Ⅰ 韓式裱花蛋糕的花型有哪些
玫瑰，多肉植物，雛菊，大麗花，馬蹄蓮，5瓣花，葉子，藤蔓等
Ⅱ 玫瑰花裱花蛋糕的做法，玫瑰花裱花蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕 4寸2個
奶油 300克
食用色素
包心玫瑰裱花蛋糕的做法
首先介紹一下要用到的裱花嘴是以下三個：從左到右以此是：葉子裱花嘴（擠葉子）、八齒菊花嘴（做貝殼）、小號玫瑰花瓣裱花嘴（做玫瑰）。
到這一步基本就完成了，最後再用點兒翻糖小花裝飾。再給小花擠幾片小葉子，完工。
下圖是老師的作品
Ⅲ 裱花蛋糕怎麼做
裱花蛋糕，材料主要就兩種，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蠻多
用料
戚風蛋糕1個
淡奶油適量
裱花蛋糕注意事項。。。的做法
先製作戚風蛋糕胚
烤蛋糕胚是基礎，好多方子都有詳細介紹，我就不多說了。但是蛋糕烤好要分層，有沒有手殘的廚友表示分層很抓狂？？我曾經就是其中一個，不過我現在有解決的辦法了。我的工具：12寸鋸齒刀（剛入烘焙的時候對12寸沒概念，亂入的，沒想到現在用上了），較淺的盤子。每次分層時，放好蛋糕胚，將鋸齒刀架在盤子上，然後就開始鋸吧。。。。這么描述，看得懂嗎？
我用的蛋糕底拖（下面還墊了個隔熱墊）裱花蛋糕注意事項。。。的做法 步驟1
補圖裱花蛋糕注意事項。。。的做法 步驟2
打發奶油抹面裱花
關於奶油打發，下廚房裡也有菜譜，不多說了，我要分享的都是我的經驗。
夾層奶油要打的老一些，抹面奶油要打的嫩一些。
有好長一段時間，我的蛋糕抹好的時候面很平整，過幾個小時側面就會凸突出一圈，像穿了游泳圈，，，，，極度抓狂+崩潰。。。。相當長一段時間都沒找到原因在哪裡，，剛開始以為是夾層水果放多了，後來考慮到是不是夾層水果水分太多，排查了很多原因都沒解決「游泳圈」的問題。。。。
最終才發現是夾層奶油打的不夠老。。。
如果還是有塌腰，教你一個萬無一失的方法，用玫瑰花裱花嘴（我用的惠爾通104，三能也有的7028），寬頭朝上，窄頭朝下，擠花邊，手輕輕的上下上下同時轉動裱花台，試試吧。。。裱
Ⅳ 裱花蛋糕的製作方法 裱花蛋糕的製作步驟
1、蛋清中加入10g糖打發至濕性發泡待用。
2、取另一個碗倒入蛋黃、牛奶、10g糖，並篩入麵粉，攪拌均勻。
3、蛋白倒入蛋黃碗里，翻拌均勻，從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，否則會消泡。
4、方太烤箱調到上下火模式，預熱到150度，設置25min。
5、預熱後放入烤箱中層。
6、蛋糕胚待涼後，切小塊待用。
7、黃油軟化到可攪拌狀態，再加入25克糖攪拌均勻，最後分4到5次加入水攪勻（每次加水和黃油完全攪勻後再加水攪拌），調好的黃油取少量裝入裝有圓口裱花嘴的裱花袋中。
8、繼續加入草莓粉調成粉色，此處選擇一字型的裱花嘴裝入裱花袋，將調好的粉色黃油裝入裱花袋中。
9、在裱花托上放一片剪好的烘焙紙，用圓嘴擠出一條圓錐柱形。
10、用一字型花嘴沿著圓柱形擠一圈，包著圓柱形，左手握著花針不動，右手按n形擠奶油，左手順時針轉動花針，在第一片花辨最右邊上再按n形擠奶油，如此反復3到4次，玫瑰花做好後放入冰箱冷藏30min。
11、將玫瑰花裝飾在蛋筒上即可。
Ⅳ 簡單裱花蛋糕如何做
1、食材：雞蛋5個、玉米油80克、低筋麵粉120克、淡奶油500克、糖-淡奶油用50克、牛奶或水80克、糖-蛋白中50克、糖-蛋黃中30克、檸檬汁-蛋黃中幾滴。
2、蛋白和蛋黃分開，要保證蛋白的盆里子無油無水。
3、打蛋白的時候，烤箱就要按自家的溫度預熱；蛋白里加入幾滴檸檬汁，這樣穩定性好些，然後分三次加50克糖打到乾性尖角的狀態。
4、打到小尖角的狀態。
5、把牛奶和油，糖30克放在蛋黃里，攪散。
6、然後把麵粉過篩加入蛋黃液里，攪拌到無乾粉的狀態就好。
7、不要過度攪拌，以免麵粉出筋，只要無乾粉就可以了。
8、先加三分之一蛋白到蛋黃液中，然後用刮刀切拌均勻，或者像炒菜那樣翻拌均勻就可以。
9、接著加入剩下的蛋黃中，全部翻拌均勻就可以，速度要快且輕。
10、攪拌好的麵糊，倒進模具里，烤箱上下120度烤一小時左右。
11、出爐的蛋糕要立刻輕輕摔下，震出熱氣，然後倒扣晾涼；這時候就可以做奶油蛋糕了，首先把做好的戚風蛋糕分成三片蛋糕片備用。
12、把冷藏的淡奶油拿出來，加入糖，然後打發，淡奶油很容易打多，要觀察狀態。
13、抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些。
14、把蛋糕裡面夾上奶油，也可以夾果醬。
15、然後把塗好蛋糕坯。
16、上面高出的奶油，用裱花刀，從外向裡面刮平。
17、抹好的蛋糕坯。
18、開始裱花，裱花袋中裝入花嘴，用的是2D花嘴，然後在裱花袋裡滴一滴紅色色素，這樣裱出來的花，只有一點顏色，很清新，色素還少。
19、然後裝入淡奶油，上面的花順時針轉一圈就裱好了，下面也用這個裱花嘴擠出一圈的圍邊即可。
Ⅵ 蛋糕怎麼簡單裱花好看
主料 5人份
雞蛋5個、玉米油80克、低筋麵粉120克
輔料
淡奶油500克、糖-淡奶油用50克、牛奶或水80克、糖-蛋白中50克、糖-蛋黃中30克、檸檬汁-蛋黃中幾滴
簡單的裱花蛋糕步驟1
簡單的裱花蛋糕的做法大全
蛋白和蛋黃分開，要保證蛋白的盆里子無油無水
步驟2
簡單的裱花蛋糕的做法
打蛋白的時候，烤箱就要按自家的溫度預熱。蛋白里加入幾滴檸檬汁，這樣穩定性好些，然後分三次加50克糖打到乾性尖角的狀態
步驟3
簡單的裱花蛋糕的家常做法
打到小尖角的狀態
步驟4
簡單的裱花蛋糕的簡單做法
把牛奶和油，糖30克放在蛋黃里，攪散
步驟5
簡單的裱花蛋糕怎麼吃
然後把麵粉過篩加入蛋黃液里。攪拌到無乾粉的狀態就好
步驟6
簡單的裱花蛋糕怎麼做
不要過度攪拌，以免麵粉出筋。只要無乾粉就可以了
步驟7
簡單的裱花蛋糕怎麼炒
先加三分之一蛋白到蛋黃液中，然後用刮刀切拌均勻，或者像炒菜那樣翻拌均勻就可以
步驟8
簡單的裱花蛋糕怎麼煮
接著加入剩下的蛋黃中，全部翻拌均勻就可以。速度要快且輕
步驟9
簡單的裱花蛋糕怎麼燉
攪拌好的麵糊，倒進模具里。烤一小時左右，我的烤箱溫度高，上下120度，一小時左右
步驟10
簡單的裱花蛋糕怎麼煸
出爐的蛋糕要立刻輕輕摔下，震出熱氣，然後倒扣晾涼。這時候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚風蛋糕分成三片蛋糕片備用
步驟11
簡單的裱花蛋糕怎樣煸
把冷藏的淡奶油拿出來，加入糖，然後打發。淡奶油很容易打多，要觀察狀態
步驟12
簡單的裱花蛋糕怎樣做
抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些
步驟13
簡單的裱花蛋糕怎樣炒
把蛋糕裡面夾上奶油，也可以夾果醬
步驟14
簡單的裱花蛋糕怎樣煮
然後把塗好蛋糕坯
步驟15
簡單的裱花蛋糕怎樣燉
上面高出的奶油，用裱花刀，從外向裡面刮平
步驟16
簡單的裱花蛋糕的製作
抹好的蛋糕坯，我就這水平了
步驟17
簡單的裱花蛋糕的製作方法
開始裱花，裱花袋中裝入花嘴，我用的是2D花嘴，然後在裱花袋裡滴一滴紅色色素，這樣裱出來的花，只有一點顏色，很清新，色素還少
步驟18
簡單的裱花蛋糕的製作大全
然後裝入淡奶油，上面的花順時針轉一圈就裱好了。下面也用這個裱花嘴擠出一圈的圍邊
步驟19
簡單的裱花蛋糕的做法大全
好，完畢，中間可以加上自己喜歡的水果裝飾下，很簡單大方哦
Ⅶ 怎樣做巧克力五瓣花蛋糕才好吃
巧克力五瓣花蛋糕的做法步驟
1. 首先製作蛋糕坯。這里使用的是乳酪巧克力方形蛋糕的蛋糕坯（製作方法點擊這里進入），製作8英寸方烤盤一盤。製作完以後，用直徑6.5CM的圓形切模切出圓形蛋糕片（可切8片，製作2個成品蛋糕，下面的製作步驟以製作一個成品蛋糕為例）。
2. 取4片蛋糕片，在每片蛋糕上刷朗姆酒糖漿（糖漿做法：把水放進鍋里燒開，加入細砂糖，攪拌到細砂糖完全溶解以後關火。等完全冷卻以後，加入朗姆酒即可），蛋糕中間塗上覆盆子果醬（或你喜歡的其他果醬）作為夾心，疊起來。蛋糕坯就完成了。
3. 接著製作巧克力裝飾。黑巧克力切塊放入碗里，隔熱水加熱並不斷攪拌直到溶化。
4. 在溶化的黑巧克力里倒入葡萄糖漿（或玉米糖漿），攪拌均勻，放置備用。
5. 裁一張長方形的油紙。油紙的寬比蛋糕坯子的高度長一點。油紙的長能繞蛋糕坯子一圈並稍有富餘（下面稱為油紙A）。
6. 第4步做好的巧克力如果還未凝固，則將其裝入裱花袋，裱花袋頂端剪一個小孔，在裁好的油紙A上擠出如圖所示的兩條巧克力。（如果已經凝固，則將巧克力直接搓長成細條放在油紙上）
7. 將擠好巧克力的油紙A鋪在另一張較大的油紙上（下稱油紙B），使巧克力夾在兩張油紙中間。待巧克力凝固後，用擀麵杖輕輕擀開，將巧克力擀得薄且均勻，並盡量貼合油紙A的形狀。
8. 用刮板或其他工具，將擀出油紙A外面的巧克力切掉。
9. 撕掉油紙B（如果巧克力太軟，可能會粘油紙，此時需要等待一會兒，等巧克力凝固得硬一些以後，就不會粘油紙了）。得到一條如圖所示的長條形的巧克力。此時油紙A仍然粘在巧克力上。
10. 將巧克力條圍在第2步做好的蛋糕坯上。有油紙的一邊朝外。
11. 把油紙A撕掉。
12. 用手將高出蛋糕的巧克力按倒在蛋糕頂部。蛋糕的巧克力圍邊部分就做好了。
13. 接著製作數朵裝飾用的五瓣花。製作方法點擊這里進入。五瓣花要製作得小巧，整花直徑3CM以內為宜。
14. 再取一些巧克力，用葉子模具壓出葉子形狀。如果沒有葉子模具，可以將巧克力捏成小球，擀成長橢圓形，並在表面用牙簽劃出葉脈的紋路。
15. 將做好的五瓣花與葉子裝飾在蛋糕上，蛋糕製作就完成了
Ⅷ 裱花蛋糕有哪些
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。
常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
適用范圍
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
蛋糕裱花(6張)
(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。
(四)、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。