⑴ 足球蛋糕的做法步驟圖,足球蛋糕怎麼做好吃
材料
主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器
做法
1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。
⑵ 足球紙杯蛋糕!超極可愛!
💞材料💞(納岩可做8個直徑上7cm下5cm紙杯)
玉米油20克、水或牛奶20克、雞蛋2個(帶殼60克/個)、細砂糖30克、低粉50克。
白色奶油:淡奶油200克、細砂糖15克。
甘那許:淡奶油20克、55%黑巧18克(或者用普通巧克力約20克代替)。
綠色奶油:淡奶油50克、細砂糖3克、抹茶粉1克。
💞海綿紙杯蛋糕做法💞
1.油和水攪拌乳化備用,蛋清分2-3次加入細砂糖打發至乾性發泡,加入蛋黃繼續打發約1-2分鍾。
2.分兩次篩入低粉用蛋抽混合,再加入之前乳化的液體,攪拌混合。
3.將麵糊裝入裱花袋,擠入紙托中,烤箱135度中層烤35-40分鍾,出爐後無需倒扣。
💞裝飾💞
1.打發淡奶油,打底的淡奶油不要打硬,將奶油抹在紙杯蛋糕表面,藉助小刮刀抹出中間高的圓弧形,不是很光滑也沒關系。
2.准備甘那許,將黑巧加入淡奶油,隔水加熱,待黑巧變很軟以後,用刮刀攪拌均勻,裝入洞亂御裱花袋。
3.現在蛋糕表面壓5條細線的印子,裱花袋剪一個小口,先勾出這5條線,然後填充圖案
4.最後打發抹茶淡奶油,用小草花嘴擠上一圈。
💞小貼士💞
1.甘那許大概在手溫的時候會比較好操作,太燙的話流動性太大,太涼做出來就會坑陪毀坑窪窪。
2.中途如果變涼不好擠,可以直接連裱花袋,捏緊開口的地方再泡下熱水回溫,做8個的時候我中途再加熱了2次。
⑶ 足球蛋糕的做法,足球蛋糕怎麼做好吃,足球蛋糕的家常
准備食材 -
雞蛋 3個
低筋麵粉 90g
細砂糖 55g
黃油 25g
純牛奶 35g
泡打粉 3g
德芙巧克力 5塊
黃油(刷模具) 適量
- 步驟 -
1.將適量黃油隔水融化,用刷子在模具上刷一下;
2.將雞蛋打入無水無油的盆中,用打蛋器將雞蛋打散;
3.先將三分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速攪打;
4.中途分二次將白砂糖加完。在攪打過程中,全蛋會變得越來越粘稠,顏色也會變淺,會逐漸出現花紋,當提起打蛋器後,打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下,並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可;
5.將黃油隔水融化,加入牛奶用手動打蛋器混合均勻,備用;
6.將低筋麵粉和泡打粉混合,分三次篩到打好的蛋糊中,每一次加入都要將上次的翻拌均勻;
7.將混合好的黃油和牛奶倒入麵糊中,快速十字翻拌均勻;
8.將麵糊倒入所有模具大概7-8分滿左右;
9.烤箱提前預熱160度5分鍾,將裝有麵糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤25分鍾即可;(具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整)
10.取出烤好的足球蛋糕,倒扣在烤網上,放涼後脫模;
11.將巧克力裝入裱花袋,隔溫水融化;
12.然後在足球蛋糕上畫出足球紋路即可;
⑷ 蛋糕胚有哪些種類
蛋糕胚的種類
重油蛋糕
重油蛋糕由固體奶油製作而成,經過攪拌後形成松軟的組織。內部結構看起來較為緊密,有 一定的光澤度,並伴有濃郁香醇的奶油味。適合用來做翻糖蛋糕、杯子蛋糕或是造型比較立體的 鮮奶油蛋糕(如汽車、房子、足球等)。
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戚風蛋糕
戚風蛋糕組織蓬鬆,水分含量較高,味 道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一。與鮮奶油搭配,口感最佳。
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海綿蛋糕
海綿蛋糕有著如同海綿般的彈性,由蛋液和 細砂糖打發後製作而成。海綿蛋糕的彈性較大, 內部組織中孔洞較多,口感松軟綿細,具有濃厚 的蛋香味。常在慕斯蛋糕中使用。
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馬芬蛋糕
馬芬蛋糕是重油蛋糕的一種,只是比重 油蛋糕的材料中多了一種泡打粉。因此,馬 芬蛋糕比重油蛋糕組織更為細密,濕潤度較 高。這類蛋糕常用來做杯子蛋糕。
烘烤成功的戚風蛋糕坯應該是蛋糕表面有裂紋,整體色澤呈金黃色,中間鼓起沒有塌陷,蛋糕高度在6厘米左右。 無論什麼蛋糕,在倒蛋糕液之前都應該在模具里刷一層薄油,或者撒點乾粉,這樣脫模會比較容易。 芝士蛋糕脫模最好先冷藏,待待蛋糕體變硬後再脫模,這樣比較容易操作,而且不需要倒扣。
⑸ 裱花蛋糕足球怎麼做的
用料
蛋糕胚 1個
奶油 850g
色素 少許
牙簽
足球蛋糕的做法
8寸蛋糕胚分三片,其中兩片如圖修掉一圈,記得不要扔,還有用
⑹ 足球杯子蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
6寸蛋糕
2個
輔料
淡奶油
250克
可可粉
適量
步驟
8.用兩種顏色臘段的奶油擠上星星花即可扮帆