❶ 玻璃碗可以放烤箱里烤嗎
耐熱玻璃碗，和標注可用於烤箱的玻璃碗，是可以放烤箱里用的！
生活水平的提高，人們對食物的口味和多樣化的要求越來越高，可以滿足人們口味需求的烤箱就進不了廚房。
烤箱可分為家用烤箱和工業烤箱，家用烤箱可用於烤麵食、蛋糕、麵包、做燒烤；
陶瓷容器，雖然是高溫燒制而成，但由於陶瓷容器導熱慢，容易使放入烤箱的食物受熱不均，導致食物半生半熟，所以在烤箱不建議使用陶瓷容器。
不論在烤箱使用哪種容器，都要注意容器與烤箱內壁一定要保持適當的距離。
❷ 蛋糕模具可以用什麼代替
1、鐵盆鐵碗
容器底部里塗上少量食用油,到時蛋糕好了就可以扣出來,也不會壞的很嚴重2、不銹鋼盆
就是脫模比較費事些 容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙 或者撒一些細麵粉
3、雞蛋殼
可以用雞蛋做模具，雞蛋每個人家裡都有的，因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋，所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜,而且還能廢物利用。
4、烤盤
直接倒烤盤里，但是溫度會和原配方的不一樣，溫度提高，時間縮短。
5、紙杯
用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕。
(2)蛋糕專用碗圖片擴展閱讀：
烤箱做蛋糕注意事項：
1、烘烤高度
用校壕箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，要注意，蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具。
但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
2、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3、蛋糕過焦時的處理
校壕箱較容易發生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。
❸ 自己在家做蛋糕，用不銹鋼盆好還是用玻璃碗好呢
烤箱可以用不銹鋼碗來烤制蛋糕，但不可以用喝水用的一次性紙杯來烤制蛋糕。不銹鋼碗具有熱導性好，且無毒、易清洗的特點。但要注意使用單層的不銹鋼碗，雙層的則最好不用，不銹鋼盆可以放進烤箱。烤箱的溫度不會對它有什麼影響,很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候較好先在模具裡面塗一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。
玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。4陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。玻璃製品比不銹鋼表面要滑，論打蛋打的均勻還是選擇不銹鋼的，要是只是有個容器打蛋用，就不用那麼糾結啦，哪個都行，都可以。不銹鋼盆是深盆，打蛋時不會濺出更容易整體打發均勻，而玻璃盆往往是那種斜坡式，雖然玻璃盆看起來好看，但實用來說並不理想，打發的蛋量小或者不均勻。
❹ 用家裡的電烤箱烤蛋糕沒有模具，用不銹鋼碗行嗎
如果找不到合適的蛋糕模具，用不銹鋼盆做模具放入烤箱也是可以的。一般情況下家用烤箱的溫度在50-250℃左右，而不銹鋼可以承受500℃左右的溫度，所以用在烤箱里是沒有問題的。即使在烘箱*250℃的條件下，不銹鋼盆的化學穩定性依然優異。其實很多蛋糕烤箱模具也是不銹鋼的。
沿著海綿蛋糕的外圍用手慢慢將海綿蛋糕拉離不銹鋼盆，然後將蛋糕體與不銹鋼盆的側壁分離，再用手慢慢托住不銹鋼盆的底部。如果底部比較硬，可以把不銹鋼盆反過來，用手拍打盆底，輕輕晃動即可脫模。但是為了更好的脫模，建議烘焙前在底部墊上蛋糕紙。
❺ 代替蛋糕模具的器皿是什麼
蛋糕模具可以用鐵盆鐵碗、不銹鋼盆來代替，在做蛋糕的時候，先在裡面刷上一層食用油，再把調配好的蛋糕液倒進去即可烤制。
也可以用烤盤代替烤盤，但是需要注意烤蛋糕的時間，烤盤會縮短蛋糕烤熟的時間，不要烤太久了。還可以用紙杯來代替蛋糕模具，做成紙杯蛋糕。
對於模具具體的材質沒有什麼要求。模具由各種零件構成，不同的模具由不同的零件構成。它主要通過所成型材料物理狀態的改變來實現物品外形的加工。
1、鐵盆鐵碗：容器底部里塗上少量食用油，到時蛋糕好了就可以扣出來。
2、不銹鋼盆：脫模比較費事些，容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙或者撒一些細麵粉。
3、雞蛋殼：可以用雞蛋做模具，雞蛋每個人家裡都有的，因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋，所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜，而且還能廢物利用。
4、烤盤：直接倒烤盤里，但是溫度會和原配方的不一樣，溫度提高，時間縮短。
5、紙杯：用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕。
❻ 代替蛋糕模具的器皿是什麼
鐵碗可以代替蛋糕模，除此之外，還有很多其他的蛋糕模，比如鐵碗，蛋殼，烤盤或者紙杯。
用鐵碗或鐵鍋代替蛋糕模時，建議在容器底部放一層食用油。一般來說，蛋糕成熟後倒出，不會嚴重受損。
需要注意的是，如果直接倒入烤盤，烘烤溫度與原配方不同。一般來說，要求是提高烘烤溫度，縮短烘烤時間。
烘焙蛋糕時，烘焙溫度非常重要：
一般來說，中型烤箱通常有三個高度級別可供選擇，只要食譜沒有規定上下火溫度，烤盤就可以放在中間層。
另外，烤蛋糕的時候，要注意烤箱的預熱。一般情況下，只有預熱到規定的溫度，才能滿足菜譜中的烘焙時間。
如果蛋糕不小心糊了，這個時候不要慌。在蛋糕上蓋一層鋁箔，或者稍微打開烤箱門散熱。一般來說，蛋糕烤的時候不會糊。
❼ 用微波爐到底怎麼蒸雞蛋糕
蒸雞蛋糕（微波爐版）的做法
用料：雞蛋1個、鹽適量、小蔥少許、水適量
1、准備好一個雞蛋和蒸雞蛋糕用的碗（微波爐專用）。
(7)蛋糕專用碗圖片擴展閱讀：
雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。據科研部門檢測，該蛋糕含蛋白質9.1%，植物脂肪7.6%，總糖38%，還含磷、鈣等微量元素，是適宜老中青和兒童的一種特產食品。
隨著人們日益提高的生活水平，需求量增大，雞蛋糕現已用傳統工藝與現代科學相結合進行工業化生產，如用上了打蛋機、遠紅外線烘烤爐等機械化生產線及原材料，這樣既提高了工效，又提高了質量，滿足了廣大消費者需求。有機會到遵義，別忘了品嘗雞蛋糕。
以貴州遵義地區所產最為正宗，已有多年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
❽ 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
1、電動打蛋器
2、廚房電子稱
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、麵粉篩
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黃分離器
(8)蛋糕專用碗圖片擴展閱讀：
主料：低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個
輔料：色拉油40g
步驟一：主要食材。
❾ 一直想自己做蛋糕，做蛋糕需要准備些什麼呢
今天想要分享的這一款酸奶戚風蛋糕，用的是無油低糖配方，使用了八寸的中空蛋糕模具，做出來的蛋糕不僅外觀好看，蓬鬆感很好，口感也很棒，可以直接吃，也可以用來做奶油裝飾蛋糕的蛋糕胚，很值得推薦。詳細製作過程我都拍了圖片，也寫了文字了，後面還列了一些製作小貼士，都是製作戚風蛋糕的關鍵點，喜歡做蛋糕的小夥伴請仔細看看吧。
等蛋糕完全涼透以後，再進行脫模，製作好的戚風蛋糕脫模很容易的，圖中是我手工脫模，是不是很完整很漂亮呢？早上用它做早餐，是不是也很完美呢？我想應該有很多人都會喜歡它吧！
【製作小貼士】1、製作蛋糕的麵粉建議使用低筋小麥粉，製作出來的蛋糕蓬鬆度和口感都會比較好。如果沒有低筋麵粉，可以用普通麵粉和玉米澱粉以7:3的比例或者8:2的比例進行調配；
2、只要是麵粉都會存在吸水性的問題，此配方又使用的是酸奶，不同的酸奶在濃稠度上都會有所不同，所以配方在使用時可能需要根據實際情況進行調整，請多看看圖中麵糊的狀態進行掌握；
3、蛋清打發的過程中，不能接觸水或油，用來盛放蛋清的打蛋盆要干凈乾燥，無油無水，否則會影響蛋清打發效果，但是滴上兩三滴檸檬汁或者白醋可以幫助打發，但要注意用量，不能滴多了；
4、如果對蛋腥味比較敏感的小夥伴，可以在蛋黃液里或者蛋清里滴幾滴檸檬汁，可以幫助去除蛋腥味；
5、打發蛋清和蛋黃糊混合時，分兩次進行，混合時要上下翻拌或切拌，不能轉圈攪拌，速度要快，因為這種蛋糕做法是依靠打發蛋清里的氣體讓蛋糕蓬鬆起來，如果把蛋糕體內的氣體攪拌消泡了，蛋糕就沒辦法蓬鬆了；
6、每個烤箱都會有溫差，即使是同一品牌同一型號都有可能會有差別，所以烘烤時間和溫度請根據自家烤箱進行調整，別人給的時間和溫度只能做為參考；一般是先低溫烘烤20-30分鍾，讓蛋糕長高，高度固定後再調高溫度烘烤讓蛋糕內部熟透，通常一個八寸蛋糕的烘烤的總時間在50-70分鍾左右；
7、烤好的戚風蛋糕需要迅速倒扣在晾網上，讓蛋糕體內的熱氣及時散出，這樣蛋糕成品才會蓬鬆柔軟口感好；另外脫模一定要等到蛋糕完全涼了以後再進行；
❿ 剛買了烤箱,發現烤東西需要配備的工具或食材太多,請問,哪些是必須買的,哪些是可以省或用別的東西代替的呢
我在澳洲學的西餐，現在在澳洲當廚師。跟你交流一下。
中國廚房裡多的是灶頭，很多菜都是炒。而西餐里，很多的東西則依賴於烤箱。
西餐講烤餅干，蛋糕阿，用Bake這個詞。烤肉，則用Roast這個詞。廣東話里則用焗這個字，把生蚝加上乳酪，一烤，廣東的食單里就是 焗生蚝。
既然你說要家用，也是要烤這些東西：
蛋糕面點類：
蛋糕，派，麵包，匹薩，餅乾等。
肉類：
雞鴨魚牛羊
蔬菜：
土豆，茄子，紅薯，蘿卜，等等。
烤 的特點是，剛進入，就不管了，到了時間拿出來就好了。
所以，你說工具，其實更多的是准備階段的工具。
直接在烤箱里應用的，就是烤盤，錫紙。
現在分開說
蛋糕類，無論是做匹薩，餅干，蛋糕等等，這些食物往往需要把東西融合到一起，說的簡單點，就是要，和面，揉面。蛋糕類也往往都需要，麵粉，麵包粉，雞蛋，黃油。把麵粉，黃油等原料，粘在一切，融合在一起的媒介，是雞蛋。
所以必須要有個攪拌器，大容積的食物處理器，或者打蛋器。手動打蛋器也行，但是你手攪20分鍾的活，胳膊酸痛，機器5分鍾就辦了。
你攪均勻了，倒入烤盤，放入烤箱烤就好了，用不著其他東西。
不同形狀容積的烤盤也是需要的，很淺的，你可以烤個肉，要是烤蛋糕，你就需要個有高度的，而且烤過程中，蛋糕也會自「發」，有深度的烤盤是需要的。市場上有各種不沾的模具，你可以買，可以烤出不同形狀的蛋糕。
蔬菜類，放在烤盤里，放在錫紙上，或者用錫紙包起來，都行。你說，中國人烤紅薯，也沒用什麼復雜的工具。
烤肉，也是放烤盤，或者錫紙。
所以，我的歸納是：
錫紙，烤盤（模具），攪拌器，打蛋器。
但是其他網友寫的我也同意，只是家用就比較繁瑣。
比如
篩子，篩網，如果烤蛋糕，篩面肯定要，但是這些更是准備階段的器具。
比如
鋸齒切刀，多少人家裡有呢？切個蛋糕，菜刀水果刀也就能辦了。