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萌萌噠的天使蛋糕圖片

發布時間: 2023-10-27 22:32:35

Ⅰ 蔓越莓豆漿天使蛋糕的家常做法

用料

低粉65克,玉米澱粉10克,蛋白6個,蔓越莓干50克,糖80克(原配方120,我減掉了),鹽1克,檸檬汁幾滴。

蔓越莓天使蛋糕的做法

  • 蔓越莓干加入少許澱粉攪拌均勻備用。如果有郎姆酒的可以泡一下,增加風味,我沒有就省略了。

  • 小貼士

    1、蔓越莓控去水分後加入適量的麵粉, 讓它表面上均勻的沾滿麵粉, 這樣處理過的蔓越莓不會沉底;
    2、沒有新鮮檸檬汁,可以用白醋幾滴代替哦。

Ⅱ 蛋糕的種類有哪些

  • 1

    海綿蛋糕。海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的,然後經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大,這類蛋糕好像是出現最早的一種蛋糕了。

Ⅲ 可愛的蛋糕怎麼

可愛的蛋糕怎麼畫步驟如下:

第一步,先畫三個圓圈,然後畫出小蛋糕的輪廓。第二步,然後畫出橫線,代表蛋糕一層一層的樣子。第三步,再畫出波浪形,也就是蛋糕的奶油。第四步,畫出蛋糕底部的墊紙。第五步,最後塗上好看的顏色,這樣可愛的小蛋糕就完成了。數橘

Ⅳ 天使蛋糕怎麼做

用料

蛋白 6個(約200克)

細砂糖 140克

低筋麵粉 65克

玉米澱粉 10克

鹽 1克

塔塔粉 適量或白醋

天使蛋糕的做法

  • 將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀後,加入鹽,滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉),分三次加入細砂糖,打到濕性發泡。(關於蛋白的打發技巧及打發程度,請參考戚風蛋糕製作步驟)

  • 小貼士

    1、在蛋白中加入塔塔粉或者白醋,是為了平衡蛋白的鹼性。這在天使蛋糕中尤其重要,因為天使蛋糕只使用蛋白製作,如果蛋白鹼性過高,烤出來的蛋糕將呈乳黃色,不能呈現潔白的質感,而且口感也會不好。2、天使蛋糕不含油份,是一種很有韌性的蛋糕,不易回縮,彈性豐富。出爐後,即使不倒扣冷卻,也不容易回縮。另外,因為它具有韌性,不像戚風蛋糕那麼容易破裂,所以脫模也非常容易,即使多折騰它幾下,也不會破壞外表的完整性。3、因為韌性太高的蛋糕口感並不好,所以,在天使蛋糕的配方中,應該盡量使蛋糕更松軟膨鬆。這個配方中,在低筋麵粉的基礎上,再加入了部分玉米澱粉,有利於降低麵粉的韌性,使蛋糕更加膨鬆,體積更大,口感更好。但玉米澱粉不可加入過多,以配方中用量為宜。4、鹽在天使蛋糕中也是很重要的配料。它也有增加蛋糕潔白程度的作用,另外,它可以增加蛋糕的香味。5、製作天使蛋糕,蛋白不需要像戚風蛋糕那樣打到乾性發泡,只要打到濕性發泡就可以。6、一般製作天使蛋糕,蛋糕師喜歡選用空心模來做,更有「天使」的感覺。如果你有空心模,最好用它來烤天使蛋糕哈。但是,模具只是改變蛋糕的外形,而精良的製作,才決定蛋糕的口感。

Ⅳ 蒸蛋糕的做法與配方比例

蒸蛋糕是一款以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕,色澤淡黃,海綿狀,富有彈性,無雜質,甜松綿軟,潮潤可口,具有蛋香風味的糕點。
配方用料比例:雞蛋3個、低筋麵粉60克
調料:食鹽1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴
蒸蛋糕的做法:1.將蛋清與蛋黃分離,分別放入干凈的盆中,先將蛋黃打散;2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽,攪勻;3.分次加入植物油,拌勻;4.加入牛奶,拌勻;5.篩入低筋麵粉;6.用橡膠刮刀翻拌均勻,待用;7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁,用電動打蛋器將其打出粗氣泡;8.分三次加入白糖:先加入三分之一(20克)白糖;9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克);10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克);11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出,提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角,尖角的頂端有少許彎鉤;12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中;13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻;14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中;15.斷續翻拌均勻;16.將做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分滿,然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出;17.先在模具口蓋上一張廚房紙,再蓋上保鮮膜,用棉線扎緊,再用牙簽在上面戳幾個小孔;18.蒸鍋中放入適量的水,大火燒開;然後放入蛋糕糊,蓋上鍋蓋,中火,隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可。

Ⅵ 能否指點下檸檬天使蛋糕杯的美味做法

檸檬天使cupcake的做法

  • 預熱烤箱至170度+20度,准備材料,將細砂糖及鹽稱在一起,低筋麵粉與玉米澱粉混合過篩兩次,蛋白放入冷凍櫃冰至邊上有薄冰;

  • 小貼士

    1、每個人的烤箱脾氣不同,以上烤溫僅供參考喲;
    2、其實戚風類蛋糕加入粉類時,都可以用手動打蛋器拌的,但拌好後最後還是得換刮刀翻拌刮一下邊跟底層,以防有些材料沒拌勻;打蛋糕器翻拌材料的方法大家可以去看看光神分享的視頻;
    3、蛋糕糊擠入杯子後,可能頂部收尾會有個尖頭,大家可以拿牙簽在蛋糕糊上劃幾劃就好了;
    4、此蛋糕無水無油,靠糖份保持蛋糕體的濕軟度,不喜甜的可以減一點點,但不可減太多喲!!

Ⅶ 熊貓蛋糕萌萌噠的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

戚風蛋糕 八寸 六寸各一個

動物奶油 一升

新鮮水果(可用黃桃罐頭) 若干

德芙巧克力 一塊

糖粉 打發奶油用適量

原味奧利奧四塊

熊貓蛋糕~萌萌噠的做法

  • 戚風坯 水果 淡奶油 巧克力 戚風方子從下廚房搜索 用那個「超級簡單六寸兩蛋」的方子

  • 生日蛋糕完成。萌萌噠。一周歲啦。第一個生日!第一個蛋糕。

Ⅷ 最簡單做蛋糕的方法

自製蛋糕簡單做法如下:
准備材料:4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶。
1、把雞蛋清和蛋白分離,打蛋白液:在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一襲核昌點點鹽就可以了,這樣會讓蛋糕口感更好,然後再加一大勺白糖。用筷子或自動打蛋機打蛋液,一直打到蛋白硬性發泡,即使把碗倒過來,蛋白也倒不下來,類似於奶油狀才可。用筷子打的話,一般十五分鍾可以搞定。
2、攪蛋黃:在蛋黃裡面加2勺糖,再加3滿勺麵粉,注意不要使用高筋麵粉,普通麵粉,中筋,低筋麵粉都可以。在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。
3、蛋白蛋黃混合:用勺拍扒子把打好的蛋白泡挖一半,放進步驟2的蛋黃中。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻,注意一定要上下攪拌,不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕不會發起來。然後再加入另外一半蛋白,繼續用勺子上下攪拌均勻。
4、加熱:電飯鍋插上插頭,按下煮飯鍵,鍋邊摸著有點熱的時候就可以了,這叫做預熱。倒入一點點食用油在鍋底,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下,把裡面的空氣泡震出去。按下煮飯鍵。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上,繼續悶;20分鍾以後,再按一次煮飯鍵,繼續氏襪悶20分鍾。即可。