❶ 英式磅蛋糕在家怎麼製作
英式果仁磅蛋糕的用料
①無鹽黃油 100g①細砂糖 87g②全蛋 100g③低筋粉 90g③粟粉 7.5g③奶粉 10g③泡打粉 2g③鹽 0.7g④牛奶 25g⑤果仁 適量
英式果仁磅蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
果仁隨自己的喜好添加 我加了蔓越莓乾和提子乾 乾果要用朗姆酒泡10---20分鍾 這樣乾果才會香 烤出來才好吃！沒有朗姆酒可以用白蘭地或紅酒代替
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我還加了核桃和瓜子仁 烤箱上火180下火150烤五分鍾 烤箱不用預熱直接放進去烤 時間視情況而定 聞到香味就可以拿出來 一定要看著千萬不要烤焦了要不然會苦！
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
黃油軟化到位後加細砂糖打發 打發到顏色變白體積蓬鬆 黃油要打發到位噢 但新手也不要害怕打不夠或者打過頭 大膽放心地打吧～
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
打發好後一定要少量多次加入雞蛋液 不能一次性加入 每一次加入雞蛋液要充分打均勻後才能加入下一次的雞蛋 防止油水分離！
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這時候烤箱180/170預熱 打發完後篩入③的全部材料 用刮刀從兩點鍾至八點鍾方向混合均勻 差不多像混合戚風蛋糕麵糊那樣子
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
粉類混合均勻後加入牛奶 用刮刀混合均勻
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
全部混合均勻後的麵糊狀態是光滑細膩的哦～
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把酒漬好的乾果瀝乾和核桃瓜子仁加入
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
混合均勻～
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入干凈無油無水的模具 我沒有用專門做磅蛋糕的模具 沒有的情況下隨意變通用其他模具代替～
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
一共烤40--45分鍾（溫度和時間視自家烤箱脾氣情況而定）烤了差不多二十分鍾的時候表面結實了 用牙簽在中間劃一條縫 為了裂得更好看～
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤好後冷卻脫模 可以密封放冰箱冷藏三天 這樣會更好吃！據說磅蛋糕要放冰箱三天風味才會發揮到最好！如果保存得當可以放冰箱二十天～如果像我一樣等不及的冷卻後馬上切片開吃哈哈～香！好吃！
❷ 紅棗核桃磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
核桃紅棗磅蛋糕的做法步驟
6.出爐，裝盤
❸ 重油蛋糕是什麼蛋糕，他是怎樣的做法呢
朗尼(Chocolate Brownie)，19世紀末發源於美國，20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎，後成為美國家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅干之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間， 有些人將它歸屬餅干類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣鬆鬆的, 而且一定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味，通常比較甜。
加入核桃碎和杏仁碎
6.再加入核桃仁碎和杏仁碎攪拌均勻。
7.裝入模具，烤箱180℃，烤約25分鍾即可。
磅蛋糕， 又叫奶油蛋糕， 一種常見的基礎蛋糕。 台灣稱其為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。 特點是內部組織扎實細膩， 濃郁奶香，口感潤澤。 今天橙子給大家介紹的這款磅蛋糕 必用基礎材料少 只有黃油砂糖低粉雞蛋 可搭配性強 蔓越莓，杏仁片，南瓜都可以加入其中 失敗概率超低 至今未接到製作失敗反饋 如果才開始學習烘焙 強烈建議從磅蛋糕學起 不用擔心手法 不用介意工具 不用擔心消泡 不用出爐倒扣 在這里 橙子不止要教大家做磅蛋糕 更是要教給大家 如何做出世界上獨一無二 擁有隻屬於自己的 獨特口感的磅蛋糕 與學姐一起在家做烘焙， 把日子過成詩。
❹ 磅蛋糕的分類有什麼
乾果磅蛋糕
材料:無鹽黃油100克、細砂糖90克、雞蛋2個、杏仁粉60克、低粉60克、泡打粉1/2小勺、酒漬乾果100克(葡萄乾60克，梨乾40克，或用其它乾果也可)、核桃仁50克、朗姆酒2小勺
准備工作:朗姆酒浸泡乾果至少45分鍾或過夜後瀝干備用;17cm磅蛋糕模一個，模內鋪上油紙;核桃仁掰成小粒備用;無鹽奶油回至室溫;粉類材料過篩2次;雞蛋打散。製作:1、細砂糖分3次加入無鹽奶油打發至蓬鬆發白。
2、蛋液一點一點加入奶油中，每次加入均需充分打勻後才可加入下一次。
3、將粉類材料加入，用橡皮刮刀切拌均勻。
4、將朗姆酒、酒漬乾果、核桃仁加入拌和均勻。
5、將麵糊倒入模具，用橡皮刮刀將表面刮平整。
6、入爐170°C，烘烤53分鍾，烤約15分鍾時取出用小刀在蛋糕表面劃一道口子，表面上色後蓋上錫紙防止烤焦。
7、出爐後用竹簽在蛋糕表面的口子上戳一下，如果沒有糊糊粘在竹簽上則表面蛋糕已經烤熟，反之則再加烤5分鍾。
8、蛋糕體取出後，放在網架上輕輕剝去油紙，晾涼。
❺ 香蕉核桃磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
無鹽黃油 100g
細砂糖 80g
雞蛋 兩個
低筋麵粉 190g
核桃仁 60g
白砂糖（撒面） 適量
香蕉 2個
小蘇打 6g
鹽 2g
香蕉核桃磅蛋糕的做法
熟透的香蕉壓成泥。最快的方法是放進保鮮袋，封口，壓爛。
放進提前預熱好的烤箱，上下火170度，中層，50-60分鍾。蓋上錫紙，最後5-10分鍾揭開，上色。牙簽插入，無濕麵糊帶出，即為烤好了。
❻ 核桃仁重磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低粉 250g
黃油 225g
白糖 200g
雞蛋 5個
泡打粉 7g
牛奶 45ml
核桃仁 100g
核桃仁重磅蛋糕的做法
黃油室溫軟化，加入白糖打發顏色變白，體積蓬大。
❼ 金釀桂圓核桃磅蛋糕的好吃做法
製作過程：
1、按照配料准備好各種材料備用
❽ 怎麼做巧克力堅果蛋糕呢
材料
松餅粉80g可可粉15g細砂糖20g雞蛋1顆牛奶45ml沙拉油6g即食綜合堅果40g牛奶巧克力100g鮮奶油90g造型彩糖、草莓、白巧克力適量
做法
step11
巧克力甘納許: 牛奶巧克力隔水加熱融化(水溫別太高，約70~80度C)。
step22
巧克力甘納許:加熱巧克力的同時，另取小鍋將鮮奶油以小火，煮至鍋邊冒小泡泡，關火備用。
step33巧克力甘納許:熱好的鮮奶油，分三次加入融化的牛奶巧克力中，混合均勻至光滑絲緞狀。step44
巧克力甘納許:倒入先裝好擠花嘴的擠花袋中，放進冰箱冷藏，備用。
step55
巧克力蛋糕:所有材料秤好，綜合堅果裝入塑膠袋，以桿面棍略敲碎。可可粉和松餅粉混合過篩。
step66
巧克力蛋糕:雞蛋和牛奶以打蛋器混合，再倒入細砂糖攪勻。
step77
巧克力蛋糕:倒入過篩好的粉類，以打蛋器輕輕拌勻。
step88
巧克力蛋糕:依序加入沙拉油、敲碎的堅果混合。
step99
巧克力蛋糕:再以小湯匙舀入杯子蛋糕紙模中(約半滿就好，共可分裝成四份)。
step1010
巧克力蛋糕:送進微波爐，加熱約60~90秒，以牙簽插入蛋糕中心，提起不沾黏即可。取出放涼。
step1111
巧克力蛋糕:蛋糕涼透後，取出冷藏的巧克力甘納許(此時質地應該已經變得較硬，可擠出立體的花紋)，在蛋糕表面繞圈裝飾，最後以糖果、草莓或自製的造型白巧克力片點綴，入冰箱再冷藏30分鍾定型，即完成。
step1212
這款蛋糕的口感偏干松，與表面濕潤的巧克力甘納許是很平衡的組合，顆粒堅果更提升口感層次!
❾ 介紹下巧克力堅果磅蛋糕怎樣做才好吃
用料
蛋糕體
黃油 100克
糖粉 80克
雞蛋 兩只
低筋粉 80克
可可粉（法芙娜） 20克
黑巧克力 35克
無鋁泡打粉 3克
核桃仁 25克
淋面（可不做）
白巧克力 35克
牛奶 15克
開心果碎 一小抓
巧克力堅果磅蛋糕的做法
黃油常溫軟化，加入糖粉用打蛋器中速打到體積變大的羽毛狀