自助餐小切塊蛋糕圖片_巧克力小蛋糕應該怎麼做

❶ 什麼是切塊蛋糕

食材明細

主料

低筋麵粉160g
輔料
雞蛋6個
玉米油3勺
泡打粉半小勺
奶粉25g
清水90g
配料
糖40g（加入蛋黃）
奶香口味
烤工藝
三刻鍾耗時
簡單難度

切塊蛋糕的做法步驟

13
待蛋糕降溫後把蛋糕翻過來，表面朝上。切成小塊即可享有。

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節溫度。盛蛋白的容器一定要無油無水。

❷ 蛋糕的做法小蛋糕

今天分享的這個小蛋糕的做法，用料少做法簡單，非常適合烘焙新手，趕緊來試試吧。

原料：雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、泡打粉、椰蓉、玉米油。

做法步驟：

第13步、成品，香噴噴的小蛋糕既可以做下午茶點，又可以當早餐哦。

小貼士：

1、裝蛋液的容器必須是無水無油的，否則不易打發。2、全蛋液隔熱水更易打發。3、翻拌的時候一定要注意手法，否則會消泡。

❸ 容易飽腹的自助餐食物都有哪些

吃自助餐是一件很常見的事情，許多人都會選擇帶著家人或者朋友一起吃。姐姐就愛帶著自己的弟弟去吃自助餐，這樣也是培養兩人感情，隨著年紀增長，姐姐和弟弟相聚的時間就很少，平時交流也變得不多，在有時間的時候，就可以多聚聚，畢竟感情都需要培養。

小蛋糕

自助餐廳里的小蛋糕款式要是有好些種，看著都非常的喜人，對於以前喜歡吃甜食的人來說，對蛋糕也是毫無抵抗力的，就會去多拿一些吃，但要告訴你自助餐廳里的蛋糕盡量少吃，因為製作蛋糕的麵粉和奶油成本很低，質量也是很低的，吃了沒多少營養，很容易飽腹。

❹ 蛋糕是怎樣做的

6寸原味戚風蛋糕】
【原料】：雞蛋2個、純牛40g、白砂糖22g、低筋麵粉40g；

【工具】：手動打蛋器、電動打蛋器、硅膠刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱；

【食譜製作過程】：

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步驟1：先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個干凈的容器里。首先處理蛋黃，把兩個蛋黃和牛奶放在一個大碗里；

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步驟2：用手動打蛋器把牛奶和蛋黃攪拌均勻，攪拌好的液體顏色均勻細膩，很是好看；

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步驟3：把低筋麵粉用細篩過篩到牛奶蛋黃液里；

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步驟4：用手動打蛋器快速劃「Z」字，把牛奶蛋黃液和過篩後的低筋麵粉混合成麵糊，因為量少，很快就混合均勻了，放到一邊備用；

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步驟5：再來處理蛋清，兩顆雞蛋的蛋清加上白砂糖放在一個無油無水干凈的打蛋盆里；

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步驟6：用電動打蛋器把蛋清打發至乾性發泡，拉起打蛋頭可看到直立短小的小三角即可，因為蛋清少，打發快，大約90秒左右就能打發了，所以要注意別打發過度；

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步驟7：現在蛋清打發完成，蛋黃麵糊也拌好了，下一步就是把這二者混合在一起了；

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步驟8：先取一半的打發蛋清放到蛋黃麵糊里；

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步驟9：用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻；

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步驟10：再把拌好的蛋糊倒進打蛋盆里，和盆里另一半打發蛋清放在一起；

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步驟11：繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，拌好的蛋糕糊細膩蓬鬆光滑，但不是流動性的；

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步驟12：蛋糕模具擺好，把拌好的蛋糕糊從高處倒入模具中，然後拿起模具，輕輕震動幾下，把蛋糕糊震平，同時也可以把蛋糕糊中的大氣泡震破；蛋糕糊倒入模具中，大約七分滿；

❺ 法式海綿小蛋糕 (ブッセ - bouchée)的美味做法

1、原料備用。

2、蛋黃加30克糖。

3、用打蛋器攪拌均勻。

4、蛋白加入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡，然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。

5、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中，用刮刀攪拌均勻。

6、加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。

7、篩入低筋麵粉。

8、用刮刀拌成均勻的麵糊。

9、將麵糊倒入紙模內，八分滿。

10、均勻的撒上椰蓉。

11、烤箱預熱，180度，上下火。

12、烤20分鍾左右，取出晾晾。

小貼士

為了縮短攪拌時間，當打發的蛋白與蛋黃稍微攪拌後，即可篩入粉類。法式分蛋海綿蛋糕的配方，液體的份量較少，最後可利用橡皮刮刀將粉料壓入蛋白內的方法，即可輕易地拌和均勻。

❻ 巧克力小蛋糕應該怎麼做

材料

巧克力50克，植物牛油40克，雞蛋1個，細砂糖20克，低筋麵粉30克，清水1湯勺，生粉少許

做法

1.將巧克力和植物牛油放入碗中隔水加熱至溶，且攪拌均勻做成巧克力醬。

2.雞蛋和砂糖一齊打發至表面有均勻泡沫，加入巧克力醬及水攪拌均勻。

3.將低筋麵粉篩入攪拌成糊。

4.蛋糕模內塗上薄薄一層油，均勻篩入薄薄的生粉，將蛋糕糊倒入模中約8分滿。

5.放入冰箱中冷藏30分鍾。

6.烤箱預熱220度，烤5分鍾即可。

❼ 吃自助餐時便宜的食物都有哪些

現在自助餐是非常流行的一種吃飯方式，不管是年輕人還是中年人，在外吃飯的時候也都很喜歡去吃自助餐的，自助餐有不同的價位，有一些也是很適合普通人去吃，自助餐廳里的食物種類也是非常的多，只要付了錢裡面的食物也是可以隨便吃的，不過在吃自助餐的時候也是有技巧的，這四種食物精明人一般都不去拿，拿到越多服務員越笑你傻乎歷，一起來看看都有哪些。