這么多人喜歡藍莓，那麼就來個藍莓蛋糕吧！
主料
淡奶油400克、低筋麵粉120克
輔料
細砂糖115克、牛奶75克、雞蛋4個、玉米油70克、檸檬幾滴、泡打粉4克、芒果4個、藍莓250克、糖粉40克、車厘子10個
藍莓蛋糕步驟1
先准備好做蛋糕的材料，稱好重量。
步驟2
打蛋白糊的盆要無水無油，蛋清裡面不能摻一點蛋黃液確保打蛋盆里無油無水。將雞蛋黃與蛋清分離後，蛋黃內加入白糖45克打勻，加入玉米油70克攪勻，加入牛奶70克，篩入混合好的低筋麵粉和泡打粉，拌勻備用。
步驟3
蛋清加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打發，分三次加入白糖打至乾性發泡。挑三分之一打好的蛋白到拌好的蛋黃麵糊混合攪拌，拌勻再挑三分之一蛋白進蛋糊內攪拌勻，再把最後的蛋白與蛋糊混合攪拌，混合蛋白糊蛋黃糊，一定要注意用橡皮刀按炒菜的方式從下往上翻拌均勻，防止消泡，放入蛋糕模具中，抬起模具離檯面3厘米以上的位置向下震三次，震出氣泡，即可放入烤箱。
步驟4
烤箱預熱好後，放入蛋糕到至烤箱第二層，先146度上下火30分鍾左右，再162度上下火30分鍾。烤好後，取出平摔兩下，倒扣在晾架上晾涼備用。
步驟5
蛋糕晾涼後用脫模刀脫模，用鋸齒刀分割成三等份。
步驟6
拿出奶油准備好（奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室）。將奶油倒入干凈的容器里，加入糖粉，400克奶油40克糖粉，糖粉分三次加入，打到能看到很清晰的紋路後。一邊觀察一邊打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成這部分完成。
步驟7
用抹刀把奶油抹到蛋糕上，一邊拍，一邊轉動裱花台。將芒果去皮切成小塊粒，在蛋糕上抹上一層奶油，鋪上一層芒果粒，蓋上一層蛋糕塊。
步驟8
蛋糕面上抹好奶油，然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣，擺放上藍莓。蛋糕外圍相接外擠上一圈奶油，把藍莓一個接一個擺放上去。
步驟9
放滿水果，加了幾片薄荷葉做陪襯即可完成一個美味的藍莓蛋糕。
㈡ 蛋糕要怎麼裝飾好看，有沒有蛋糕的圖片
要注意色彩搭配和外形形狀，這兩種比較重要，奶油打發程度也要掌握好不然很粗糙的話就不太美觀了
㈢ 做蛋糕用什麼水果裝飾
一、蛋糕裝飾擺水果法則
1、水果的個頭一定要小，形狀要均勻，尤其是草莓，不能挑傻大個，切記！
所以覆盆子、藍莓神馬的，這些小東西，最適合搭配裝飾了。
2、水果擺設的顏色搭配上，完全不忌諱紅配綠，越繽紛就越誘人。
3、設計上要有適當的留白，寧可只有零落的幾顆小水果，也不要全部擺滿，全擺滿只能落得個喜慶！
4、用融化的白巧克力、黑巧克力畫點小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小鑰匙啊，類似簡單的圖案，稍加點綴，也許就會有錦上添花的效果~~~畫不好不要緊，可以重新融化，再畫，一點也不浪費。
5、留白處可以寫字，不過前提是字得寫的好看、工整....
皮埃斯：光說光看都是紙上談兵，做蛋糕之前，一定要在紙上劃拉個草圖出來，大致有個譜兒，再開工。水果切好後，如果不自信，也要在盤子上大致擺一下，試試效果，再往蛋糕上招呼。
水果擺放得是否到位，顏色是否好看，是直接關繫到歐式蛋糕製作成功的關鍵。所以我們要先學會水果的切法，了解水果的基本常識。
二、常見的水果分類
1. 亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2. 暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3. 點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
三、常見的水果擺法
1. 均衡式（層次式）擺法
2. 抽象式擺法
3. 對稱式擺法
4. 聚式擺法
四、用於蛋糕裝飾的常見水果絕妙切法
芒果：
1.用水果雕刀將芒果1/3處垂直切開。
2.用水果雕刀將芒果平行切出層次。
3.用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次
4.手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。
製作歐式蛋糕的水果的切法
製作歐式蛋糕的水果的切法
楊桃：
1. 將楊桃洗干凈修正好菱角邊沿。
2. 用水果雕刀從楊桃側面直接切下。
3. 注意切楊桃時的垂直和平行蘇。
4. 五角星裝的楊桃可以很隨意的在蛋糕上裝飾搭配。
製作歐式蛋糕的水果的切法
草莓：
1. 將草莓洗干凈。
2. 用水果雕刀將草莓四分開的形狀。
3. 用水果雕刀將草莓對分開的形狀。
製作歐式蛋糕的水果的切法
聖女果：
1. 將聖女果洗干凈。
2. 用水果雕刀將聖女果斜切的形狀。
3. 用水果雕刀將聖女果對分開的形狀。
製作歐式蛋糕的水果的切法
獼猴桃：
1. 用水果雕刀斜插入獼猴桃中部偏上，切成一圈「V」字狀。
2. 一切完後用手指將兩邊分開。
3. 取出子和肉，用水果雕刀將「V」字形獼猴桃切成十字狀。
4. 開關類似鳳爪，故又稱「爪狀」。
製作歐式蛋糕的水果的切法
1.用水果雕刀將獼猴桃1/3處垂直切開。
2.用水果雕刀將獼猴桃平行切出層次。
3.用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次。
4.手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。形狀類似龜殼。
5.用水果雕刀將獼猴桃橫置切成兩半。
6.用水果雕刀將獼猴桃平行將其切成片狀。
製作歐式蛋糕的水果的切法
火龍果：
1. 將火龍果洗干凈對分切開。
2. 用挖球器從火龍果上方向內旋轉。
3. 用挖球器將火龍果肉依次挖球。
4. 可根據挖球器的大小來確定圓球的大小。
5. 圓的火龍果在蛋糕上裝飾變化多端
6. 將火龍果切成三角狀。
7. 用水果雕刀在三角面出垂直切開。
8. 注意切口的平行度和垂直度。
製作歐式蛋糕的水果的切法
蘋果：
1. 將蘋果洗干凈准備造型。
2. 用水果雕刀從蘋果內側削成「V」字狀。
3. 用水果雕刀從蘋果內側依次放大「V」字開口。
4. 注意切口的均勻程度。
5. 用手指向上推開一點點呈梯狀。
6. 用水果雕刀將蘋果平行切在薄片。
7. 用手指將蘋果展開呈扇狀。
製作歐式蛋糕的水果的切法
製作歐式蛋糕的水果的切法
㈣ 蛋糕上的水果如何裝飾
蛋糕上的水果要擺的精細一些，不能太多，要看上去清爽一些，顏色的種類不需要太多。
㈤ 圖上蛋糕上的裝飾水果叫什麼名字
圖上蛋糕上的裝飾水果叫「紅醋栗」。
㈥ 蛋糕用什麼水果裝飾好
蛋糕裝飾水果常用到的有如哈密瓜、檸檬、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃、芒果等。
蘋果切法：
好了，芒果的裝飾。 還可以用這個方法切芒果丁。
㈦ 用什麼水果裝飾蛋糕好看
用水果裝飾蛋糕的話，現在一般就是桃，草莓，獼猴桃裝飾出來都是非常漂亮的還有西紅柿啊，主要看這個蛋糕是什麼造型，然後去選擇搭配裝飾的一些水果