1. 抹茶芒果蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
牛奶 100ml
麵粉 80g
抹茶 20g
糖 30g
黃油 10g
芒果 2個
淡奶油 150g
抹茶芒果蛋糕卷的做法
雞蛋蛋黃蛋白分離，先處理蛋黃
蛋黃：加入糖，牛奶，融化的黃油攪勻
直接對半開啦～看看效果如何，嗯嗯，奶油少了一些些 呵呵
2. 長頸鹿芒果蛋糕卷不開裂小技巧
材料
雞蛋4個，低筋麵粉65g，牛奶70ml，玉米油60ml ，可可粉10-15g，玉米澱粉5g，白砂糖40g（微甜的量 喜甜的可以加到50-60g），淡渣念奶油200ml，白砂糖15g，大芒果半個
步驟
1.牛奶和玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉攪至無乾粉狀態，加入蛋黃攪拌均勻
2.舀3勺蛋黃糊混合物到一個干凈的碗畫紋路待用
3.將可可粉篩入剩下的蛋黃糊混合物攪拌至無乾粉狀態
4.白砂糖分3次加入蛋白打發至大彎鉤（玉米澱粉在第三次加糖時候一起加入蛋白中）
5.這步做長頸鹿黃色花紋✅，挖3倍蛋黃糊的量的蛋白霜加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，裝入裱花袋中，烤盤墊上油紙，在油紙上畫出長頸鹿紋路，烤箱170度烤2分鍾定型取出
6.將蛋白霜分三如纖困分之一到可可面豎嫌糊上下翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白霜中繼續上下翻拌均勻
7.翻拌好的可可麵糊倒入烤盤中 提起震幾下震出大氣泡，可以送烤箱啦，烤箱預熱170度，上下火170度烤20-23分鍾
8.烤好的蛋糕立刻出爐震出熱氣，倒扣晾涼，底部油紙撕去之後再蓋上，防止水分蒸發卷的時候開裂喲
10.淡奶油加糖打發到硬性待用，芒果切成條狀
11.蛋糕換上一張新油紙，我們做反卷（沒紋路的那面朝上）將奶油平鋪在蛋糕面上放上水果，提起一頭捲起來就OK啦
12.把卷卷放冰箱定型2小時就可以拿出來切了
3. 芒果奶油蛋糕卷的做法 芒果奶油蛋糕卷的做法與步驟
1、食材：雞蛋60克、低筋麵粉棚寬50克、牛奶30克、玉米油30克、白糖40克、淡奶油200克、藍莓適量、芒果5個、檸檬汁5滴。
2、蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散後加入玉米油，充分攪拌均勻後加入牛奶，充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，切拌至無麵粉顆粒，蓋上保鮮膜放置一旁備用。
4、蛋白中加入幾滴檸檬汁，打發出魚眼泡加入三分之一糖。
5、打發出現紋路加第二次糖，繼續打發至紋路明顯加入第三次糖，打至濕性發泡即可
6、取三分之一的鏈鍵亮蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻。
7、將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，攪拌均勻。
8、烤盤中鋪上高溫油布，將麵糊倒入後用刮板刮平，在桌上震兩下震出氣泡，烤箱預熱至150度。
9、150度中層上下火，烘烤20分鍾左右。
10、烤好的蛋糕倒扣晾至溫熱，此時撕下高溫油布，蓋上亮前一層油紙防止表面變乾燥。
11、淡奶油加糖打發好，將蛋糕片翻轉過來放到油紙上，均勻抹上一層淡奶油，再鋪上一層芒果，藉助擀麵杖將蛋糕片捲起，放入冰箱冷藏定型後取出裝飾和切片即可。
4. 松軟香甜的芒果波點蛋糕卷，怎麼做
蛋糕卷是一種糕點名稱，主材有麵粉，雞蛋，奶油，牛奶等，輔材有糖、白醋等。蛋糕卷質地非常輕，並且含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，適合有冷藏需要的蛋糕。
蛋香+果香濃郁、松軟可口的蛋糕卷，如雲朵般輕盈柔軟的口感，用後蛋法讓蛋黃糊更細膩，用可可粉點綴表面的波點，更增添了風味。無論是賣相還是口感方面，都是很贊的！
小貼士：
1、雞蛋要冷藏過的，分離蛋清在干凈無油的碗；
2、烘烤時間和溫度，請視自家烤箱實溫調整。
3、切蛋糕卷：刀用熱水燙一下，每切一下都要擦乾凈，熱一下再切，一刀過。
5. 芒果蛋糕卷如何做，不開裂不粘皮，好吃好看吃不厭呢
芒果蛋糕卷如何做，不開裂不粘皮，好吃好看吃不厭呢？
這一段時間我瘋狂地喜歡上了做蛋糕卷。終究做蛋糕卷相比干大蛋糕省時省力得多，從輔料到開吃一小時不上就搞定了，加上選用風爐烤制，那更是如魚得水，相同的時長一次就可烤幾盤，做一次吃幾天，節省成本更省心。你一定會說，天天吃，吃不厭嗎？真就不要說，這蛋糕卷呀真的是每天吃不厭。無論是從其中在味道或是外在顏色，千奇百變，總是會帶給你驚喜。
能通過添加蝶豆花粉，巧克力粉，可可粉，等來更改它口味和顏色，也可以將中間的保溫牆板包餡換為蘋果醬，豬肉鬆，果乾，奶油芝士，奧利奧咸鮮奶油等，讓它的口感更豐富。真的是吃了一周都不會反復呢。
今天就給大家共享這道「芒果蛋糕卷」，為了能讓這一款蛋糕卷沒有那麼簡單，刻意給蛋糕卷加了個圖章，想不到微信發朋友圈，網友直呼買不起!好啦，啥也不說了，下面就來看看這一款「貴婦人蛋糕卷」的製作方法吧，流程詳盡，一看就會哦！趕快學起來吧。【芒果蛋糕卷】2卷
若想橫切面漂亮，最後將做好的蛋糕卷冷凍（並不是冷藏）一小時後切片，可以獲得完備的橫切面。也可以根據每家口感，夾進不同類型的果實。
6. 備受人們喜愛的芒果蛋糕卷，你知道怎麼做嗎
第二天早上，蛋糕卷取出來，用刀切開就可以裝盤上桌開吃了。切蛋糕卷想要切的好看也有小竅門哦，首先要有一把快刀，再燒一壺開水，把刀擦洗干凈後，放在水裡燙一下。再去切蛋糕卷，奶油和水果都不會沾在刀上，很輕松就能切出漂亮的表面。然後再把刀擦洗干凈。放在開水裡燙過後再去切下一塊就OK了。
【小貼士】
1、做戚風蛋糕的雞蛋建議用冷藏後的雞蛋，會比較好打發，並有助於蛋清的穩定性；
2、此配方中的果粒橙飲料可以更換成等量的純牛奶，但糖量建議增加5-10g；
3、如果沒有低筋麵粉，可以用70%的中筋麵粉和30%的玉米澱粉混合後代替低筋麵粉使用；
4、每個烤箱脾性不同，烤盤的大小也不同，要根據自家烤箱脾性和烤盤大小來進行調整烘烤的時間和溫度；
5、烤好的蛋糕片要及時放在晾網上散熱並撕去油紙，但油紙還要蓋在蛋糕片上，保持蛋糕片濕潤方便捲成卷；