『壹』 如何做出這種中間也有花紋的大理石花紋芝士蛋糕，如圖
先倒一半蛋糕麵糊，然後上面滴撒巧克力醬之後用牙簽畫花，然後再次輕輕均勻倒入剩下的一半蛋糕麵糊，之後滴巧克力醬，表面再牙簽畫大理石花紋花紋。
『貳』 大理石芝士蛋糕的配方和做法
1、 全麥粉餅干：100克；2、 無鹽黃油： 45克；3、粉狀明膠： 10克；4、奶油乳酪： 200克；5、精製砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，
攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕斯（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！，變粘稠後可以再換木勺攪拌幾下即可關火。
7.室溫軟化的芝士拌至順滑，然後加入上一步的粘稠醬料，攪拌。
8.圖為攪拌好的順滑狀態。
9.55g蛋白，分3次加入30g細砂糖，打至6分發(濕性之前的狀態)
10.打好的蛋白分2次，加入步驟8中，橡皮刮刀拌勻，圖為拌好狀態。
11.倒入模具中。
12.隔熱水烘烤，160度約60分鍾左右，表面上色為較淺烘焙色即可，室溫散熱，冷藏至凝固後再脫模食用。
『叄』 大理石芝士蛋糕的做法
1、 全麥粉餅干：100克；2、 無鹽黃油： 45克；3、粉狀明膠： 10克；4、奶油乳酪： 200克；5、精製砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，
攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕斯（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！，變粘稠後可以再換木勺攪拌幾下即可關火。
7.室溫軟化的芝士拌至順滑，然後加入上一步的粘稠醬料，攪拌。
8.圖為攪拌好的順滑狀態。
9.55g蛋白，分3次加入30g細砂糖，打至6分發(濕性之前的狀態)
10.打好的蛋白分2次，加入步驟8中，橡皮刮刀拌勻，圖為拌好狀態。
11.倒入模具中。
12.隔熱水烘烤，160度約60分鍾左右，表面上色為較淺烘焙色即可，室溫散熱，冷藏至凝固後再脫模食用。
『肆』 大理石重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
大理石芝士蛋糕的做法
消化餅底製作：
1.消化餅干放入保鮮袋裡，袋口扎緊，用擀麵棍壓碎
2.將餅干碎與融化的黃油混合均勻,倒入鋪有油紙的模具內壓實即可
乳酪糊製作：
1.乳酪提前2小時放室溫軟化。打軟後加入白糖攪打均勻
2.雞蛋液打散，分三次加入乳酪糊中，每加入一次都要充分的混合均勻成細膩的糊狀
3.依次加入香草精、原味酸奶攪打均勻
4.篩入玉米澱粉攪打均勻
5.倒入淡奶油攪打均勻即成乳酪糊
大理石紋製作：
6.將巧克力和淡奶油放入小碗中，隔熱水融化，裝入擠花袋即可
大理石芝士蛋糕烘烤：
1.乳酪糊倒入鋪好消化餅干屑的模具內，上面擠上巧克力醬，用竹簽隨意的畫圈圈，即可形成大理石紋
2.將模具送入烤箱最下層，隔熱水烘烤約1個小時
3.待蛋糕冷卻後再脫模，切的時候將刀具蘸點熱水擦乾再切
『伍』 抹茶大理石芝士蛋糕怎麼做
食材明細
抹茶戚風材料
牛奶25g，加入抹茶粉內
玉米油30克
蛋黃3隻
低筋麵粉35克
抹茶粉7克
蛋清3隻
細砂糖50g
- 芝士材料
奶油乳酪200g
酸奶35g
吉利丁片5g
甜味口味
烤工藝
半小時耗時
簡單難度
19
快來嘗嘗吧
抹茶大理石紋芝士蛋糕的做法步驟
『陸』 怎麼做大理石紋芝士蛋糕呢
用料1
奶油芝士200克
動物性鮮奶油100克
細砂糖20克（加入芝士）+40克（加入蛋清）
雞蛋2個
低筋麵粉25克
用料2 (裝飾)
黑巧克力10克
動物性鮮奶油5克
大理石紋芝士蛋糕的做法
雞蛋的蛋黃與蛋清分開（盛蛋清的盆要干凈，無油無水）。奶油芝士室溫軟化（冬天請隔水加熱軟化或用微波爐軟化）後，加入20克細砂糖、蛋黃，用打蛋器攪打至順滑無顆粒大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟1
加入過篩後的低筋麵粉，用打蛋器攪打均勻大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟2
加入100克動物性鮮奶油，用打蛋器攪打均勻。鮮奶油不要一次全部加入，一點一點的加，邊加邊攪打，才能充分和芝士混合大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟3
攪打均勻後的狀態如圖所示大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟4
蛋清分三次加入細砂糖，打發成可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態（打蛋頭要洗凈並擦乾後再打）大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟5將打發好的蛋清倒入芝士糊里大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟6用橡皮刮刀從底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均勻。不要畫圈攪拌以免蛋清消泡大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟7
將拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。（蛋糕模內壁塗上薄薄一層黃油防粘）大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟8
將10克黑巧克力和5克動物性鮮奶油裝入裱花袋，放在熱水裡泡一泡並用手捏一捏，使黑巧克力受熱熔化成液態。熔化後，擦乾凈裱花袋上的水，在裱花袋前段剪一個小孔，在芝士蛋糕表面擠出橫條紋大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟9
用牙簽在橫條紋上一來一回的劃過，產生大理石花紋大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟10
劃好的花紋如圖所示大理石紋芝士蛋糕的做法 步驟11
如果是活底模，在蛋糕模周圍包一到兩層錫紙（防止底部進水）。烤盤里加入熱水，將蛋糕模放在水裡（水的高度最好能超過蛋糕糊高度的一半）。將烤盤放入預熱好上下火160℃的烤箱中層，烤1個小時左右，直到表面為金黃色即可出爐。出爐後的蛋糕，冷卻後，放入冰箱冷藏4個小時再脫模切塊
『柒』 請教一下大理石紋芝士蛋糕的做法
冰箱里有一塊巨型安佳乳酪要消耗，就挑來挑去找了這個中乳酪蛋糕的方子，雖然輕乳酪蛋糕會松軟爽口點，但為了「黑心」地多消耗點乳酪，又可以試試畫大理石花紋，還是做這個玩玩吧
材料
主料：消化餅干100g、黃油25g、安佳奶油乳酪250g、蛋1個、玉米粉20g、高鈣奶粉；
輔料：裝飾用巧克力、糖50g、濃縮檸檬汁
大理石紋芝士蛋糕
1
奶油乳酪和糖先在室溫下放著，做餅干底的時候可以等待它變軟；
2
將消化餅干碎搗碎（我用食物料理機打碎的，又偷懶了）和溶化的黃油混合均勻放入烤模底部，用大勺子背壓緊實，放入冰箱冷凍15分鍾後備用；
3
軟化的奶油乳酪和糖用打蛋器打松發，接著將雞蛋打散分三次加入乳酪中（避免油水分離），每次都充分攪拌均勻；
4
加入「配比好的溶液」——檸檬和奶粉、水的混合物；
5
攪拌均勻後將玉米粉篩入其中，混合均勻；
6
黑巧克力放入小保鮮袋的角上，放溫水中融化，在保鮮袋底角扎個孔，就能把巧克力醬擠在蛋糕糊上；先擠好圓圈圈，再用牙簽輕輕劃散成花紋，這一步沒試過會覺得很難很神奇，試了就知道很容易很好玩，看上圖的花紋就是我第一次的作品；
7
烤箱預熱160度（提前幾分鍾預熱，省時間），烤盤加溫水放烤箱中下層；將烤模放入水盤中烤60分鍾左右（活底模要包錫紙，防止漏水）；
8
晾涼後就可以吃了，冰箱冷藏後更好吃。
『捌』 美味的摩卡大理石凍芝士蛋糕怎麼做
摩卡大理石凍芝士蛋糕的做法
餅干底的製作方法：100g消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎成粉末。50g黃油放入微波爐里融化，與餅干碎混合均勻。把混合好的餅干底倒入模具，用勺子背壓實壓實，放入冰箱冷藏後再製作乳酪糊即可。
牛奶（咖啡用）用微波爐加熱至燙，倒入黑咖啡粉溶解。然後倒入可可粉，攪拌成濃稠的巧克力醬狀態，備用。
吉利丁用冷水泡軟，備用。
奶油乳酪切小丁放入料理盆，盆蓋保鮮膜微波30秒至充分軟化（隔熱水軟化也可以）。
軟化後加入細砂糖，用蛋抽攪拌至砂糖融化，乳酪糊膩滑的狀態。摩卡大理石凍芝士蛋糕的做法 步驟3
加入酸奶，攪勻。
加入檸檬汁，攪勻。冷水泡軟的吉利丁控干水，加吉利丁用牛奶，微波30秒左右，至吉利丁片完全融化，冷卻至室溫。摩卡大理石凍芝士蛋糕的做法 步驟4吉利丁牛奶冷卻至室溫後後，在吉利丁牛奶中加入和其大致等量的少許乳酪糊，攪勻。再倒回乳酪糊中，混合均勻。
如果乳酪糊過稀，則坐冰水攪拌至蛋抽劃過會留下痕跡，痕跡緩緩消失的狀態。如果乳酪糊已經是這個狀態了，則忽略坐冰這步。摩卡大理石凍芝士蛋糕的做法 步驟5
淡奶油打到七分發，向其中加入少許乳酪糊，翻拌均勻，再倒回乳酪糊中，翻拌均勻。既成淺色乳酪糊。
向1中准備好的可可咖啡醬中倒入少量乳酪糊，攪勻，再倒入約一半量的乳酪糊，既成深色乳酪糊。
將兩色乳酪糊交錯倒入模具中（就是一種乳酪糊倒一點，另一種乳酪糊再倒一點重復進行，倒完後模具中乳酪糊應呈奶牛花紋狀），用筷子或竹簽勾出花紋，入冰箱冷藏4小時以上或過夜。
用吹風機吹熱模具或熱毛巾敷熱模具脫模。切塊時，切每一刀前都用熱水沖刀，擦乾後再切。
『玖』 大理石芝士蛋糕怎麼做
材料：
無粉芝士蛋糕（21*8cm長方形磅蛋糕模具）：白巧克力 147g；淡奶油 168g；奶油乳酪 210g；糖粉 21g；香草精
幾滴檸檬汁 4g；酸奶油 42g；全蛋液 105g
海綿蛋糕底（18*18正方形活底模具）：全蛋液 200g；細砂糖 80g；水飴（或蜂蜜） 10g；低筋麵粉 80g；玉米澱粉 20g；無鹽黃油 25g；牛奶 40g
大理石淋面：黑巧克力 100g；淡奶油 200g；無鹽黃油 10g；水飴 20g；白色色素 適量
步驟：
一、無粉芝士蛋糕製作：
① 淡奶油小火加熱到微微沸騰。
② 白巧切碎後，倒入淡奶油，裹上保鮮膜燜10分鍾，然後攪勻，如果還有未融化的巧克力，隔水稍稍加熱至完全融化。
③ 奶油乳酪室溫軟化，也可以隔水加熱軟化，至質地順滑柔軟。
④ 乳酪中加入糖粉、香草精、檸檬汁和酸奶油，完全攪勻。
⑤ 然後加入全蛋液，完全攪勻。
⑥ 模具中墊上一層烤紙，將蛋糕糊倒入其中，微微晃動，使表面平整。取一個烤盤，倒入1cm深熱水，模具放入烤盤內，一起進烤箱中層，160度烤·60分鍾左右。
⑦ 蛋糕取出，室溫冷卻，此時開始做海綿蛋糕底，烤箱維持160攝氏度預熱。
二、海綿蛋糕底製作：
① 在全蛋液中加入砂糖、水飴，一邊攪拌一邊隔水加熱至40攝氏度。
② 用廚師機或電動打蛋器將蛋液打發至發白膨脹、氣泡細膩，舉起打蛋頭，麵糊在雞蛋糊表面畫8字大約可停留3秒不消失。
③ 將黃油和牛奶加熱至黃油融化、液體微溫。
④ 將麵粉過篩加入攪拌盆中，用刮刀翻拌至看不見乾粉。
⑤ 將黃油牛奶液沿著刮刀均勻倒在麵糊表面，用刮刀翻拌，使黃油液與麵糊均勻融合，麵糊呈現光澤細膩狀。
⑥ 將麵糊從模具20-30cm高處倒入模具中，再將模具自操作台約20cm高處摔下，將麵糊中的大氣泡震出。
⑦ 放入烤箱中下層，用上下火160攝氏度烘烤30分鍾，取出再摔一次模具，脫模蓋上油紙晾涼。
⑧ 將蛋糕橫著片出1片大約1cm厚度的蛋糕片。
⑨ 芝士蛋糕連帶模具一起放入冰水中一段時間，然後直接倒扣在海綿蛋糕底上，脫出模具。
⑩ 對比著芝士蛋糕的底面大小，切出海綿蛋糕底。
三、大理石淋面：
① 淡奶油加熱到微微沸騰。
② 黑巧完全切碎，倒入熱的淡奶油，蓋上保鮮膜燜10分鍾，然後攪勻，如果還有未融化的巧克力，隔水稍稍加熱至完全融化。
③ 加入切成小塊的黃油，輕輕用刮刀攪拌至黃油完全融化，注意不要攪入太多氣泡。
④ 加入水飴，輕輕攪勻。
⑤ 加入幾滴白色色素，在表面輕輕攪出大理石紋路即可。
⑥ 將淋面以之字型倒在芝士蛋糕上，完全淋好後放冰箱冷藏3小時定型即可。