⑴ 咖啡蛋糕怎麼做
蛋黃、糖、奶、橄欖油用蛋抽攪勻，咖啡粉加牛奶中攪融備用咖啡液倒入蛋黃液中，用蛋抽打至出泡，篩入低粉和玉米粉蛋黃糊攪勻，蛋白加少許鹽和白醋打至中性即可，舀1/3蛋白霜入麵糊中攪勻後再舀1/3入麵糊中攪勻，把麵糊倒回蛋白霜中切拌，入模具烤箱預熱上下火150度15-18分鍾取出，倒扣攤涼即可。准備濃咖啡。你可以用摩卡壺萃取一杯ESPERSSO，不過今天我想用法式咖啡壺試試 製作肉桂糖。把所有肉桂糖材料混合均勻，如果覺得核桃太大，可以用攪拌機打碎，備用將牛奶、咖啡、香草精等液體材料混合均勻。咖啡必須放涼後才能使用，否則會造成後面的蛋糕麵糊失敗將所有的乾性材料混合在一起備用，用手持或者電動攪拌器將156克無鹽黃油和297克細砂糖打至蓬鬆。然後逐個加入雞蛋，加入一個攪拌均勻後再加入第二個。
接著需要將乾性材料拌入黃油糊中，幾乎所有的蛋糕都用到這樣的過程： - 加入1/3乾性材料攪拌均勻 - 再加入1/2的液體材料拌勻 - 再加入1/3乾性材料拌勻 - 再加入剩下的1/2的液體材料拌勻 - 加入最後的1/3乾性材料拌勻。如果你用的是電動攪拌器，記得要刮缸。將麵糊倒入烤模中。如果你的烤模不是防沾的，記得先在四周刷上一層黃油，然後裹上一層高筋麵粉再倒入麵糊放入預熱好的烤箱，170度，烘烤至插入牙簽再拔出後。
牙簽上沒有蛋糕沾在上面即可。根據你用的模具的不同，烘烤時間也會不同，我大約烘烤了1個小時，你可以有10-15分鍾的誤差。放涼之後脫模放置至少一個小時，待蛋糕完全冷卻後，將52克濃咖啡和250克糖粉混合均勻淋在蛋糕表面。
⑵ 你最推薦的十款蛋糕有哪些
1、黑森林櫻桃奶油蛋糕
這款蛋糕原產於德國，每當黑森林區的櫻桃豐收時，德國人把過剩的櫻桃塞在蛋糕的夾層里，製作蛋糕的奶油是用鮮奶油和櫻桃汁做成，只在外表撒上一層薄薄的巧克力，更為突出的是櫻桃和奶油的味道。目前我們在各大蛋糕店都能品嘗到，價格結合蛋糕的尺寸略有不同。
⑶ 大家有沒有什麼好吃的蛋糕推薦
蛋糕小甜點相信很多美女靚男都喜歡吃，有奶香清甜的，也有巧克力香濃味的等等，個個蓬鬆柔軟入口即化。
以下五款蛋糕是我經常回購的，真的很好吃~
1、巧克力熔岩蛋糕（Molten Lava Cake）
奶油蛋糕最常見的，原料是奶油、砂糖、麵粉和雞蛋，但是它是一種百搭型蛋糕，你可以把它等同於者鉛早餐中的吐司，可以把花生醬、果醬、奶油和巧克力醬等任何調味醬抹在上面，絕對的誘人，也是一種很好的享受，尤其是夾雜一些新鮮水果，既好吃，營養價值又高~
⑷ 咖啡蛋糕卷怎麼做
用料
鮮牛奶 45g
速溶咖啡 一大匙
蛋黃 3個
細砂糖(蛋黃糊用) 15g
鹽 1g
色拉油 35g
低筋麵粉 85g
泡打粉(可不放) 2g
蛋白 3個
細砂糖(蛋白用) 60g
打發鮮奶油 120g(可按喜好增加)
咖啡蛋糕卷的做法
將咖啡粉溶入牛奶調勻備用
冷藏半小時後,取出切段。
⑸ 求咖啡雙層芝士蛋糕做法
食材准備及好和操作步仔物驟如下：友戚盯
⑹ 請教一下咖啡慕斯蛋糕的做法
原料：純咖啡、白咖啡、牛奶、淡奶油、糖粉、吉利丁片、戚風蛋糕、巧克力。
做法步驟：
第11步、為了好看些，我用巧克力手工做了一朵花和葉子來裝飾
⑺ 咖啡奶油蛋糕如何做，松軟綿潤，香氣十足，簡單美味又營養
咖啡奶油蛋糕如何做，松軟綿潤，香氣十足，簡單美味又營養？
但是，為什麼說早飯和懶床不可兼得呢？就喜歡喜愛頭天晚上將點心搞好，第二天早上沖杯牛乳或者咖啡就能開動了，不用很早起，一家人鎮定自若，美美噠吃一餐，再不會呈現出一種手足無措，雞犬不寧狀態。今天就給大家共享這一款「咖啡蛋糕奶油」的做法。即使不容易蛋糕裱花，也可以簡單製做。下面就來看看做法吧。超簡單，一看就會哦。學了做給孩子吃，再不用買路邊小吃，孩子身高高！
【咖啡蛋糕奶油】食物：新良蛋糕粉40克，食用油40克，生雞蛋4個，細砂糖40克，咖啡粉3少。鮮奶油130克，細砂糖13克。做法：
第四步
將麵糊從高處倒進烘烤盤，震出汽泡。然後將烘烤盤放入加熱好一點的電烤箱，150度烤35min。取下晾涼。將晾涼的蛋糕用正方形切模切割成小三角。.鮮奶油添加細砂糖消磨。
擠上鮮奶油，放置是銀珠，生日蛋糕就做好。做法簡單，那你也看一下吧。打發蛋白拌入麵糊里需要注意技巧，切勿拌和，劃圈，一定要翻拌。烤箱溫度應該根據每家烤箱溫度來定。
⑻ 咖啡酸奶核桃蛋糕的做法
天這個蛋糕還算可以。因為有點復雜，製作也需要比較用心，口感也有點特別，香酥的菠蘿酥和濃郁的蛋糕結合一起，口感很奇妙，也很有層次，很值得嘗試哦！
用料1(餅干菠蘿酥)
粗糧消化餅干 100g
紅砂糖 40g
速溶咖啡粉 5g
核桃碎末 50g
肉桂粉 2g
黃油 50g
用料2(蛋糕體)
低粉 200g
黃油 150g（我放了100g）
酸奶 150ml
糖粉 50g
雞蛋 2個
香草精 2滴
泡打粉 3g
鹽 少許
咖啡酸奶核桃蛋糕的做法
將黃油、紅糖、咖啡粉、核桃碎末、餅乾粉末（我是用手捏碎的）和肉桂粉放入碗中
小貼士
餅乾粉末是怎樣做的，這個很多人都知道了哦，只要將餅干裝入兩層保鮮袋內，用擀麵棍按壓即可，我買的是粗糧消化餅，很酥脆的，用手就可以捏碎了。
⑼ 請問摩卡咖啡磅蛋糕的美味做法
這款磅蛋糕口感不會干澀喔！奶油一定要回溫再與糖打發，就會有松軟的口感，加入咖啡牛奶液整個室內彌漫著咖啡香氣。
材料
無鹽奶油130克低筋麵粉130克細砂糖100克蛋2顆泡打粉5克牛奶30cc咖啡粉15克糖粉適量
做法
1
烤箱預熱170度無鹽奶油室溫融化到手壓下去會有手印。牛奶微波加熱加入咖啡粉調勻，備用。無鹽奶油用電動打蛋器打至乳霜狀態。