❶ 一道紅茶乳酪蛋糕的經典做法
紅茶乳酪蛋糕
偏愛蛋糕的口感，還有紅茶的味道，所以改良了一下，效果還不錯，乳酪和紅茶的味道很搭，而且不會太膩
用料
蛋糕體：
雞蛋
3個
細砂糖
60克
低粉
60克
植物油
25克
牛奶
60克
鹽
少許
紅茶粉
根據個人口味添加即可
乳酪抹面：
奶油乳酪
250克
細砂糖
50克
淡奶油
90克
其他：
甜奶粉
紅茶乳酪蛋糕的做法步驟
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步驟 1
蛋糕體
步驟 2
space
❷ 伯爵紅茶乳酪蛋糕
伯爵紅茶蛋糕卷：牛奶55g｜紅茶碎4g｜玉米油40g｜頂焙蛋糕粉65g｜雞蛋5個｜細砂糖40g｜檸檬汁幾滴
1.牛奶煮沸關火，倒入紅茶碎攪拌均勻燜8分鍾
2.取部分紅茶碎乳酪用，其餘加族枝搏入玉米油攪拌乳化
3.蛋糕粉過篩混合，再加入蛋黃混合均勻
4.蛋白+檸檬汁+糖打發至大彎鉤後混合蛋黃糊
5.倒入烤盤整理平整輕震出氣泡，EAT私房平爐SP50烤箱預熱後，上火170度，下火160度，烘烤26分鍾出爐，倒扣撕開油布晾涼，上色均勻妥妥的毛巾面！
紅茶乳酪：乳酪80g｜細砂糖30g｜淡奶搭或油240g｜紅茶碎
1.乳酪軟化，加糖打發順滑
2.加入淡奶油、兆祥紅茶碎繼續打發後，取60g做表面裝飾用
3.8寸慕斯模具壓出2片蛋糕胚，底部放入蛋糕胚後抹上紅茶乳酪，再蓋上第二片蛋糕胚，表面擠上乳酪後裝飾切塊即可享用啦！
❸ 怎麼製作好吃的紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕呢
材料
准備時間： 20分鍾
烘烤時間： 70分鍾
量： 9英寸蛋糕
材料：
雞蛋 (egg， large) 6個，室溫回暖，蛋白和蛋黃分開
低筋麵粉 (cake flour) 120ml約60g，過篩
檸檬皮屑 (lemon zest) 1小匙 (tsp)
糖 (sugar) 3/4杯
塔塔粉 (cream of tartar) 少許
奶料：
乳酪 (cream cheese) 250g
牛奶 (milk) 200ml，微波爐高火叮1分鍾至熱
鮮奶油 (whipping cream 35%) 50ml，可以用butter代替
工具：
9」 脫底烤盤 (springform pan) 1個
烤盤紙(parchment paper) 1張，剪成直徑為9」的圓形
准備工作：烤箱預熱310F。烤盤內側和底部鋪上烤盤紙。
做法
1) 把奶料混合，隔熱水（130F）融化後攪拌均勻。分次加蛋黃，攪勻；
2) 加過篩的麵粉和檸檬皮屑，攪至無顆粒的蛋黃糊；
3) 蛋白加塔塔粉，高速打發2-3分鍾，邊打邊加糖。轉中速再打2-3分鍾至中性發泡；
4) 取1/3的蛋白，加入蛋黃糊 ，用上下攪拌的方式攪勻。加入其餘蛋白，攪勻；
5) 麵糊倒入烤盤，振動幾下，釋放出氣泡。然後用鋁紙把烤盤底部和四周包緊密封，以防水浴烘烤時進水；
6) 烤盤放進裝有溫水的盤子，烤箱310F烤20分鍾上色，再轉290F烤50分鍾。用牙簽叉入，上面不沾麵糊即可。烤完後立即脫模，冷藏食用。
❹ 伯爵紅茶乳酪蛋糕(減糖少油配方)的常見做法
伯爵紅茶芝士蛋糕
喜歡重芝士的話，不要錯過這款。
原料：奶油乳酪、淡奶油、白砂糖、全蛋、蛋黃、伯爵紅茶葉、玉米澱粉、酸奶油、奧利奧碎、黃油。
做法步驟：
第10步、烤箱160度烘烤45到50分鍾，具體溫度要感覺自己烤箱脾氣酌情調節，出爐自然攤涼放到冰箱冷藏1小時以上，過夜最佳。
小貼士：
1、奶油乳酪要軟化的夠充分，刮刀要輕松可以按壓成膏狀。2、伯爵紅茶我用的是茶葉狀的，所以需要打碎一下。3、沒有酸奶油可以用原味酸奶代替，但是味道會欠缺一點點。
❺ 紅茶乳酪蛋糕怎麼做
紅茶乳酪蛋糕的做法
提前做好消化餅干底~~ 消化餅搗碎，加入融化成液態的黃油，攪拌均勻放入烤饃，壓實，冷藏。
鮮奶油和紅茶茶葉（用手揉碎一點）一起放進容器，微波爐加熱1分鍾，之後拿出冷卻。
奶油乳酪加熱軟化後，攪拌順滑，加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
在3中加入雞蛋，蛋黃，2的紅茶汁（分兩次），過篩的玉米粉，用打蛋器攪打均勻，每加一樣，都必須重新攪拌均勻。
倒入烤模，抖幾下，消泡。
烤箱中層，水浴法，180℃烤15分鍾，再轉170℃繼續烤25-30分鍾左右。
烤好後，稍微冷卻，然後整個烤模放進冰箱冷卻。冷卻徹底後再切塊~~~
小貼士一定要在冰箱里冷透，再拿出來切塊，不僅切出來好看，味道也更好！（我就是太心急，照片里蛋糕切得不太好，因為想趁著太陽落下前拍照，沒冰到3小時候就取出來了，當時摸上去，根本一點冷的感覺都沒有呢，結構還比較鬆散，餅干底也容易碎裂。這個時候的口感：比較濕。）
冰了一個晚上！口感完全不一樣了，變得綿密而細滑！餅干底和蛋糕體都變得更緊湊了！
所以一定要冰透。
❻ 減脂餐:伯爵紅茶乳酪蛋糕
減脂餐:伯爵紅茶乳酪蛋糕。
Black Tea Cheesecake，伯爵紅茶乳酪蛋糕。
步驟：乳酪攪順滑，加蛋黃和牛穗沒奶混合均勻。篩入低筋麵粉，加入紅茶粉混合均勻。蛋清中加幾滴檸檬汁打發大泡，分三次加入代糖打發好。將1/3蛋白霜和蛋黃糊輕輕翻拌均勻，然後倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。放蛋糕模具，振出氣泡，送入烤箱下層150度，上下火水浴法烤絕叢60分鍾。
Summer，喜歡水果茶的瞬間
步驟：橙子猜宏納檸檬西瓜切好，西瓜搗碎。加入檸檬橙子泡好的紅茶。
❼ 紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕怎麼做
紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法
黃油、奶油乳酪、雞蛋，放置室溫；烤模用烘焙紙墊好；蘋果也可以提前切好，切成5等分月牙形。 （我看錯菜譜了，其實半個就好了，然後我把一整個5等分了，其實也沒太大關系，最後用了其中三塊，這樣）紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟1
黃油放進盆碗，用刮刀攪拌順滑；再加入奶油乳酪，繼續攪拌均勻，接著加入3/4的砂糖，用打蛋器打勻。
再依次加入紅茶茶葉、蛋黃（一次加一個），一起攪拌均勻。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟3
蛋白在另一個干凈無水無油的盆里，打到起泡，再將餘下的砂糖分2次加入，濕性打發。
取1/3蛋白霜，放入3的蛋黃乳酪糊里，翻拌均勻。
篩入低粉和泡打粉混合物，翻拌均勻。
將剩餘的蛋白霜分2次加入，刮刀翻拌均勻，注意不要結成白色硬塊。
倒入烤模，烤箱提前預熱至180℃，烤10分鍾。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟8
取出，將已經篩上一層薄薄低粉的蘋果塊（低粉不在分量內），豎的等距離的插入蛋糕糊；再放回烤箱繼續烤30分鍾（表面出現焦色時，立刻蓋上鋁箔紙繼續烘烤）。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟9
烤完趁熱用刷子將白蘭地塗抹在表面，讓酒滲透進去，靜置冷卻即可。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟10
小貼士個人心得：1.烤制時間：我又追了10分鍾大概，用牙簽戳蛋糕中部，直到抽出不帶麵糊就差不多了。
2.菜譜里沒說冷藏之後會更好吃，那麼自己看著辦吧。熱吃的時候，我發現切下去會有「噗咻」的聲音呢；冷藏之後，蛋糕體會變結實，口感也更扎實。
3.關於插蘋果塊：根據菜譜圖應該可以腦補的哦~ 豎著插進去就好啦！麵糊烤過10分鍾之後，有可能表皮已經薄薄的結了一層皮，沒關系的，大膽的塞進去！麵糊蓋不住蘋果也沒關系的，因為烤得時候蛋糕會膨脹，會把蘋果包起來的哦！！
切的時候用那種有鋸齒的刀切應該不會切毀！