㈠ 假期自製大吉大利砂糖橘蛋糕
假期自製大吉大利砂糖逗前橘蛋糕
😋戚風
牛奶————45g
玉米油———35g
雞蛋————3個
低筋麵粉前睜——50g
細砂糖———30g
1 牛奶和玉米油攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻
2 篩入低筋麵粉攪拌順滑
3 蛋清、細砂糖打發
4 打發的蛋白霜和蛋黃糊一起翻拌均勻
5 倒入6寸模具，130度烤60分鍾
6 烤好取出脫模放涼，切成3片
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7 一片慧指歲蛋糕、一層奶油、砂糖橘層層疊好
8 在蛋糕上放上砂糖橘，篩一層糖粉就好啦！
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跟甜品店的很像哦
快試試吧
㈡ 奶油蛋糕的選購技巧有哪些
1. 品牌選擇：選擇知名品牌的奶油蛋糕，品質更有保障。
2. 材料選擇：奶油蛋糕拿弊的材料哪御應該是新鮮的，如新鮮的奶油、新鮮的雞蛋等。
3. 外觀：奶油蛋糕的外觀應該光滑、無裂痕、無氣泡、無色差。
4. 香味：奶油蛋糕應該有濃郁的奶香味和蛋香味。
5. 口感：奶油蛋糕的口感應該柔軟細膩，不過甜。
6. 保質期：選消緩族擇保質期較長的奶油蛋糕，以保證食用安全。
7. 價格：價格不是唯一的衡量標准，但是過低的價格可能意味著質量不佳。
㈢ 做一個4寸的小蛋糕，應該用多少奶油才能塗滿外表呢
21、四寸奶油蛋糕
㈣ 動物奶油蛋糕怎麼做
動物奶油蛋糕的做法
步驟step
1
將蛋黃、蛋白分離。
步驟step
21
發揮想像力，青蛙王子、勤勞的小蜜蜂、小雞、小獅子、讓動物來個大聯歡，讓烘焙也成為和寶寶的親子時光吧。
㈤ 蛋糕上的奶油是什麼
蛋糕動物奶油和乳脂奶油的區別:
1、定義不同。
動物奶油也稱淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36% ,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
2、特點不同。
動物奶油是真正的動物奶油，從牛奶中提取，營養豐富，天然健康。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精；乳脂奶油遠勝於動物奶油。
3、作用不同。
動物奶油打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。乳脂奶油可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇首睜等,如果做麵包的時候加一－些，也會讓麵包更加松軟。
選擇動物奶油注意事項：
1、看標識：挑選產品包裝上標簽標示完整正確的產品。要求產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址及聯系方式、產品標准號和生產許可證編號等標識完整正規。注意產品生產日期，越新越好。
2、看配者御歲料表和脂肪含量：注意配料表中排第一的原料，淡奶油或稀奶油為原料的產品質量比較好，不要有其他的添加劑。其次是看一下脂肪含量，脂肪含量越高越好，一般在30%-36%之間。
3、看包裝：挑選外包裝嚴密，包裝封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑；如果變拆困形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
4、看顏色：優質的動物奶油一般是乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。顏色純白或者黃色較深的就可能是植物奶油或添加色素的奶油，質量較差。
5、聞氣味：優質的動物奶油具有奶油的清甜香味，不會特別濃郁，劣質的動物奶油奶香濃郁，這樣的一般是加入香精或者奶粉的，如果出現其它異味，就可能是變質的奶油，不能食用。
㈥ 用奶油做蛋糕
奶油蛋糕的做法
准備所需材料，雞蛋，低粉，鮮牛奶，糖，色拉油等
蛋黃里放入10克糖攪拌均勻
加入色拉油攪拌均勻
加入牛奶攪拌均勻
低粉過刷後倒入蛋黃里
蛋清和蛋黃分開，蛋清要倒在無水的打蛋盆里，用打蛋器凳銀打發到魚眼發泡，第一次加入糖是打至比原來的大一倍，第二次放入糖打至有紋路狀態，第三次放入糖打到硬性發泡狀態（短直的小尖角）
用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊，三分之一蛋白糊加入蛋橋粗好黃糊中上下翻拌均勻
將混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻
將蛋糕糊裝入蛋糕模具中，用力震兩下，震出大氣泡。 放烤箱中下層，135度，烤約35分鍾，中途盡量不開烤箱門，烤好後馬上取出倒扣，以防回縮。徹底冷卻後，將蛋糕倒出來即可
蛋糕一切二
淡奶油里放敏鉛入糖，將淡奶油打發好
取一片蛋糕片，
放上奶油，把奶油抹平
蓋上另一片蛋糕，繼續抹平
全部抹平的蛋糕
取一小部分淡奶油，放入一滴色素
攪拌均勻
接下來就是自己隨性發揮啦
㈦ 蛋糕中加奶油怎麼做
做法步驟
㈧ 蛋糕名字種類大全
蛋糕的種類有奶油蛋糕、慕斯蛋糕、原味蛋糕、冰淇淋蛋糕、其它口味蛋糕等。
1、奶油蛋糕
奶油蛋糕顧名思義就是在蛋糕胚上加入各種各樣的奶油，吃上去既有蛋糕的綿柔，又有奶油的細膩，尤其喜歡吃奶油的小夥伴，對奶油蛋糕毫無抵抗力。比如現在的生日蛋糕就是奶油蛋糕的一種，平時店裡最多的也是各式各樣的奶油蛋糕。