Ⅰ 奶茶蛋糕怎麼做
低筋麵粉70克，奶粉2大勺，雞蛋2個，紅茶2克，紅茶水65ML，糖70克，黃油30克（分量：6.5*11CM的水果條4條，或者一個6寸圓模。）
烘焙方法
編輯
1、取紅茶2克
2、用100ML開水沖泡，冷卻到室溫待用。
3、蛋黃與蛋白分離。蛋黃中加入30克融化的黃油、2大勺奶粉攪拌均勻，加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣。
4、加入過篩的低筋麵粉，輕輕攪拌均勻，成為麵糊。不要過度攪拌。
5、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角。
6、盛1/3的蛋白到5中，翻拌均勻，再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。拌勻的時候要注意，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。
7、混合均勻後，倒入塗了油的模具中，放進預熱好的烤箱烘焙。烘焙：175度，35分鍾左右
TIPS：
1、關於蛋白的打發過程，新手可以參考榛子巧克力蛋糕中的詳細步驟圖，不同的是這個方子的蛋白需要打到硬性發泡。
2、這個配方的黃油含量已經減半，糖的含量也減少了1/3。做的時候請不要再減糖了。
3、你也可以用其他形狀的模具來烤，烤焙的溫度和時間，根據模具大小各有不同，一般來說，小模具適宜使用稍高的溫度和較短的時間來烤焙，大模具則相反。具體請自行酌情調整。
4、這款茶香味十足的蛋糕，製作簡便，口感好，不易回縮。
Ⅱ 奶茶蛋糕卷
奶茶蛋糕攜芹卷的做法如辯並畢下圖蔽胡：
Ⅲ 六英寸蛋糕多大
通常意義上講的6寸蛋糕是指其圓形直徑為6英寸的蛋糕。
6寸蛋糕算比較小了。6寸蛋糕的直徑大約只有15厘米，夠2-3個人吃的樣子。所以了，6寸蛋糕常常出現在小孩子的生日里，這樣不會浪費。
蛋糕食用注意事項：
1、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
2、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。
3、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。
Ⅳ 水浴法奶茶古早蛋糕！紅茶香味！
💞材料💞
雞蛋4個（帶殼約60克/個）、玉米油40克（無味的油均可）、奶茶50克（用80克牛奶+3克紅茶煮）、低粉60克、細砂糖40克
💞模具💞
18*18*4.5固底方形模具，金盤1個用於水浴
💞做法💞
1模具內鋪好油紙，如果是活底模具要包三層鋁箔紙，提前預熱烤箱140度，將金盤放置於下層，注入約1cm高度冷水，將冷水一起預熱10-15分鍾
2將紅茶粉加入牛奶中，小火煮開後加蓋燜3分鍾，奶茶是苦苦的哦，做成蛋糕才能吃到茶香
3將玉米油加熱至75-80度，篩入低粉攪拌均勻
4過濾加入50克奶茶，再加入約1/4的茶末（不喜歡可以不加），攪拌均勻
5再加入蛋黃攪拌均勻
6蛋白分2-3次加入細砂糖，打發肢渣寬至濕性發泡，將1/3蛋白霜加入梁告蛋黃糊內翻拌，再倒回蛋白霜內，全部翻拌均勻，倒入模具內輕震幾下
7這時候烤盤里的水有很多小氣泡，將模具放在水中，烤65分鍾
8出爐後輕震幾下，提起油紙脫模（無需倒扣），放置於晾架
💞小貼士💞
古早蛋糕用的是水浴低溫烤制的方法，溫度140度，時間在60-70分鍾左右為佳，具體需要配合烤箱來調整哦
Ⅳ 六英寸是多大的蛋糕
6寸蛋糕是指直徑為6英寸，即15.24cm厘米，因為6寸尺寸比較小，一般都是圓形蛋糕，方形6寸蛋糕的標准邊長為14厘米，標准6寸蛋糕重量為1磅，約454克。
不過是15.24cm指蛋糕的胚子，不包括外面的奶油和其它裝飾，加上裝飾和奶油，應該是16cm左右，6寸蛋糕一般是1-2個人吃的分量。
蛋糕尺寸對照表
6英寸=15.24cm≈1磅：1-2人左右食用，適用於1個人的享用、2人世界的場景、也可以是情人節這樣的浪漫節日。
8英寸=20.32cm≈2磅：2-4人食用，適用於一家人的生日享用、各種節慶，探親訪友。
10英寸=25.4cm≈3磅：5-8人食用，適用於小型生日聚會。
12英寸=30.48cm≈4磅：8-10人食用，適用於辦公室享用、中型生日聚會 。
Ⅵ 奶茶蛋糕做法
奶茶神世蛋糕好沖可以這游襪肢樣做：
Ⅶ 六寸蛋糕有多大
六寸蛋糕一般直徑為15.24cm，重量為1磅，約454克。
通常意義上講的6寸蛋糕是指其圓形直徑為6英寸的蛋糕。一英寸=2.54厘米，所以6英寸，即6*2.54厘米=15.24厘米。現在蛋糕店大多採用的都是英寸，只是省略成了寸，還有6寸蛋糕大多是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它裝飾，但是加了一層塗抹的鮮奶油後，一般會增加1厘米左右，適合2到3人食用。
蛋糕，其實是一種古老的西點，主要是由烤箱製作的，是從國外傳來的，國外以奶製品居多，國外很愛吃甜食，蛋糕主要是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤後製成的一種像海綿的點心。
在食用蛋糕時，最好在當天就吃完，因為蛋糕的蛋白質含量很高，很容易變質，而且隔天口感就會變得很硬，此外，蛋糕的糖分和脂肪很高，糖尿病患者和肥胖症患者最好少吃，如果一定要吃，可以選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用，也可以使用以水果為主的水果蛋糕或低脂蛋糕。
6英寸＝15.24cm≈1磅：1-2人左右食用，適用於1個人的享用、2人世界的場景。
8英寸＝20.32cm≈2磅：2-4人食用，適用於一家人的生日享用、各種節慶，探親訪友。
10英寸＝25.4cm≈3磅：5-8人食用，適用於小型生日聚會。
12英寸＝30.48cm≈4磅：8-10人食用，適用於辦公室享用、中型生日聚會
14英寸＝35.56cm≈5磅：12-14人食用，適用於公司活動、同學聚會。
16英寸＝40.64cm≈6磅：14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。
Ⅷ 奶茶蛋糕怎麼做
寶紅色的紅茶，加上一點牛奶，和到雞蛋和麵粉中，就可以變出饒富紅茶氣息的「奶茶戚風蛋糕」。再來壺紅茶，就可以來場下午茶聚會了！
要是你有把之前泡紅茶的茶葉留下來，這時候搞不好還可以拿來再泡杯茶，來搭配剛烤好的奶茶戚風蛋糕，享受工作過後的小點心！