❶ 家用烤箱蛋糕卷怎麼做
主料：低筋麵粉60g；
輔料：白砂糖50g、牛奶40g、玉米油40g、雞蛋4個、白醋適量
蛋糕卷
1
蛋黃分離，加上20克白砂糖攪勻，使糖和蛋黃充分融合。
2
加入玉米油充分攪勻，然後加入牛奶再充分攪勻。
3
篩入低筋麵粉。
4
拌至無顆粒狀態。
5
蛋清加入白醋數滴。
6
用打蛋器3檔打出魚眼泡。
7
還用打蛋器3檔畫圈攪拌，分三次加入白砂糖，攪打至乾性發泡即可，這時可以用攪拌器拉出小尖角。
也可插入一根筷子，直立不倒為准
8
然後將1/3的蛋白和蛋黃糊混合，切拌均勻。
9
倒入剩下的2/3蛋白中切拌均勻。
10
三能的方形烤盤刷油（或墊上油紙），然後倒入蛋糕糊，震盪出氣泡，表面抹平，
11
烤箱預熱中層，上火135度，下火150度，烤25分鍾左右。
12
烤好後取出稍微涼一下。倒扣取出
13
用油紙捲起來。現在是冬天，室溫即可定型，（夏季可以放入冰箱冷藏定型），定型20分鍾。
14
定好形後，去除包裹紙，切去兩頭不整齊的邊，蛋糕卷就做好了
❷ 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
很多小夥伴都喜歡吃夾心蛋糕，但是如何挑選卻成了一個很大的問題，不過不用擔心，下面我就給大家安利一些好吃的夾心蛋糕。
它吃起來的話會有濃濃的巧克力味和淡淡的奶香味撲鼻而來，甜度也是比較適中的，不會感覺特別甜膩。
你一口要下去的話，會感覺到柔軟香醇，口感軟糯，綿柔，表面一層巧克力也非常提升口感，平時不開心的話，可以吃點甜食改善一下心情哦！
❸ 樹莓夾心奶香乳酪蛋糕怎麼做
樹莓夾心奶香乳酪蛋糕的做法
樹莓洗凈放入盤中，搗爛成泥，加入檸檬汁和白砂糖
小火煮至變濃稠，湯汁收干後熄火備用
模具內部鋪油紙備用
開始製作卡士達醬：黃油加牛奶混合煮至稍沸，放一旁備用
蛋黃加26克糖混合攪打一會兒
加入玉米澱粉混合均勻
慢慢倒入黃油牛奶中，混合攪拌均勻
小火繼續煮至濃稠
奶油乳酪隔水加熱軟化，加入糖攪拌均勻
加入提前准備好的卡士達醬混合均勻過濾以得到細膩的乳酪麵糊蛋白加25克糖打至濕性發泡
與乳酪麵糊混合翻拌均勻
取2-3大勺倒入模具內，抹平，薄薄一層即可
取一大勺乳酪麵糊與提前製作好的樹莓果泥混合均勻
倒在原味乳酪麵糊上，稍抹平
倒入剩餘的麵糊，抹平，放入烤盤中，烤盤中注入適量的清水，烤箱220度烤15分鍾，至表面上色，再降至160度烤35分鍾左右，取出烤好的乳酪蛋糕連同模具一起室溫晾涼後冷藏至完全凝固
❹ 藍莓蛋糕怎麼做好吃呢
藍莓蛋糕的配料介紹：
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
藍莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果，如草莓、樹莓等。
2、奶油霜如果是從冰箱取出來的，需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後，放入冰箱冷藏1個小時左右，藍莓奶油霜變硬後，才能將蛋糕四側切得整整齊齊。
❺ 怎麼樣做蛋糕卷
今天，鄭州新東方烹飪學校老師教你做肉鬆蛋糕卷，美味十足，快去學起來吧！
肉鬆蛋糕卷所需的食材：
雞蛋、玉米油水、砂糖、檸檬汁、低筋麵粉、肉鬆。
肉鬆蛋糕卷的做法步驟：
1.容器里放上水跟玉米油，用蛋抽快速攪拌，將液體攪拌至乳化狀。
2、過篩低筋麵粉，用蛋抽畫Z字攪拌均勻。
3、分離雞蛋，蛋白打在干凈的容器里，蛋黃加到麵糊里攪拌均勻。
4、蛋白加幾滴檸檬汁跟全部的砂糖，先攪拌均勻，砂糖都融入到蛋液中，之後用打蛋器打發至濕性發泡，打蛋器提起有個長長的尖，不滴下來就可以。
5、預熱烤箱150度，先取一小部分蛋白霜加到麵糊中，用蛋抽翻拌均勻。
6、將麵糊倒回蛋白霜里，繼續用蛋抽翻拌均勻，最後再用刮刀將底下翻拌不到的地方翻拌均勻。
7、麵糊抬高20厘米倒在烤盤里，用刮刀將表面劃平正。
8、撒適量的肉鬆，放入烤箱，用上下烤模式150度，烘烤30分鍾。
9、出爐取出降溫，不燙手時將蛋糕片從模具里取出，放在晾曬網上降溫。
10、涼透表面鋪一張干凈的油紙，翻面揭掉油紙，再翻面，用鋸齒刀將兩個對角邊裁成斜角。
11、利用擀麵杖，將蛋糕卷捲起，固定10分鍾，定型後分切。
12、這款蛋糕卷水分比較多，蛋糕卷特別的松軟細膩，怎麼卷都不怕，但翻拌的時候一定要注意手法，不要讓蛋白消泡喲。
肉鬆蛋糕卷的做法，你學會了嗎？
❻ 沒有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕
試試電飯煲式的蛋糕
❼ 杏仁香草樹莓蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
杏仁海綿蛋糕
全蛋
35克
糖粉
25克
杏仁粉
25克
蛋白
50克
低筋麵粉
22克
糖漬樹莓
冷凍樹莓 100克
砂糖
20克
蜂蜜
25克
水
100克
樹莓果醬
糖漬樹莓的糖漿 35克
吉利丁
1克
水15克
香草奶凍
蛋黃
1個
砂糖
35克
牛奶
70克
淡奶油
50克
吉利丁
5克
淡奶油（打發起泡） 80克
裝飾
鏡面果膠（看小貼士） 適量
杏仁香草樹莓蛋糕的做法
全蛋，糖粉，杏仁粉放入容器提速打發起泡，到變白濃稠的程度。蛋白放入另外一個容器打發，分兩次加入砂糖，打成濃稠的蛋白霜。
蛋白放入另外一個容器打發，分兩次加入砂糖，打成濃稠的蛋白霜。
將一半的蛋白霜加入步驟1的杏仁糊中攪拌均勻，再加入低筋麵粉攪拌到無乾粉狀態後加入剩餘蛋白霜混合均勻。麵糊攤在烤紙上抹開成20*24厘米，5毫米厚左右，210度7-8分鍾。
烤好後，放涼，用模具刻直徑6厘米，直徑4.5厘米左右的圓形蛋糕片各五片。沒有模具找差不多大的杯子啊瓶口啊都可以的咯！
糖漬樹莓的材料混合加熱沸騰後放涼。
將步驟5的糖漿取出35克加入水混合，加入泡好加熱的吉利丁液混合均勻放入冰箱凝固。
製作奶凍。將蛋黃和半量的砂糖徹底攪拌。牛奶和奶油加入剩餘的砂糖煮到沸騰，熄火。加入三分之一到步驟6，注意邊攪拌邊加哦，少點少點加不然會變成蛋花湯。攪拌好後全部倒入牛奶液的鍋里繼續加熱到滑潤狀態，基準溫度為81度。）若加熱過度蛋黃凝固產生氣泡就不好啦。）熄火，加入泡好的吉利丁片，靠余溫融化。放涼至濃稠狀。
脫模，淋面，裝飾，可以吃啦！
❽ 覆盆子和樹莓是一種東西不
不是一種東西。
一、樹莓：
樹莓植株高大，可以長大一個成人的高度。
樹莓的果實有點圓錐形或接近球形，像小草莓。
樹莓的品種比較多，有紅色黃色黑色雙季單季等不同品種。
覆盆子植株矮，差不多到成人膝蓋高度。
覆盆子的果實是圓的，中空，像個倒扣的盆子。
覆盆子的味道很香，而且水分更多，摘起來吃起來都更方便。
.覆盆子植物可入葯，有多種葯物價值，其果實有補腎壯陽的作用。
覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌激素。
主要是補肝腎，縮小便，助陽，固精，明目，對治療陽痿早泄，遺精滑精，宮冷不孕，帶下清稀，尿頻遺溺，目昏暗，須發早白等症有效。
覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，屬於野果，極少有人養殖和販賣，成熟季節在東北有小范圍市場。
二、覆盆子：
(8)樹莓做蛋糕圖片擴展閱讀：
覆盆子的葯用功效：