Ⅰ 蔓越莓豆漿天使蛋糕的家常做法
用料
低粉65克，玉米澱粉10克，蛋白6個，蔓越莓干50克，糖80克（原配方120，我減掉了），鹽1克，檸檬汁幾滴。
蔓越莓天使蛋糕的做法
蔓越莓干加入少許澱粉攪拌均勻備用。如果有郎姆酒的可以泡一下，增加風味，我沒有就省略了。
小貼士
1、蔓越莓控去水分後加入適量的麵粉， 讓它表面上均勻的沾滿麵粉， 這樣處理過的蔓越莓不會沉底；
2、沒有新鮮檸檬汁，可以用白醋幾滴代替哦。
Ⅱ 蛋糕的種類有哪些
1
海綿蛋糕。海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的，然後經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大，這類蛋糕好像是出現最早的一種蛋糕了。
Ⅲ 可愛的蛋糕怎麼畫
可愛的蛋糕怎麼畫步驟如下：
第一步，先畫三個圓圈，然後畫出小蛋糕的輪廓。第二步，然後畫出橫線，代表蛋糕一層一層的樣子。第三步，再畫出波浪形，也就是蛋糕的奶油。第四步，畫出蛋糕底部的墊紙。第五步，最後塗上好看的顏色，這樣可愛的小蛋糕就完成了。數橘
Ⅳ 天使蛋糕怎麼做
用料
蛋白 6個(約200克)
細砂糖 140克
低筋麵粉 65克
玉米澱粉 10克
鹽 1克
塔塔粉 適量或白醋
天使蛋糕的做法
將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀後，加入鹽，滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉)，分三次加入細砂糖，打到濕性發泡。(關於蛋白的打發技巧及打發程度，請參考戚風蛋糕製作步驟)
小貼士
1、在蛋白中加入塔塔粉或者白醋，是為了平衡蛋白的鹼性。這在天使蛋糕中尤其重要，因為天使蛋糕只使用蛋白製作，如果蛋白鹼性過高，烤出來的蛋糕將呈乳黃色，不能呈現潔白的質感，而且口感也會不好。2、天使蛋糕不含油份，是一種很有韌性的蛋糕，不易回縮，彈性豐富。出爐後，即使不倒扣冷卻，也不容易回縮。另外，因為它具有韌性，不像戚風蛋糕那麼容易破裂，所以脫模也非常容易，即使多折騰它幾下，也不會破壞外表的完整性。3、因為韌性太高的蛋糕口感並不好，所以，在天使蛋糕的配方中，應該盡量使蛋糕更松軟膨鬆。這個配方中，在低筋麵粉的基礎上，再加入了部分玉米澱粉，有利於降低麵粉的韌性，使蛋糕更加膨鬆，體積更大，口感更好。但玉米澱粉不可加入過多，以配方中用量為宜。4、鹽在天使蛋糕中也是很重要的配料。它也有增加蛋糕潔白程度的作用，另外，它可以增加蛋糕的香味。5、製作天使蛋糕，蛋白不需要像戚風蛋糕那樣打到乾性發泡，只要打到濕性發泡就可以。6、一般製作天使蛋糕，蛋糕師喜歡選用空心模來做，更有「天使」的感覺。如果你有空心模，最好用它來烤天使蛋糕哈。但是，模具只是改變蛋糕的外形，而精良的製作，才決定蛋糕的口感。
Ⅳ 蒸蛋糕的做法與配方比例
蒸蛋糕是一款以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。
配方用料比例：雞蛋3個、低筋麵粉60克
調料：食鹽1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴
蒸蛋糕的做法：1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散；2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻；3.分次加入植物油，拌勻；4.加入牛奶，拌勻；5.篩入低筋麵粉；6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用；7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡；8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖；9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)；10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)；11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤；12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中；13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻；14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中；15.斷續翻拌均勻；16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出；17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔；18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可。
Ⅵ 能否指點下檸檬天使蛋糕杯的美味做法
檸檬天使cupcake的做法
預熱烤箱至170度+20度，准備材料，將細砂糖及鹽稱在一起，低筋麵粉與玉米澱粉混合過篩兩次，蛋白放入冷凍櫃冰至邊上有薄冰；
小貼士
1、每個人的烤箱脾氣不同，以上烤溫僅供參考喲；
2、其實戚風類蛋糕加入粉類時，都可以用手動打蛋器拌的，但拌好後最後還是得換刮刀翻拌刮一下邊跟底層，以防有些材料沒拌勻；打蛋糕器翻拌材料的方法大家可以去看看光神分享的視頻；
3、蛋糕糊擠入杯子後，可能頂部收尾會有個尖頭，大家可以拿牙簽在蛋糕糊上劃幾劃就好了；
4、此蛋糕無水無油，靠糖份保持蛋糕體的濕軟度，不喜甜的可以減一點點，但不可減太多喲！！
Ⅶ 熊貓蛋糕萌萌噠的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕 八寸 六寸各一個
動物奶油 一升
新鮮水果（可用黃桃罐頭） 若干
德芙巧克力 一塊
糖粉 打發奶油用適量
原味奧利奧四塊
熊貓蛋糕～萌萌噠的做法
戚風坯 水果 淡奶油 巧克力 戚風方子從下廚房搜索 用那個「超級簡單六寸兩蛋」的方子
生日蛋糕完成。萌萌噠。一周歲啦。第一個生日！第一個蛋糕。
Ⅷ 最簡單做蛋糕的方法
自製蛋糕簡單做法如下：
准備材料：4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶。
1、把雞蛋清和蛋白分離，打蛋白液：在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一襲核昌點點鹽就可以了，這樣會讓蛋糕口感更好，然後再加一大勺白糖。用筷子或自動打蛋機打蛋液，一直打到蛋白硬性發泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似於奶油狀才可。用筷子打的話，一般十五分鍾可以搞定。
2、攪蛋黃：在蛋黃裡面加2勺糖，再加3滿勺麵粉，注意不要使用高筋麵粉，普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以。在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。
3、蛋白蛋黃混合：用勺拍扒子把打好的蛋白泡挖一半，放進步驟2的蛋黃中。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，注意一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕不會發起來。然後再加入另外一半蛋白，繼續用勺子上下攪拌均勻。
4、加熱：電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，鍋邊摸著有點熱的時候就可以了，這叫做預熱。倒入一點點食用油在鍋底，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下，把裡面的空氣泡震出去。按下煮飯鍵。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，繼續悶；20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續氏襪悶20分鍾。即可。