的手法將蛋糕坯捲起，放冰箱冷藏定型就可以了。註：1.翻拌手法為：右手拿刮刀呈10點鍾方向，從盆子中心點下去，刮盆底盆邊向身體一側舀起，同時轉動盆子，重復動作。2. 蛋白打發濕性發泡8成狀態:顏色亮白細膩，紋理清晰不流動，攪拌頭提起能夠形成倒三角，立起攪拌頭且能夠形成彎鉤狀即可。
「要想熟悉一個地方，先要熟悉一個地方的 美食 」 ，這句話將一個地方民俗民風刻畫的淋漓盡致，作為愛吃貪吃的吃貨而言更是要奉為金科玉律。
既然說到英式下午茶，自然也是離不開各式的 美食 點心，不了解的童鞋可以參照廣東人的早茶文化，不同之處在於一個是西式的乳酪、三明治、巧克力的甜點，一個是中式的各式美味佳餚，哦，對了，吃茶時間也是有所不同哦，都市白領的工作節奏還是比較符合下午茶一點。
為什麼會有英式下午茶，英式下午茶有什麼講究？
現在喝下午茶已經變成很多國家地區，在繁忙工作中的難得的片刻休閑方式，通過喝下午茶，不僅填飽了肚子，還聯絡了感情，交流了工作生活中的心得；
更享受的是舉起茶杯那一刻的悠閑和放鬆，
三層的點心托盤，層層美味，簡直吃不夠
喝茶吃點心，想想都感覺很興奮，那麼你准備好來個下午茶派對了嗎？
第一層，手指三明治
大概有五種不同的手指三明治，據朋友講熏鮭魚味的很受歡迎，黃瓜和乳酪味的也很受歡迎，還會有火腿芥末的，紅洋蔥和乳酪的，然後後面有牛肉和辣根的，烤牛肉有一種非常濃郁的蛋黃醬的味道，
簡單的三明治在家裡也是可以做的，味道肯定還會有一種不一樣的親切感；
第二層：烤餅 ，中間兩層是兩種類型的烤餅，有西西里檸檬烤餅和查伯尼·艾特·沃克巧克力烤餅，傳統上它是用奶油和果醬搭配的，可以根據自己的口味搭配一下香草芝士和橘皮果醬，當你把烤餅切開，然後決定是先放奶油後放果醬，滋味棒棒噠，甜而不膩，吃完一口又一口，根本停不下來；
第三層：精緻糕點，在頂層 ，有糖環與巧克力醬，有提拉米蘇，有牛奶焦糖醬的無糖巧克力蛋糕，中間有查伯尼·艾特·沃克巧克力松露，此刻你拿上一個塗了粉的甜甜圈，蘸上巧克力醬，完美，想像一下，止住口水！
茶飲作為世界的影響深遠的飲食文化，已經深入到我們每個人的日常生活中，講究的就是一種淡然灑脫的心態，和一種對美好生活的嚮往。
我們先來講一下英式下午茶的來源，標準的英國下午茶（Low Afternoon Tea），來自英國貴族的傳統生活，那時候英國早餐吃得豐盛，午餐就相對簡便（可能只是色拉或三明治），而晚餐大約在8點至8點半開始。於是在下午，人們就感覺到餓了——所以就產生了喝下午茶的習慣。後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，但現在形式已簡化不少。
傳統英氏下午茶點心會擺放於三層的銀色托盤中， 最下層是鹹味的手指三明治（Finger Sandwiches，）如火腿、芝士等口味；中間層是經典的英式松餅—司康（Scone）配凝脂奶油（clotted cream）和果醬，其他如泡芙、餅干或巧克力也可隨心搭配；最上層是甜品蛋糕（海綿蛋糕、水果塔、油酥點心等） ，至於馬卡龍、紙杯蛋糕等流行元素，不屬於傳統英式下午茶點心，但出於需求，現也可以在下午茶時段食用。
下午茶搭配的 美食 很多，當然無論甜點多麼的豐富，下午茶還是離不開一個「茶」字，可見，「茶」是絕對的主角。一般來說正統的英式下午茶選用 大吉嶺茶(Darjeeling)、伯爵茶(Earl Gray)或錫蘭茶( Ceylon) 。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用，並且只喝第一泡。
不過現在隨著下午茶的普及，現在伯爵茶、花果茶、奶茶、甚至咖啡也都常作為下午茶的配茶。
你好 因為剛好我是做酒店的 平常也會負責做下午茶套餐 所以說一下 我們之前出過的一些產品
英式下午茶 一般都是用三層的碗架 從下往上慢慢變小
一般是最底下那層是冷房同事負責的 各種三明治（類似於 三文魚三明治）和小吃（類似於 煙熏咸塔） 和各種時令水果
中間 那層一般都是放一些 英式傳統司康餅配奶油和自製果醬 還有經典馬卡龍
上面那層一般都是一些廚師長拿手的 特色的法式小甜品 （每個廚師都有不一樣的出品） 結合當地特色制定
然後 飲品類 一般都是 大堂吧的 服務員准備
英式下午茶一般都是默選 英式伯爵紅茶 當然了 也有其他茶類 和咖啡的選擇 看當地的具體出品制定
後面講一下 英式下午茶 只是下午茶中的一個小分支 有時候為了應節 還是推廣一些 情人節下午茶
聖誕節下午茶之類的
下面我放幾張圖片 可以感受一下
自創：人人都會做的超美味下午茶：【香蕉牛奶】再懶都會做！
准備材料：兩根香蕉，少量蜂蜜，一盒牛奶！一個網紅攪拌機！
做法：
將香蕉，去皮，和蜂蜜牛奶一起同時放入攪拌機，攪拌一下，倒入玻璃杯中，就完成了✅
我錄了小視頻大家參考一下[呲牙]
閩南胖哥 美食 : 一分鍾下午茶香蕉牛奶，太美味了～# 美食 # #懶人 美食 #https://m.toutiaoimg.cn/group/6774282558323556355/?app=news_article×tamp=1577660523
高逼格英式下午茶是這樣的！
現在能時常看到這樣的一群人，這樣的午後場景：
在矗立的高樓之上或是隔著咖啡館的玻璃幕牆，一邊就著西式糕點喝茶，一邊看著午後街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是一二好友閑談……
這樣的情景頗得源自遙遠的維多利亞時代的下午茶的真義
下午茶是英國17世紀時期的產物，綿延至今，正逐漸變成現代人休閑的一種習慣。公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜在維多利亞時代的晚宴Party之前，想出了以茶點會友的點子，為貴族消遣下午的時光，沒想到這個點子成為了影響英國貴族圈的風尚，名媛仕女趨之若鶩。
到今天，下午茶已經成為一種優雅的英國紅茶文化，並且在全世界流行。
不過，吃過下午茶不一定就了解當中真正的方法，正式的英式下午茶還存在很多誤解：
1、正統的名字是「Low Tea」
現在很多餐廳把下午茶稱為「High Tea」，其實在英國正統的下午茶因為是在低矮的茶幾上享用，一直被稱為「Low Tea」，「High Tea」來源於其工薪階層的高大餐桌。
2、不固定套餐
傳統的英式下午茶擁有許多不同種類的食物，沒有固定的餐單，但是三層點心則一定是由甜到咸，再返回甜，這樣更能享受到下午茶優質的口感。
正式的英式下午茶一般均分為三層
第一層為各種口味的三明治，第二層是英國傳統的松餅(scone)，第三層是小蛋糕和水果塔。順序則是從下往上吃。除了這種必不可少的三層點心，一些牛角麵包、葡萄乾、魚子醬等食品也會被擺上來，來迎合賓客的口味。
TIPS：
scone是傳統的英式點心，也是下午茶經過多次變換也拋不開的美味，一定要注意它的吃法，將其從中間掰開，先塗果醬，再塗奶油，吃完一口塗一口，這是一種紳士淑女風范的禮儀。
可選擇搭配的額茶油：伯爵茶、大吉嶺、阿薩姆茶、尼爾吉里茶等。
3、 一定要有紅茶
現在很多餐廳為了創新，將下午茶的茶種更換，有的甚至忘記紅茶的存在。而作為中國引進，被英國人引以為傲的紅茶，才是下午茶的精髓所在。吃下午茶，一定不能忘記加糖加奶的紅茶。種類包括Cream Tea（奶油茶）、Light Tea（輕茶），Full Tea（全茶）。
4、標准英式下午茶喝法有講究
1. 端沒有把兒的茶杯時，大拇指放在六點鍾的位置，食指和中指放在12點鍾處，端起時伸出小指平衡茶杯；
2. 端有把兒茶杯時，用大拇指和食指、中指捏住把手的兩側，端起飲用時仍要伸出小指平衡；
3. 當不喝茶時不要把茶杯端在手中，要放回茶托里；
4. 不要用手心去包裹茶杯；
5. 不要用手指穿過茶杯把兒；
6. 攪拌茶水時把小勺放在6點的位置，向前2點處翻騰2－3次；
7. 不要用小勺攪動茶水製造漩渦；
8. 泡好茶後，把茶包從茶水中拿出放在茶托里；
9. 不要用線去纏茶包：
10. 喝茶要小口喝，尤其不要在嘴裡有食物時喝茶。
維多莉亞下午茶可以說是一門綜合的藝術,簡朴卻不寒酸,華麗卻不庸俗……雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。
願每天都有一個好心情~
現在能時常看到這樣的一群人，這樣的午後場景：
在矗立的高樓之上或是隔著咖啡館的玻璃幕牆，一邊就著西式糕點喝茶，一邊看著午後街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是一二好友閑談……
這樣的情景頗得源自遙遠的維多利亞時代的下午茶的真義。
高逼格英式下午茶是這樣的！
下午茶是英國17世紀時期的產物，綿延至今，正逐漸變成現代人休閑的一種習慣。公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜在維多利亞時代的晚宴Party之前，想出了以茶點會友的點子，為貴族消遣下午的時光，沒想到這個點子成為了影響英國貴族圈的風尚，名媛仕女趨之若鶩。
到今天，下午茶已經成為一種優雅的英國紅茶文化，並且在全世界流行。
不過，吃過下午茶不一定就了解當中真正的方法，正式的英式下午茶還存在很多誤解：
1、正統的名字是「Low Tea」
高逼格英式下午茶是這樣的！
現在很多餐廳把下午茶稱為「High Tea」，其實在英國正統的下午茶因為是在低矮的茶幾上享用，一直被稱為「Low Tea」，「High Tea」來源於其工薪階層的高大餐桌。
2、不固定套餐
高逼格英式下午茶是這樣的！
傳統的英式下午茶擁有許多不同種類的食物，沒有固定的餐單，但是三層點心則一定是由甜到咸，再返回甜，這樣更能享受到下午茶優質的口感。
高逼格英式下午茶是這樣的！
正式的英式下午茶一般均分為三層
第一層為各種口味的三明治，第二層是英國傳統的松餅(scone)，第三層是小蛋糕和水果塔。順序則是從下往上吃。除了這種必不可少的三層點心，一些牛角麵包、葡萄乾、魚子醬等食品也會被擺上來，來迎合賓客的口味。
高逼格英式下午茶是這樣的！
TIPS：
scone是傳統的英式點心，也是下午茶經過多次變換也拋不開的美味，一定要注意它的吃法，將其從中間掰開，先塗果醬，再塗奶油，吃完一口塗一口，這是一種紳士淑女風范的禮儀。
可選擇搭配的額茶油：伯爵茶、大吉嶺、阿薩姆茶、尼爾吉里茶等。
3、 一定要有紅茶
高逼格英式下午茶是這樣的！
現在很多餐廳為了創新，將下午茶的茶種更換，有的甚至忘記紅茶的存在。而作為中國引進，被英國人引以為傲的紅茶，才是下午茶的精髓所在。吃下午茶，一定不能忘記加糖加奶的紅茶。種類包括Cream Tea（奶油茶）、Light Tea（輕茶），Full Tea（全茶）。
4、標准英式下午茶喝法有講究
高逼格英式下午茶是這樣的！
1. 端沒有把兒的茶杯時，大拇指放在六點鍾的位置，食指和中指放在12點鍾處，端起時伸出小指平衡茶杯；
2. 端有把兒茶杯時，用大拇指和食指、中指捏住把手的兩側，端起飲用時仍要伸出小指平衡；
3. 當不喝茶時不要把茶杯端在手中，要放回茶托里；
4. 不要用手心去包裹茶杯；
5. 不要用手指穿過茶杯把兒；
6. 攪拌茶水時把小勺放在6點的位置，向前2點處翻騰2－3次；
7. 不要用小勺攪動茶水製造漩渦；
8. 泡好茶後，把茶包從茶水中拿出放在茶托里；
9. 不要用線去纏茶包：
10. 喝茶要小口喝，尤其不要在嘴裡有食物時喝茶。
高逼格英式下午茶是這樣的！
維多莉亞下午茶可以說是一門綜合的藝術,簡朴卻不寒酸,華麗卻不庸俗……雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。
願每天都有一個好心情~
通常三層塔的第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治並不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅製作。第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什麼，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔。
在事事講究傳統的英國下午茶漂洋過海傳到我國以後，茶點也相應做出了一些變化，開發出各種新的口味。像是只有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點，手制餅干，以及一種可以和奶油或果醬一起吃的叫做scone的英式松餅。20多款的茶點小巧玲瓏、風味各異，宛如一件件精雕細琢的藝術品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不捨得品嘗。芒果布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬、三文魚三明治、番茄蒜蓉包、英式松餅、曲奇、藍莓蛋糕、芝士餅，怎麼樣，如此多的花式品種擺在你的面前，再想減肥的人怕是也難抵擋這股誘惑吧。
當然無論甜點多麼的豐富，下午茶還是離不開一個「茶」字，可見，「茶」是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟著飛舞起來。不過在這個季節，奶茶是我的最愛。紅茶與牛奶的組合彷彿是優雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑溫暖的秘方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之後，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午後點心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。
說起英式下午茶，絕對是高貴和輕松自在的代名詞，曼妙的紅茶配上美味的甜點，下午茶的文化從維多利亞時期一直延續到現在。如果你去倫敦不能不嘗試這貴族般的禮遇，享受這高雅和精緻的慢生活，英式下午茶不僅是味覺的體檢，也是融入當地生活的最好方式。
一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶，茶點用三層點心瓷盤盛放，最下面一層可以放一些咸點心，如三明治、牛角麵包等；第二層放的是咸甜結合的點心，一般沒有夾心，如英式Scone松餅和培根卷等傳統點心；第三層則放蛋糕及水果塔，以及幾種小甜品。
吃的順序要遵循由淡而重，由咸而甜的法則，從最下層往上吃，先嘗嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再飲幾口紅茶，想想這樣的生活是不是很愜意。