1. 雞蛋糕蒸幾分鍾
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間，用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火，之後燜1分鍾的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。
(1)遵義特產小雞蛋糕圖片擴展閱讀：
做雞蛋糕注意事項：
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鍾為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
2. 遵義有名的特色美食你吃過嗎
遵義是首批國家歷史文化名城，擁有世界文化遺產海龍屯、世界自然遺產赤水丹霞。享有中國長壽之鄉、中國厚朴之鄉、中國金銀花之鄉、中國高品質綠茶產區、中國名茶之鄉、中國吉他製造之鄉等稱號。它不僅是我黨生死攸關的轉折點的城市，也是一個充滿飄香四溢的小吃之城！
遵義黃粑
是中國貴州省遵義市的一種特色小吃，原名黃糕粑。以大米、黃豆漿與糯米拌合，用筍殼葉包、蒸而成。糕色深黃，滋潤軟糯，芳香濃郁，甜美可口，粒粒糯米鑲嵌其中，形似珍珠，玲瓏透明。食時一般切片，經蒸、炸、烤均可。黃粑採用優質糯米、黃豆、香米、白糖，經傳統手工藝精製而成。食之有補氣潤肺、滋陰養顏之功效。
3. 蒸雞蛋糕需要蒸多少分鍾 蒸雞蛋糕是開鍋蒸還是冷水蒸
蒸雞蛋糕需要蒸多少分鍾需根據雞蛋的數量、碗的大小和火候等決定。蒸雞蛋糕比較少，大火蒸5分鍾即可，如果雞蛋比較多，需增加蒸的時間但是不能超過10分鍾，否則雞蛋糕會變老，影響口感。下文是關於蒸雞蛋糕需要蒸多少分鍾的具體介紹。
蒸跡旁雞蛋糕蒸多久才熟
總而言之，蒸雞蛋糕需要蒸多少分鍾需由雞蛋的數量、碗或模具的大小、火候大小等決定。蒸雞蛋糕一般是開鍋蒸，如果冷水蒸雞蛋糕會受熱不均勻，雞蛋糕也會變老，外觀不好看。
4. 蛋糕小雞的做法，蛋糕小雞怎麼做好吃，蛋糕小雞的家常
用料
雞蛋 2個
雞蛋殼 3個
麵粉 50克
黃油 50克
糖 30克
檸檬汁 2-3滴
小雞蛋糕的做法
准備好其他材料:眼睛用的是海苔（海苔固定位置時候不太好固定，可以用裱花筆或者紅豆代替），嘴巴是胡蘿卜（用剪刀裁成三角形），翅膀是杏仁兒
1.將烤箱預熱170度預熱20分鍾。
2.將包好的雞蛋殼放入烤箱中，170度25分鍾，拿出來後，去掉錫紙，在放入烤箱10分鍾。【烤箱不同，時間溫度應該也會不一樣，自己掌握一下哈】。
3.雞蛋殼烤好後，包皮，貼上眼睛，嘴巴，翅膀，就可以了。
5. 怎麼做雞蛋糕
【雞蛋糕】
【原材料】：雞蛋5個、白糖100克、低筋麵粉130克。
【製作步驟】
第一步：在碗中打上雞蛋5個，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打發，先低速打發到有氣泡時，再放上白糖30克繼續打發，最後再放上白糖30克打發，一共打發三次，一共放上100克白糖即可。
【做雞蛋糕的小竅門】
1：先把雞蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除雞蛋的腥味，再加上白糖40克打發，然後再把60克白糖，分2次放進去打發，我一共用了100克白糖，白糖的數量可以根據個人的口味添加。
2：雞蛋打發好，加上低筋麵粉130克翻拌均勻，翻拌均勻的麵糊，裡面不容易產生氣泡。
3：把麵糊全部倒在裱花袋裡面，然後擠在紙杯中，要記得把紙杯震幾下，這樣可以把裡面的大氣泡震出來，最後放在預熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鍾，時間到取出來即可食用。
6. 市場上加蛋糕油雞蛋糕賣五六塊一斤的怎麼做
雞蛋糕的做法 ：
1 准備糖粉和雞蛋，先打雞蛋，再把糖粉加入蛋液中開始打。
拓展資料
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。
一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
7. 雞蛋糕蒸為什麼會發黑
蒸的時間過長，導致雞蛋本身發生了些變化。雞蛋內部含硫，鐵等微量元素，蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵。稍微變綠黑色一點。發黑是正常的。不影響食用，但是會使營養受到破壞。一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鍾。從冷水開始蒸的話不要超過15分鍾。
相關說明
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。
一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史。
以上內容參考：網路-雞蛋糕 （食物）
8. 雞蛋糕的熱量是多少，雞蛋糕有什麼食用注意事項
一聽到雞蛋糕，大夥兒是否馬上想起蛋糕呢？其實雞蛋糕有二種以上多義詞，一是以生雞蛋為關鍵原料製成的一種家常小炒，二是指貴州遵義地區的一種點心，接下來關鍵介紹較為常見的第二種點心，讓我們一起來深入了解一下吧。
【及時進食很重要】
雞蛋糕其保存期短，不容易存儲；因此一定要當天吃，第二天口感就不太好啦，如果要想吃得美味可口最好當天吃了呢。
9. 雞蛋糕的熱量是多少
每100克雞蛋糕中含有300大卡左右的熱量。
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。首悄雞蛋糕有兩種以上詞義。一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老伍芹慧少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史。
遵義雞蛋糕遵義雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。遵義雞蛋糕成為當地特產的一個亮點，得到較快的發展。
遵義蛋糕廠生產正宗的遵義雞蛋糕，曾獲貴州省優質產品和商業部優質產品的光榮稱號。改革開放後，民營、集體加工雞蛋糕的應運而生，使遵義雞蛋糕家喻戶曉。
遵義雞蛋糕歷史發展：
這一特產沉積了雞蛋糕的發展史，從當時的蒸蛋糕到後來的烤蛋糕。據考證，遵義新城「桂香齋」是田家開的店鋪，老城「同新齋」是晉家開的店鋪，各佔一城進行經營，在激烈競爭中，各有章法，都不服輸，促使兩家挖空心思腔答把蛋糕做好，各具特色。
這樣使遵義雞蛋糕得到發展，隨後又相繼有「裕泰恆」、「裕昌」等店鋪。1927年田家「桂香齋」的雞蛋糕經人帶去日本，受到日本商界的贊賞。
以上內容參考：網路-雞蛋糕