❶ 蘋果乳酪雞蛋糕的做法
1.無鹽奶油先隔水加熱成液態,備用
先將所有粉類混合在工作鋼盆中
加入一顆雞蛋、煉乳、柳橙汁一起快速拌勻
最後再倒進液態的奶油下去仔細拌勻即可
※柳橙汁可以改成等量鮮奶或水。
※配料可依自己喜好更換食材。2.所有食材快速地攪拌成面煳狀
避免過度攪拌,麵粉產生筋性會影響口感
拌勻後的面煳滴落下來會有明顯的摺痕
拌勻後的面煳用保鮮膜覆蓋起來
整鍋放進冰箱里冷藏一晚
這樣可以使面煳慢慢發酵起泡
做出來的口感才會比較好吃唷!!3.今天早上起個大早
將昨晚調好的面煳從冰箱里取出來
稍微攪動後會發現面煳開始冒泡
這些可愛的泡泡代表面煳已完成發酵
經由攪拌而漸漸甦醒過來了
( 瑪莉,這是你自己在瞎掰的吧! =..= )4.我使用的是一般拿來作小型起司蛋糕的模具
這次的份量正好做了四個《蘋果乳酪雞蛋糕》
外加兩個貓爪模原味雞蛋糕,不包餡的喔!
先將模具裡面塗抹上一層油脂以利脫模
然後再倒進約五分之一模具高的面煳
沿著模具邊緣先放些蘋果碎塊和玉米粒
然後很豪邁地打進一顆完整的雞蛋
再鋪上一圈乳酪絲‧‧‧5.最上層我於邊緣再鋪上一圈面煳
然後灑上一些義大利香料
就可送進已事先預熱好的烤箱中了
烤箱設定為:
上火: 180度
下火: 180度
烤盤放置: 上層
烘焙時間: 25分鍾
※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。6.因為鋪了乳酪絲的關系
出爐的雞蛋糕看起來好美味
用果醬抹刀沿著模具邊緣畫一圈
其實還蠻容易脫模的
等待切開成品時一顆心七上八下
有沒有熟?好不好吃?
滿滿的問號都在心裡游盪跳躍7.沒想到第一次試做,非常的成功
小心翼翼地切開雞蛋糕來
裡面果真包著一顆已烤熟的完整荷包蛋
真是太令人興奮與感動了
蛋香、果香、乳酪香,口感棉軟
就連蛋黃都是帶點Q彈的口感
有別於一般蛋黃的干澀唷
❷ 貴陽的特色食品農產品有哪些
1
貴陽老素粉貴陽老素粉是貴州省貴陽市的特色小吃。素粉是貴陽街頭十分常見的小吃,也是每一位貴陽人早餐或者午餐的最佳選擇之一。貴陽老素粉粉涼爽滑,香辣爽口。
❸ 雞蛋糕怎麼疊
蛋糕 用雞蛋 麵粉 白糖奶油等通過膨化燒烤製作的一種美食 用一張正方形彩紙 折疊出簡單蛋糕的基本形狀 下面我們就用 花色彩紙折疊一個小小的蛋糕
❹ 雞蛋糕怎麼樣蒸的又嫩又好吃
烹飪技巧
1、全蛋的打發要注意溫度,夏天時如果使用冰雞蛋,或者冬天氣溫較低時,要將打蛋盆坐於溫水中打發。夏天打發全蛋也可以不坐於溫水中,但需使用常溫雞蛋,將冰雞蛋提前置於室溫下回溫即可;
2、糖粉要一次性加入,不要分次,全蛋打發要一股作氣高速打發,中途不要停;
3、篩入麵粉後翻拌麵糊要注意手法,用不規則方式劃拌,或者從下往上翻拌,然後在盆沿震開乾粉團,手法要快,也不要打圈,否則麵糊容易消泡;
4、這款蛋糕是無油版,如果想做成有油版,可在步驟5之後加入15-20克色拉油,然後再攪打1分鍾後再篩入麵粉即可;
5、蒸鍋的蓋子最好使用拱形的玻璃蓋,這樣在蒸制的過程中,水汽積累到頂部後會順著鍋蓋流下來,不會滴到蛋糕表面影響成品美觀。
❺ 寶寶雞蛋糕怎樣做
答:寶寶雞蛋糕怎樣做
料
雞蛋黃 3.2克
水 9.4克
牛油果油 2滴
寶寶雞蛋糕(特)的做法
秤好蛋黃加入9.4克的溫水(喜歡嫩的水可以再多一點)
小貼士
水是蛋黃的1.5倍
大概3克蛋黃10克水
3.2克x2.94克=9.4
❻ 雞蛋糕製作方法步驟
准備食材:
1、雞蛋,4個。
2、低筋麵粉,120克。
3、細砂糖,85克。
4、葵花籽油,30克。
脆皮部分
1、葵花籽油,12克 。
2、低筋麵粉,12克 。
3、細砂糖,1-2克。
方法:
1、稱量好所需原材料,脆皮部分如左下角可以稱在一個小碗里。雞蛋最好用一個大號盆,打發膨脹率會比較高,方便後續的攪拌操作。
注意事項:
如果在家沒有杯子蛋糕模具,也可以用普通戚風蛋糕模具。
❼ 雞糕的家常做法
將雞肉洗凈,切塊,放入料理機攪拌成細膩漿狀,倒入碗中,加入鹽,蛋清,味精,胡椒粉,水澱粉,攪拌均勻,分次加入水攪拌勻,順一個方向攪打上勁後倒入抹油的模具中,抹平表面,將蛋黃打散放在肉泥表面,均勻攤開,蓋上保鮮膜,放入沸水鍋中,中火蒸15-20分鍾,熟透出鍋,稍涼後用刀沿壁周劃一圈,然後扣出,切片並裝盤,最後用綠葉和圍邊裝飾。
❽ 怎麼蒸雞蛋糕會防止老化
記住用涼白開水,一般蛋和水的比例1:2左右,加水不能一下子全倒進去,應一點點的倒,且要邊倒邊不停用筷子攪動著雞蛋和水使其均勻哦。蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴,留點空隙。或者把放雞蛋液的碗密封。 蒸蛋羹前要先把鍋里的水燒開再放裝蛋液的碗,蒸至蛋液凝固即關火。可以放鍋里余溫燜一會。因為燃氣灶火大火小不同,具體蒸的時間要靠自己捉摸了。一般5-10分鍾蒸熟,再悶5-10分鍾更好。
先從換壁紙開始,首先,在桌面上點右下角的那個圖標進入個性設置,或者點手機上的menu鍵,然後點個性化設置,如下圖; 這里我們可以看到幾個選項,場景、皮膚、壁紙、鎖定屏幕,這幾個就是HTC手機美化的基本功能和操作,我們這里以壁紙為例講解,其他的也都類似。選擇壁紙後,一般會讓你選擇用什麼哪種壁紙,【HTC壁紙】是系統自帶的壁紙,【動態壁紙】很明顯就是一些可以動的壁紙,動態壁紙一般比較絢麗,但是會比較費電,建議大家體驗使用,但不太適合長期使用。再有一個就是【相冊】,這個就可以將自己拍攝的一些照片或者自己喜歡的圖片設置為壁紙,如圖: 通過相冊找到自己喜歡的圖片後,選擇該圖片,然後調整圖片的大小,保存即可設置為壁紙。
再看下自己的桌面,壁紙是不是變了呢,發揮你的想像力,把你的手機做的更具個性吧。設置動態壁紙跟這個是一樣的,甚至比較簡單,因為大部分時候動態壁紙都是系統內置的一些,進去選擇就可以了,當然也可以自己安裝一些動態壁紙,安裝後的動態壁紙也是從剛才那裡的動態壁紙之處設置。請點擊輸入圖片描述
❾ 傳統的雞蛋糕怎麼做
用料
主料雞蛋3個(一個約35g)糖40克低筋麵粉60克
輔料色拉油6克
傳統雞蛋糕的做法
1.
常溫的雞蛋加入糖放入無油無水的容器中
2.
隔溫水用電動打蛋器打發至蛋糊變稠(寫八字不消失)
3.
分兩次加入過篩的低粉,用刮刀切拌均勻
4.
加入色拉油,切拌均勻
5.
慢慢倒入紙托內,(也可以用裱花嘴操作)八分滿,稍微震模具
6.
放入預熱110°的烤箱,第二層,烘烤20分鍾,轉120°,烘烤約15分鍾,最後轉170°烘烤2分鍾。烘烤完畢,不要馬上開烤箱門,等待5分鍾再拿出
❿ 老式雞蛋糕的做法和配方
主料
雞蛋兩個
低筋麵粉60G
- 輔料
食用油6G
- 配料
細砂糖40G
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
簡單難度
10
烤箱預熱180度,中層,烤15分鍾。取出晾涼即可。
老式雞蛋糕的做法步驟