『壹』 杯子威風蛋糕教程圖解，杯子威風蛋糕怎麼做最好
主料
低粉80g 雞蛋4個
輔料
糖50g（加入蛋白） 糖30g（加入蛋黃）
牛奶15ml 調和油15g
檸檬汁2-5滴
杯子威風蛋糕的做法步驟
1. 蛋白蛋黃分離，蛋白中加入檸檬汁，麵粉過篩備用
2. 蛋白打出魚眼泡後加入1/3（50克）白糖，繼續打發
3. 打出大的紋路後加第二個1/3白糖，繼續打發
4. 打出羽狀紋路後加入最後一份1/3白糖，繼續打發
5. 繼續打至直立的山峰，要立起來沒彎勾哦，因為二寶搗亂，圖漏拍了
6. 牛奶蛋黃食用油和30克白糖放一起攪拌均勻
7. 混合後加入過篩的麵粉，攪拌均勻後再加入之前打發的一半蛋白，從下往上翻攪均勻
8. 攪拌好的麵糊倒入打發的蛋白盆中繼續從下往上翻攪均勻，切記不能順逆時針快速攪，會消泡哦
9. 混合好麵糊後裝進保鮮袋，一角開口擠進紙杯，烤箱預熱，輕摔杯子振出大的氣泡，入烤箱150度20分鍾後轉180度5分鍾
10. 出爐
『貳』 想請問杯子蛋糕上的糖是什麼糖叫什麼
朱古力彩針
『叄』 如何給杯子蛋糕抹糖霜
今天就講講怎麼抹糖霜
1.為了盡可能地保持奶油糖霜的光滑和粘稠度，在開始抹之前，用電動打蛋器攪打一下糖霜。在抹每個蛋糕之間的間隙，用刮刀攪拌一下糖霜。
2.用抹刀一次性舀起盡可能多的奶油糖霜，抹在蛋糕的中間。
3.把抹刀保持一定的角度，這樣平滑的一面和糖霜接觸，先抹蛋糕的一邊，用抹刀的一側輕輕地推糖霜。
4.再舀一刀奶油糖霜，重復步驟3，這次往另一邊推糖霜。
5.再加一勺糖霜在蛋糕上，把兩邊的糖霜連在一起，同時用剩下的糖霜做中間的頂。
6.把抹刀頂端插入中部的糖霜中，按逆時針方向，用抹刀推圓形做成旋渦狀。
7.按你設計的來裝飾蛋糕。確保盡可能快速地放上裝飾物，否則糖霜會有些凝固，這樣裝飾物就不容易粘在蛋糕上。
『肆』 三色慕斯杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
三色慕斯杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海綿蛋糕：全蛋 3個
糖 75g
蜂蜜 15g
純牛奶 15g
低筋麵粉 85g
黃油 30g
慕斯
糖粉 20g
自製酸奶（無糖） 75g
純牛奶 20g
吉利丁片 5g
淡奶油 80g
奶油乳酪 100g
藍莓果醬
三色慕斯杯子蛋糕的做法
全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔溫水打發至提起打蛋頭蛋液畫花紋10秒不消失的程度。
小貼士
1、我的二聯模第一次使用，只是用清水洗凈，沒有用脫模膏。
2、奶油乳酪糊裝杯每次冷凍20-30分鍾，比冷藏快手，沒錯也是在下廚房學的~！
還有什麼問題，歡迎探討~比如，你成功地用戚風方子做出來杯子之類的。謝謝！
『伍』 細砂糖杯子蛋糕怎麼做
簡單的cupcake。作為午後點心簡直是太贊了。
用料
低筋麵粉90g
雞蛋5個
牛奶60g
黃油（可用色拉油代替）70g
紙杯（比拳頭小）7個左右
細砂糖100g
杯子蛋糕的做法 分離蛋白蛋黃。各分開放進容器中。放蛋白的容器不能有水和其他物質。蛋黃加入一半的糖用刮刀拌好
把黃油，牛奶加入上一步的蛋黃糊，用打蛋器打勻。
篩入麵粉。
把蛋黃糊用刮刀切拌成光滑麵糊，放在一邊待用。
開始預熱烤箱！
打發蛋白！
把蛋黃加入打發的蛋白裡面用刮刀切拌均勻。【不要攪拌。會消泡！】
倒進紙杯。如果想賣相比較好那就倒9分滿。如果想看起來比較萌【想不出形容詞】就倒滿。
烤箱180，20分鍾左右。
小貼士
可以自行加上奶油作為裝飾。可以加可可粉或抹茶粉改變味道。但是如果是抹茶粉就要多加點糖。。抹茶粉太苦了。
『陸』 翻糖杯子蛋糕怎麼做
用料
翻糖膏 200g
鏡面果膠 少量
食用色素（紅色、紫色、綠色） 少量
蛋清（蛋白糖霜） 1個
糖粉（蛋白糖霜） 250g
紙杯蛋糕（蜂蜜蛋糕或者重油蛋糕） 1隻
翻糖杯子蛋糕的做法
取出翻糖膏（如果太硬，就放入微波爐中轉5-10秒），用牙簽挑少量wilton色素，揉出自己喜歡的顏色。盡量多揉一會兒，就均勻了。
做出另外的玫瑰和樹葉，在杯子蛋糕表面刷一層薄薄的純凈水，就可以把花和葉子粘牢了。
『柒』 翻糖杯子蛋糕 翻糖和蛋糕怎樣粘合
翻糖和蛋糕粘合方法有兩種；
1.做好的花藤粘貼到蛋糕皮子上，記得要輕拿輕放，很容易斷的。也可以一朵花，一片葉子的一步一步粘上去。
2.用模具或者自己製作出一個上寬下窄的花瓣，花瓣寬的部分要薄，這樣比較自然。然後一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都壓住上一半的1/2處。
翻糖杯子蛋糕做法
用料：蛋糕坯5個、糖花膏200g、鐵絲2根、人造花芯10g、色粉20g、粘劑10g、膠帶6個、白油30ml。
工具：三片花模、剪刀、鉗子、筆刷。
過程：
1、在烘焙好的重油蛋糕坯子上均勻塗抹上糖霜。
2、用桿麵杖桿成片狀，然後覆蓋在蛋糕上、蛋糕側邊。
3、輕輕用手撫平皺折，使蛋糕表面表面光滑、沒有稜角。
4、切掉底部多餘的翻糖即可。
5、把做好的花藤粘貼到蛋糕皮子上，記得要輕拿輕放，很容易斷的。也可以一朵花，一片葉子的一步一步粘上去。
6、取一塊糖皮，裹進食用色素，擀幾下，做出花籃的上面糖皮。
7、滾出花籃的藤條，切成小段，一點點粘上去。這樣比較容易一些。
8、插入製作好的各種花兒，加上自己喜歡的小裝飾。
注意事項
可以通過自己的勞動欣賞一個平凡無奇的蛋糕，蓋上翻糖插上糖花就變成了非常華麗的蛋糕那種從無到有的滿足感。
『捌』 七彩糖粒紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
Duncan Hines pre-mix蛋糕粉 1盒 240g
雞蛋清
2隻
水
半杯
色拉油
3匙
鮮奶油
150ml
糖粉
適量
七彩糖粒紙杯蛋糕的做法
把蛋糕粉倒入大碗中，加入兩個雞蛋清，兩勺鮮奶油，三勺色拉油，半量杯水。
給大家看看蛋糕裡面，這個是沒有cream的。七彩糖粒都化開了，是不是很美膩？
『玖』 翻糖杯子蛋糕怎麼做
材料
1.奶油270g，細砂糖180g，杏仁膏60g，2.全蛋3個，蛋黃3個，3.低筋麵粉200g，杏仁粉100g，泡打粉3g，4.打發鮮奶油適量，5.果乾適量，薄荷葉適量
做法
1.將奶油置於室溫軟化後與細砂糖、杏仁膏混合拌勻，拌至體積稍微變大。
2.將材料2拌勻後，分3次加入作法1內拌勻，拌至無顆粒狀。
3.將材料3的粉類過篩後，加入作法2內拌勻。
4.將上述面煳倒入烤模紙杯中以爐溫170℃，烤25分鍾左右即可。
5.在烤好的小蛋糕上擠上鮮奶油花，裝飾果乾、薄荷葉即可。