Ⅰ 檸檬蛋糕的做法大全（檸檬蒸蛋糕的做法）
1、檸檬戚風蛋糕的做法 ： （1）蛋黃3個，細砂糖55克，色拉油21克，涼開水21毫升，低筋麵粉48克，蛋白3個，鮮檸檬汁12毫升，檸檬皮屑半個或一個粗缺。
（2）並分開蛋清和蛋黃,烤盤墊上油紙用活底烤模的可不墊，蛋黃倒入15克細砂糖用手動打蛋器攪打至砂糖融化。
（3）在蛋黃液里加入色拉油攪拌均勻，把檸檬汁和涼開水混合後倒入蛋黃液中攪拌均勻。
（4）將檸檬皮屑倒入蛋黃液中攪拌均勻，在蛋黃液中篩入低筋麵粉,用手動打蛋器以不規則的方向輕輕的將麵糊拌勻,不要拌太久以免出筋。
（5）開始打發蛋白.細砂糖分3次加入蛋白.將蛋白用電動打蛋器打至出現較粗糙的泡沫時加入第一次糖,繼續攪打蛋白打至比泡沫變細,體積變大時加入第二次糖,繼續攪打。
（6）蛋白打至變的濃稠,微微出現紋路,泡沫細膩,有一定的光澤度時加第三次糖,繼續攪打，攪打至濕性發泡,打蛋頭提起時有小彎鉤出現.蛋白盆倒扣蛋白霜不會流下來即可。
（7）取1/3的蛋白霜入蛋黃麵糊的碗里,用刮刀上下翻拌稍微均勻即可，將剩下的蛋白也倒進蛋黃麵糊里，或者將蛋黃麵糊倒進剩餘的蛋白里都可以，用刮刀沿著盆底上下翻拌均勻。
（8）將拌好的麵糊倒入烤盤,倒好麵糊後輕震幾下烤盤,震出大氣泡,放入以預熱好的烤箱,上下火,175度14分鍾左右烤好取出後,倒扣在網架上晾。
2、檸檬芝士蛋糕的做法： （1）奶油乳酪250g，酸奶100g，黃油40g，細砂糖50g，蛋黃3個，低筋麵粉3og，檸檬皮屑1個，蛋白3個，輔料，檸檬汁1小勺，消化餅干80g油35g
（2）將餅干裝在保鮮袋用擀麵棍擀壓，壓的越碎越好。
（3）融化黃油，把餅干碎倒入裡面，攪拌均勻。
（4）模子里墊張油紙，倒入餅干碎，用一個平些的東西再次壓平，壓實餅干。
（5）將奶油乳酪、酸奶、黃油和25g細砂糖倒入盆中。
（6）雞蛋分離。
（7）奶油乳酪、酸奶、黃油和25g細砂糖倒入盆中，隔水加熱。
（8）用打蛋器攪打成乳狀，關火。
（9）依次加入蛋黃，攪拌均勻，再加入低筋粉，檸檬削成屑，加入乳酪中，攪拌均勻 。
（10）蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入檸檬汁和1/2量細砂糖再次攪打，泡沫開始變細致時就將剩下的細砂糖加入，直至蛋白打到濕性發泡，挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪麵糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均勻。
（11）倒入模子里，輕輕震幾下，活底模子岩悉辯包上2層錫箔紙，烤盤內加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分鍾，然後調到160度繼續烘烤50分鍾，烤好後取出連陸滲帶模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脫模了。
3、檸檬蛋糕的做法： （1）低粉120克，椰絲30克，色拉油50毫升，雞蛋1個牛奶160毫升，砂糖80克，檸檬皮屑半個，檸檬汁10毫升，泡打粉2克，小蘇打1.25克。
（2）檸檬切半擠出檸檬汁，檸檬皮切成碎屑待用。
（3）將低筋麵粉、泡打粉、砂糖、小蘇打混合均勻。
（4）雞蛋、牛奶、檸檬汁、玉米油混合攪拌均勻。
（5）倒入粉類輕輕攪拌至無乾粉。
（6）加入椰絲、檸檬皮屑混勻，裝入模具八分滿。
（7）入預熱180度烤箱，中層，約25分鍾至表面微金黃色即可出爐。
Ⅱ 檸檬酸奶芝士蛋糕
檸檬酸奶芝士蛋糕
材料
檸檬蛋糕
雞蛋4個｜糖40g｜檸檬汁25g｜水20g｜玉米油40g低筋麵粉65g
檸檬芝士
奶油乳酪250g｜酸奶90g｜糖65g｜淡奶油150g｜吉利丁片8g｜檸檬汁16g
裝飾
檸檬皮屑｜淡奶油｜迷迭香｜檸檬片適量
步驟
檸檬蛋糕
1.玉米油+檸檬汁+水攪勻乳化，篩入低粉攪勻後加入蛋黃繼續攪勻。
2.蛋清分三次加糖打發有小彎鉤，分兩次與麵糊混合。
3.倒入28x28的烤盤，抹平表面，送入預熱好的烤箱155度25分鍾。
4.烤好後取出放涼，用6寸模具壓兩片蛋糕片備用。
檸檬舉差敏芝士
1.奶油乳酪軟化+糖+酸奶+檸檬汁攪勻。
2.吉利丁片冷水泡軟後隔水加熱融化，倒入芝士糊中攪勻。
3.淡奶油打至五分發，倒入芝士糊攪勻。
組裝
1.一片蛋糕片+一半芝士糊冷凍30分鍾凝固後，繼續疊加，表面正枝晃平冷凍或冷慶虛藏4小時。
Ⅲ 快速上桌蛋糕_檸檬蛋糕怎麼做
1.在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。
2
准備一個檸檬，清洗干凈後在碗中擦出皮屑。
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將蛋糕脫膜裝盤，此時一盤美味可口的檸檬蛋糕就製作成功了。
Ⅳ 檸檬酸奶蛋糕怎麼做
今天教大家一款帶著檸檬香味的酸奶蛋糕，用的小朋友最喜歡的酸奶，做出來的蛋糕散發的檸香和酸奶的味道，吃起來更加松軟可口，做法比戚風更方便，烘烤的過程中，爆發力比普通戚風蛋糕更強，漲得更好更松軟，做法簡單又方便，詳細的做法和注意事項全部寫在下文了，喜歡吃蛋糕的不要錯過這款檸香戚風蛋糕。
Ⅳ 檸檬優格蛋糕怎樣做好吃呢
材料
淺盤21×16.5×深3cm1個蛋2個細砂糖60g奶油80g優格（無糖）100g檸檬汁1大匙低筋麵粉120g藏茴香籽1小匙檸檬糖霜糖粉100g檸檬糖霜檸檬汁約1大匙
做法
1
【事前准備】 ♦ 將蛋置於室溫中回溫。 ♦ 將奶油隔水加熱或用微波爐加熱至融化。 ♦ 將低筋麵粉過篩。 ♦ 在模具內鋪好烘焙紙。 ♦ 將烤箱預熱至170℃。 在調理盆中將蛋打散成蛋液，加入細砂糖拌混。將調理盆底部浸到熱水中，並用打蛋器攪拌蛋液
Ⅵ 濃縮檸檬汁可以用來做什麼蛋糕和甜品還有飲料呢
濃縮的檸檬汁可以做蛋糕一一檸檬蛋糕；可以做甜品一一奶油檸檬派，檸檬蛋撻， 檸檬脆片餅干；可以做飲料一一冰爽檸檬汁，蜂蜜檸檬茶。我傳送圖片以供欣賞，上圖是奶油檸檬派，下圖是檸檬蛋糕。
Ⅶ 怎麼做檸檬戚風蛋糕
這次為大家帶來的是檸檬戚風蛋糕，所以過程圖有點少。
雞蛋4個，
砂糖80克，
色拉油3大勺，
牛奶3大勺，香草精1/4勺，
低筋麵粉70克，
泡打粉1/4勺，
鹽1/4勺，
檸檬1個
烘焙原理，面火先烘色 再調高溫度，蛋糕的面快熟過底，也不容易裂。主要是弄至少把里邊的空氣震出來那就沒有氣泡在蛋糕表面出現
在蛋黃糊里刮檸檬皮，檸檬一定要洗干凈哦。。。
在蛋清中加檸檬汁，然後打到硬泡沫，倒過來不會掉下來就好了
蛋糕是用低筋麵粉的，大勺是做糕點專業的那種量勺，最大的那個叫大勺，第2個的叫一勺，然後是1/2勺和1/4勺
蛋清糊和蛋黃糊合體放入8寸蛋糕模子里，磕磕模子，把氣泡震出來。
其實蛋糕的基本製作步驟都是差不多的，只要用心就可以做出美味可口的蛋糕了。
下次應該會為大家帶來椰蓉球，簡單美味的小點心，敬請期待吧！
Ⅷ 挑戰20款古早之小清新蜂蜜檸檬古早蛋糕
一、材料
1.雞蛋蔽拍扒4個（帶殼約60克/個）、玉米油40克、檸檬汁5克、檸檬皮碎一點點、水50克、低粉60克、蜂蜜50克
2.18*18*4.5固底方形模具，金盤1個用於水浴
二、做法
1.油紙剪開放入模具，金盤放置於烤箱下層，加入1cm冷水，預熱140度10-15分鍾
2.檸檬皮用鹽搓一下，用刨子刨一宏昌點點檸檬皮碎，賀辯另外擠5克檸檬汁
3.將玉米油加熱至70-80度，加入低粉攪拌，再加入水和檸檬汁攪拌，再加入檸檬皮和蛋黃攪拌均勻
4.蛋白打發至魚眼發泡，一次性加入蜂蜜，打發至濕性發泡
5.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻
6.倒入模具放入水浴，140烤65分鍾，烤完以後取出放涼
這款蛋糕溫熱、冷藏口感都不錯，可以吃到清新的檸檬味，特別解膩～
Ⅸ 請介紹下檸檬糖霜磅蛋糕應該怎樣做
檸檬糖霜磅蛋糕食材：
無鹽奶油 100克，糖粉 100克，雞蛋 2顆，低筋麵粉 100克，檸檬汁 20克，裝飾果乾 適量，檸檬糖霜 適量。
Ⅹ 檸檬糖霜蛋糕的做法
糖霜檸檬磅蛋糕的做法
第一次做可以將以上材料減半、先做一份做測試亦可
蛋、黃油、鮮奶油都要恢復室溫
黃油請先放深型大盆、室溫自然融化
蛋和檸檬都是外層洗凈、擦乾備用
可不放小蘇打，泡打粉的量維持原樣
檸檬糖霜請用糖粉製作、糖霜在蛋糕烤好後才製作